Papriky plněné zelím na zimu – 10 receptů

Obvyklá konzerva s okurkami a rajčaty se hodí pro běžný každodenní život. Na dovolené chcete překvapit své hosty a otevřít něco originálního. Proč nezkusit na zimu recepty na papriky plněné zelím a jablky. Nebo vařte ovoce s rýží a houbovou náplní. Slané plody mají zajímavou chuť. Nápadů je spousta, zbývá je jen uvést do života.

Vlastnosti přípravy paprik plněných zelím na zimu

Paprika se hodí ke kapustě. Přípravky se neliší od ostatní zeleniny. Jsou naložené a solené.

Jak vybrat a připravit produkty?

Vyberte bílé zelí, malé velikosti. Veškerá zelenina musí být neporušená. Zelí nakrájíme nadrobno. Papriky se blanšírují, než se do ní vloží náplň.

Příprava kontejnerů

Nádoba se sterilizuje nad párou nebo jiným způsobem.

Nejchutnější recepty

Na zimu se připravují samostatně konzervované papriky a poté se plní. Můžete připravit plněnou zeleninu s různými přísadami: houby, zelí, jablka, rýže, mrkev.

Klasický recept

Zelí se nakrájí nadrobno, spojí se s petrželkou, koprem, lehce osolí a rukama se protlačí.

Paprika se zbaví stopek a semen a vhodí se do vroucí vody. Jakmile slupka změkne, zeleninu vyjmeme. Vychladlé ovoce naplníme náplní, vložíme do sklenic a přidáme 2 stroužky česneku.

Připravte si 1 litr solanky. Do vroucí vody vhoďte sklenici cukru, půl sklenice másla a 2 lžíce octa. Nalijte marinádu do sklenic a pošlete je sterilizovat. Litrová nádoba se udržuje 15 minut. Nádoby jsou vytaženy a uzavřeny kovovými víky. Konzervované papriky jsou přikryté dekou.

S medem

Pepř marinovaný v medu získává jemnou kyselost, s aromatickou sladkou dochutí. Omyje se, vyčistí a naplní vroucí vodou. Vložíme do cedníku a nakrájíme na plátky. Tři stroužky česneku se zalijí vroucí vodou.

Připravte si marinádu. Všechny ingredience jsou na 1 litr vody. Přidejte 50 mililitrů oleje, 2 lžíce medu, 100 gramů soli, 3 lžíce octa. Zeleninu namočte do vroucí marinády a vařte 5 minut. Česnek je umístěn na dně sklenic. Navrch položíme zeleninu a zalijeme marinádou. Dali se sterilizovat. Vyjmou sklenice a uzavřou je.

S rajčatovou šťávou bez sterilizace

Celé plody můžete v zimě naložit do sklenic pro další plnění nebo je nakrájet na kousky a použít jako salát.

Rajčata se vloží do odšťavňovače, aby se z nich vytáhla šťáva, která bude fungovat jako marináda. Šťávu přivedeme k varu. Přidejte 6 lžic cukru, 3 sůl, 6 lžic octa, polovinu nakrájené sklenice másla.

Plody se nakrájí na kousky nebo se celé hodí do vařící marinády.

Vařte 15 minut. 3 minuty před vypnutím přidejte nasekaný česnek a pepř. Zelenina se vloží do sklenic, sroluje se a přikryje se přikrývkou.

S jablky

Po otevření budou jablka vypadat jako namočená v sudu. Paprika je křupavá s příjemnou vůní. Zelenina se omyje a nakrájí na kousky. Kyselá jablka vyberte a nechte slupky.

Do vroucí vody (1,5 litru) přidejte 250 gramů cukru a zalijte 100 mililitry octa. Jedno po druhém vhoďte porci jablek, povařte 2 minuty a vložte do sklenice. Poté zeleninu blanšírujte 1-2 minuty a vložte ji do nádoby. Nádobu naplňte po vrstvách. Stejnou marinádou se nalije jídlo. Konzervy jsou uzavřeny kovovými víčky a přikryty dekou.

Pikantní recept

Nakládaná zelenina bude mít pikantní nádech, pokud do receptu přidáte chilli papričku.

Pod tlakem

Papriky blanšírujte 1–2 minuty, aby plody při vkládání do sklenic nepraskly. Složte metodou hnízdící panenky a naplňte vychlazeným solným roztokem: 1 gramů soli na 30 litr vody. Na dno sklenic dejte kopr, nové koření, česnek, hroznové víno, třešeň, dub a rybízové ​​listy. Zalijte nálevem a navrch přitlačte. Nechte kvasit 10-12 dní. Odstraňte tlak a utěsněte nylonovými víčky.

v rumunštině

Celé plody se omyjí a suší. Vložíme na pánev s olejem. Smažte z obou stran, odstraňte kůži, každou porci vložte do sklenic. Rajčatovou šťávu přiveďte k varu, přidejte nasekaný česnek, kuličky pepře a podle chuti sůl. Marinádu vařte, dokud se nestane zakysanou smetanou a nalijte ji do sklenic. Půllitrové sklenice sterilizujte 10 minut.

S rýží

Klasický recept získá novou chuť, pokud zelí nahradíte rýží a houbami.

S jablečným octem a mrkví

V klasickém receptu můžete místo stolního octa přidat jablečný ocet. Do náplně přidejte restovanou mrkev a cibuli.

Plněné kysaným zelím

Základní recept získá úplně jinou chuť, pokud použijete kysané zelí.

Jak a jak dlouho ho můžete skladovat?

Sterilizované sklenice se skladují 1 rok při pokojové teplotě.

Konzervace bez sterilizace se skladuje na chladném místě při teplotě 5 stupňů po dobu 6 měsíců.

Ahoj všichni. Dnes se chci podělit o svou oblíbenou přípravu na zimu. Připravíme si papriky plněné zelím do sklenic. Můžete jej podávat k jakémukoli pokrmu nebo podávat jako předkrm na sváteční stůl.

Příprava je velmi snadná, krásně vypadá a navíc chutná. Vaříme v libovolných sklenicích, od 1l do 3litrových. Vezmeme silnostěnné sladké papriky, nejlépe malé, takže vypadají krásněji ve sklenici a na stole. A je velmi pohodlné jíst.

Také každý rok připravuji papriky do nádivky na zimu a smažené papriky ve sklenicích s česnekem.

Papriky plněné zelím ve sklenicích na zimu – recept

Vše vám popíšu krok za krokem a velmi podrobně i s fotografiemi, protože tato příprava stojí za to.

Složení:

• pepř – 2 kg.
• zelí – 2 kg.
• mrkev – 2 ks.
• zeleň
• sůl – 10
• cukr – 15 g
• ocet 9% – 1 polévková lžíce. l
• pepř podle chuti
• med – 150 g.
• česnek – 2 hlavy

Marináda na 3 litr vody:

• cukr – 600 g
• sůl – 6 lžic. l
• ocet 9% – 450 ml.

1. Vzal jsem žlutou, silnostěnnou, sladkou papriku. Můžete si vzít červenou. Můžete použít odrůdu ratunda, hlavní věc je, že samotná paprika je masitá a chutná. U stopky vyříznu prostor jako na nakládání masa, u každého umyji vnitřek, umyji a zbavím semínek.

2. Vařte 2 minuty ve vroucí vodě a vyjměte papriku do misky. Vše je stejné jako u nádivky. Nejprve jsem naložil zeleninu, zalil vroucí vodou a od chvíle, kdy se voda v pánvi vyvařila, pár minut povařila.

3. Připravíme zelný salát, nakrájíme zeleninu, nastrouháme mrkev, přidáme bylinky, sůl a koření podle chuti, lžíci octa. Hlavní věc je, že salát je chutný, můžete si ho udělat podle své chuti.

4. Dále vezmeme papriky, které jsme spařili vroucí vodou a do každé přidáme půl lžičky medu. To je na dně pepře.

5. A česnek, pokud jsou stroužky velké, tak je můžete nakrájet na 2-3 části, pokud stroužky nejsou velké, ale malé, tak je přidejte celé do medu.

6. A pak pevně naplňte papriku zelím, tedy salátem coleslaw. Takže každý pepřák nacpeme zelným salátem.

7. Čisté sklenice, beru litrové sklenice, není třeba je sterilizovat, stačí je dobře umýt. A naplňte ji pevně pepřem, pevně, ale bez fanatismu. Plnit můžete jak 1.5litrové, tak 2litrové sklenice. Cokoli vám vyhovuje.

8. Připravte si marinádu, dávám recept na 3 litry vody na marinádu, vše je v ingrediencích výše. Pokud potřebujete 6 litrů čisté pitné vody, připravte se na 6, zdvojnásobte množství soli, cukru a octa. Marinádu povařte několik minut a opatrně nalijte do sklenic.

9. Na dno pánve položte utěrku a přidejte teplou vodu, aby sklenice nepraskla kvůli rozdílu v teplotě vody. A dáme to na oheň, nebo necháme stát, abychom nezvedali závaží. Od chvíle, kdy se voda vaří, načasujte 15 minut, po 15 minutách vyndejte jednu zavařovací sklenici po druhé, srolujte víčka.

10. Překlopte na poklice a jednoduše přikryjte kuchyňskou utěrkou, počkejte, až úplně vychladne, a poté vše odložte na místo. Souhlas, vyšlo to krásně, ve sklenicích to vypadá dobře.

Můžete jej uložit na naprosto jakékoli určené místo, kde obvykle skladujete své přípravky.

Plněné papriky se zelím na zimu v marinádě bez sterilizace

Velmi jednoduchá možnost přípravy na 1 den, provádí se velmi jednoduše, skladuje se v lednici.

SEZNAM INGREDIENCÍ:

• 2 kg. červená paprika (25-30 malých kousků)

K NÁPLNĚ:

• 1 hlávka zelí (1 kg)
• 1 velká mrkev
• 1 červená feferonka
• 1 hlava česneku
• 1 tsp. sůl
• 1 / 2 tsp. mletý koriandr
• 1/2 lžičky mletý pepř

NA MARINÁDU:

• 1 litru vody
• 200 gr. cukru
• 200 gr. 6% ocet (nebo 140 g. 9%)
• 100 gr. rostlinný olej
• 50 gr. sůl
• bobkový list a nové koření

1. Z papriky vyřízněte krabičku se semínky, blanšírujte ve vroucí vodě 2–3 minuty, vyjměte.

2. Připravíme zelný salát, přidáme zeleninu a koření a promícháme.

3. Papriky naplníme a dáme do pánve, ve které je budeme marinovat.

4. Připravte marinádu, povařte pár minut na sporáku, vařící marinádou zalijte papriky v pánvi.

5. Pánev přikryjte pokličkou, nechte 1 den v kuchyni a můžete jíst. Po dni uložíme do lednice.

Papriky plněné zelím a mrkví s medem na zimu v marinádě

Na spodní část papriky dáme med a poté ji naplníme salátem coleslaw a snažíme se ho těsně naplnit salátem.

Na 1 kg. sladká paprika:

• malá hlávka zelí
• 6 stroužků česneku
• 2 mrkev
• 1 kus feferonky
• 1/2 lžičky medu na každé zrnko pepře

Marináda pro dvě 1litrové sklenice:

• 1 litru vody
• 100 gr. cukru
• 100 gr. ocet 9%
• 100 gr. rostlinný olej
• 1 polévková lžíce. sůl

1. Na dno sklenic položte bobkový list a kuličky černého pepře. Blanšírujte papriku vyjmutím krabice se semeny.

2. Zavařovací sklenice naplníme plněnými paprikami (zelím). Med na dně pepře.

3. Zalijeme vařící marinádou, sterilujeme v hrnci s vodou po dobu 30 minut od varu.

Srolujte, po vychladnutí odložte k dlouhodobému uskladnění, za měsíc můžete vyzkoušet.

Papriky plněné zelím na zimu v rajčatové omáčce

Papriky uvaříme s křupavým zelím a zeleninou, v rajčatové šťávě, na zimu nacpané do sklenic.

Složení:

• malá paprika – 27 ks. (2,4 kg, nerafinovaný)
• zelí – 1 kg. (nasekaný)
• mrkev – 500 gr. (v čisté formě)
• cibule – 500 gr.
• pálivá paprika – 1-2 ks. (volitelné a v závislosti na požadované ostrosti obrobku)
• olej na smažení – 70-80 ml.
• sůl – 30-40 g. (v mletém mase)
• petržel – malý svazek (přidat k mletému masu nebo dát do sklenic)
• bobkový list – 5 ks (1 ks v každé sklenici)
• černý pepř – 25 ks (5 v každé sklenici)
• nové koření – 15 ks (3 v každé sklenici)

Chcete-li vyplnit:

• rajčatová šťáva – 1,5 l.
• sůl – 30 gr.
• cukr – 70 gr.
• ocet 9% – 60 ml.

Z papriky vyjměte krabičku se semínky, opláchněte ji vodou a blanšírujte 2 minuty ve vroucí vodě.

Připravíme zelný salát, nakrájíme ho, nakrájíme chilli, koření a na rostlinném oleji orestujeme cibuli a mrkev.

Salát promícháme a naplníme jím papriky.

Rajčatovou šťávu povařte se solí a cukrem 5 minut, zalijte octem.

Naplněné papriky dejte do sklenic, šťávu vyvařte, zalijte šťávou a přikryjte víčky.

Steriluji 40 minut v kastrůlku s vodou, zaliji až po ramínka konzerv, poté sroluji.

Nebalím, skladuji na chladném místě, lze skladovat při pokojové teplotě. Tato příprava osloví milovníky zeleninových jídel a potěší vaši rodinu a hosty. Na výstupu získáme 5 plechovek po 1 litru.

Překvapte svou rodinu a hosty, uvařte chutné jídlo. Dobrou chuť všem! Skvělé přípravy!