Proč byste měli jíst zelená jablka?

Odborníci na výživu doporučují sníst během dne pět porcí zeleniny a ovoce, celková hmotnost je asi půl kilogramu. Jablka v této řadě zaujímají důstojné místo – jsou k dispozici kdykoli během roku a jsou relativně levná. Ale co je nejdůležitější, jablka jsou pro naše tělo velmi prospěšná – obsahují hodně pektinu, vlákniny, polyfenolů. Taťána Zalyotova, nutriční specialistka a vedoucí denního stacionáře na klinice klinické výživy Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie, řekla Rossijskaja Gazeta, kolik a jakých jablek by se mělo denně sníst a jaké výhody přinášejí.

Jaké jsou výhody pektinu?

Právě tato látka „umožňuje“ z jablek vyrobit marshmallows a marshmallows.

„Pektin je prebiotikum, to znamená, že je potravou pro naši prospěšnou mikroflóru. Pokud budeme jíst dostatek pektinu, pomůže to zlepšit zdraví mikroflóry. Zdraví trávicího ústrojí, stejně jako imunita, souvisí se střevní mikroflórou,“ vysvětlil lékař.

K čemu je vláknina?

Vláknina je nestravitelná vláknina. Tvoří potravní bolus a stimulují střevní motilitu, čímž podporují normální trávení.

„Ideálně je potřeba zkonzumovat alespoň 20–30 gramů vlákniny denně – je to výborná prevence kardiovaskulárních chorob a rakoviny (rakovina střev), ale i cukrovky. Vláknina navíc adsorbuje a odstraňuje různé toxické látky a škodlivé mikroorganismy z těla a udržuje rovnováhu normální mikroflóry a chrání střeva před záněty,“ poznamenává Taťána Záletová.

Polyfenoly jsou důležité antioxidanty

Polyfenoly si naše tělo neumí syntetizovat, ale jsou důležité pro udržení antioxidační ochrany, a proto musí být našemu tělu dodávány potravou.

„K čemu jsou antioxidanty? V procesu života se tvoří poměrně velké množství volných radikálů, které poškozují zdravé buňky. Pro boj s nimi existuje speciální ochranný systém, který obsahuje polyfenoly. Antioxidační systém funguje především na podporu těch orgánů, které se podílejí na ochraně našeho těla před negativními jevy – produkty rozkladu, konzumace nezdravých potravin atd. Takže zvýšením přítomnosti polyfenolů ve stravě dále chráníme své tělo, zejména naše játra,“ říká odborník.

Jaká jablka je nejlepší jíst?

Prodává se velké množství jablek: někdo má rád sladká, někdo kyselá, někdo má rád červené odrůdy, jiný se ze strachu z alergií snaží jíst zelená jablka.

Podle Taťány Zalyotové je vhodné jíst různé odrůdy jablek s různými barvami slupky. Lepší – nedovážené, ale pěstované ve vašem regionu (pokud je to možné).

„Je jasné, že v těch jablkách, která nebyla dlouho skladována, je více užitečných látek – vitamínů, polyfenolů. Existuje teorie, že geneticky jsme lepší v trávení potravin vypěstovaných ve stejné oblasti, kde žijeme. Navíc pro dlouhodobé skladování jsou jablka ošetřena určitými látkami. Nezapomeňte je tedy důkladně umýt. Pokud ale odříznete slupku, odstraníte tím některé prospěšné látky, včetně vlákniny a pektinu,“ poznamenává Zalyotova. „Různé odrůdy jablek obsahují různé typy polyfenolů, takže čím rozmanitější odrůdy jablek si koupíte, tím širší je škála prospěšných látek vstupujících do těla.“

Další zřejmá výhoda: jablka jsou nízkokalorický produkt, takže jejich množství ve stravě můžete navýšit bez obav z přibírání na váze.

Syrové nebo pečené?

Jasně, jablka jsou dobrá ve všech podobách. Je dobré je přidávat do různých salátů a jíst syrové vcelku.

„Pokud ale máte problémy s trávicím traktem (nemoci střev, jater atd.), pak je lepší jablka péct. Jablko při pečení ničí kyseliny, které mohou dráždit trávicí trakt, a dostáváme jen blahodárné vlastnosti pektinu,“ poznamenává Taťána Záletová.

Kolik můžete sníst za den?

Pro vyváženou stravu se doporučuje konzumovat 1-2 jablka denně. Můžete je kombinovat s jiným ovocem. Obsahem pektinu je například hruška srovnatelná s jablkem.

Není snad nikdo, kdo by neměl rád jablka, ale mnoho lidí ví o výhodách jablek, existuje oblíbené přísloví: kdo sní alespoň 1 jablko denně, zapomene na cestu k lékaři. Příroda vytváří pro lidské tělo to nejlepší. A pokud ji nebudete rušit, neotravujte ji všemi druhy jedů, rostliny a jejich plody přinesou lidem velké výhody.

Není žádným tajemstvím, že ovoce a zelenina obsahují velké množství vitamínů a živin, které v některých případech dokonce nemají obdoby. Člověk potřebuje každý den 16 druhů různých vitamínů. A pokud dojde k jejich nedostatku, pak se často objevují takové důsledky jako:

• ospalost a podrážděnost – kvůli nedostatku vitaminu C;
• častá onemocnění – kvůli nedostatku vitaminu A, derivátu karotenu;
• pokles hemoglobinu – s nedostatkem kyseliny listové atd.

Plody Jablka, Hrušky, Meruňky a Hrozny jsou více nasycené vitamínem C než jiné, ne všechny odrůdy jej však obsahují v potřebném množství denní dávky pro lidský organismus. Zelená jablka jsou velmi prospěšná pro dospělé i děti. Zelená jablka se používají v běžné stravě, nejlépe v množství 1-3 kusy. A ve srovnání s červeným ovocem obsahují méně cukru a více vitamínů. Jmenovitě: vitamín A, vitamíny gr. B, C, E, PP, K a obsahují také železo, aminokyseliny, vápník, fruktózu a mnoho dalších látek užitečných pro člověka.

Jaké jsou výhody odrůd zelených jablek:

• Pomozte trávicímu systému těla rychleji se vyrovnat s tučnými jídly;
• Užitečné pro lidi s nízkou kyselostí;
• Pro nízký obsah cukru se doporučuje pro diabetiky;
• Dobré pro zuby;
• Zelená jablka jsou hypoalergenní a jsou nabízena jako alternativa k červeným;
• Snížit hladinu cholesterolu o 15 %;
• Posílit imunitní systém;
• Používá se při dietách, protože zelené jablko pomáhá zbavit se nežádoucí nadváhy;
• Zelená slupka obsahuje kvercetin. Tento antioxidant je prospěšný pro mozkovou činnost a spolu s vitamínem C chrání tělo před škodlivými látkami.

Poznámka: až budete příště připravovat salát „Sleď pod kožichem“, přidejte do něj zelená jablka a ucítíte, jak se chuť salátu okamžitě změní na rafinovanější a jemnější.
Každá mince má však i druhou stranu. Ano! Zelená jablka jsou velmi zdravá a ostatní odrůdy jsou oproti nim výrazně horší. Existují však nemoci, u kterých je jejich použití nemožné. Negativní aspekty samozřejmě nejsou srovnatelné s výhodami tohoto produktu, ale přesto stojí za zmínku.

Proč jsou zelená jablka škodlivá?

• Jejich použití není vhodné pro osoby trpící gastritidou nebo vředy;
• Hrubá vláknina a ovocné kyseliny mohou způsobit nepříjemné pocity u lidí se žlučníkovými problémy.

Shrnutí: Jsou zelená jablka pro naše tělo dobrá nebo špatná?

Po prostudování všech kladů a záporů tedy můžeme bezpečně říci, že v boji s názvem „Zelená jablka – výhody a škody“ zvítězila pozitivní stránka chutného a šťavnatého ovoce. Vitamínové složení a prospěšné látky zeleného „léčitele“ jsou tak skvělé, že je prostě nutné používat ho každý den pro děti i dospělé. Je třeba si zapamatovat jen jednu věc. Nejzdravější jablka jsou sezónní jablka. Všechny ostatní cizokrajné plody po zdlouhavém zpracování a přepravě lze jen stěží nazvat skladištěm vitamínů. Přistupujte k výběru zodpovědně a promyšleně. Bude záležet na něm, co nakonec získáte – prospěch nebo újmu.