Papriky: tři stupně zralosti

Pepř je chutná a velmi zdravá zelenina, která je skutečnou zásobárnou užitečných prvků. Proto jej mnoho letních obyvatel chce pěstovat na svých stránkách. Nejlepší možností pro pěstování zeleniny bude skleník, protože dokáže vytvořit ideální podmínky.

Příprava půdy na výsadbu

Pepř klade vysoké nároky na půdu. Mělo by být volné a úrodné. Proto je třeba věnovat přípravě podkladu zvláštní pozornost.

Nejlepší je odstranit všechnu starou zeminu a navézt novou. Před výsadbou sazenic je třeba lůžka vykopat hluboko a předtím po povrchu rozptýlit hnojivo:

❦ dusík – 30-35 gramů na metr čtvereční;

❦ Fosforické – 30-40 gramů na metr čtvereční;

❦ potaš – 40-50 gramů na metr čtvereční;

❦ organické (humus, kompost) – kbelík na metr čtvereční.

V žádném případě byste neměli používat čerstvý hnůj, protože může spálit kořeny a zničit sazenice.

Pokud je půda kyselá, pak se k ní na podzim přidá dolomitová mouka (2 polévkové lžíce na metr čtvereční).

Podmínky a podmínky přistání

Sazenice se vysazují, když se vzduch zahřeje na 22 ° C a půda – až na 15-17 ° C. Pokud zasadíte sazenice do studené (pod 14 stupňů) země, rostliny zemřou, protože kořeny nebudou moci zakořenit.

Sazenice se doporučuje zasadit večer. Nejprve se do každé výsadbové jámy nalijí 2 litry vody.

Na rozdíl od rajčat nelze papriky zahrabat hluboko do země. Spodní listy by měly být nad zemí. Sazenice jsou pokryty zemí a půda je dobře zhutněna rukama.

Nebojte se, pokud sazenice v prvních dnech budou vypadat vyčerpaně. Pepř je křehká plodina, která vyžaduje dlouhodobou adaptaci na nové podmínky. Kořen bude trvat déle než dva týdny. Aby paprika rychleji zakořenila, doporučuje se ji postříkat růstovými stimulanty (Energen, Buton, Epin).

Schémata pro výsadbu papriky ve skleníku

Šířka lůžek pro papriky by měla být metr, rozteč řádků – 50-70 centimetrů.

Vzdálenost mezi rostlinami závisí na odrůdě:

❦ poddimenzovaný – 15-20 centimetrů;

❦ střední výška – 25-30 centimetrů;

❦ rázní, kříženci – 35-40 centimetrů.

Při silném zahuštění se rostliny budou vyvíjet špatně a výnos se výrazně sníží.

Sazenice se vysazují ve formě dvouřádkového pásku. Po jeho okrajích jsou umístěny rostliny – v šachovnicovém vzoru nebo jedna proti druhé.

Pěstování a péče

Pepř patří k vrtošivým a náročným rostlinám. Pokud mu nezajistíte ideální podmínky pro růst a vývoj, pak nebudete moci dosáhnout vysokých výnosů.

Světelný režim a teplota

Pepř je teplomilná plodina, která špatně snáší chlad. Teplota by se tedy měla pohybovat v rozmezí 23-30°C. Prudké změny teplot mají obzvláště negativní vliv na stav rostlin.

Pro správný vývoj rostlin a prezentaci plodů hraje důležitou roli kvalitní osvětlení. Při nedostatku světla se stonky ztenčují a natahují a plody se deformují.

Papriky je nejlepší pěstovat v polykarbonátovém skleníku s rovnou stěnou. Polykarbonát nejen dobře propouští sluneční paprsky, ale také je rozptyluje, čímž zabraňuje popálení.

Vlhkost a větrání

Pepř preferuje mírnou (70-75%) vlhkost. Ostré výkyvy ukazatelů jsou pro rostliny škodlivé – vyvolávají vypadávání barvy a vaječníků a smršťování plodů.

Skleník je třeba pravidelně větrat, nejlépe po každé zálivce. Ale v žádném případě byste neměli vytvářet koncepty. Stačí otevřít okno na jedné straně nebo dveře. V extrémním horku lze jednu stranu zcela otevřít.

zalévání

Pepř patří mezi vlhkomilné rostliny a vyžaduje pravidelnou zálivku. S nedostatkem vlhkosti se květy a vaječníky začnou rozpadat.

Je lepší zalévat rostliny po troškách, ale často. Rychlost zavlažování – kbelík na metr čtvereční.

Půda na zahradě by měla být vždy vlhká, ale ne podmáčená. Nadměrná vlhkost podporuje rozvoj plísní a patogenních bakterií, což vede k infekci šedou hnilobou.

Optimální doba pro zálivku je ráno (9-11 hodin), aby rostliny stihly nasát veškerou vláhu až do večera, kdy teplota klesne. Pro zavlažování je třeba vzít teplou (asi 25 stupňů) vodu.

Nejlepší je instalovat kapkovou závlahu. V jeho nepřítomnosti lze použít kořenovou metodu. Nepoužívejte kropení, zejména během kvetení, protože v tomto případě se opylení výrazně zhorší a následně i produktivita.

Krmení

Aby se rostliny dobře vyvíjely, byly schopny odolávat chorobám a útokům škůdců, je třeba je krmit včas. Na začátku vývoje potřebují papriky dusík ke stimulaci růstu, při tvorbě vaječníků fosfor a při dozrávání plodů draslík.

Během vegetačního období se papriky krmí několikrát:

❶ Během kvetení

Nejlepší je použít komplexní organické hnojivo připravené svépomocí. Do velké nádoby nasypte 1,5-2 vědra hnoje, přidejte 4-5 kilogramů směsi suchých drcených rostlin (pampeliška, kopřiva, podběl) a 10 lžic březového popela (obsahuje zvýšenou koncentraci draslíku). Hmota se dobře promíchá, nalije se jeden a půl až dva kbelíky vody a nechá se dva týdny kvasit.

Můžete si vzít roztok močoviny (4-5 gramů na 10 litrů vody), usazenou kejdu (hnůj se zředí 10násobným objemem vody) nebo suchou nitrofosku (30-40 gramů na metr čtvereční).

❷ Během tvorby plodů

Rostliny se zalévají ptačím trusem (zředěným vodou v poměru 1:12).

V budoucnu – každých 10-14 dní

Nahnilá divizna se ředí vodou v poměru 1:6. Ale nenechte se příliš unést takovým vrchním oblékáním. V opačném případě pepř začne intenzivně zvyšovat zelenou hmotu a nebude žádné ovoce.

Spolu se zálivkou se aplikuje komplexní minerální hnojivo. V 10 litrech vody rozpusťte 40 gramů superfosfátu, 20 gramů chloridu draselného a dusičnanu amonného.

Opeření

Rostliny se dobře opylují samy a nevyžadují pomoc. Je ale důležité vyloučit opylení sladkých odrůd ostrým pylem. V opačném případě získají plody sladké papriky výraznou hořkost.

Plení a mulčování

Důležité je pravidelné kypření půdy, díky kterému se obohacuje o kyslík, který je aktivně absorbován kořeny.

Pro vytvoření optimálních podmínek se doporučuje záhon mulčovat 3-4 cm vrstvou pilin, slámy, kompostu nebo humusu. Mulčovací vrstvu je třeba aktualizovat měsíčně.

Mulč plní několik funkcí:

✔ dodává půdě drobivost;

✔ podporuje pronikání kyslíku ke kořenům;

✔ Zabraňuje růstu plevele.

podvazkové rostliny

Při dosažení výšky 20-30 centimetrů jsou keře svázány. Nejlepší je použít mřížovou konstrukci ve formě žebříku. Je vyroben dřevěný rám a na něm jsou upevněny 3-4 řady drátu nebo motouzu.

Pokud není možné instalovat mříž, jsou v blízkosti keřů zaraženy dřevěné kůly a k nim je přivázán hlavní kmen. Pro podvazek musíte použít širokou (2-3 cm širokou) pásku, aby se nedostala do rostliny.

Křoví

Formace závisí na odrůdě pepře:

Na rostlině se ponechá 1 silný stonek a 2-3 silné výhonky. První pupeny a spodní listy jsou odříznuty, což vám umožní růst bujných vrcholů. Nelitujte listí. Poté, co jsou odstraněny, jsou živiny přesměrovány do plodů, takže jsou velmi velké.

Stepson sází každých 7-10 dní. Neodstraňují se více než 3 výhonky najednou, aby rostlina neprožívala stres. Štípání je nejlepší provádět ráno. Při prořezávání nevlastních dětí se ponechávají pahýly dlouhé 1-1,5 centimetru, aby nedošlo k poranění hlavního stonku.

❦ Střední výška

Odřízněte spodní výhony a neplodné boční výhonky, abyste snížili spotřebu živin, zlepšili proudění světla a vzduchu k rostlinám.

❦ krátký, trpasličí

Není potřeba tvarování. Keře rostou dobře a bez cizí pomoci.

Ošetření chorob a škůdců

Nejčastěji papriky napadají mšice, molice, třásněnky a larvy chrousta. Pro zvládnutí mšic se doporučuje provádět listové krmení rostlin fosforečnými a draselnými hnojivy. Ostatní škodlivý hmyz mohou zničit pouze insekticidy. V časných stádiích se doporučuje upřednostňovat biologické přípravky (například Fitoverm, Lepidocid, Bitoxibacillin). Obsahují viry nebo biotoxiny, které vyvolávají onemocnění a smrt parazitů. Biologické produkty zároveň nepředstavují nebezpečí pro zdraví lidí a zvířat a nepoškozují rostliny. Můžete použít odvar z pelyňku (3 kilogramy čerstvé rostlinné hmoty se nalijí kbelíkem vody a vaří se 20 minut). V pokročilých případech budete potřebovat „těžké dělostřelectvo“ (Harold, Alatar, Aktara).

Nejčastějšími chorobami jsou plíseň, alternarióza. Při vysoké vlhkosti jsou rostliny vystaveny šedé hnilobě. Preventivní léčba Fitosporinem-M pomůže zabránit rozvoji onemocnění.

Kompatibilita s jinými kulturami

Ideální soused pro pepř je bazalka. Odpuzuje škodlivý hmyz, přitahuje opylující hmyz, dodává záhonu elegantní vzhled, dodává plodům voňavou vůni a bohatou chuť.

Výbornými sousedy jsou cibule a česnek (odpuzují škůdce, potlačují rozvoj patogenů), majoránka, koriandr, šanta kočičí, tansy, měsíčky (přitahují opylovače). V blízkosti záhonů s paprikou můžete také zasadit kopr, salát, petržel, hrášek, fazole, cuketu, meloun, melouny.

✎ Pozor! Vedle paprik nesázejte rajčata, lilky, brambory.

Sklizeň

Papriky mají 2 fáze zralosti:

❦ technické – plody získávají velikost a tvar charakteristický pro odrůdu, ale zůstávají zelené;

❦ biologický – papriky získávají odrůdovou barvu, dozrávají semena.

Plody prvního wonu se doporučuje sklízet ve fázi technické zralosti, která zvýší výnos o 30-35 % z důvodu úspory živin a energie potřebné pro zrání semen. Plody druhé vlny, pokud je to žádoucí, jsou ponechány na keřích až do úplného zrání.

Plody se stříhají nůžkami nebo ostrým nožem spolu se stopkou. Nemůžete je odříznout rukama, protože můžete odlomit celý výhonek (stopky paprik jsou tvrdé a stonky jsou velmi křehké).

Úložiště oříznutí

V teple začínají papriky, zejména ty tenkostěnné, po 2-3 dnech hnít. Proto by měly být udržovány při teplotě 9-11 stupňů. V chladničce lze ovoce skladovat déle než měsíc.

Na stránkách firmy Volya si můžete zakoupit polykarbonátový skleník pro pěstování jakékoliv odrůdy paprik. Výhodné ceny od výrobce na všechny produkty!

Papriky ve skleníku mají několik stupňů zralosti.Abyste získali dobrou sklizeň paprik ve skleníku, je třeba dbát na to, aby plody dozrály brzy. Ale ve středním Rusku není vždy možné splnit naše plány, protože denní hodiny a povětrnostní podmínky neumožňují kultuře aktivně se rozvíjet.

Přehled

Papriky dozrávají rychleji, pokud jsou keře umístěny ve vzdálenosti od sebe. V tomto případě rostliny dostávají optimální množství světla. Pokud jste si zakoupili vysoké odrůdy, je lepší je umístit do střední části skleníku, nízko rostoucí odrůdy by měly být umístěny podél okrajů budovy. Nezahuštěné výsadby se snadněji větrají a riziko plísní je minimalizováno.

Technická zralost paprik znamená, že by se měly sklízet mírně nezralé. Takové plody mají nažloutlou nebo nazelenalou barvu, dobře snášejí přepravu a jsou skladovány po dlouhou dobu.

Stanovení splatnosti

Papriky ve skleníku mají několik stupňů zralosti. Existují 2 hlavní odrůdy: biologická a technická zralost.

Biologicky zralé papriky se liší barvou. Může to být:

• oranžový;
• Červené;
• nažloutlý;
• hnědý;
• nachový.

Zralé papriky nelze dlouhodobě skladovat. Maximální trvanlivost jsou 2 týdny. Proto musí být zelenina okamžitě odstraněna a zpracována.

Jako skladovací nádoby lze použít sáčky o tloušťce více než 120 mikronů

Technická zralost paprik znamená, že by se měly sklízet mírně nezralé. Takové plody mají nažloutlou nebo nazelenalou barvu, dobře snášejí přepravu a jsou skladovány po dlouhou dobu, pokud jsou pro to vytvořeny optimální podmínky.

Když je zelenina sbírána nezralá, může být skladována déle než 2 měsíce. Plody je lepší umístit do lednice nebo sklepa.

Můžete také použít dřevěné krabice s novinami nebo papírem na dně. Papriky by měly být rozloženy ve vrstvách, posypané pískem. Pro zvýšení trvanlivosti lze každou zeleninu zabalit do silného papíru.

Různé typy růstu paprik (video)

Čas sklizně

Papriky ve skleníku se sklízejí na základě technické nebo biologické zralosti. Biologická zralost zahrnuje dosažení všech vlastností, které jsou ovocnému druhu vlastní – barva, velikost, tvar. Technická zralost zahrnuje pouze tvorbu plodů. Obvykle k tomu dochází po 2 měsících. Interval mezi biologickou a technickou zralostí pepře je měsíc. Někdy může dosáhnout 20 dnů – vše závisí na odrůdě.

Biologicky zralé papriky se liší barvou. Může to být: oranžová, červená, nažloutlá, hnědá, fialová

Pravidla sklizně

První sklizeň lze získat v polovině srpna a poslední před zimou. Papriky se sklízejí především v době, kdy jsou v technické a biologické fázi zrání. V této době je v ovoci koncentrováno optimální množství užitečných prvků, včetně vitamínů, solí a cukru. Kdy je čas začít sbírat papriky, poznáte jednoduše podle zvuku: zralá zelenina začne praskat.

Pokud sbíráte plody v technické fázi zralosti ve skleníku, musíte jednat selektivně. Zeleninu sklízejte v intervalu 7 dnů. Papriky by měly být oříznuty spolu se stopkou. Zvýšíte tak trvanlivost zeleniny a paprika si zachová své blahodárné vlastnosti.

Jaká pravidla je třeba dodržovat při sklizni?

• Papričkám byste neměli uškodit, jsou totiž od přírody křehké.
• Pokud odložíte sklizeň, růst plodiny se může zastavit.
• Během vegetačního období lze sklidit průměrně 4 sklizně ovoce.

Pro dlouhodobé skladování je třeba vybrat ty nejsilnější papriky. Plody by neměly mít mechanické poškození – promáčkliny, praskliny

Když udeří mráz, měli byste sesbírat zbývající papriky a zbavit se zeleniny, která je nevhodná ke skladování. Roztřiďte ovoce podle stupně zralosti. Tímto způsobem pochopíte, jak dlouho bude trvat, než určitá zelenina dozraje.

Podmínky a pravidla skladování

Pepř, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, má nízkou trvanlivost. Při nesprávném skladování zhnije do dvou dnů. Při správném skladování může tato zelenina zůstat v dobrém stavu o měsíc déle než lilky nebo rajčata. Pro dlouhodobé skladování je třeba vybrat ty nejsilnější papriky. Plody by neměly mít mechanické poškození – promáčkliny, praskliny.

Skladovatelnost závisí také na druhu papriky. Pokud zvolíte správný druh zeleniny, vydrží dlouho.

Jako skladovací nádoby lze použít sáčky o tloušťce více než 120 mikronů nebo krabice. Přepravují a prodávají zeleninu v plastových obalech. Na boční stěně nádoby by měla být perforovaná membrána.

Skladování v polyethylenu má několik výhod: nepropouští vzduch a uvnitř sáčku se tvoří oxid uhličitý, který vytlačuje kyslík. Kromě polyethylenu mohou být plody zabaleny do papíru.

Skladování v polyethylenu má několik výhod: nepropouští vzduch a uvnitř sáčku se tvoří oxid uhličitý, který vytlačuje kyslík. Kromě polyethylenu lze ovoce zabalit do papíru

Zeleninu je nejlepší skladovat ve sklepě. Nejprve jsou rozloženy do krabic a košů nebo sáčků ve 2 řadách a poté umístěny na police. Je důležité, aby okolní teplota byla 10 stupňů a vlhkost vzduchu byla asi 85%. Zelenina zabalená v papíru je dobře uchována po dobu 1,5 měsíce bez ztráty kvality a chuti.

Plody pepře dobře pohlcují cizí pachy, proto je důležité, aby skladiště nezapáchalo ničím zbytečným. Je dobré, když je paprika umístěna dál od ostatní zeleniny. Nádoba by také neměla zapáchat a měla by být co nejčistší.

Pokud není možné skladovat zeleninu ve sklepě, můžete ji umístit do chladničky. V tomto případě se doba skladování zkrátí, ale pokud vlhkost dosáhne 80 % a teplota 9 stupňů, vydrží papriky až do dalšího měsíce, aniž by se zkazily.

Plody lze použít čerstvé i zpracované. Pepř lze dusit, zmrazovat, sušit, konzervovat i vařit a lze z něj vyrobit pastu, pyré a kaviár. Plody se často konzervují. Mraženou i sušenou zeleninu lze použít k přípravě příloh, polévek a lze ji použít i jako svačiny.

Také by vás mohl zajímat článek, ve kterém mluvíme o důvodech kroucení a vadnutí listů papriky skleníkové.

Formování papriky ve skleníku (video)

Po sklizni ve skleníku je třeba zeleninu uskladnit. To není snadné, protože trvanlivost ovoce je často krátká. Pokud však správně sbíráte ovoce v technické nebo biologické fázi zrání, zvolíte teplotní a vlhkostní podmínky ve skladu a každé ovoce zabalíte do papíru, lze trvanlivost prodloužit.

+1 #1 Oksana Dmitrievna 23.09.2015 10:35

Ahoj! Sdílím svou zajímavou zkušenost s bohatou úrodou. mám to интервью s Michailem Chursinem, doktorem zemědělských věd a inspirován článkem, rozhodl jsem se použít jeho doporučení a víte, neztratil jsem.Celé léto jsme jedli okurky a rajčata ze zahrady a na zimu jsme připravili švu pro sebe a svou rodinu. Pro všechny zájemce zde odkaz na článek.

-1 #1 Nina 06.11.2015 00:46

Papriky se i přes svou vrtkavou povahu staly na mé zahradě již dlouho vítaným hostem, pěstuji jejich různé odrůdy ve filmovém skleníku. Koncem července začaly na keřích zpívat první papriky a v srpnu byla úroda úžasná, dělala jsem z ní spoustu různých přípravků, dokonce jsem ji zmrazila jak celou na nádivku, tak už nakrájenou na nudličky. Když byla sezóna, přidala jsem čerstvý pepř do salátů, polévek, boršče a zeleninových gulášů, připravovala lahodné omáčky a plnila je mletým masem i zeleninou.

+3 #2 Zinaida 27.11.2015 17:02

O tom, že se pepř stal oblíbenou a zdravou zeleninou pro každého, není pochyb. Vždy mám otázku, jak to uchovat déle. Každý rok pěstuji pozdní odrůdu červené papriky; v lednici nestojí déle než měsíc. Sklepní sklad se pro mě stal novinkou, stojí za vyzkoušení.

0 #3 Pohovka 28.11.2015 12:20

Moje papriky nedozrávají najednou, dozrávají postupně. První ovoce se používá do salátů, a když je hodně zralých plodů, můžu je. Před mrazem zůstává na keřích mnoho nezralých paprik. Strhnu je, dám do krabic a spustím do sklepa. Takto jíme čerstvý pepř ještě měsíc a půl.