Pak-choi: pěstování neobvyklého zelí na zahradě!

Potopalskaya, E. I. Pěstování kedlubny a čínského řapíkového zelí pak choi v podmínkách otevřené půdy regionu Samara / E. I. Potopalskaya, I. K. Kutseva. — Text: přímý // Mladý vědec. – 2023. – č. 2 (65). — S. 121-124. — URL: https://moluch.ru/young/archive/65/3353/ (datum přístupu: 29.12.2024. XNUMX. XNUMX).

Všechny zeleninové plodiny skupiny zelí patří do čeledi kapustovité – Brassicaceae, rod Brassica. Jako zeleninové rostliny se pěstují různé druhy a odrůdy: bílé zelí, červené zelí, květák, brokolice, růžičková kapusta, Savoy, kedlubna, listová, pekingská, čínská.

Zelí pochází z pobřežních oblastí západní Evropy a pobřeží Středozemního moře. Pekingské a čínské odrůdy zelí pocházejí z čínského krbu.

Na Rusi se bílé zelí začalo pěstovat v prvních stoletích nové éry. V rolnickém každodenním životě byla dokonce patronkou této zeleniny – Arina Rasadnitsa.

Kedlubny – (lat. Brassica olerasea var. Gongylodes) – dvouletá bylinná živná rostlina; Botanická odrůda zelí, patří do rodu Brassica z čeledi Brassica.

Název zeleniny lze přeložit jako „zelí-tuřín“, pochází z německého Kehlrabi, z Kohl – „zelí“ a Rȕbe (ve švýcarsko-německém dialektu Rabi) – „tuřín“.

Za místo původu je považováno východní Středomoří. V kultuře je široce známý již od dob starověkého Říma.

Čínské zelí – Brassica chinensis – vypadá podobně jako salát a rychle roste. Je tak krásný, že pronikl i do zahrad a květinových záhonů těch estétů, kteří jsou kategoricky proti záhonům a jakýmkoli jiným užitkovým výsadbám na svých chatách.

Čínské zelí “Pak-choi”, na rozdíl od zelí Khibiny, lze považovat za novou plodinu pro Rusko. Dvě z jejích odrůd, získané ve VNIIS-SOK, byly poprvé zónovány v roce 2000. Dříve se na Dálném východě pěstovaly místní formy, které tam zřejmě pocházely z Číny nebo Japonska.

Cíl: vypěstovat ze semen dva druhy zelí – kedlubnu a čínský řapík “Pak choy”.

1. studovat literaturu k tématu výzkumu;
2. zjistit pravidla zemědělské techniky a aplikovat je při pěstování zelí;
3. získat sklizeň v podmínkách otevřené půdy v regionu Samara.

Pěstování koření

K pěstování kedlubny jsme použili semena z obchodu. Semena kedlubny jsou velmi malá, kulatého tvaru a tmavě hnědé barvy.

Z literárních zdrojů jsme se dozvěděli, že vegetační období kedlubny je mezi ostatními poddruhy nejkratší, ale vzhledem k vysoké ceně sadebního materiálu a také jeho velké spotřebě při výsevu semen do volné půdy se pěstuje v sadbě.

Dne 14. května 2022 jsme zasadili semena pro sazenice do rašelinových tablet (každé semeno do samostatné tablety) a umístili je na balkon, který je umístěn na jižní straně domu, aby sazenice dostávaly dostatek slunečního záření. Rašelinové tablety byly umístěny do průhledné plastové krabičky a pokryty fólií, dokud se 18. května neobjevily první sazenice.

Sazenice jsme 25. května přesadili do rašelinových květináčů a umístili na parapet. Pravidelně zalévejte sazenice pod kořeny a stříkejte sazenice vodou z rozprašovače. Při přesazování do květináčů dochází k přirozenému trhání hlavního kořene rostliny (odštípnutí 1/3 vrcholu kořene). V důsledku sběru rostou boční kořeny, což je nezbytné pro získání dobrých sazenic.

Doporučuje se zasadit sazenice do otevřené půdy, když se objeví 4 pravé listy. 29. května jsme sazenice zasadili do volné půdy, předtím jsme ji pohnojili popelem. Místo pro kedlubny bylo vybráno slunečné, i když snese mírnou tmu.

Záhon sazenice jsme dobře a hluboko zryli. Kedlubna má totiž hlavní kořen vřetenovitý. S malou tloušťkou proniká do půdy do hloubky 1,5–2 m (kořenový systém kohoutku).

Rostliny jsme pravidelně zalévali, čímž jsme zabránili vysychání půdy, a také jsme půdu odplevelili a kypřili. Kypření je třeba provádět opatrně, protože postranní kořeny kedlubny jsou silně rozvětvené a nacházejí se v horní vrstvě půdy v hloubce 30 cm Po objevení sedmi listů jsme kedlubnu nahrbili – to je důležité pro tvorbu stonkového ovoce.

Kedlubnové zelí netvoří hlávku jako bílé zelí. Ve fázi 7–8 listů se začíná tvořit stonkový plod – metamorfóza stonku. Jedná se o velmi zkrácený a ztluštělý výhon s krátkými internodii. Z uzlů vycházejí listy. List kedlubny je řapíkatý, jednoduchý, oválný, se síťovitou žilnatinou, okraj listu je pilovitý.

15. července jsme naměřili průměr plodu – 7 cm, výšku listů – 20 cm, velikost listového řapíku se rovná velikosti čepele listu.

Pro normální vývoj stonkové plodiny je nutná pravidelná zálivka, ale vlhkost půdy by neměla překročit 75–80 %.

Kromě pravidelného kypření a zálivky rostlin jsme aplikovali organická hnojiva na bázi řas OrganicMix.

Rýže. 1. Průměr stonkového plodu je 10 cm (foto autor)

27. července. Kedlubny se vyvíjí dobře. Průměr stonku je přibližně 10 cm, výška listů přibližně 30 cm Je horko a někdy půda vysychá. Snažili jsme se včas monitorovat a zalévat a uvolňovat.

12. srpna. Průměr stonku 10–12 cm je optimální pro získání sklizně s vynikající chutí.

Rozhodli jsme se v experimentu pokračovat a jednu rostlinu jsme nechali na zahradě. O pět dní později, 17. srpna, jsme stonkový plod řezali. Na řezu jsme viděli, že jeho horní část začala lignifikovat, ztvrdnout a zdrsnit. Je velmi důležité nevynechat okamžik sklizně, protože přezrálé kořenové plodiny v důsledku diferenciace velkého počtu nádob v jádře zhrubnou a ztratí chuť.

Pěstování řapíku čínského zelí “Pak choi”

Pro pokus jsme v obchodě koupili semena zelí. Jsou malé, kulovité, tmavě hnědé barvy.

Semena jsme zaseli přímo do volné půdy. O pět dní později se objevily kapustové klíčky. Půda pro čínské zelí potřebuje kyprou půdu, pravidelnou, ale mírnou zálivku, protože nadměrná vlhkost způsobuje hnilobu.

25 dní po vzniku výhonků zelí zvýšilo svou zelenou hmotu.

Rýže. 2. Sklizeň 10 (foto autor)

Konzumují se listy s řapíky čínského zelí „Pak Choi“. Řapíky „Pak Choi“ jsou bílé a velmi široké, právě tyto šťavnaté řapíky jsou u tohoto zelí ceněné. Zelená listová čepel je hrubší než řapík a může být mírně nahořklá. Necítili jsme žádnou hořkost. Připravenost zelí je určena výskytem lesklého lesku na listech.

Jednotlivé rostliny tvořily květinovou šipku. Vysvětlení této skutečnosti jsme našli v literatuře. Za prvé, zelí Pak Choi se vyvíjí a střílí lépe při teplotách od +14 ºС do +20 ºС. Ale důležitějším důvodem pro výskyt květin v zelí Pak Choi je délka denního světla. Tato rostlina patří mezi rostliny dlouhého dne, to znamená, že kvete během dlouhých denních hodin (květen, červen, první polovina srpna). Aby zelí Pak Choi nekvetlo, ale aby se zvýšila jeho listová hmota, musí se vysévat v dubnu nebo v druhé polovině července – srpna, kdy se zkracuje denní světlo.

Listy zelí Pak choy se konzumují čerstvé, ale můžete je také krátce povařit tak, že nejprve ponoříte stonky listů a poté nasekanou zelenou listovou čepel na 5 minut do vroucí vody.

Závěry

1. Pokud budete dodržovat pravidla zemědělské technologie, můžete získat sklizeň kedluben a čínského řapíkového zelí „Pak-choi“ v podmínkách otevřeného terénu regionu Samara.
2. Vegetační doba (od výsevu po sklizeň kedlubny je 90 dní, u čínského řapíkového zelí „Pak choi“ 25 dní.
3. Je lepší pěstovat kedlubny v sazenicích a „Pak-choi“ okamžitě zasít semena do země.
4. Pak choi zelí je rostlina s dlouhým dnem, takže se musí vysévat do otevřené půdy během krátkého denního světla: v polovině dubna pod filmem nebo v druhé polovině července.
5. Kedlubny i čínské zelí „Pak Choi“ v pokusu prokázaly odolnost vůči hmyzím škůdcům a houbovým chorobám.

1. Gish R. A., Gikalo G. S. Pěstování zeleniny na jihu Ruska. — Krasnodar: EDVI, 2012. ISBN kód: 5–94672–160–7
2. Kutseva I.K. Metodologická doporučení pro dokončení vzdělávacích a výzkumných úkolů v botanice pro studenty 5.–6. ročníku Nayanova University. – Uljanovsk, Vektor – S, 2007. – 15, [1] s.: ill.; 29 cm; ISBN 978–5–91308–024–0
3. Lebedeva, Anastasia Trofimovna. Vaše zahrada / A. T. Lebedeva, I. I. Ershov, M. S. Bunin. — 2. vyd., revid. a doplňkové – Moskva: Kolos, 1999. – 462, [1] s., [7] l. nemocný: nemocný; 21 cm; ISBN 5–10–003568–4

Název pak choi zelí prozrazuje jeho původ v zemi vycházejícího slunce. Byli to Číňané, kdo se snažil vyvinout tuto zeleninu.

Pěstování pak choi se liší od pěstování bílého zelí, což je celkem pochopitelné – pak choy se svými vlastnostmi výrazně liší od svého známého příbuzného, ​​proto se pěstují jinak.

Mnoho tváří zelí

Pokud je vše jednoduché s tuřínem, zejména s dušeným, pak se zelí dodává v široké škále:

• savojský;
• Brusel;
• barva;
• Peking;
• kedluben;
• bělovlasý;
• zrzka;

Nyní lze tento řádek doplnit zelím pak choi.

Jak vypadá pak choi?

Pravděpodobně, podmíněně, pak choy lze nazvat límcovou zelení, protože ve skutečnosti je použitou částí volné vidličky listů zelí, o které se pěstitelé zeleniny snaží. Někdy je mylně považován za zvláštní druh zeleného nebo hlávkového salátu, ale ve skutečnosti je to zelí.

Co je užitečné

Nutriční hodnota a nízký obsah kalorií jsou hlavními atraktivními vlastnostmi tohoto zelí z hlediska zdravotních přínosů. Nasycuje mikroelementy a dodává tělu vlákninu, která zase pomáhá čistit toxiny a snižovat cholesterol. Kyselina askorbová obsažená v listech pak choi pomáhá zlepšit elasticitu cév, vitamin C zase zlepšuje odolnost organismu a je nezbytný pro syntézu kolagenu, který zajišťuje obnovu a pružnost pokožky. Pak choy navíc obsahuje vitamíny A, K a PP.

Zvláštnosti pěstování

K pěstování pak choi se používají sadební i nesazenicové metody. Zelí dozrává velmi rychle a ke konzumaci je do měsíce – v Asii ho sklízejí několikrát za sezónu.

Sadební metoda se používá pro předjarní sklizeň, kdy se zelí vysazuje ze sadebních nádob do skleníků. Ale tento druh zelí snáší transplantaci hůř než ostatní, takže je nutné zvýšit počet sazenic v případě špatného přežití.

Když nastane konstantní teplo, pak choy lze vysévat do brázd. Pro sklizeň listů zelí se výsev provádí nepřetržitě v intervalech několika týdnů. Hloubka výsevu semen je 3 cm Výsadby jsou umístěny podél brázd ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe nebo do jamek se stejnou vzdáleností od sebe.

Půdu pro pěstování pak choy lze hnojit nebo i dobře obdělávat bez hnojení. Někteří zahrádkáři úspěšně používají zelené hnojení ke zlepšení kvality a struktury půdy, ale není vhodné sázet zelí po hořčici zasazené do půdy na podzim jako hnojivo, protože se zvyšuje pravděpodobnost onemocnění.

Protože šťavnaté listy zelí mohou přitahovat blechy a jejich ošetření chemikáliemi je kategoricky nežádoucí, používá se poprašování popelem a ošetření bylinnými infuzemi. Mimochodem, kropení popelem lze provést ihned po výsevu – umožní to nejen vidět řádky nebo otvory, ale také poskytne první ochranu před škůdci přezimujícími v půdě.

Pak choy je zelenina, která přináší maximální výnos s ubývajícím denním světlem, takže při jejím pěstování byste se měli připravit na to, že při dubnovém výsevu zelí vytvoří listy a vyhodí šíp pro kvetení, ale ten, který bude zasetý v červenci nebude vyhazovat šípky a přinese nejlepší úrodu.

Pak choy se konzumuje čerstvý, přidává se do salátů, prvního a druhého chodu a zmrazuje se. Pěstování pak choi Zpestřuje nejen pokrmy připravené ze sklizené plodiny, ale také zahradní záhony – dobře upravené zelené listy zelí vypadají šťavnatě a chutně.

Přečtěte si, jak pěstovat okurky v sazenicích zde.