Nejvyšší celer – kdy sbírat a jak skladovat?

Víte, co je jarní nedostatek vitamínů? Hrozí vám, pokud nebudete jíst zdravá jídla, zejména v zimě. Myslete proto na sklizeň a skladování kořenového celeru a další zeleniny. Celer ale dodává pokrmům neobvyklou pikantní chuť, kterou si oblíbí každý člen rodiny.

K tomu se začínáme připravovat v létě. Listy neopadávají z rostlin, které se rozhodnete vytvořit zásobu. Živiny se tak přenášejí do kořene.

Chcete-li přidat celer do salátů, oddělte pro to druhy listů a řapíků.

Kdy sklízet celer?

Pokud oddenek leží na zahradě déle, získáte velké a zralé ovoce. Výhodou tohoto stárnutí je, že plody jsou pokryty tvrdou slupkou, která chrání dužninu před poškozením při sklizni, přepravě a skladování.

Je důležité sklízet celer před prvním mrazem. Věnujte proto velkou pozornost předpovědi počasí. Letní obyvatelé středního Ruska sklízejí celer na konci září. Také vám doporučujeme přečíst si užitečné články o tom, kdy sklízet rajčata a kdy sklízet cibuli z prsou.

Jak čistit celer?

Měsíc před sklizní se odříznou spodní listy a výhonky. Jejich funkcí bylo umožnit kořenové plodině absorbovat všechny prospěšné látky. Pak zelenina dozraje sama.

Aby nedošlo k poškození slupky, neokopávejte celer lopatou ani jinými nástroji. Vytáhněte vršky.

Kvalitu celeru lze hodnotit různými způsoby.

• Podél horní části kořenové plodiny. Pokud je měkký, pak ovoce hnije.
• Podle zvuku. Pokud se po zasažení kořenové plodiny ozve zvonění, pak jsou uvnitř dutiny.

Oddenek se zbaví ulpívající půdy, odříznou se vrcholy a tenké kořeny. Kořenovou zeleninu je vhodné třídit podle velikosti.

Pokud máte nadbytek kořenové zeleniny, nechte pár v zemi. Samotná kořenová zelenina se samozřejmě zkazí, ale na jaře vyklíčí a čerstvé listy můžete použít do salátu.

Jak skladovat celer v bytě?

Rostlina je ideální pro pěstování v květináčích. Jeho kořenité aroma vás proto může potěšit i v zimě. K tomu je však nutné správně zasadit a provést včasnou péči.

Kořenová zelenina by měla být uchovávána na chladném místě. Každé ovoce proto můžete umýt, osušit, zabalit do potravinářské fólie a dát do lednice do přihrádky na zeleninu. Tento způsob skladování umožňuje zachovat čerstvost a šťavnatost ovoce po dobu 10 dnů.

Hlízy můžete skladovat v mrazáku. Při tomto způsobu skladování je však konzumace v syrové formě nežádoucí. Skvěle ale doplní polévky a zeleninová guláše.

Skladování celeru v garáži, sklepě nebo venkovském domě

Existuje mnoho způsobů, jak skladovat hlízy celeru. Tyto metody jsou známé již dlouhou dobu a zůstaly prakticky nezměněny.

Volba metody není až tak důležitá. Je důležité dodržet podmínky skladování: teplota (0÷1) °C; vlhkost (90÷100)%.

Lidové rady

1. V krabici je umístěna vrstva mokrého písku. Celer je v ní zasazen jako na zahradním záhonu.
2. Povrch kořenových plodin je pokryt tekutým jílem a vysušen. Skladováno ve hromadách.
3. Pokud je podnebí mírné a půda málo promrzá, jsou plody umístěny do zákopů a pokryty vrstvou vlhkého písku. Na to se položí sláma a další vrstva zeminy.
4. Velké, hladké, zdravé plody jsou vhodnější pro čerstvé použití.
5. Do písku přidejte křídu, limetku nebo cibulové slupky. Tím zabráníte hnilobě.
6. Hromadu zakryjte fólií, abyste zabránili vysychání písku. Postarejte se ale o větrací otvory. Oxid uhličitý zvyšuje trvanlivost.
7. Nespěchejte, abyste se zbavili špatné kořenové zeleniny. Zkaženou kořenovou zeleninu očistíme, dužinu nakrájíme na nudličky a osušíme. Vše posbírejte do plastových sáčků a dejte do lednice. Takto se celerové tyčinky hodí k dlouhodobému skladování a můžete jej přidat do polévek a udělat si je chutnější.
8. Dobrým řešením je rozdělit celer na porce. Vyjměte sáček a okamžitě jej nalijte do pánve.

Doporučujeme sledovat video: jak pěstovat celer, péče, jak čistit

Správná péče o celer vám dá možnost těžit z jeho blahodárných vlastností po celý rok. Vaše pokrmy budou mít bohatou kořeněnou chuť a jsou bohaté na vitamíny.

Sdílejte příspěvek “Kdy sbírat a jak správně skladovat celer v zimě”