Proč je rajče uvnitř prázdné?

I zelenina pěstovaná ve sklenících podle všech pravidel zemědělské techniky může být bez chuti a tvrdá. Pojďme pochopit, proč jsou rajčata uvnitř bílá a jak se s tímto problémem vypořádat.

Vlastnosti některých odrůd

Nejneškodnějším důvodem výskytu bílých pruhů a nerovnoměrného zrání rajčat je rys odrůd, které se nejčastěji pěstují na prodej a dlouhodobé skladování.

Obsahují gen, který je zodpovědný za tvorbu světelných vláken uvnitř plodu. Slouží jako spolehlivý rám, který chrání rajčata před poškozením.

Abyste se zbavili bílých žilek uvnitř a aby byly plody měkké, stačí je dát na několik dní na tmavé a teplé místo. Je dobré, když rajčata dozrávají v nádobě s již plně zralými rajčaty – to výrazně urychlí proces.

Rajčata jsou uvnitř bílá: nemoci a nesprávná péče

Důvodem, proč jsou rajčata bledá a bez chuti, může být nesprávná péče o výsadbu:

• Skvrnitá slupka a tvrdá bělavá část u stopky svědčí o nedostatku draslíku a vápníku. Nedostatek těchto prvků nastává v důsledku horkého počasí. Když je venkovní teplota nad 30°C, rajčata nejsou schopna přijímat živiny. Abyste rostlinám pomohli, musíte chránit jejich kořeny před horkem mulčem, zaměřit se na hnojiva s draslíkem a vápníkem a častěji větrat skleník.
• Bledá barva plodů svědčí o jejich nezralosti v důsledku nedostatku slunečního světla. Pokud bylo léto zataženo, neměli byste počítat s bohatou úrodou.
• Tvrdá slupka a bledá dužina jsou důsledkem přemíry dusíkatých hnojiv. Abyste tomu zabránili, dodržujte dávkování a pořadí aplikace minerálních doplňků.

Rajčata, stejně jako ostatní nočníky, mohou trpět fytoplazmózou. Jiný název pro toto virové onemocnění je stolbur. Patogeny přenášejí zahradní škůdci – molice, cikády, červci, mšice.

Rostliny postižené chorobou se liší od zdravých: jejich listy a květy jsou malé, jejich stonky jsou nepřirozeně silné. S rozvojem onemocnění mohou listy zežloutnout a spadnout. Málokteré ovoce dozraje na takovém keři. Jsou malé, tvrdé, s bělavou dužinou, prakticky nejedlé.

Pokud ve svém okolí najdete napadené rostliny, je potřeba je vytrhat a spálit, aby se choroba nerozšířila do všech výsadeb. Vyléčit fytoplazmózu je nemožné. Včasné zničení plevele a ošetření sazenic proti hmyzu insekticidy pomůže chránit plodinu před chorobami.

Malá, tuhá rajčata se světlou dužinou by se neměla jíst. Nezpůsobují otravu, ale nepřinesou tělu žádný užitek. A jejich chuť, pokud se nejedná o speciálně vyšlechtěné odrůdy, zanechá mnoho přání.

Proč mají rajčata v dužině bílé a tvrdé žilky?

Důvody, proč mají rajčata uvnitř spíše tvrdé bílé jádro, mohou být velmi různé. Někdy jsou spojeny s chorobami nebo nepříznivými podmínkami pěstování. I když mohou existovat objektivní faktory způsobené kulturními charakteristikami. Nejčastější důvody jsou popsány níže.

Vlastnosti odrůdy

Důvody, proč mají rajčata uvnitř bílé žilky, mohou souviset s vlastnostmi odrůdy. Faktem je, že při vývoji nových odrůd je nutné získat hybridy, které mají dobrou skladovatelnost a přepravitelnost. Proto jsou producenti nuceni vyvíjet odrůdy s tvrdým bílým středem a tvrdou žilnatinou.

Jsou vhodné pro dlouhodobé skladování v čerstvém stavu a na pultu vydrží několik týdnů. Letní obyvatelé však takové odrůdy nemají rádi, protože jsou opravdu velmi tvrdé.

Aby jádro rajčat nebylo tvrdé a bílé, musíte pečlivě prostudovat popis. Pokud je uvedeno, že odrůda je „superrychlá“, jasně to naznačuje, že plody budou tvrdé.

Budou mít tvrdou bílou dužinu s žilnatinou uvnitř. Proto je lepší zvolit klasická šťavnatá rajčata, například Malachit Box, Antonovka med, Casta F1 a mnoho dalších.

nezralost

To je velmi častý důvod, proč jádro rajčat zůstává bílé a tvrdé. Mnoho plodů totiž kvůli nepříznivému počasí nebo pozdnímu načasování nestihne dozrát. Některá rajčata se však sbírají ještě zelená a doma stihnou docela dobře dozrát. Tato metoda se nazývá „zrání“.

Důležité! Při výběru odrůd je lepší zaměřit se na rané a střední odrůdy. Mají čas plně dozrát, i když je druhá polovina léta relativně chladná.

Vystavení teplu

U rajčat se také mohou uvnitř kvůli extrémnímu teplu vytvořit tvrdé bílé pruhy. V takovém počasí jsou rostliny zbaveny vláhy, takže plody jsou méně šťavnaté. Obvykle jsou takové jevy pozorovány během dlouhého sucha, kdy během dne teplota neustále stoupá nad +30 stupňů po dobu 10-15 dnů nebo déle.

Za takových podmínek se pyl stává sterilním, tzn. netvoří se nové vaječníky a produktivita klesá. Pokud se již nějaké plody vytvořily, začnou rychle dozrávat, protože rostlina směřuje všechny své síly k produkci semen. To je důvod, proč se jádro rajčat stává bílé a tvrdé.

Není možné se proti tomu úplně chránit, ale je docela možné přijmout preventivní opatření. Je důležité dodržovat normu zavlažování a pravidelně větrat skleník. Pak se vám i v horku podaří sbírat šťavnatá rajčata bez tvrdého bílého jádra.

Nedostatek nebo nadbytek mikroživin

Rajčata jsou poměrně náročné rostliny, špatně reagují na nedostatek i nadbytek živin. Vzhled bílého jádra s tvrdými žilkami je často spojen s nerovnováhou dvou důležitých prvků – vápníku a draslíku. Situaci výrazně zhoršuje i horko, protože za sucha se mnohem hůře vstřebávají.

Nedostatek draslíku vede ke snížení výnosu, protože vaječníky zaostávají ve vývoji. Dalším důsledkem nedostatku tohoto prvku je výskyt tvrdého bílého jádra v rajčatech.

Plody se zbarví nerovnoměrně a podél okrajů listů se objeví žlutý a suchý okraj. Dalším příznakem je deformace mladého olistění (plochy jsou zabaleny v trubici).

Nedostatek vápníku může také vést ke vzhledu bílého, tvrdého jádra. Nedostatek může být způsoben tak nebezpečnou chorobou, jako je hniloba květů rajčat (nosy zčernají a vyschnou).

Mladé listy jsou pokryty žlutými skvrnami a vypadají, jako by byly spáleny. Staré listové čepele naopak získávají bohatou tmavě zelenou barvu.

Fytoplazmóza (stolbur)

Na rajčatech se kvůli chorobám objevují plody s bílými pruhy. Jedním z nich je nebezpečná virová infekce stolbur.

Jeho hlavní rysy jsou:

• ztluštění stonku;
• listy se zmenšují;
• čepele listů zfialoví;
• květy se zesvětlí a často rostou společně.

Keře nebude možné vyléčit – budou muset být vykořeněny, spáleny a půda musí být ošetřena například roztokem manganistanu draselného (1 g na 1 litr). Jinak napadnou zdravé rostliny, jejichž plody budou mít i bílé, tvrdé jádro.

Fusarium

Další nebezpečnou chorobou rajčat je fusarium. Vlivem choroby se na plodech objevují bílé pruhy.

Jedná se o plísňovou infekci, která se projevuje následujícími příznaky:

• žloutnutí a vysychání spodních listů;
• vadnutí celého keře;
• zhnědnutí příčné stopy;
• jádro rajčat zbělá a ztvrdne.

Choroba je neléčitelná, proto je třeba postižené rostliny vykopat a zničit. Aby se zabránilo vzhledu bílého jádra s tvrdými žilkami, doporučuje se do půdy přidat dolomitovou mouku a vápno. Semena by měla být také dezinfikována před výsadbou.

Co dělat, aby se to nestalo

Měli byste se zbavit bílé barvy a tvrdosti dozrávajících rajčat v závislosti na důvodech, které způsobily takové vady.

Někdy je nedozrávání plodů jedním z charakteristických rysů odrůdy nebo hybridu rajčat. V tomto případě odborníci doporučují umístit taková rajčata do tmavé místnosti vedle zralých rajčat. Po několika dnech získají všechny plody sytě červenou barvu.

Pokud jsou keře rajčat poškozeny fytoplazmózou, pak je nemožné bojovat proti tomuto virovému onemocnění – nemocné rostliny by měly být odstraněny a spáleny a vrstva půdy musí být obnovena. Rajčata z nemocných keřů by se neměla jíst.

Důležité! Je vhodné pěstovat nízko rostoucí odrůdy rajčat s raným dozráváním ovoce na zahradních záhonech – od okamžiku, kdy se klíčky objeví, do sklizně by neměly uplynout více než 4 měsíce.

Pokud tato zeleninová plodina postrádá základní minerální prvky, musí být do půdy aplikována následující hnojiva:

• monofosfát;
• dusitan draselný.

Tuto zeleninu můžete použít přihnojování roztokem popela. K jeho přípravě je třeba zředit 6 sklenic popela v 10 litrech vody a nechat 24 hodin. Hnojiva se aplikují každých 25-30 dní.

Pokud rajčata postrádají draselná hnojiva, lze to okamžitě zjistit podle vzhledu listů. Na spodních listech podél okrajů se vytvoří popálenina a barva listových čepelí bude nerovnoměrná.

Pokud je v půdě nadměrné množství dusíku, ovlivňuje to celkový stav keřů. Jejich stonky ztloustnou, listy ztmavnou, rajčata se zdeformují a jejich vzhled se zhorší.

Chcete-li snížit obsah dusíku v půdě, měli byste dodržovat režim zavlažování, zalévat rajčata jednou za 3-4 dny a aplikovat hnojiva s vysokým obsahem fosforu na keře této zeleniny. A do kruhů kmenů stromů se přidává dřevěný popel.

Závěr

Bílé, tvrdé žilky se u rajčat objevují z různých důvodů a ne všechny závisí na péči. Rostliny mohou například trpět teplem a teplotními změnami a také nevyléčitelnými chorobami.