Lahodné sladké marinované rajčata s česnekem

Ahoj všichni! Každý rok připravuji na zimu sladká nakládaná rajčata s česnekem uvnitř. Získáte tak nejen chutnou zeleninu, ale i příjemnou marinádu, kterou můžete i pít.

Rajčata jsou pro mě dobrým doplňkem každého jídla. Ke každému ovoci můžete přidat česnek, nebo pod sněhem udělat rajčata přidáním nakrájených rajčat do sklenic.

K dochucení není potřeba žádné speciální koření ani bylinky, můžete přidat zrnka černého pepře, bobkové listy, koprové deštníky a hořčičné fazole.

Rajčata s česnekem uvnitř na zimu – recept

Nabízím velmi jednoduchou možnost sešívání, dělal jsem to na 2 litry. Pokud se chystáte na 1 litrovou zavařovací sklenici, pak budete potřebovat půl polévkové lžíce octa (proto rozdělte nebo namnožte). A všechny ostatní proporce jsou jasné.

Složení:

• rajčata
• snítky kopru
• sladké pepř
• stroužky česneku
• zrnka pepře

Marináda:

• 1 litru vody
• 6 polévkových lžic. zarovnané lžíce cukru
• 2 Art. lžíce soli
• 1 polévková lžíce. lžíce 9% octa na 2litrovou sklenici

1. Připravte si snítky kopru a pepře, které je třeba umýt. Česnek oloupejte a připravte si další ingredience.

2. Vzal jsem hnědá rajčata a nožem jsem vyřízl prostor u stonku.

Otvor můžete udělat trochu větší nebo menší, záleží na stroužcích česneku. Pokud je máte velké, tak o něco více, pokud máte malé, méně.

3. Do prohlubně vložte stroužek česneku. Musíte si vzít malé plátky. Děláme to se všemi rajčaty.

Pokud jsou stroužky česneku velké, lze je nakrájet na 2–4 ​​kusy. A umístěte ho dovnitř rajčete.

4. Do dvoulitrové sklenice dáme papriky nakrájené na proužky, snítky kopru, kuličky pepře a naplníme rajčaty plněnými česnekem. Konvici naplňte vroucí vodou až po vrch, přikryjte pokličkou a nechte 2 minut stát.

5. Poté přikryjeme poklicí s otvory a slijeme vodu. Když ji poprvé nalijeme přímo do dřezu, první vody nelitujeme, vypustíme ji. Konvici znovu povařte a nasypte rajčata nahoru. Přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut. Podívejte, teď, pokud chcete, můžete jednoduše vodu znovu vylít a marinádu uvařit v čisté vodě, nebo v této.

6. Sůl a cukr dejte na litr vody, nejlépe do hrnce. Pokud to totiž nalijete do zavařovací sklenice, vše se usadí na dně zavařovací sklenice. Marinádu vařte nad teplem, míchejte. Necháme 1-2 minuty vařit.

6. Nalijte marinádu a ujistěte se, že nahoře ponechte prostor pro nalití 1 polévkové lžíce 9% octa. Zakryjte víko, přišroubujte nebo srolujte. Otočte a zabalte a nechte přes noc. To stačí na to, aby se sklenice dobře zahřály, tím dojde k další sterilizaci a konzervovaná rajčata s česnekem uvnitř se lépe skladují v zimě a neexploduje ani jedna sklenice.

Poté jej můžete uložit na trvalé místo, kde se vám to hodí, a uložit jej tam. Vynikající do chladných i teplých míst.

Sladká rajčata s česnekem uvnitř bez sterilizace

Je to opravdu sladká zelenina a pěkná marináda. Připravují se bez bylinek nebo speciálního koření. Receptura je prověřená léty a časem.

Na dvoulitrovou sklenici rajčat:

• 15-18 rajčat na velikost
• 200 gr. cukru
• 1 polévková lžíce. lžíce s hromadou soli
• 1 dezertní lžička 70% kyselina octová
• 3-4 ks. karafiáty
• 5-6 kuliček pepře
• 1 bobkový list

1. Omyjte zeleninu a položte ji na ručník. Nožem udělejte poblíž stopky dírku, nejlépe hlubokou, aby se do ní vešel stroužek česneku. Položte oloupaný česnek.

2. Do sklenice přidejte hřebíček, pepř a bobkové listy, zalijte zeleninou a zalijte vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte 20 minut.

Rajčata by měla být ve sklenici česnekem nahoru nebo stranou, aby „nevyplavala“. Sklenice pasteruji v troubě na 100 stupňů po dobu 20 minut.

3. Poté tekutinu slijte nasazením víka s otvory. Nebo udělejte otvory v běžném nylonovém krytu. Je velmi vhodné kapalinu tímto způsobem vypustit. Dejte na oheň a přiveďte k varu. A vařte pár minut na středním plameni, potřebujeme, aby se vše dobře provařilo.

Můžete vařit čerstvou, čistou vodu nebo vařit vodu, která byla ve sklenici.

4. Do zavařovací sklenice postavím konev se širokým hrdlem a nasypu 200 gramů. cukr, neboj, není to moc. Naopak zelenina bude chutná a sladká. Přidejte sůl a octovou esenci. Zalijte vroucí vodou.

5. Mám zavařovací sklenice se šroubovacím víčkem, tak je našroubuji, ale přidržuji utěrkou, jelikož je sklenice horká.

Víčka jsem předem vyvařila ve vodě, načasovala jsem je 5 minut od okamžiku varu. Poté je můžete položit na síto, aby odtekla přebytečná tekutina.

6. Otočte a zkontrolujte těsnost. Otočte a přikryjte teplou přikrývkou, dokud nevychladne. Sklenicemi můžete trochu zatřást, aby se cukr rozpustil, a poté je zabalit.

Dobře se skladují v bytě, jen potřebují tmavé místo. Nebo skladovat ve sklepě (suterénu).

Marinovaná rajčata s česnekem na 1 litrovou sklenici

Pro 1 litr plechovky:

• 400-500 gr. rajčata
• 2 lžičky česneku
• 3 ks. zrnka pepře
• 1/2 lžičky hořčice
• 4 čajové lžičky 9% octa na 1 litrovou sklenici

Marináda na 1 litr vody:

• 1 st. lžíce soli
• 3 Art. lžíce cukru

1. Rajčata dejte do čistých sklenic, opatrně je zalijte vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte 20 minut stát. Poté do pánve naliji čistou vodu, přidám sůl a cukr. Vylévám vodu z plechovek. Do litru vody přidám sůl a cukr, vařím, rozpustím sypké suroviny. Do sklenic jsem dala česnek prolisovaný lisem, hořčičné fazolky a kuličky pepře. Plním marinádou.

Na 1 litrovou nádobu je potřeba 600-700 ml. marinádou, tak si to můžete zhruba spočítat.

2. Naplňte lákem až po okraj, srolujte. Otočte a zabalte sklenice, dokud úplně nevychladnou. Jedná se o zeleninu bez zeleniny, bez speciálních bylinek a koření. Jednoduchý recept na 1 litr nakládaných rajčat s česnekem, který zvládne připravit každý.

Choval jsem je ve svém bytě a takto jsem je vařil mnoho let, a když jsem dostal spíž, začal jsem je ukládat do studené spíže.

Recept na rajčata plněná česnekem na 3litrovou sklenici

Pokud je málo na 1 nebo 2 litrovou sklenici, připravte zeleninu do 3 litrové sklenice. Vhodné pro velkou rodinu.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• Kolik rajčat se vejde do sklenice?
• 1 bulharský pepř
• 1 hlava česneku
• 2 čajové lžičky 70% kyseliny octové

Marináda na 1 litr vody:

• 3 Art. lžíce cukru
• 1 st. lžíce soli

1. Zeleninu omyjeme, rajčata naplníme česnekem. Připravte zbývající produkty. Naplňte čisté 3litrové sklenice zeleninou. Na dně sklenic jsou nakrájené papriky, bobkové listy a kuličky pepře.

Sklenice jsem umyla a zalila vroucí vodou, víčka povařila ve vodě 5 minut.

2. Sklenice naplňte vroucí vodou na 15 minut, zakryjte víčky a nechte. A poté vodu slijte. Můžete na něm připravit marinádu, nebo na čistou. Ocet v každé sklenici. Sůl a cukr rozpustím v litru vody a pár minut povařím. Zaliji vařící marinádou.

Zabalte ho a počkejte, až vychladne. Poté odložíme k uskladnění na chladné a tmavé místo.

Plněná červená rajčata s bylinkami a česnekem

Místo sladké navrhuji připravit nasolenou (nebo spíše lehce nasolenou) zeleninu, vhodnou ke každému pokrmu.

Složení:

• 1 kg. 400 gr. rajče
• 1.5 hlavy česneku
• 200-220 gr. kopr
• 20 gr. sůl

Solanka na 1 litr vody:

• 1 st. lžíce soli
• 1 lžička koprových semínek
• bobkový list
• nové koření

1. Rajče nakrájíme, stačí čepice. Střed vyjmeme a nakrájíme, česnek prolisujeme lisem, přidáme nasekaný kopr, osolíme, naplníme zeleninu.

2. Připravíme marinádu, zeleninu vložíme do nádoby v jedné vrstvě, přelijeme horkou marinádou, talíř otočíme, vytvoříme lis. A nedáváme do lednice, počkáme, až lák vychladne. Nechte 1-2 dny v teplé místnosti. Poté je přemístěte do nádoby vhodné pro lednici a naplňte je stejným lákem. A dejte do lednice na uskladnění.

Jedná se o lehce osolená rajčata s česnekem a koprem. Mnohem lépe chutná studené, zvláště s bramborami.

Nemám moc rajčat, ale snažím se vařit 1-2 sklenice najednou a zkouším nové recepty. Níže napište, zda jste zkoušeli vařit tímto způsobem. Zdá se mi, že kopr a česnek jsou k rajčatům ideální kombinace. Dobrou chuť všem.

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!

Zajímavé k tématu

Rajčata ve 3litrových sklenicích na zimu (recept bez sterilizace)

Lilky jako ražniči na zimu: nejlepší recepty

Kompotované Mojito z meruněk na zimu – recepty

Odesláním komentáře souhlasíte se Zásadami ochrany osobních údajů

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Nejnovější příspěvek na blogu

Svatá voda Epiphany 2025. Kdy vytočit? Vlastnosti vody pro Epiphany

Ahoj všichni! 19. ledna připadá pravoslavný svátek Epiphany neboli Epiphany. Tato událost je načasována tak, aby se shodovala se křtem Ježíše Krista v řece Jordán