Papriky smažené v oleji s česnekem na zimu: recepty s fotografiemi

Zdravím vás, drazí přátelé! Období sklizně se pomalu chýlí ke konci a já se s vámi spěchám podělit o poslední recept na letošní sezónu na uchování velmi chutných smažených paprik na zimu. Připravíme si smažené papriky na oleji s česnekem: aromatický, pikantní a neuvěřitelně chutný předkrm.

Abych byl upřímný, ani jsem nečekal, že pečená paprika na zimu v marinádě bude ze všech úhlů tak povedená a zajímavá příprava.

Jednoduchý recept bez problémů

Z paprik jsem připravoval nejrůznější úpravy, ale smažené papriky s česnekem jsou láska na první pohled. Při pohledu do budoucna řeknu, že recept nevyžaduje sterilizaci, což značně zjednodušuje celý proces konzervace jako celku. Aby pečená paprika trochu nakopla, přidala jsem do sklenic trochu feferonek. A pokud se vám sterilizace vůbec nelíbí, pak vám doporučuji, abyste si koupili elektrický autokláv, pak tento problém zcela zmizí, můžete si připravit jakékoli přípravky, od dušeného masa po březovou mízu :)

Jemnosti a nuance vaření

Pokud ale nemáte rádi pikantní svačiny, můžete tuto ingredienci klidně ignorovat. Co byste z receptu neměli vyloučit, je česnek. Právě díky česneku získávají smažené sladké papriky jedinečnou chuť a vůni. Doufám, že jsem vás přesvědčil, abyste si na zimu připravili smažené papriky? Pak vítejte v mé skromné ​​kuchyni – recept s fotografiemi krok za krokem je k vašim službám!

Ingredience na 0,5l sklenici

Jak konzervovat papriky krok za krokem

Příprava naší konzervy začíná přípravou paprik. Papriku omyjte, vyjměte tobolku se semeny a nakrájejte ji zhruba jako na mé fotografii. Nejprve jsem byl v pokušení a chtěl jsem na zimu uvařit celé pečené papriky, ale pak jsem dostal rozum – krásná prezentace předkrmu je přece důležitou součástí každého kulinářského procesu, takže jsem papriky oloupal a nakrájel je na plátky.

Následuje nejzajímavější část receptu: všechny oloupané papriky je třeba osmažit. Papriky můžete smažit na pánvi po malých porcích. Nebo ho můžete upéct v troubě na vysoký stupeň. Druhou možnost jsem zvolil jako nejméně pracnou. Plech jsem ještě vyložila alobalem, abych ho nemusela později prát. Zakryjte plech na pečení fólií, nalijte veškerý rostlinný olej a položte papriky do jedné vrstvy. Vložte do předehřáté trouby na 220-230 stupňů po dobu 30 minut.

Zatímco se papriky opékají, sterilizujte sklenice s víčkem. Do sklenic dejte česnek, černé a nové koření a trochu feferonky. Na jednu sklenici 0,5l. Budete potřebovat 4 kuličky černého pepře, jeden hrášek z nového koření a polovinu malého lusku feferonky.

Do každé sklenice nasypte sůl a cukr, jak to vyžaduje recept na smažené papriky a česnek na zimu.

Dále do sklenic nalijte ocet.

Za 30 minut bude naše paprika zcela uvařená. A bude prostě k nerozeznání od něčeho smaženého na pánvi.

Smažené papriky dáme do sklenic a naplníme je až po ramínka, podobně jako na mé fotce. Olej a šťávu z paprik také nalijeme do sklenic.

Ihned nalijte vroucí vodu do sklenic s smaženými paprikami podél závitů na sklenici.

Sklenice s smaženou paprikou srolujeme se sterilním víčkem. Dále je třeba každou sklenici protřepat, aby se krystalky soli a cukru rozpustily. To je pohodlné a bezpečné, když nádobu zabalíte do vlhké kuchyňské utěrky.

Plechovky zavařte do deky a nechte úplně vychladnout. Sklenice pod kožichem by měly být v poloze s víčkem dolů. Vychlazené zavařovací sklenice lze skladovat v bytě při pokojové teplotě.

To je vše, smažené papriky na zimu s česnekem jsou připraveny! Přeji dobrou chuť a těším se na vaše ohlasy a dojmy z receptu.

Poměrně vzácným typem přípravy na zimu je smažená pálivá paprika. Vyplatí se riskovat, když osvědčené nakládané lečo nikdy nezklame a báječné lečo bude jistě vynikající? A přesto – zkuste to! Ze dvou nabízených receptů určitě něco funguje. Papriky v jednom případě orestujeme vcelku (to znamená mínus čas na zpracování a čištění). Ve druhé polovině. Pozor na fotografii s podrobným popisem.

Jak vařit pečené papriky na zimu na kousky

1. Zeleninu dejte do cedníku a dobře omyjte pod tekoucí vodou.
2. Každé ovoce nakrájejte na polovinu. Odstraňte ocasy a semena. Půlky papriky opět omyjte, aby na ní nikde nezůstala semínka.
3. Nalijte rostlinný olej do teflonem potažené pánve. Trochu zahřejte, přidejte půlky papriky. Smažte ji z obou stran po dobu 10-15 minut. Nezapomeňte dosolit podle chuti.
4. Mrkev oloupeme nožem na zeleninu a nastrouháme. Můžete také použít korejské struhadlo na mrkev.
5. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem. Smícháme s mrkví. Vše dobře promíchejte.
6. Pečenou sladkou papriku, mrkev a česnek dejte ve vrstvách do sklenice.
7. Nakonec navrch položte snítku kopru. Sklenici zakryjte víčkem a vložte do naběračky s kusem látky na dně. Sterilizujte obrobek po dobu 5-7 minut, poté jej můžete srolovat nebo pevně utěsnit šroubovacím uzávěrem.

Ano, tato možnost zahrnuje vkládání obsahu do sklenic bez sterilizace. Již naplněné sklenice sterilizujeme. Smažené papriky skladujeme na chladném místě: ve sklepě nebo spíži.

Celé pečené papriky, konzervované na zimu

Děláte rádi zimní přípravy pikantnější a pikantnější? Pečené papriky na zimu jsou to, co potřebujete! Je to velmi snadné a rychlé na přípravu. Jen je potřeba udělat vše přesně podle receptu. A v zimě, když otevřete sklenici aromatického občerstvení, překvapíte rodinu i hosty. A bude vás bavit i vaření. Koneckonců, kromě přísad uvedených v receptu můžete s přísadami bezpečně experimentovat. V případě potřeby. Například s plněním atd. Tento předkrm je dobrý studený i teplý. Jakmile se objeví na stole, většinou velmi rychle odletí.

• bulharský pepř – 10 ks .;
• rostlinný olej (na smažení) – 5-6 polévkových lžic;
• česnek – 5 stroužků;
• sůl – 1/4 lžičky;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• ocet 7-9% – 1/4 lžičky.

Jak srolovat celé pečené papriky na zimu

1. Připravme produkty, které se budou podílet na nákupu.
2. Papriky důkladně omyjeme, ale netrháme stopky ani nečistíme vnitřek! Ovoce osušte papírovou utěrkou, aby na nich nezůstala ani kapka vody. Jinak se nelze vyhnout popáleninám od kapiček zahřátého oleje.
3. Rozpalte pánev. První porci (pět) paprik zalijeme olejem. A pošlete to smažit na nízké (nebo mírně vyšší) teplo. Rada: aby se papriky smažily ve stejnou dobu a rovnoměrně, musí být jakoby vybrané: téměř stejně tlusté a stejné odrůdy. Ke konci smažení můžete přidat jen trochu feferonky, pokud máte rádi pikantnější pochutiny.
4. Papriky při smažení změknou, nepřipálí se a snadno se celé vejdou do sklenice, pokud pánev přikryjete pokličkou a pravidelně je otáčíte, jakmile bude jedna strana chutně zhnědnout. Rada: smažte trpělivě, bez přidávání tepla, propichování a lehkého stlačení vidličkou – plody se pak lépe a rychleji smaží.
5. Zatímco se tato várka smaží, můžete si připravit náplň smícháním ingrediencí uvedených v receptu v misce. Pohodlným způsobem rozdrťte česnek. Rada: pokud mají někteří čtenáři pocit, že uvedený počet složek náplně stačí pouze na jednu sklenici, je lepší jejich množství ihned zdvojnásobit. Je dobré udělat klasickou marinádu s přidáním cukru, soli, vody a oleje – to vše svaříme a vaříme na papriky.
6. Smažili se. Umístěte je úhledně a pevně (lehce je přitlačte sterilní vidličkou) do předem sterilizovaných sklenic.
7. Ihned nalijte náplň. Tip: do sklenice můžete přidat vroucí olej.
8. Po našroubování sterilního suchého víčka na sklenici byste měli její obsah jemně protřepat. Tímto způsobem se náplň rozteče a vyplní všechny dutiny. Z takového množství produktů, jako je šik svačina, se získají přesně dvě 0.5litrové sklenice. Tip: Pokud chcete obrobek uložit do lednice, jednoduše sklenici po ponoření do vroucí vody uzavřete nylonovým víčkem.

Předkrm k příjemnému pohoštění nebo domácí večeři se bude vždy hodit. Při podávání můžeme konzervovanou papriku posypat nasekanou petrželkou a koprem (čerstvé bylinky nebo uložit, jako vše, co správná hospodyňka má, v mrazáku). Zdravě a chutně – budete si olizovat prsty. Dopadne to ještě lépe, než jste čekali!

Uložit recept do kuchařky 4

Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)

1. Čas přípravy:1 h 40 min
2. Podávání:6
3. Typ nádobí:Blanks
4. Kuchyně:Rusky
5. Nutriční hodnota na 100 g:
   30 kcal
6. Autor:Editor webu