Pampeliška rostlina. Popis, rysy, léčivé vlastnosti a použití pampelišky.

Pampeliška lékařská je vytrvalý plevel. Kořen je kůlový, krátký, tlustý. Listy dospělé rostliny se shromažďují v růžici. Tvar listové čepele může být kopinatý nebo obvejčitý. Okraje jsou obvykle rovinně zařezávané.

Povrch je holý, bez pubescence. Uprostřed listové růžice jsou bezlisté, duté květní šípy, dlouhé až 50 cm, zakončené jednotlivými košíčky žlutých květů. Průměr košíčku je až 5 cm Plodem je zelenošedá klínovitá nažka. Rostlina obsahuje mléčnou šťávu. Plevel se vyskytuje po celém Rusku. (Bobrov E.G., 1964) (Trukhachev V.I., 2006) (Gubanov I.A., 2004)

Škodlivost

Pampeliška lékařská je škodlivý plevel, který zamořuje zeleninové plodiny, zahrady, řádkové plodiny, obilniny a trávníky. V jižních oblastech svého areálu je aktivním plevelem zavlažovaných pozemků. Životaschopnost rostliny vede k vytvoření následujících negativních faktorů:

• porušení režimu osvětlení;
• snížení teploty horních vrstev půdy;
• snížení účinku aplikace hnojiv;
• vývoj patogenní mikroflóry;
• aktivace škodlivého hmyzu;
• pracovní podmínky pro zemědělské stroje se zhoršují. (Masterov A.S., 2014) (Vasilchenko I.T., 1965) (Dobrokhotov V.N., 1961)

Morfologie

Sazenice pampelišky snadno při stlačení pustí mléčnou šťávu. Nevyvíjí se epikotyledonní internodium. Podděložní část stonku je nazelenalá, 5 – 7 mm dlouhá a 0,4 – 0,5 mm široká. Kotyledony jsou téměř kulaté se zaoblenými vrcholy a bázemi ostře přecházejícími v řapík. Velikost kotyledonu: 5 – 8×3 – 6 mm. Řapík – 4 – 5 mm.

První a druhý list jsou střídavé. První list má nahoře malý hřbet a je oválného nebo obvejčitého tvaru. Rozměry prvního listu: 15 – 20×8 – 10 mm. Spodní část je zúžená do dlouhého řapíku. Na každé straně listu je pár stroužků směřujících dolů. Druhý list sazenic je podlouhle obvejčitý, s rozmístěnými zubaly podél okraje. Třetí a čtvrtý list jsou podlouhle lopatkovité se zaobleným vrcholem a rozšířenou horní částí, spodní se postupně zužuje. Okraj listové čepele je zubatý s řídkými zuby směřujícími dolů.

Všechny následující listy se liší od zubatých až po zpeřeně rozdělené se zuby a trojúhelníkovými laloky. (Vasilchenko I.T., 1965)

Listy dospělé rostliny jsou zelené, shromážděné v růžici a vylučují mléčnou šťávu. Tvar se liší od planum-peřeně děleného až po peřenolaločnaté. Listy jsou v různé míře nakloněny k povrchu země. Po okrajích na obou stranách jsou často vroubkované laloky. Poslední lalok je největší. Listové čepele mohou být celokrajné, na okraji zubaté. Povrch listu bývá holý, méně často řídce chlupatý. (Bobrov E.G., 1964)

Stopka chybí. Ve středu listové růžice jsou bezlisté duté květní šípy, vysoké až 50 cm, na zlomu vylučují mléčnou šťávu. (Gubanov I.A., 2004)

Šípky v období květu, zejména pod květenstvím (košíkem), jsou vlnité. Košíčky jsou velké, do 5 mm. Zákrov je šedozelený, vnější listy jsou jen o málo širší než vnitřní a během květu jsou o něco kratší a ještě před rozkvětem jsou v různé míře ohnuté. Květy jsou oboupohlavné, často jasně žluté, méně často světle žluté, všechny ligaturované nebo se středovými trubkovitými. Prašníky mohou být s pylem nebo bez něj. (Keller B.A., 1935) (Bobrov E.G., 1964) (Trukhachev V.I., 2006)

Po odkvětu se tvoří plody – nažky s tenkým sloupkem a snadno opadávajícími listy. Nažky jsou averzně klínovité, stlačené čtyřstěnné, 12 – 15 žebrované. Povrch je zelenošedý nebo světle zelený, na bázi s příčnými vráskami přecházejícími do ostrých vrcholů. Styl je 2–3krát delší než nažka. Moucha se skládá z tvrdých chloupků rozbíhajících se v různých směrech. Rozměry nažky bez mušky: 3 – 4×1,25 – 1,5×0,75 – 1 mm. Hmotnost 1000 kusů – 0,5 – 0,75 g (Dobrokhotov V.N., 1961) (Gubanov I.A., 2004)

Podzemní část rostliny představuje dužnatý kohoutkový kořen, dlouhý až 60 cm, obsahující mléčnou šťávu. (Gubanov I.A., 2004)

Biologie a vývoj

Pampeliška lékařská je vytrvalý plevel. Množí se semeny šířenými větrem pomocí lehkých letů. Při dostatečné vlhkosti jsou řezané kořeny schopny růst a vytvářet nové výhonky.

V předjaří od března do května se při teplotě 2°C-4°C pozoruje rašení sazenic z nažek a růst poupat na kořenovém krčku zimujících rostlin. Stejný proces je pozorován na podzim. Zároveň jsou podzimní sazenice životaschopné a přežívají zimní chlad. Klíčení nažek může nastat z hloubky maximálně 5 cm. Čerstvě zralé i nezralé nažky se vyznačují dobrou klíčivostí.

Hromadné kvetení je pozorováno od dubna do června. Opakované kvetení je často pozorováno v srpnu – září. Plod je od května do června. Maximální plodnost až 12 200 kusů. (Fisyunov A.V., 1984) (Keller B.A., 1935)

Distribuce

Pampeliška lékařská tíhne k loukám, polím, pastvinám, parkům a zeleninovým zahradám. Roste podél cest, v blízkosti domů. (Fisyunov A.V., 1984)

Zeměpisné rozložení

Pampeliška je rozšířený plevel. Sortiment pokrývá téměř celou Evropu, významnou část Asie a je zahrnut v obou Amerikách, Jižní Africe a Austrálii. (Bobrov E.G., 1964)

Sestavili: Grigorovskaya P. I, Zharyokhina T.V.

1. Bobrov E.G., Tsvelev N.N. Flóra SSSR, svazek 29, nakladatelství „Nauka“, Moskva-Leningrad – 1964. – 801 s.
2. Vasilčenko I.T. Determinant sazenic plevelů, Nakladatelství Kolos, Leningrad – 1965 – 434 s.
3. Státní katalog pesticidů a agrochemikálií schválených pro použití na území Ruské federace, 2017. Ministerstvo zemědělství Ruské federace (Ministerstvo zemědělství Ruska).
4. Gubanov I.A., Kiseleva K.V., Novikov V.S., Tikhomirov V.N. Ilustrovaný průvodce rostlinami středního Ruska. Svazek 3, Krytosemenné (Dvěděložné: Dvouděložné). – M.: Partnerství vědeckých publikací KMK, 2004. – 520 s.
5. Dobrokhotov V.N. Semena plevele. Nakladatelství zemědělské literatury, časopisů a plakátů, Moskva, 1961 – 682 s.
6. Keller B.A. Weeds SSSR. Průvodce k identifikaci plevele SSSR. Svazek IV, Nakladatelství Akademie věd SSSR, Leningrad, 1935–417 s.
7. Masterov A.S. a další Zemědělství. Plevel a opatření k jeho potírání: pokyny pro nezávislé studium sekce a kontrolu znalostí, Gorki: BSAA, 2014. – 52 s.
8. Nikitin V.V. Plevele květeny SSSR, rep. vyd. TO. Vasilčenko. 1983 – Leningrad, Věda, 1983 – 454 s.
9. Trukhachev V.I., Dorozhko G.R., Dudar Yu.A. Plevel, léčivé a jedovaté rostliny (album antropofytů) / ed. V. M. Penchukov a A. I. Voiskovoy. – M.: MAAO; Stavropol: AGRUS, 2006 – 264 s.
10. Fisjunov A. V. Weeds. – M.: Kolos, 1984. – 320 s.

Pampeliška lékařská (Taraxacum officinale) patří do vytrvalé čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Je považován za unikátní rostlinu, která je rozšířena téměř po celé zeměkouli, nejvíce však v mírném podnebí.

Pampeliška má následující názvy v jiných jazycích:

• v němčině – Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• v angličtině – pampeliška;
• ve francouzštině – dent de lion, pissenlit.

Ve spisovném jazyce se často můžete setkat s názvem „pampeliška“.

Внешний вид

Pampeliška je malého vzrůstu, dorůstá maximálně 0,4 m. Má však rozsáhlý a rozvětvený kořenový systém, který může dosáhnout až metr. Z listů se u kořenů vytvoří růžice. Samotné listy jsou nepravidelně laločnatého tvaru s hlubokými zuby. Stonky jsou zevnitř duté a končí v košíku s mnoha žlutými ligulátovými květy.

Žluté květy se otevírají pouze za slunečného počasí. Také všechny části rostliny obsahují bílou mléčnou mízu. Plody pampelišky jsou nažky s bílými chomáčky.

druhy

Pampeliška má větší druhy, kterých je asi 75, a menší – více než 1000. Z velkých druhů jsou nejběžnější:

• pampeliška obecná (léčivá);
• podzimní pampeliška;
• Pampeliška besarabská.

Některé druhy byly uvedeny v Červené knize.

Kde roste?

Pampeliška se vyskytuje po celém světě, i když preferuje mírné podnebí. V lesostepním pásmu se běžně vyskytuje jeden z typických zástupců, pampeliška obecná. Roste všude – na loukách, u cest, na okrajích, jako plevel na zahradě, zahradě nebo v parku. Zvláště často se vyskytuje ve středním Rusku, v zemích Blízkého zahraničí, na územích Sibiře a Dálného východu, na poloostrově Kamčatka, na poloostrově Sachalin, v asijských zemích atd. Výjimkou jsou pouště.

Vlastnosti

Mladé listy pampelišky mají mírně nahořklou chuť, staré listy mají chuť ještě hořčí, ale květy jsou naopak dosti sladké a medové.

Některé jednotlivé druhy pampelišky jsou považovány za vhodné pro extrakci kaučuku, neboť jej obsahují velké množství.

Vlastnosti

Pampeliška má následující vlastnosti:

• používá se při přípravě různých pokrmů;
• obsahuje mnoho vitamínů a minerálů;
• nepoužívá se jako koření, ale jako samostatný produkt;
• je velká medonosná rostlina.

Pampeliškový med má příjemnou barvu od zlatavé po měděně jantarovou. Je poměrně hustý, výrazně voní, ale chutná hořce a může působit nepříjemně. Navíc má tendenci rychle cukrovat.

Výživová hodnota a kalorie

100 gramů mladých a čerstvých pampeliškových listů obsahuje 45 kcal.

Nutriční hodnota 100 gramů čerstvého produktu obsahuje následující složky:

• bílkoviny – 2,7 g;
• tuky – 0,7 g;
• sacharidy – 5,7 g;
• dietní vláknina – 3,5 g;
• popel – 1,8 g;
• voda – 85,6 g;
• mono- a disacharidy – 0,71 g;
• nasycené mastné kyseliny – 0,17 g.

Další užitečné informace o pampelišce se dozvíte z úryvku z pořadu „Žijte zdravě!“

Chemické složení

Chemické složení pampelišky obsahuje následující složky:

• vitamíny: β-karoten – 5,854 mg, A (RE) – 508 mcg, B1 (thiamin) – 0,19 mg, B2 (riboflavin) – 0,26 mg, B3 (pantotenový) – 0,084 mg, B6 (pyridoxin) – 0,251 mg , B9 ) – 27 mcg, C – 35 mg, E (TE) – 3,44 mg, K (fylochinon) – 778,4 mcg, PP (ekvivalent niacinu) – 0,806 mg; cholin – 35,3 mg;
• makroživiny: vápník – 187 mg, hořčík – 36 mg, sodík – 76 mg, draslík – 397 mg, fosfor – 66 mg,
• mikroelementy: železo – 3,1 mg, zinek – 0,41 mg, měď – 171 mcg, mangan – 0,342 mg, selen – 0,5 mcg.

Pampelišková šťáva obsahuje několik procent kaučukových látek, kořeny obsahují triterpenové sloučeniny, steroly, sacharidy a mastný olej. Květy a listy jsou bohaté na lutein.

Užitečné vlastnosti

Pampeliška má následující příznivé vlastnosti:

• obsahuje obrovské množství minerálů cenných pro lidský organismus;
• zmírňuje otoky;
• pomáhá zmírnit zarudnutí a svědění po kousnutí hmyzem;
• používá se pro hubnutí;
• zvyšuje laktaci;
• aktivně bojuje s toxiny;
• zlepšuje metabolismus;
• pomáhá bělit pokožku.

Škodlivé

V některých případech může pampeliška pomoci:

• zablokování žlučových cest;
• exacerbace vředů nebo gastritidy;
• průjem;
• zvracení.

Kontraindikace

Nedoporučuje se používat pampelišku jako potravinu nebo lék v následujících případech:

• pokud existují problémy se žlučovými cestami;
• v přítomnosti akutních onemocnění žaludku;
• jestliže máte alergii na pyl.

Měli byste také sledovat dávkování.

Oil

Pampeliškový olej se získává smícháním drceného kořene pampelišky s rostlinným nebo olivovým olejem. Na 100 g kořenů by mělo být 25 g oleje. Musíte ji vyluhovat několik týdnů v teplé místnosti. Pampeliškový olej se používá jako mast nebo obklad proti popáleninám, dále při kousnutí, ekzémech a jiných zánětech kůže.

Pampeliškový olej je vhodný i na zálivku salátů.

Šťáva

Šťáva z rostliny posiluje a tonizuje tělo. Pomáhá v něm obnovit acidobazickou rovnováhu. Získává se ze všech částí pampelišky. K tomu jsou rozdrceny a mírně zředěny vodou. Před tím se však pampelišky na půl hodiny namočí do studené vody, která je předem osolená, aby nechutnala tak hořce. Konzervování šťávy v alkoholu je povoleno.

V kombinaci se šťávami z mrkve a tuřínu pomáhá šťáva z pampelišky posilovat kosti, páteř a zuby.

přihláška

Ve vaření

Kulinářské využití pampelišky se ukázalo být poměrně rozsáhlé:

• používá se při přípravě různých pyré;
• listy se přidávají do polévky ze zeleného zelí, polévek (včetně boršče) nebo salátů;
• někdy se přidává do vinaigretů;
• marmeláda se vyrábí z květin;
• Pampeliškové víno se vyrábí z pupenů, květů a stonků;
• listy lze nakládat nebo fermentovat;
• Vařené listy někdy nahrazují špenát.

Někdy se mladé listy spaří a pečou v těstě. Květinami se často zdobí různé pokrmy, vyrábí se z nich také čaj, želé a sirupy. Existuje několik možností pro chutný a zdravý salát s přídavkem pampeliškových listů.

Pampeliškový salát

První recept:

• mladé listy se jemně nasekají a osolí;
• přidejte jemně nakrájenou cibuli a mrkev;
• V případě potřeby lze salát dochutit zakysanou smetanou nebo olivovým olejem s přídavkem citronové šťávy.

Druhý recept:

• 100 g čerstvých pampeliškových listů se dobře omyje a pak se namočí na půl hodiny do studené vody, kterou je třeba nejprve osolit;
• zelení se suší a naseká;
• omyjte, osušte a nakrájejte několik zelených cibulí a petrželky (mělo by být stejné množství);
• zelení se promíchá, osolí, opepříme, pokape lžící balzamikového octa a okoření několika lžícemi olivového oleje;
• Snítky kopru se používají jako ozdoba salátu.

Džem z pampeliškových květů

Obzvláště oblíbený je pampeliškový džem, který lze připravit podle následujícího receptu:

• potřebujete 400 květin, citron, litr vody a kilogram cukru;
• květenství se sbírají v otevřené formě, nejlépe za slunečného, ​​krásného dne;
• umyjí se a namočí na 24 hodin, poté se voda slije a květy se znovu umyjí;
• květy zalijeme litrem vody, citron nakrájíme i se slupkou, povaříme i s květenstvími a necháme 2 hodiny;
• přefiltrujte přípravek a do výsledného sirupu nalijte kilogram cukru;
• vařte obrobek (doba vaření závisí na požadovaném stupni tloušťky);
• optimální doba vaření je 45 minut, ale čím déle bude džem na ohni, tím bude hustší;
• Při plnění džemu do sklenic na zimu můžete přidat více cukru.

V medicíně

Pampeliška je cenná rostlina pro lékařství. Použijte jej následovně:

• jako choleretikum a diuretikum;
• jako protizánětlivé činidlo;
• pro čištění krve;
• zlepšit chuť k jídlu;
• v případě poruch trávicího traktu;
• s onemocněním jater;
• pro léčbu střevních onemocnění;
• pro léčbu hemoroidů;
• pro léčbu onemocnění kloubů;
• normalizovat práci srdce a krevních cév;
• diabetes;
• pro hojení ran;
• pro léčbu zánětu kůže;
• tónovat tělo;
• snížit tlak;
• k boji proti bradavicím a papilomům atd.

Recepty tradiční medicíny

• Odvar. Chcete-li připravit odvar z pampelišek, nalijte několik polévkových lžic drcených kořenů do litru vroucí vody. Bujón se vaří 25 minut pod víkem, poté se ochladí a zfiltruje. Pijte teplé třikrát denně, půl sklenice hodinu před jídlem. To pomůže zlepšit chuť k jídlu a aktivovat slinivku břišní.
• Infuze pro zvýšení chuti k jídlu. RDoporučuje se vyluhovat dvě čajové lžičky drcených kořenů ve 200 ml studené vody po dobu 7-9 hodin a vypít 50 ml před jídlem.
• Infuze. Pokud je imunitní systém oslabený, přelijte lžíci rozdrcených listů a kořenů 200 ml vroucí vody a nechte několik hodin v termosce. Poté se vývar filtruje a užívá se 50 ml několikrát denně před jídlem.
• Šťáva a kašeS odstraněním bradavic může pomoci i šťáva z pampelišky. Mladé listy se doporučuje rozdrtit a aplikovat na místa kůže zanícená kousnutím hmyzem. Také listy rozdrcené na pastu účinně pomáhají při hojení ran a vředů.

V kosmetologii

Alkoholový nálev z květů pampelišky dokáže účinně bojovat s akné a papilomy. Masky s přídavkem čerstvých mladých listů rostliny účinně vyživují pokožku, hydratují a činí ji pevnější a pružnější. Nálevy z květů pomáhají vybělit pokožku a pihy mnohem bledší.

Při ztrátě hmotnosti

Nejčastěji se při hubnutí používají kořeny pampelišky, které pomáhají zlepšit metabolické procesy v těle. Užívá se ve formě odvarů a nálevů. Odstraňují přebytečnou tekutinu z těla a také zmírňují otoky.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v rostlině můžete bezpečně jíst zeleninové saláty s přídavkem pampeliškových listů. Obsahují velké množství vitamínů, které budou pro tělo prospěšné.

V každodenním životě

Použití pampelišky v domácnosti je následující:

• používá se v oficiální i neoficiální medicíně;
• přítomný v pokrmech různých kuchyní světa;
• používá se jako extrakt v různých kosmetických přípravcích;
• součástí bylinných přípravků na hubnutí.

Pěstování

Pampelišku lze pěstovat ve skleníku, na zeleninové zahradě nebo i doma. Rostlina nevyžaduje žádnou zvláštní péči, ne nadarmo se stala nenáviděným plevelem mnoha zahradníků. Pro osvětlení je vhodný světlý stín nebo slunce.

Vlhkost půdy obvykle není nijak zvlášť důležitá. Pampeliška nejlépe poroste v chladných, vlhkých typech půdy. Při výsadbě rostlin se semeny by vzdálenost mezi nimi měla být alespoň 0,1 m.

Frekvence zavlažování by měla být zvolena tak, aby půda měla čas vyschnout. Stálá vlhkost nemá na růst rostlin příliš dobrý vliv.

Zajímavá fakta

• Někdy se kořeny pampelišky praží a drtí, aby vytvořily jakousi náhražku kávy.
• Pampeliška je krmena mnoha hlodavci. Například králíci.
• Pampeliška je považována za plevel, jehož hubení je poměrně obtížné. Rostlina úžasně rychle regeneruje, ale tato schopnost se projeví po objevení prvních semínek. V období květu se doporučuje zbavit půdu ploch zanesených rostlinami.