Smažené papriky na zimu: 10 nejlepších receptů na konzervaci

Pečené papriky jsou velmi dobré jako pikantní aromatická svačina k masitým pokrmům. Také je dokonale skladováno v konzervované formě, nasáklé vůní koření přidaného do marinády. Výroba lahodných pečených paprik je snadná a nezabere mnoho času.

Obecné zásady pro přípravu pečených paprik

Existuje mnoho receptů na lahodné pečené papriky, ale základní principy vaření zůstávají stejné.

• Nejlepší je volit masité odrůdy.

• Jak při podávání, tak ve sklenicích pečená paprika na zimu vypadá krásněji, pokud se použijí vícebarevné lusky.

• Zkušené ženy v domácnosti ujišťují, že je nutné smažit papriku celou, bez loupání semen a odstraňování ocasů, v tomto případě se ukáže, že je chutnější a aromatičtější.

• Smažení na pánvi trvá déle a vyžaduje více oleje. Rychlejší a zdravější je upéct papriky v troubě do poloviny uvařené a poté je smažit na pánvi, pokud to recept vyžaduje.

• Pepř dokonale absorbuje vůni a chuť marinády. Mezi ideální doplňky pečených paprik patří česnek, ocet a med.

Pečené papriky na zimu

Tento šťavnatý předkrm osloví milovníky jídel s bohatou a jasnou vůní.

Složení

• Sladká paprika masitá – 1.8 kg

• Sůl – 1 plná čajová lžička

• Kukuřičný olej neparfémovaný – 50 ml

• Česnek – 3 stroužky

návod k vaření

Papriky roztřiďte, v případě potřeby vyřízněte zkažená místa a důkladně opláchněte tekoucí vodou. Nechte zcela zaschnout, aby se během smažení zabránilo horkým mastným stříkancům. Každou papriku lehce namažte rostlinným olejem a vložte je do vyhřívané pánve a přikryjte pokličkou. Papriky se musí při smažení obracet.

Po smažení by měla být paprika umístěna do hluboké nádoby. Výrobek pustí hodně šťávy, takže nádobí by mělo být velké.

Když paprika mírně vychladne, musí se očistit od stopky, semen a slupky, stopky a semen.

Oloupané smažené papriky jsou umístěny v čisté, suché nádobě, oloupané stroužky česneku by měly být umístěny na dně. Do sklenice přidejte sůl, ocet a olej. Sterilizujte sklenici ve vroucí vodě a srolujte.

Pečené papriky na zimu (dietní)

Smažené papriky připravené podle tohoto receptu zaujmou díky speciální úpravě své právoplatné místo i v jídelníčku těch, kteří preferují zdravé jídlo a hlídají si postavu. Používá se minimální množství oleje.

Složení

• Červená a zelená paprika – 1 kg

• Kukuřičný olej – 20 ml

návod k vaření

Papriky je třeba umýt a položit na ručník, aby se lusky osušily. Ovoce pak položte na suchý plech tak, aby k sobě těsně přiléhaly a nezůstalo volné místo.

Namažte každou papriku nahoře rostlinným olejem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut. Neměly by se příliš smažit.

Papriky vyjměte z trouby, vložte do velkého kastrolu, přikryjte a nechte 10 minut stát, aby pustily šťávu. Poté přendejte na plochý talíř, odstraňte slupku a odstraňte semínka ze stopky.

Oloupané lusky smažte na pánvi se lžičkou rostlinného oleje po dobu 30 sekund z každé strany.

Připravené papriky ihned přendejte z pánve do čisté sterilizované sklenice. Když je plná, přidejte ocet a šťávu zbývající v pánvi a utáhněte nádobu. Poté zabalte do deky a počkejte, až úplně vychladne.

Pečené papriky na zimu (v marinádě)

Originální předkrm v česnekově sladké marinádě vypadá efektně na svátečním stole a skvěle doplní chuť masitých pokrmů a zeleninových příloh.

Složení

• Malé vícebarevné lusky sladké papriky – 10 ks.

• Česnek – 8-10 stroužků

• Cukr – 1 polévková lžíce. lžíce

• Rafinovaný olej – 40 ml

• Ocet 9% – 4 polévkové lžíce. lžíce

návod k vaření

Papriky omyjeme a osušíme na kuchyňské utěrce. Na oheň položte pánev se silným dnem. Zalijeme olejem a vyskládáme lusky. Smažte je na mírném ohni a otočte je, aby byly papriky zcela osmažené a rovnoměrně opečené.

K přípravě marinády je třeba spojit ocet, drcený česnek, cukr a sůl a směs důkladně promíchat. Vařit vodu v samostatné nádobě.

Když je paprika připravena, měla by být převedena do předem sterilizované půllitrové nádoby. Měli byste to vzít z pánve vidličkou a propíchnout ji na několika místech. Je důležité lusky dobře zhutnit, aby se jich do sklenice vešlo maximální množství.

Když je sklenice zcela naplněná, nalijte marinádu na pečené papriky. Srolujte se sterilizovaným víkem. Otočte a zatřeste sklenicí. Nechte stranou, dokud úplně nevychladne a dejte na tmavé místo. Pečené papriky na zimu podle tohoto receptu jsou dokonale skladovány bez vaření marinády a sterilizace.

Pečené papriky na zimu (bez marinády)

Toto jídlo bude skvělým doplňkem zimní večeře. Recept je jednoduchý a vyžaduje minimální množství času. Marinádu není třeba vařit a hotový produkt sterilovat.

Složení

• Žlutá paprika – 900 g

• Sladká paprika – 600 g

• Kopr – 1 velký svazek

• Hrubá sůl – 3 lžičky

• Ocet 9% – 4 lžičky

• Česnek – 3 hlavy

• Pramenitá voda – cca. 200 ml

• Neparfémovaný rostlinný olej – 6 polévkových lžic. lžíce

návod k vaření

Než začnete zavařovat, měli byste si sklenice připravit a sterilizovat.

Paprika by měla být omyta a vysušena ručníkem, není třeba odřezávat ocasy. Na plech nalijte rostlinný olej a vložte do něj papriky. Vložte plech do trouby předehřáté na 200 stupňů. Po 20 minutách lusky otočte a vraťte do trouby na dalších 15 minut.

Kopr omyjte a osušte na ručníku, poté zeleninu jemně nasekejte. Česnek oloupeme a nasekáme. Převařte vodu, nejlépe čistou pramenitou vodu.

Hotová paprika by měla být umístěna do sklenice ve vrstvách, každá posypaná koprem a česnekem. Když je sklenice naplněná až po okraj, přidejte sůl, ocet a cukr. Zalijte vroucí vodou a ihned zakryjte sterilním víčkem. Otočte, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Pečené papriky na zimu (karamel)

Úžasný recept na pečené karamelizované papriky konzervované aromatickými bylinkami. Tento předkrm ideálně doplní šťavnatý steak a voňavou pečínku.

Složení

• Jablečný ocet – 160ml

• Hnědý cukr – 300 g

• Suchý rozmarýn – 1 lžička,

• Sůl – 1/3 polévkové lžíce. lžíce

• Nové koření, lehce mleté ​​- 1.5 lžičky

• Bobkový list – 2-3 kusy,

návod k vaření

Papriku omyjte, odstraňte semínka a odstraňte ocas. Nakrájejte podélně na 1-1.5 cm proužky a dejte na rozpálenou pánev. Za stálého míchání rychle smažte na maximálním ohni. Poté snižte plamen, přidejte cukr, ocet, sůl a koření. Marinádu povařte a směs vařte 30 minut, dokud papriky nezkaramelizují, směs občas promíchejte. Když je paprika hotová, přendejte do sterilizované sklenice, utáhněte, zcela vychladněte a uložte na chladné místo.

Pečené papriky s česnekem

Toto jídlo je skvělé jak jako příloha k drůbeži a masu, tak i jako předkrm. Také smažené papriky mohou být originálním doplňkem zeleninových salátů.

Složení

• Ocet 6% – 3 polévkové lžíce. lžíce

• Hrubá sůl – 1.5 lžičky.

• Kukuřičný olej – 120 ml.

• Suchý rozmarýn – 4 snítky

• Nasekaný česnek – 3 lžičky

• Sušený tymián – 0.5 lžičky

návod k vaření

Papriku omyjte, zbavte stopky a semínek, každý lusk nakrájejte podélně na čtvrtiny. Papriky dáme na plech s olejem, posypeme rozmarýnem a tymiánem, osolíme, přidáme oloupané celé stroužky česneku a zakápneme olejem.

Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 55-60 minut. Opečené papriky dejte do velké nádoby, zalijte octem a zbývajícím olejem a promíchejte.

Papriky smažené podle tohoto receptu lze okamžitě podávat nebo konzervovat na zimu. V tomto případě by měl být umístěn do předem sterilizovaných sklenic, naplněných olejem a zašroubovaných. Do půllitrové zavařovací sklenice se vejde přibližně 1.5 kg papriky.

Pečená paprika s česnekem (plátky)

Papriky smažené na plátky s česnekem jsou ideálním doplňkem k chlebíčkům a zeleninovým salátům.

Složení

• Žlutá paprika – 2 ks.

• Balzamikový ocet – 1 polévková lžíce. lžíce

• Česnek – 5 velkých stroužků

• Pálivá červená chilli paprička – 2 ks.

• Extra panenský olivový olej – 80 ml

návod k vaření

Papriky by měly být omyty, odstraněny stopky a semena, nakrájeny podélně na poloviny. Poté nakrájejte polovinu paprik na velké kousky, asi 3 cm široké. Česnek oloupejte a nakrájejte na velké plátky.

Rozbijte litinovou pánev, přidejte olej a na středně vysokém ohni orestujte papriky a česnek. Papriky se smaží velmi rychle a je potřeba směs neustále míchat.

Jakmile plátky papriky změknou, stáhněte je z ohně, posypte solí a přelijte citronovou šťávou nebo balzamikovým octem.

Pečené papriky s česnekem (grilované)

Tato zdravá, nízkokalorická příloha osloví především milovníky grilované zeleniny.

Složení

• Sladká paprika – 5 ks.

• Česnek – 3 stroužky

• Listy bazalky – malá hrstka

• Rafinovaný olej – 3 polévkové lžíce. lžíce

• Čerstvě mleté ​​nové koření – 0.5 lžičky

• Sušené oregano – 0.5 lžičky

návod k vaření

Předehřejte troubu na 210 stupňů. Papriky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme semínek.

Půlky papriky pokapejte olejem a nastrouhejte nasekaným česnekem. Dochuťte solí, mletým pepřem a oreganem.

Papriky opečte do měkka a před podáváním posypte lístky bazalky.

Pečené papriky s česnekem a hovězím masem

Toto jídlo bude luxusním občerstvením pro silné nápoje, hodí se také k vydatným kaším a křehké bramborové kaši.

Složení

• Zelená kapie – 400 g

• Hovězí svíčková – 250 g

• Slepičí vejce – 3 ks.

• Sojová omáčka – 1.5 lžičky

• Česnek – 4-5 stroužků

• Mletý sezam – 3 g

• Hrubá sůl – 1 lžička

• Kukuřičný olej – 20 ml

návod k vaření

Pokud narazíte na papriky s hrubou silnou slupkou, je třeba je před vařením na 10 sekund ponořit do vroucí, lehce osolené vody a mírně zchladit. Pokud je slupka tenká, stačí je ponechat 10 minut v osolené vodě pokojové teploty.

Paprikové lusky omyjte. Odstraňte ocas a opatrně odstraňte semena. Maso nakrájíme na malé kostičky a pod tlakem vypustíme veškerou tekutinu. Poté maso smícháme s nastrouhaným sýrem, česnekem, sójovou omáčkou a mletým sezamem. Osolíme a necháme směs marinovat 15-20 minut.

Do paprik udělejte podél vláken zářezy a opatrně vložte náplň. Řez poprášíme moukou.

Vejce rozklepneme a osolíme. Každý lusk s náplní ponoříme do vajíčka a vložíme na rozpálenou pánev s olejem. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud není maso propečené, z každé strany 2 minuty.

Pečená paprika

Složení

• Sladké masité papriky různých barev – 5 ks.

• Cibule – 2 střední cibule.

• Rafinovaný olej – 30 ml

• Čerstvě mleté ​​nové koření – 1 lžička

návod k vaření

Celé papriky, omyté a vysušené ručníkem, se vloží do vyhřívané pánve a smaží se v rostlinném oleji. Papriky opékejte zakryté, občas otočte, aby se lusky opekly rovnoměrně.

Kůže během smažení praskne; po úplném uvaření papriky bude nutné ji odstranit. Poté by měla být paprika umístěna na misku a osolena.

Zatímco paprika chladne, je třeba připravit omáčku. K tomu je potřeba rajčata oloupat a rozemlít na ručním mlýnku na maso. Poté oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno. Cibuli orestujeme do zlatova, vlijeme rajčatovou směs a omáčku dusíme na mírném ohni do zhoustnutí. Po tomto přidejte sůl a pepř.

Opečenou papriku přelijte horkou omáčkou a nechte 2-3 hodiny louhovat.

Pečené papriky se smetanou

Díky smetaně získávají smažené papriky jemnou, vytříbenou chuť a nádhernou vůni.

Složení

• Těžká smetana – 2 polévkové lžíce.

• Neparfémovaný rostlinný olej – 4 polévkové lžíce. lžíce

návod k vaření

Papriky omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Není třeba odstraňovat semena a ocasy. Celé papriky vložíme na rozehřátou pánev s olejem. Osolíme a opečeme z obou stran do zlatova.

Když jsou papriky téměř hotové, dejte na každou půl lžičky smetany a při zavřené poklici opékejte další 2 minuty. Teplo by mělo být vysoké a papriky by se měly nadále opékat než dusit.

Před otevřením víka je potřeba vypnout oheň a nechat papriky mírně vychladnout, jinak se můžete o stříkající šťávu popálit. Pečené papriky podávejte na smetaně spolu s ocasy, před podáváním přidejte nasekané bylinky.

Pečené papriky v pikantní marinádě

Pečené papriky v pikantní marinádě podle tohoto receptu se hodí k pečeným bramborám a drůbeži.

Složení

• Chilli – polovina střední papriky

• Masitá paprika -3 ks.

• Kukuřičný olej – 50 ml

• Česnek – 2 velké stroužky

• Kopr – 2-3 snítky

• Ovocný ocet – 4 polévkové lžíce. lžíce

• Hrubá sůl – 1 lžička

návod k vaření

Lusky papriky důkladně opláchněte, osušte a na několika místech propíchněte párátkem. Zahřejte pánev se silným dnem, nalijte rostlinný olej a vložte do ní pepř. Přikryjeme pokličkou a smažíme na středním plameni.

Poté je třeba připravit pikantní česnekovou omáčku. Chcete-li to provést, musíte v nádobě kombinovat nasekaný česnek, cukr a sůl. Poté je důkladně rozdrťte paličkou nebo lžící.

Chilli papričku omyjte, odřízněte polovinu, odstraňte ocas a spolu se semínky nasekejte nadrobno. Do marinády přidejte nakrájené chilli, ocet a nadrobno nasekaný kopr, důkladně promíchejte a nechte 10 minut odstát.

Hotovou papriku dejte do hlubokého talíře a ihned přelijte horkou zálivkou, přikryjte pokličkou a nechte alespoň hodinu louhovat.

Pečené papriky se sýrem feta

Tento úžasný aromatický pokrm lze podávat teplý, jako samostatný pokrm k snídani či večeři nebo jako studený předkrm nakrájený na porce.

Složení

• Masitá paprika – 4 ks.

• Strouhanka – 70 g

• Nesolený sýr – 200 g

• Česnek – 1 stroužek

• Rafinovaný kukuřičný olej – 20 ml

• Mletý černý pepř – 0.5 lžičky

• Pšeničná mouka – 4 polévkové lžíce. l.

• Čerstvá petržel – 3-4 snítky

návod k vaření

Kuličky pepře omyjte, otřete ručníkem a namažte rostlinným olejem, abyste zabránili vzniku spálenin. Dáme na plech a pečeme při 210 stupních 15 minut.

Jedno vejce uvařte natvrdo, vychladněte a nastrouhejte na jemném struhadle. Sýr také nastrouháme na jemném struhadle. Rajčata a petržel omyjeme a nakrájíme nadrobno. Smícháme s vaječně-sýrovou směsí, přidáme pepř, sůl a nasekaný česnek.

Papriky vyndejte z trouby, opatrně odstraňte ocásky a semínka, odstraňte slupku, dávejte pozor, abyste nepoškodili dužinu. Náplň pevně vtlačíme do paprik a mírně je zploštíme.

Vejce rozklepneme, každou papriku ponoříme do vajíčka, pak do mouky, pak zpět do vejce a obalíme ve strouhance.

Zahřejte pánev s 2 lžícemi. lžíce rostlinného oleje a smažte papriky na středním ohni po dobu 2 minut na každé straně. Položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.

Pečená paprika se zázvorem

Neobvyklý recept na šťavnaté pečené papriky s pikantním dresinkem.

Složení

• Žlutá a zelená paprika – 1.5 kg

• Střední mrkev – 1 ks.

• Rostlinný olej – 100 ml

• Slané zeleninové koření – 3 lžičky.

• Rajčatový protlak – 80 g

• Cibule – 2 velké cibule

• Čerstvě uvařený zelený čaj bez přísad – 200 ml

• Česnek – 4-5 stroužků

návod k vaření

Papriky omyjte a osušte, každý lusk štědře namažte rostlinným olejem a položte na plech. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 30-40 minut. Během této doby budete muset papriky 2-3krát obrátit. Hotové pečené papriky vyjměte z trouby a oloupejte z nich ocásky, slupky a semínka. Přeneste do hluboké nádoby.

Připravte si omáčku. K tomu je třeba oloupat a jemně nakrájet cibuli, oloupat a nakrájet mrkev na hrubém struhadle. Na 4 lžících oleje orestujte nakrájenou cibuli a mrkev, poté přidejte rajčatový protlak, cukr, nastrouhaný kořen zázvoru a koření. Zalijte horkým slabým zeleným čajem a vařte 3-5 minut. Omáčka ze zeleného čaje získává nové odstíny chuti a dodává pokrmu rafinované aroma.

Osmažené papriky přelijeme horkou omáčkou a necháme 2 hodiny namáčet.

Pečená paprika – triky a užitečné tipy

• Chuť smažené papriky se lépe odhalí s marinádou. Pro rychlejší nasáknutí je potřeba papriku zalít marinádou hned po usmažení ještě horkou nebo použít horkou marinádu.

• Většina receptů na pečenou papriku vyžaduje loupání. Existuje skvělý způsob, jak jej snadno odstranit. Po upečení stačí feferonky vložit na 5 minut do igelitového sáčku a pevně zavázat, poté vyjmout lusky, udělat řez a odstranit slupku doslova v jedné vrstvě.

• Pokud potřebujete pečenou papriku na zimu uzavřít, měli byste si nejdříve připravit sklenice. Správně vypočítat jejich počet není těžké. Pokud je celá paprika zavařená, bude potřeba na jeden kilogram nádoba o objemu jeden a půl litru. Pokud je smažená paprika uzavřena plátky, vejde se kilogram čerstvé zeleniny po osmažení do nádoby o objemu 300-350 ml.

Pečené papriky mají jasnou, bohatou, ale vyváženou chuť a nádhernou vůni. Smaženou papriku zvládne připravit i začínající hospodyňka a zároveň se z ní může stát opravdový „signaturní“ pokrm. Marináda dodává pokrmu odstíny chuti a vůně, které lze snadno měnit podle vlastních preferencí.

Dnes vám řeknu, jak vařit konzervované pečené papriky. Tento zdravý pokrm se skvěle hodí k jakémukoli jinému pokrmu: bramborám, těstovinám, cereáliím a dalším druhům příloh. V kombinaci s rybami ale pepř potěší vaše chuťové buňky. Je pozoruhodné, že kytice chutí bude velmi jasná.

Proces vaření není složitý, zvládne ho i začátečník. Seznam přísad je dostupný ve všech regionech a není vůbec drahý. Když na zimu vypnete pečené papriky, můžete překvapit své přátele a rodinu svými kulinářskými dovednostmi!

Tak na co čekáš? Začněme vařit! Předkládám vaší pozornosti 5 nejlepších receptů na tuto konzervaci.

Čtěte také: TOP 3 recepty na přípravu lilků s paprikou a rajčaty na zimu

Konzervované celé pečené papriky na zimu – recept krok za krokem

Velmi chutná příprava, která potěší úplně každého. Tento druh konzerv jsem připravoval pravděpodobně tak dlouho, jak si pamatuji, celý život. Je velmi chutný a aromatický, podávám ho i na svátečním stole, sní se každý lusk.

Složení:

• paprika (2.5-3 kg)
• Chilli paprička (2-6 ks);
• Česnek (1 hlava);
• Ocet 9 % (80 ml);
• Cukr (1 sklenice);
• Rostlinný olej (na smažení paprik);
• Sůl (1 polévková lžíce).

To vystačí na jednu třílitrovou sklenici.

Příprava:

1. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej a přidejte pepř. Přesně tak, úplně. A smažte ho do zlatova. Je lepší brát menší ovoce, aby se lépe vešlo do zavařovací sklenice a vešlo se do hrdla.

Buďte opatrní! Paprika „střílí“, takže ji zakryjte pokličkou.

2. Jak můžete vidět na fotografii výše, paprika střílí velmi tvrdě. Proto, abychom ji otočili, musíme pod pánví vypnout plyn a počkat, až trochu vychladne. Během této doby se paprika stihne zapařit, v důsledku čehož poněkud změkne.

3. Opečte lusky z druhé strany, vypněte sporák a počkejte, až pánev vychladne a kuličky pepře přestanou „střílet“.

4. Osmažené ovoce dejte stranou a na jeho místo vložte chilli. Na fotografii je jich více, než je požadováno, protože. Zjistil jsem, že paprika není nijak zvlášť pálivá.

5. Po orestování na mírném ohni přistoupíme ke konzervaci. Vezměte sterilizovanou 3litrovou sklenici. Na dno vhoďte nasekaný česnek.

Čtěte také: Pilaf v pomalém hrnci s kuřecím masem – recepty a tipy na vaření

6. Vložte vrstvu papriky do sklenice, poté přidejte trochu česneku a napíchněte vrstvu chilli papričky. Pak znovu trochu česneku, papriky atd. Zatímco se smaží další várka, nalijte do hotové nádoby sklenici cukru. Přidejte ocet. Nezapomeňte přidat lžíci soli. Sklenici naplníme až po vrchol a celou tuto nádheru naplníme vroucí vodou.

6. Poklepáním po stranách uvolněte přebytečný vzduch a sklenici srolujte (nezapomeňte sterilizovat víčka!). „Zatřeste“ nádobou, aby se cukr a sůl důkladně promíchaly. Poté překlopte na poklici, zabalte do něčeho teplého a nechte vychladnout.

V důsledku toho budete mít hotový šev takto:

Recept 4: salát se smaženou paprikou (s fotografií)

Šťavnatý a zdravý teplý salát z pečených paprik osloví vegetariány i ty, kteří drží půst. Jeho příprava je tak snadná, že strávíte jen 5 minut svého volného času organizováním lahodného občerstvení ve vaší kuchyni. Aby bylo jídlo barevné, použijte zeleninu různých barev: červenou, žlutou, zelenou. Plátky barevných paprik si můžete připravit v mrazáku s předstihem, abyste měli po ruce základ potřebný k vytvoření salátu. Na zeleninu použijte petržel nebo koriandr, kopr – zvýrazní chuť pokrmu. Pro ty, kteří mají rádi kulinářské experimenty v salátech bez majonézy, doporučujeme přidat oloupané plátky jablek, lze je také 1-2 minuty podusit na pánvi.

• 2-3 papriky nebo mražené
• 0,5 svazku petrželky nebo kopru
• 2 stroužky česneku
• 20 ml rostlinného oleje
• 2 špetky soli
• sezamová semínka na ozdobu

Čerstvé papriky očistíme od semínek, odkrojíme kloboučky, opláchneme ve vodě a nakrájíme na proužky. Pokud použijeme papriky nakrájené na plátky, rozmrazíme je 10-15 minut před přípravou pokrmu, aby nebyly tvrdé, ale ani příliš měkké. Po rozmrazení nezapomeňte vodu osolit. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte nakrájené papriky do nádoby, smažte asi 2-3 minuty.

V této době oloupejte stroužky česneku, opláchněte a protáhněte lisem přímo do nádoby. Míchejte a opékejte další 1 minutu – již není potřeba smažit, česnek získá hořkou chuť a přenese ji do pokrmu. Odstraňte pánev z ohně.

Umyjte zeleninu: petržel, kopr, celer nebo cokoliv jiného podle vaší chuti. Rozdrťte ji a přidejte do pánve se zbytkem ingrediencí. Přidejte trochu soli a promíchejte – teplý salát je zcela připraven!

Položte na servírovací talíř, ozdobte sezamovými semínky a ještě horké podávejte. Mimochodem, pro ty, kteří milují masité pokrmy, doporučujeme k tomuto salátu podávat smažená kuřecí játra – jeho chuť dokonale ladí s chutí pepře.

Příprava celých pečených paprik s česnekem a bylinkami

Nedávno jsem byla na návštěvě u babičky a ta se rozhodla potěšit mě svou charakteristickou smaženou paprikou. Miluji to tak moc, že ​​jsem se rozhodla podělit se s vámi o recept!

Na 1 kg papriky potřebujeme:

• slunečnicový olej (až 100 ml)
• Česnek (3 až 6 stroužků)
• Sůl (podle chuti)
• Cukr (1-2 lžičky)
• Stolní ocet (1-2 lžíce)
• Zelení (jakýkoli druh, který máte rádi, ale čím více odrůd, tím lépe)

Proces vaření se příliš neliší od předchozího:

1. Papriku omyjte a osušte. Do rozehřáté pánve nalijeme asi 2 lžíce oleje.

Čtěte také: Špagety s mletým masem a rajčatovým protlakem – 5 lahodných receptů

2. Papriky dejte na rozehřátou pánev a přikryté smažte na středním plameni.

3. Když se vytvoří zlatá kůrka, otočte bulharskou na druhou stranu. Abychom neztráceli čas, zatímco se vše smaží, začneme připravovat česnekovou omáčku: Nasekejte 4 stroužky česneku nožem, poté stroužek česneku (můžete použít mixér).

4. Vzali jsme celerovou zelí. Oddělil listy od stonků.

5. Poté je nasekejte s koprem a přidejte k česneku.

6. Přidejte lžičku soli a stejné množství cukru, poté promíchejte. Zalili 2 lžičkami octa a dvěma lžícemi, ale pouze olejem. Znovu promíchané.

7. Vraťme se k našim paprikám – vyndáme naše voňavé krásky.

8. Odstraňte fólii. To je snadné (zkuste použít prsty, ušetříte čas).

9. Na konci celého procesu budete mít nasbíraných spoustu ryb, které z paprik vytekly. Přidáme do náplně. Papriku pak můžete buď konzervovat, nebo takto podávat. Babička vařila speciálně pro mě, takže konečný výsledek bude v podobě pokrmu.

Ale dají se i konzervovat! Zvažte stejný postup jako v předchozím receptu: Umístěte vše do předem sterilizované nádoby. Přidejte česnekovou omáčku a 2-4 lžičky. sůl a cukr. Naplňte vroucí vodou a srolujte sterilizovanými víčky. Při podávání můžete ozdobit čerstvými bylinkami, rajčaty. Po čem vaše srdce touží!

Akutní předkrm

Ingredience potřebné k přípravě:

• 9 lusků bulharské zeleniny;
• jedna a půl polévkové lžíce stolního octa;
• polévková lžíce cukru;
• půl lžičky soli;
• pálivá paprika;
• pár stroužků česneku.

Všechny lusky se umyjí, očistí od prachu a nečistot, vysuší na ručníku a poté se podélně rozříznou na šest stejných částí. Na oheň postavte kastrol a zahřejte jej se slunečnicovým olejem bez zápachu. Když se olej vaří, položte zeleninu a smažte ji ze všech stran, dokud nezíská krásný zlatý odstín a zlatohnědou kůrku.

V samostatné misce smíchejte ocet, sůl a cukr, přidejte feferonku a nasekejte dva stroužky česneku. Tato směs je polévka. Poté vložte všechny ingredience do půllitrových umytých sklenic a střídejte je, dokud se sklenice zcela nenaplní. Plná nádoba se přišroubuje víkem, zabalí do froté ručníku a nechá několik dní chladnout.

Celá paprika smažená na pánvi s ocáskem bez sterilizace s česnekem – nejlepší recept

Další nesrovnatelný recept, který nenechá nikoho lhostejným. Vařit voňavé sladké lusky mě naučil můj soused, který má fantastické kulinářské schopnosti. Takový pokrm překvapí a zároveň si každého podmaní! A po vyzkoušení se určitě ptají na recept.

Složení:

• Pepř – 7-8 ks.
• Česnek – 5-6 zubů
• Rajčata – 3 kusy
• Ocet;
• Sůl;
• Zelení;

Je také snadné připravit:

Čtěte také: Kadicha – korejský smažený lilek (recept krok za krokem s fotografiemi)

1. Nakrájejte česnek a rajčata.

2. Naplňte jimi naše papriky následovně.

3. Smažte na pánvi do zlatova.

4. Vložte do sterilizovaných sklenic. Přidejte 0.5 lžíce. ocet a bylinky. Zalijte vroucí vodou a srolujte.

Pikantní smažená paprika

Pokud máte rádi pikantní svačiny, pak se vám určitě budou líbit recepty na přípravu smažené papriky s křenem. Nyní vám popíšu, jak připravit smažené papriky s křenem na zimu.

• Bulharský pepř – 2 kg;
• Ocet – 500 ml;
• Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
• Křen – 1,5 kg;
• Petržel a celer.

Důkladně omytou zeleninu v celku orestuji na pánvi na oleji, aniž bych lusky odstranila z kůry.

Tip: Papriky lze péct v troubě. Chcete-li to provést, zakryjte plech na pečení alobalem a položte na něj zeleninu. Během pečení nezapomeneme obracet a polévat ze všech stran rozpáleným olejem.

1. Náš pepř namáčím do mírně osoleného horkého octa. Jakmile zelenina úplně vychladne, přemístím ji do samostatné nádoby a novou dávku ponořím do octového roztoku.
2. Po úplném vychladnutí veškeré zeleniny ji přendám do sklenic, každou vrstvu posypu nasekanou petrželkou a nastrouhaným křenem.
3. Do nádoby navrch dám celer a zaliji slunečnicovým olejem, který zbyl po smažení zeleniny.
4. Tuto přesnídávku připravuji bez sterilizace, proto sklenice uzavírám nylonovými víčky.

Horké smažené papriky skladujte v lednici nebo na jiném chladném místě.

Jak obalit smažené papriky v oleji s česnekem a bylinkami

Tento recept nestojí vůbec nic! Vyžaduje to pouze vaše kreativní myšlení! Přidejte přísady podle chuti a vytvořte si vlastní jedinečný recept na rohlíky.

K vaření:

1. Papriky omyjeme a osušíme. Smažte z obou stran na pánvi (potřebujete hodně oleje, 250 ml);

2. Poté do sklenice přidejte 3-5 paprik a po nich česnek a bylinky a rozložte je ve vrstvách až nahoru.

3. Olej, který zůstane po smažení, rovnoměrně rozdělte mezi sklenice.

4. V konečné fázi přidejte přibližně 1 lžičku. sůl a 2 lžičky. cukru na 0.5 výrobku.

To je vše, můžete se srolovat! Pokud sklenice není plná, můžete přidat vroucí vodu.

5. Po srolování přeložte dnem vzhůru a zabalte do něčeho teplého.

Dnes jsme se naučili dělat pepřové konzervy. Zvládne to každý, nejsou potřeba žádné speciální dovednosti, zvládne to i začátečník.

Zásobte se chutným jídlem na zimu a nebuďte nemocní! Dobrou chuť!

Autor publikace

offline 13 hodin

Proces přípravy

Připravte si sklenice – omyjte a sterilizujte v páře.

Papriky omyjte a dobře osušte ručníkem (neodtrhávejte ocásky). Smažte na pánvi přikryté víkem (můžete „střílet“) v porcích vhodných k obrácení.

Po orestování papriky z obou stran ji ihned vložte do sklenice a posypte ji stroužky česneku. Když je sklenice plná po ramena, přidejte sůl, cukr, ocet a zalijte vroucí vodou až po okraj – srolujte a otočte, dokud nevychladne.

Měla jsem cherry rajčata (a krásnou sklenici), která jsem připravila podle trochu jiného receptu, než je tento. Zakonzervovala jsem je spolu s paprikami, takže na fotce vidíte i sklenici rajčat.

Veselé zavařování a krásné sklenice s přípravami všem!

Paprika nebo sladká paprika je zelenina, kterou milují téměř všechny země světa. A pokud jde o obsah vitamínů a různých mikroelementů, lze jej dokonce nazvat jedním z nejužitečnějších. Chutný, světlý a aromatický předkrm ze smažené papriky je ideálním pokrmem na každý stůl, smažením získává neuvěřitelnou vůni, chuť a barvu, zejména přidáním koření, bylinek nebo jiné zeleniny. Na zimu se pečená paprika sroluje do sklenice a několik let skladuje, aby ji ve správný čas mohla otevřít a pochutnat si na ní celá rodina.

Paprika je univerzální zelenina, která je užitečná při vaření všech národů a kultur. Snadno se připravuje a je velmi chutný, tento zdravý produkt si získal srdce mnoha kuchařů. Na zimu se sroluje, připravují se čerstvé letní saláty, plněné a blanšírované, konzervované, marinované vcelku, slouží jako základ krémových polévek nebo hlavních jídel. Je také snadné pěstovat na vlastním pozemku nebo zakoupit za haléře na trhu se zeleninou.