Nalévání vodky z červeného rybízu: jednoduché recepty doma

Rybíz je již dlouho proslulý svou vynikající chutí a je ideální pro výrobu domácího alkoholu. Nápoj se perfektně hodí na jakoukoli sváteční hostinu a doporučuje se používat pro léčebné účely, protože má antivirové vlastnosti a zvyšuje chuť k jídlu.

Jednoduchý recept na tinkturu červeného rybízu s vodkou doma

Tinktura má příjemnou vůni a bohatou barvu. Chuť alkoholu se v hotovém výrobku prakticky necítí.

Bude požadováno:

• červený rybíz – 700 g;
• vodka – 1 l;
• cukr – 400 g;
• listy rybízu – 12 ks .;
• větve rybízu – 12 ks.

Jak se připravit:

1. Listy, větve a plody důkladně opláchněte. Vysušte úplně. Vlhkost výrazně zkrátí trvanlivost tinktury.
2. Zalijeme alkoholem a posypeme cukrem. Nechte několik hodin odstát, poté opatrně promíchejte, abyste nepoškodili bobule.
3. Umístěte na tmavé místo po dobu tří týdnů. Občas protřepejte.
4. Tinkturu přecedíme. Skladujte v lahvích.

na alkoholu

Před louhováním se doporučuje bobule povařit a poté rozmačkat. Tento proces pomůže plodům uvolnit do tinktury všechny aromatické látky.

Složení:

• zředěný alkohol (40°) – 1 l;
• červený rybíz – 800 g;
• cukr – 500 g;
• voda – 400 ml.

Что делать:

1. Cukr zalijeme vodou a provaříme. Když se krystaly úplně rozpustí, přidejte omyté bobule.
2. Vařte 3 minuty a ovoce rozmačkejte šťouchadlem. Nechte úplně vychladnout.
3. Nalijte alkohol. Pevně ​​zašroubujte víko.
4. Nechte na teplém místě 3 týdny. Aby se složky lépe rozpustily, protřepejte nádobu každé 3 dny.
5. Směs se nechá projít filtrem. Skladujte v těsně uzavřených lahvích na chladném místě ne déle než rok.

Na měsíčním svitu

Tinktura je silná a bohatá s příjemnými tóny bobulí. Ideální pro rodinné oslavy.

Mražené bobule jsou vhodné pro vaření. Jsou předem rozmražené v lednici. Pro tyto účely je zakázáno používat mikrovlnnou troubu nebo vodu.

Součásti:

• měsíční svit – 1,2 l;
• červený rybíz – 600 g;
• cukr – 300

Instrukce:

1. Ovoce protřiďte, ponechte jen silné a kvalitní. Opláchněte a nalijte jednu vrstvu na utěrku. Vysušte úplně.
2. Rybíz nasypeme do zavařovací sklenice a posypeme cukrem. Vrstva by měla být rovnoměrná a pokrývat celý povrch bobulí. Dejte na pár hodin stranou.
3. Nalijte měsíční svit. Našroubujte víko a obsah důkladně protřepejte.
4. Odstraňte víko a zakryjte krk gázou. Uchovávejte v chladné místnosti několik týdnů, ale čím déle produkt sedí, tím chutnější bude.
5. Směs přecedíme a nalijeme do lahví na uskladnění.

Recept na domácí tinkturu z mraženého rybízu

Nápoj má výrazné, přetrvávající aroma a krásnou rubínovou barvu.

Produkty:

• vodka – 1 l;
• rybíz – 500 g;
• voda – 400 ml;
• cukr – 200 g;
• listy rybízu – 8 ks.

Что делать:

1. Vložte zmrazené ovoce na talíř a položte je na horní polici chladicího oddílu, aby se rozmrazily. Uvolněnou kapalinu slijte.
2. Rybíz zasypeme cukrem a zalijeme vodou. Vařit. Nalijte do sklenice a ochlaďte.
3. Zalijeme vodkou, přidáme omyté a osušené listy. Nádobou protřepejte a zavřete víko.
4. Uchovávejte na chladném a tmavém místě po dobu několika týdnů. Každý den protřepejte, jinak se bobule na dně promění v želé.
5. Gázu přeložte do 4 vrstev a nápoj dvakrát sceďte.

Jak připravit tinkturu z bobulí červeného rybízu s cukrem bez alkoholu a vodky

Tato úžasně jemná, kořeněná a aromatická tinktura vás uchvátí od první vteřiny. Jeho příjemná chuť potěší všechny gurmány.

Pokud chcete získat krásnější, sytější barvu a kyselou chuť, přidejte do kompozice nějaké bobule a listy černého rybízu.

Bude požadováno:

• červený rybíz – 1,5 kg;
• voda – 500 ml;
• cukr – 250 g;
• citronová a pomerančová kůra – 50 g;
• karafiát – 5 pupenů;
• skořice – půl balíčku.

Jak se připravit:

1. Při třídění bobulí ponechejte pouze zralé, nepoškozené vzorky. Opláchněte a trochu rozmačkejte vidličkou.
2. Přidejte cukr a míchejte. Nechte den na chladném místě.
3. Rozemlete kůru. Kombinujte se skořicí a hřebíčkem. Pošlete směs na bobule. Promíchejte a nechte další den ve stejné místnosti.
4. Přidejte vodu a protřepejte. Nádobu nenaplňujte tekutinou až po okraj, protože obsah během fermentace stoupne.
5. Nasaďte si na krk gumovou rukavici. Proveďte vpich na jednom místě. Když začne proces fermentace, rukavice se zvedne. Nápoj je hotový, když jde dolů. Celý proces bude trvat asi dva týdny.
6. Procedíme přes filtr a necháme ještě několik měsíců v lednici. Poté můžete tinkturu skladovat 3 roky v chladné místnosti.

Pokud je bobule domácí, neměli byste je nejprve opláchnout. Fermentace bude intenzivnější a chuť bude intenzivnější a živější.

Tipy a triky

1. Pro skladování je zakázáno používat plastové nádoby, stejně jako kovové, které procházejí oxidačním procesem. Přednost by měla být dána lahvím z tmavého skla.
2. Při skladování musí být láhev těsně uzavřena korkovou zátkou. Pokud se tinktura zakalí, je lepší ji přestat používat.
3. Množství cukru lze upravit podle vlastních preferencí. Může být nahrazen medem, fruktózou, moučkovým cukrem.
4. V druhém případě můžete nápoj vyluhovat dvakrát tolik. Díky prášku začne proces fermentace mnohem rychleji. Chuť bude jemnější a sladší.
5. Pokud se na dně tinktury vytvořil sediment, měli byste ji nechat projít filtrem.

Rybízová tinktura se nejčastěji používá jako aperitiv, ale zpočátku působí léčivě. Proto jako každý lék musí být správně skladován a musí být dodržena data expirace.

Domácí likér z červeného rybízu se skvěle hodí na sváteční stůl. Nápoj se připravuje ze zralých bobulí, které mají mnoho prospěšných vlastností. Šťáva z ovoce dodává produktu šťavnatou růžovou barvu a příjemnou vůni letních bobulí. Ruští statkáři vyrobili třešňovo-rybízový nápoj. Stejně kvalitní likér z červeného rybízu si můžete vyrobit i doma. Většina existujících kuchařek obsahuje recept na likér.

Příprava surovin pro vaření

Hlavními složkami nápoje jsou červený rybíz a cukr Berry likéry se liší od tinktur silou. Mají příjemnou chuť, díky čemuž lze produkt zařadit mezi lehké dezertní nápoje. Likér z červeného rybízu se připravuje z čerstvých, zralých bobulí bez poškození a hniloby. Plody jsou zbaveny větviček a jiných cizích nečistot a omyty tekoucí vodou. Produkt lze připravit, když se bobule zbaví přebytečné vlhkosti.

Poradenství. Bobule umyté pod tekoucí vodou je nejlepší scedit v cedníku a poté je v rovnoměrné vrstvě vyskládat na kuchyňskou utěrku. To výrazně urychlí proces sušení ovoce. Rybíz není potřeba sušit na přímém slunci. Ztratí svou šťavnatost.

Nápoj se připravuje v běžných skleněných nádobách používaných pro domácí zavařování Důkladně se umyjí horkou vroucí vodou, vyvětrá a vysuší.

Klasický recept na likér

Mnoho lidí nazývá likér z červeného rybízu vyrobený s vodkou vínem. Tato definice je nesprávná. Likér z červeného rybízu se připravuje bez přístupu kyslíku, čímž odpadá proces kvašení, který je pro výrobu vína povinný. Dno skleněné nádoby je naplněno bobulemi. Plody jsou zcela pokryty cukrem. Nádoba je odeslána na teplé místo, dokud se šťáva neuvolní.

Poradenství. Nestavte bobule na přímé sluneční světlo a nechte produkt fermentovat. To zhorší chuť hotového nápoje.

Chcete-li připravit likér z červeného rybízu podle klasického receptu, musíte vzít:

Čtěte také: Jak připravit švestkový likér

– 300 gramů cukru;

Poté, co bobule dá šťávu, nalije se vodkou, nádoba se uzavře víkem, produkt se důkladně protřepe a nechá se vyluhovat po dobu 60 dnů na tmavém místě při pokojové teplotě. Produkt nasycený rybízovou šťávou se filtruje, nalije do připravené čisté nádoby a nechá se stát několik dní, dokud se v něm neobjeví sediment. Nápoj lze několikrát přefiltrovat, dokud není produkt zcela průhledný. Nápoj zbavený sedimentu se spojí se sirupem.

Poradenství. Cukr určený k přípravě nápoje podle receptury je nutné rozdělit na dvě části. Jednu třetinu si nechte na sirup a dvě třetiny věnujte plnění bobulí.

Hotový likér z červeného rybízu, připravený podle tohoto receptu bude mít pevnost ne více než 20%. To je maximální hodnota pro tento typ nápoje. Indikátor můžete zkontrolovat pomocí lihoměru.

Hotový nápoj je uzavřen v láhvi a uložen na chladném místě bez přístupu světla. Tento produkt lze připravit bez vodky. Může být nahrazen koňakem nebo rumem.

Léčivý likér z červeného rybízu s alkoholem

Mnoho lidí nazývá tento nápoj „vitamínovou bombou“. Kromě vitamínů obsahuje červený rybíz jód, který je pro lidský organismus nezbytný. Příprava produktu trvá asi dva měsíce. Bobule se propíchnou tenkou jehlou, nalijí se na dno skleněné nádoby, naplní se alkoholem a pošlou se vyluhovat na tmavém místě při pokojové teplotě. Poté se zfiltruje, zbaví sedimentu a zředí sirupem.

Poradenství. Sirup přidaný do produktu musí mít pokojovou teplotu. Tento bude udržovat barva a chuť produktu.

Pro zlepšení chuti produktu vyrobeného z červený rybíz v alkoholu Do sirupu se přidá skořice a vanilka. K rybízu se hodí třešně. Zajímavý mix poskytuje kombinace černých a červených bobulí tohoto rostlinného druhu.

Recept na přípravu nápoje bez vodky

Existují způsoby, jak připravit rybíz pomocí vlastní šťávy. Likér z červeného rybízu můžete vyrobit z čerstvých i mražených bobulí. Plody se hnětou, posypou cukrem v nádobě, jejíž hrdlo je pokryto gumovou rukavicí. Nádoba je umístěna na přímém slunci, dokud není proces fermentace dokončen. Poté se produkt přefiltruje přes bavlněný gázový filtr, stáčí do lahví, utěsní a odešle ke skladování. Tato fermentovaná šťáva z červeného rybízu je bobulovité víno, které má mnoho prospěšných vlastností.

Přidáním vody a kvasnic do produktu získáte vynikající kaši pro měsíčky.

Kontraindikace a příznivé vlastnosti

Likér by neměli pít lidé trpící záněty sliznice žaludku, střev a dutiny ústní. Kyselina obsažená v bobulích je silně dráždivá a může vést k exacerbaci žaludečních vředů a pálení žáhy.

Nápoj má schopnost stabilizovat metabolické procesy, zlepšit paměť, zbavit se toxinů a odpadu. Jód obsažený v přípravku pomáhá v boji proti onemocněním štítné žlázy.

Похожие статьи:

1. Moonshine a další domácí alkoholické nápoje
2. Jak vyrobit rybízové ​​víno
3. Recept na domácí třešňový likér
4. Příprava tinktury z aronie
5. Výroba domácího džemového likéru