Proč jsou rajčata kyselá? co dělat

Rajče pochází ze subtropů Jižní Ameriky. Kultura milující teplo je přizpůsobena podmínkám mírných zeměpisných šířek Ruska. Zimovzdorné rané odrůdy dozrávají na otevřené půdě. Je pravda, že obsah cukru v rajčatech v Rusku je obvykle nízký. Ke zvýšení kyselosti v ovoci přispívá mnoho faktorů.

Příčiny

Bylo zjištěno, že rajčata vyvážená z teplých zemí jsou mnohem chutnější než místní skleníková. Chybí jim slunce a světlo. Zde jsou dva hlavní důvody, proč rajčata chutnají kysele. Bylo zjištěno, že vodnaté ovoce zřídka získává obsah cukru. To znamená, že nadměrná vlhkost také negativně ovlivňuje chuť. Dalším důležitým bodem je krmení. Pro normální dozrávání plodů je nutné vyvážené složení půdy, aby se rostliny cítily dobře.

Při výběru výsadbového materiálu byste měli věnovat pozornost odrůdě. Hodně záleží na počasí. Když je léto chladné, utrpí chuť ovoce. Ve sklenících nebo pod fóliovými kryty je možné pěstovat cukrová rajčata za každého počasí. Hlavní věcí je dodržovat pravidla zemědělské techniky.

Byly stanoveny důvody, proč rajčata kyselou. Je čas zjistit, jak zvýšit obsah cukru a snížit hladinu kyselosti v plodině. Správné pěstování rajčat je důležité po celou vegetační sezónu, od výsadby semínek až po sazenice. Výběr dobrého umístění a včasné hnojení ovlivňují chuť plodů.

Nevhodné povětrnostní podmínky

Ve volné přírodě rostou rajčata jako trvalka a prvních pět let aktivně plodí. Aby se rajčata cítila pohodlně, potřebují vytvořit subtropické klima pro plný růst.

Rajčata nemají ráda vysokou vlhkost. Při pěstování plodin v otevřeném terénu je nutné zajistit filmové úkryty pro deštivé počasí. Ve sklenících, když je vysoká vlhkost, se zalévání snižuje. V podmáčené půdě se příliš mnoho solí rozpouští ve vodě. To je důvod, proč ovoce kysele. Když se noční a denní teploty liší, na větvích se tvoří studená kondenzace (rosa). Keře se nakazí houbovými chorobami a olistění trpí. Za takových podmínek rostlina neposkytuje dozrávajícím rajčatům potřebné množství živin.

Místo výsadby

Rajčata nemají ráda zastíněné nebo větrané prostory. Vyberte jim slunné, dobře osvětlené místo, chráněné od severu. Keř by měl být dobře osvětlený, takže by neměl být zakryt jinými rostlinami a místo výsadby by nemělo být zahuštěné. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být alespoň 40 cm Největší množství světla a tepla pochází z ranního slunce, proto by měla být východní strana výsadby dobře osvětlená.

Mnoho odrůd, které mají nízkou kyselost, lze pěstovat pouze ve skleníku. Při stavbě přístřešku (skleníku) je orientován ke světovým stranám od severu k jihu. Materiály pro budovy jsou voleny s dobrou propustností světla – může to být sklo nebo komůrkový polykarbonát. Pokud je to možné, zařiďte osvětlení nebo nainstalujte reflexní plochy, mohou to být nádoby s vodou.

Nevhodná půda

Proč jsou rajčata ve skleníku kyselá, když je tam teplo a světlo? Pokud není složení půdy vyvážené, ovlivní to chuť rajčat. Každé 3–4 roky je vhodné provést dezoxidaci půdy. Při kopání přidejte k zemi jednu z komponent:

• hašené vápno;
• dolomitová mouka;
• křída nebo mušle;
• dřevěný popel.

Na podzim nebo brzy na jaře je povoleno ošetření nehašeným vápnem (pozor, leptá kůži). K rozkladu nehašeného vápna dochází za velkého uvolnění tepla, které zabíjí larvy hmyzu přezimující v půdě. Objem dezoxidačního činidla závisí na úrovni pH půdy. Přidejte až 200 g/m2 do písčité půdy a až 0,5 kg/m2 do jílovitých a rašelinových půd.

Porušení zemědělské techniky

Hlavním rysem péče je pravidelné uvolňování půdy. Půda musí „dýchat“, aby se kyslík dostal ke kořenům. Hnojení se provádí měsíčně v období růstu sazenic. Jak se tvoří plody, objem zelené hmoty rostliny se postupně snižuje. Nejprve odstraňte spodní výhony až po první shluk, poté zahušťující výhonky. Je třeba vytvořit nestandardní odrůdy. Krokování se provádí minimálně dvakrát měsíčně. Abyste zabránili růstu nového výhonku v paždí, ponechte při odstraňování nevlastního syna pahýl vysoký až 1,5 cm. Keře seřezávají maximálně jednou za dva týdny a neodstraňuje se více než ¼ listů. možné.

Rajčata se zalévají zřídka (jednou za pět dní), ale hojně. Voda je směrována ke kořenům, až 10 litrů na keř. Nedoporučuje se kropení. Četnost zálivky se v období zrání rajčat snižuje, aby nebyla kyselá a vodnatá. U prvních vaječníků se koruna sevře, takže keř přestane růst a nasměruje všechny své síly do dozrávajících rajčat.

Jak krmit rajčata

V první fázi růstu, před tvorbou vaječníků, se aplikují dusíkaté, fosforečné a draselné minerální hnojiva v poměru 4:1:1. V období zrání se zvyšuje podíl draslíku, čímž se snižuje koncentrace dusíku. Poměr bude: 2:1:2. Zdroje dusíku – týdenní nálev divizny nebo kopřivy (zelené hnojivo). Mezi různými draselnými hnojivy je nežádoucí používat chlorid draselný, protože zhoršuje chuť ovoce. Aplikujte hnojivo podle pokynů uvedených na obalu.

Pro krmení na list:

• 1% roztok kyseliny borité;
• monofosfát draselný, připravte 1,15% roztok hnojiva;
• roztok jódu, přidejte 3 kapky na 10 litrů vody.

Postřik se provádí dvakrát za sezónu, večer, aby se zabránilo popálení listů.

Sladké odrůdy

Bylo zjištěno, že černá, vínová, růžová a oranžová rajčata jsou sladší než červená a většina žlutých příbuzných. Brzy zrající odrůdy rychle přibývají na váze, takže jejich obsah sušiny včetně cukrů je nižší. Středosezónní a pozdně dozrávající rajčata chutnají vždy lépe. Velkoplodé, dlouho rostoucí odrůdy mají dužnaté plody s vysokým obsahem cukru.

Pokud chcete, aby vaše rajčata nebyla kyselá, musíte klást hlavní důraz na pestrost. Druhým nejdůležitějším faktorem je stav půdy. Hnojiva pomáhají upravit minerální složení. Se správnou zemědělskou technologií budou rajčata chutnat.