Proč hrozny při zrání praskají a jak nemoc léčit

Hniloby a choroby hroznů jsou rozšířené po celém světě. Máme je jak u nás, tak v západní Austrálii a snižujeme výnos a jeho kvalitu. Povětrnostní podmínky a kontrolní strategie ovlivňují závažnost ztrát, které se mohou vinic od vinic lišit. Tyto hroznové hniloby mohou postihnout víno i stolní hrozny a metody kontroly se liší v závislosti na lokalitě, odrůdě a mřížoví.

Hniloba hroznů může být způsobena několika různými houbami, z nichž mnohé způsobují podobné příznaky na bobulích. Zmatek ohledně příčiny hniloby hroznů může vést ke špatným manažerským rozhodnutím a neúrodě.

Určení přesné příčiny hniloby hroznů na vašich vinicích je zásadní pro zavedení správné kontrolní strategie.

Hniloba hroznů může postihnout jak vinné hrozny, tak stolní hrozny a způsob, jak ji kontrolovat, závisí na lokalitě, odrůdě a mřížoví. Máte-li podezření, že problémem na vašich vinicích není hniloba hroznů Botrytis, vzorky lze odeslat do Testování a certifikace osiva DDLS pro diagnostiku.

Šedá hniloba ( Botrytis.)

Botrytis je nejběžnější hroznová hniloba nalezená v západní Austrálii a nejnebezpečnější. Způsobená houbou Botrytis cinerea. Hniloby způsobené jinými houbami jsou často spojeny s plísní šedou kvůli její prevalenci.

Hniloba a choroby hroznů. //Hrozny napadené hnilobou hroznů Botrytis vykazují růst šedé plísně. Foto vlevo.

Infekce botrytidou se může objevit během květu, i když příznaky nemusí být patrné až do sklizně. Příznaky bobule se zpočátku projevují jako vodou nasáklé skvrny, jejichž slupka snadno sklouzne z bobule. Po infekci bobule změní barvu a objeví se šedý plísňový povlak. Botrytis se snadno šíří na další bobule, protože se tvoří spory plísní. Bobule se mohou scvrknout a mumifikovat, pokud po infekci nastanou horké podmínky. Pro její kontrolu je registrována řada chemikálií a způsoby pěstování minimalizují ztráty. Je nutná prevence. Další informace naleznete v části Botrytis in Wine Grapes v západní Austrálii.

** Počasí příznivé pro plíseň šedá. Pro úspěšný růst botrytis potřebuje:
– teplo, – vlhkost, – potrava, tedy k tomu vhodná část hroznové rostliny.
Při teplotách od +18° do +24°C vyžaduje klíčení pouze 2 hodiny volné vody.
Při teplotách pod +16°C a nad +27°C trvá klíčení déle, vodní film by měl na rostlině zůstat cca 8 hodin.
Nad +32 C – vývoj se zastaví.
Nízké kladné teploty začínající od +1 C zpomalují, ale nepřestávají hnít. Proces se tedy během skladování nezastaví ani v lednicích.

Aspergillus (černá plíseň)

Hniloba Aspergillus je běžná na zralých bobulích a je obvykle považována za sekundární patogen. Je však známo, že celé bobule se infikují přímo přes slupku při vysokých teplotách (20–30 °C) a v přítomnosti vody. Infikované bobule mají zpočátku žlutohnědou nebo hnědou barvu, ale brzy jsou pokryty množstvím hnědých nebo černých spor.

**Bobule, ve kterých již vyklíčilo podhoubí, získávají opařený vzhled a o něco později jsou pokryty uhelně černým práškem výtrusů.

Hniloba a choroby hroznů /// Hrozny napadené hnilobou aspergillus – foto vpravo

hořká hniloba

Hořkou hnilobu způsobuje houba Greeneria uvicola a obvykle postihuje pouze zralé plody. K infekci dochází během kvetení, ale zůstává latentní až do dozrání bobulí. Bílé bobule zhnědnou a soustředné prstence výtrusných těl nakonec pokrývají celou postiženou bobule. Bobule měknou a snadno se oddělují od hroznu. K optimální infekci dochází při 28–30 °C.

Hniloba a choroby hroznů // Hrozny Chardonnay jsou napadeny houbou Greeneria uvicola, která způsobuje hořkou hnilobu. Fotografie vlevo s laskavým svolením Suren Samuelian, Univerzita Karlova Sturta.

**Bitterblight se nenachází v Západní Austrálii a podezření na infekci je třeba nahlásit Informační službě pro škůdce a choroby (PADIS) na čísle 1800 084 881.

Anthracnóza (Ptačí oko)

Nekróza na bobulích, na listech – od světle hnědé po červenohnědou, suchá se slzami. Mohou se vzájemně prolínat. Mrtvé tkáně jsou často zbarveny, což má za následek průchozí otvory.

Černá hniloba/černá hniloba.

Obvykle zaměňována s antraknózou, často s Phomopsis. ale to jsou různé nemoci. Jejich projevy jsou si navzájem velmi podobné, ale abyste s nimi mohli účinně bojovat, musíte je všechny poznat osobně.

Černá hniloba je onemocnění vlhkého počasí, které se sporadicky vyskytuje v západní Austrálii. Obvykle je nápadnější jako listová infekce, ale na bobulích způsobuje kulaté léze s černými okraji, které s věkem zbělají.

Hniloba a choroby hroznů // Hroznový list s lézemi charakteristickými pro infekci černými skvrnami – foto vpravo

**Anthracnóza, Phomopsis a černá ústa – všechny tři choroby se nejprve vyvinou na listech, poté se rozšíří na bobule. Od okamžiku infekce do objevení se příznaků také uplyne dlouhá doba – asi 1,5 měsíce. O nich VÍCE

Hniloba trsů botryosféry.

Je známo, že druhy Botryosphaeria, běžně spojené s příznaky onemocnění stonků, způsobují hnilobu hroznů a byly nalezeny ve všech pěstitelských oblastech v Západní Austrálii. Obvykle jsou vidět jen krátce před sklizní a onemocnění rychle postupuje. Počáteční příznaky jsou podobné hnilobě trsů botrytis, s vodou nasáklými bobulemi, které mění barvu. Jak infekce postupuje, na povrchu bobulí se objevují malé černé pupínky, po kterých se bobule scvrkávají, případně odpadávají ze stopky.

Často slupka praská a obsah bobulí vysychá. Poškozené trsy vypadají takto: foto vlevo.

Hrozny napadené houbou Botryosphaeria, která způsobuje hroznovou hnilobu a je obvykle spojena s onemocněním stonků.

**Tato hniloba je stále novou, málo prozkoumanou chorobou spojenou s hnilobou kmenů a trvalkových výhonů. Bývá nazývána „nová fyloxéra“, takový je její destruktivní účinek na ovocné vinice. Nebylo spolehlivě zjištěno, který patogen to způsobuje. Vzorky obsahují několik druhů hub, které způsobují diplodii, samotnou botryosféru, esca a několik dalších méně běžných a málo prozkoumaných druhů hub. Bobule se nejprve zdají být naplněny vodou, poté změní barvu na špinavě fialovou a na povrchu se objeví černé pupínky – pyknidie. Infekce přetrvává i ve dřevě výhonku.

Cladosporiózní hniloba

Na infikovaných bobulích se vyvinou černé, měkké, kulaté léze, které mohou pokrývat téměř celou bobule a tvoří olivově sametové skvrny. Infekci podporuje pozdní sběr nebo bobule s vysokou fenolickou zralostí. Infekce vyžaduje poškození bobule.

Hniloby a choroby hroznů.//U bobulí napadených hnilobou Cladosporium se vyvinou černé, měkké, kulaté léze, které mohou pokrýt téměř celou bobule.

Padlí/plíseň

Bobule jsou náchylné k infekci plísní, dokud nedosáhnou velikosti hrachu, ale stopka hroznu a stopka bobulí zůstávají citlivé až do konce vegetačního období. Na nově infikované tkáni může být viditelný bílý chmýří. Po infekci tkáň přestává růst, hnědne, smršťuje se a odumírá. .

Charakteristické příznaky infekce plísní

Penicillium/Pcnicillóza (modrá plíseň)

Toto sekundární onemocnění se vyznačuje tím, že bobule jsou pokryty masou barevných výtrusů, obvykle modrých nebo zelených. Infekce je patrnější na zralých bobulích a může být spojena se zatuchlým nebo plesnivým zápachem.

Penicilóza je sekundární onemocnění charakterizované výskytem bobulí pokrytých množstvím barevných spor. – také sekundární infekce nebo problém přezrálých bobulí. Když je semeno plně vytvořeno, hrozny ztrácejí zájem o ochranu dužniny, klesá imunita a začíná využití šťavnaté tkáně. To plně platí pro penicilózu.

**Píseň má barvu od modrozelené, přes tyrkysovou až po modrou (existují 4 hlavní typy hub rodu penicillium, které žijí na hroznech). Má jasnou charakteristickou vůni a chuť po plísni. Konzumace není nebezpečná, ale konzumace infikovaných hroznů je nepříjemná, víno se kazí a zapáchá.

Phomopsis trs hniloba.

Tato hniloba je spojena s charakteristickými malými černými skvrnami na listech se žlutými svatozářemi a černými skvrnami na spodních částech výhonků. Napadení bobulí Phomopsis viticola je ve východní Austrálii vzácné, ale je podporováno dlouhodobými jarními srážkami. Lze ji zaměnit s hnilobou Botryosphaeria.

List //Hroznový list s charakteristickými skvrnami na listech se žlutým halo

Únik // Stonek hroznů s lézemi charakteristickými pro infekci Phomopsis.

Není známo, že by se Phomopsis viticola vyskytoval v Západní Austrálii a podezření na infekce je třeba nahlásit Informační službě pro škůdce a choroby (PADIS) na čísle 1800 084 881.

Padlí/Oidium

Přestože padlí není rozpoznáno jako hroznová hniloba, může napadnout nezralé bobule mezi květy a až o čtyři týdny později. Silná infekce může zanechat jizvy na povrchu bobulí. Jak bobule dozrávají, jizva praská a štěpí se, což vede k infekci jinými druhy hroznové hniloby, jako je Botrytis.

Padlí napadá nezralé bobule

Z bobulí infikovaných druhem Rhizopus se vyvinou četné bílé plísňové stonky s malými zaoblenými hlavičkami výtrusů. Infikované bobule změknou, zhnědnou a vyteče šťáva na sousední bobule, čímž se infekce šíří. VÍCE INFORMACÍ

Zralá hniloba/Zralá hniloba

Tato hroznová hniloba způsobená různými druhy Colletotrichum je obvykle spojena s teplým počasím (nad 25 °C). Na napadených bobulích se v místě infekce objeví červenohnědá kulatá skvrna, která nakonec pokryje celou bobule. Hnijící bobule vytvářejí charakteristickou lososově nebo oranžově zbarvenou hmotu výtrusů.

**Barva výtrusů je charakteristickým znakem této hniloby. Nakonec bobule zcela odumírají a stávají se zdrojem infekce pro zdravé trsy Tato plíseň se v Západní Austrálii vyskytuje zřídka, ačkoli zde byly hlášeny její příčinné houby.

U bobulí infikovaných řadou druhů Colletotrichum se v místě infekce objeví červenohnědá kruhová skvrna, která nakonec pokryje celou bobule (s laskavým svolením Chris Steele, Univerzita Charlese Sturta).

Kyselá hniloba

Kyselá nebo octová hniloba ** jedná se o smíšenou infekci způsobenou komunitou drozofil a jejich larev, octových bakterií a kvasinek. K primární infekci dochází přes rány, pak šťáva z poškozených bobulí „naleptá“ kůži a zdravé bobule.

Vyznačuje se octovým zápachem a přítomností octových mušek, jejichž larvy přispívají k šíření hniloby po celém trsu.

Hniloby a choroby hroznů.//Kyslá hniloba začíná jako sekundární patogen, ale šťáva z napadených bobulí může odkapávat na blízké bobule, což způsobuje praskliny ve slupce bobulí a infikuje ostatní. VÍCE INFORMACÍ

Základ viz SOURCE. Překlad a článek 2021 jsou moje repliky.

** Seznam hnilob a chorob, které poškozují dozrávající úrodu hroznů, je poměrně rozsáhlý. Ale pokud budete léčit choroby a škůdce preventivně a podle kompetentních schémat a sklidíte plodiny včas, pak bude pravděpodobnost problémů nízká. Riziko nastane pouze v sezónách s velmi vlhkým obdobím před sklizní.

***V našich podmínkách dobře funguje lék SWITCH. Prevence by měla začít nejpozději na začátku fáze VEREYSON, nejlépe dříve.

Hrozny v dubnu 2024

Hrozny v dubnu 2024. Uvidíme, jestli se probudí. A přemýšlíme, zda je to nutné.

Existuje několik důvodů, proč hrozny praskají nebo praskají:

– porušení vlhkostního režimu;

– narušení výživy rostlin;

– choroby rostlin, hlavně oidium.

Pro eliminaci ztrát na úrodě je třeba vzít v úvahu všechny zmíněné důvody, které jsou v našem seznamu seřazeny sestupně podle důležitosti.

Odrůdy náchylné k praskání

Vinaři a šlechtitelé jmenují několik odrůd hroznů, jejichž bobule praskají a praskají, i když jsou splněny všechny podmínky zálivky a hnojení a absence chorob. Některé z těchto odrůd jsou mimořádně dobré na chuť a vzhled: abyste je úplně neopustili, musíte se o výsadbu obzvláště pečlivě starat a popraskané bobule by měly být okamžitě odstraněny z keře prořezáváním a zpracováním.

Sklon k prasklinám odrůdy s vysokým tlakem uvnitř bobulí a/nebo zvláště tenkou a jemnou slupkou. Odrůdy jsou ovlivněny v různé míře Amirkhan, Arcadia, Královna vinic, Hýl, Rusven, Laura, Kishmish Záporožie, Krása, Hadji Murat, Elegantní Super Early, Agruz, Guzel-kara, Transparent, Victoria, Chasselas, Orchid (aka Viagra), Zest, Demeter, Tomaisky , Chereshnevy, Super-Extra, Rusmol, Strašenskij, Rizomat, Azure, Dárek Záporoží.

Odolné proti prasknutí a roztržení stupeň Timur (nejlepší doporučení od vinařů), Yuodupe, Flora, Galahad, Zephyr, Rochefort, Iskander, Asya, Sashenka, Kalista, Lancelot, Muscat Delight, Kishmish Cocktail, Kutuzovsky, Star, Cardinal of Moldova, Autumn Black, Moldova, Memory of the Negrul, Samantha (některá z nejlepších doporučení), Flamingo (extrémně stabilní), Martisor.

Zahradníci charakterizují odrůdu různými způsoby Alyoshenkin, Original Pink.

Porušení vlhkostního režimu

Někteří vinaři se domnívají, že hrozny by se v létě neměly zalévat – bobule tak získají více cukru a budou méně náchylné k chorobám. Tento režim však již po prvním červencovém dešti, který vystřídal sychravé dny, ukazuje svou zkaženost: bobule praskají.

Slupka po dužině, která prudce nabyla na objemu a zvodněla, nestihne vyrůst/natáhnout – při dešti rostliny přijímaly vláhu nejen kořeny, ale i olistěním. Vlivem zvýšeného tlaku slupka praskne nebo praskne: dužina se obnaží, okraje praskliny se zkroutí.

Pokud zůstanou poškozené bobule v trsu, můžete o všechno přijít – šťáva nateče dovnitř a způsobí hnilobu. Nebezpečné jsou i malé praskliny: jsou postiženy šedou hnilobou a bakteriózou, čímž se nemoc šíří na celý svazek.

Aby se zabránilo masivnímu praskání, měla by být půda v období před dozráním plodiny mírně navlhčena. Nejlepším způsobem je pravidelné zavlažování přiváděním vody k hlavním kořenům drenážním potrubím. Mulčování půdy pomáhá snížit počet zalévání. To ochrání bobule před dehydratací, odtokem vlhkosti do listů v suchých dnech a před praskáním v budoucnu.

podvýživa

Třetím nejdůležitějším faktorem v boji proti praskání je správné krmení. Aby byla skořápka bobulí elastická, rostlina potřebuje fosfor, který také zlepšuje barvu ovoce a pomáhá zvětšit jeho dužninu. Zvýšení pevnosti skořápky přímo souvisí s dostatečným množstvím draslíku ve „stravě“ hroznů.

Pro harmonizaci výživy rostlin se v druhé polovině července snižuje hnojení dusíkem a zvyšuje se hnojení fosforem a draslíkem, k tomu se přidává dvojnásobný superfosfát a síran draselný). Kořenová hnojiva se k rostlině dostanou asi za 8-12 dní, proces lze tedy urychlit použitím hnojiv s mikroprvky v chelátové formě, u kterých se zvýší podíl potřebných látek – fosforu a/nebo draslíku.

Zpracování listů a plodů bude mít okamžitě příznivý účinek a prospěšné mikroelementy budou hrozny téměř úplně absorbovány.

choroby rostlin

Hlavním onemocněním, které způsobuje praskání bobulí, je oidium neboli padlí hroznů. Oidium způsobují houby Uncinula, které pokrývají všechny části keře práškově šedým povlakem.

Stejně jako u jiných houbových chorob se i proti oidiu bojují pomocí fungicidů. Síran draselný (popel) lze přidat do roztoku fungicidu a současně chránit a krmit rostliny.