Vařená treska s polskou omáčkou. Recept s fotografiemi krok za krokem.

Treska s polskou omáčkou je pochoutka, která nenechá nikoho lhostejným. I přes snadnou přípravu se tento rybí pokrm může stát kompletním obědem nebo předkrmem na sváteční stůl. Treska je šťavnatá a křehká a omáčka připravená speciálním způsobem dodává pamlsku zvláštní pikantnost, díky čemuž je pokrm jasný a nezapomenutelný.

Jak nejraději vaříte ryby?
Na pánvi
Zobrazit výsledky
Hlasovalo: 17363

Klasický recept

Toto je klasická verze receptu na polskou tresku. Na speciální událost se moc nehodí, ale zpestří rodinnou večeři.

Složení
Porce: – + 2

• Filet z tresky 500 gr
• Máslo 1 polévková lžíce. lžíce
• Kuřecí vejce 2 ks
• Cibule cibule 70 gr
• Sladký hrášek 6 ks
• Mrkev 1 ks
• Citronová šťáva 15 ml
• Vavřín 2 listy
• Pšeničná mouka 1 lžička
• Zelení ½ parta
• Sůl, koření na ryby – podle chuti

Kalorie: 71 kcal
Protein: 9.39 g
Tuky: 4.87 g
Sacharidy: 0.74 g
1 hodina. 10 min. Video recept Tisk

Vařte slepičí vejce natvrdo. Po vychladnutí odstraňte skořápky a nakrájejte na malé kostičky.

Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle.

Cibuli zbavíme slupky, opláchneme a nakrájíme na půlkolečka.

Do hluboké nádoby nalijte trochu vody, přidejte zeleninu, osolte, opepřete, přidejte bobkové listy a dejte na sporák. Když se vývar vaří, vařte ho pět minut a poté přidejte rybí filé do nádoby. Ingredience vařte 8–10 minut, snižte teplotu na minimum a poté mořské plody vyjměte z pánve.

V samostatné nádobě rozpusťte máslo, přidejte k němu slepičí vejce a dochuťte přísady šťávou z poloviny citronu.

Na suché pánvi rozehřejeme mouku, zalijeme třemi lžícemi vývaru, posypeme kořením. Smíchejte ingredience, poté přidejte směs vajec a másla.

Ingredience vařte na mírném ohni několik minut a poté vyjměte nádobu ze sporáku.
Filety dejte na servírovací talíře, přelijte omáčkou a ozdobte nasekanými bylinkami.

Pokrm je obzvláště dobrý v kombinaci s čerstvým bramborovým pyré, vařenou rýží, čerstvou nebo nakládanou zeleninou.

Na zeleninovém záhonu

Tento recept na tresku ocení ti, kteří se snaží dodržovat správnou výživu a preferují nízkokalorický produkt. I přes nízkou energetickou hodnotu je pokrm díky omáčce nejen chutný, ale i výživný.

• filé – 0,5 kg;
• mrkev – jedna střední kořenová zelenina;
• květák – 0,2 kg;
• konzervovaná kukuřice – plechovka;
• zelený hrášek – 0,1 kg;
• slepičí vejce – pár kusů;
• máslo – 2 polévkové lžíce;
• čerstvý kopr – 30 g;
• sůl, mletý pepř – podle chuti.

Místo konzervované zeleniny můžete použít mraženou.

Recept je na dvě porce.

Jak dlouho vařit: 30 minut.

• proteiny: 9,19;
• tuky: 4,31;
• sacharidy: 4,63;
• energetická hodnota: 76,75 kcal.

Polský recept na tresku: krok za krokem algoritmus s fotografiemi

1. Filet rozmrazte, opláchněte, lehce osušte a nakrájejte na steaky stejné tloušťky.
2. Do pánve vložte konzervovanou nebo mraženou zeleninu. Nahoru položte plátky ryby.
3. Osolte, opepřete, zalijte horkou vodou tak, aby pokrývala pouze zeleninové lůžko.
4. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte dalších 30 minut.
5. Na pánvi rozpustíme máslo.
6. Vařte slepičí vejce natvrdo. Když vychladnou, odstraňte skořápky, nakrájejte na střední kostky, přidejte k máslu a promíchejte přísady.
7. Zeleninu omyjte, osušte, nakrájejte nadrobno a přidejte do směsi vaječného oleje.
8. Na talíř položíme vrstvu zeleniny a rybího filé, ingredience přelijeme jemnou omáčkou.

s jablkem

Hlavní tajemství tohoto receptu spočívá ve speciální omáčce, která dělá suchou tresku šťavnatější.

• filé – 700 gr.;
• máslo – 70 gr.;
• citron – polovina;
• nasekaný křen – 3 polévkové lžíce;
• jablko – 100 g;
• zakysaná smetana – 60 ml;
• cukr – 10 gr.;
• slepičí vejce – pár kusů;
• sůl, mletý pepř, aromatické koření – podle chuti.

Recept je na tři porce.

Čas strávený: 60 minut.

• proteiny: 12,16;
• tuky: 6,93;
• sacharidy: 3,65;
• energetická hodnota: 135,73 kcal.

Jak vařit tresku v polštině: recept krok za krokem s fotografiemi

1. Mořské plody opláchněte pod tekoucí vodou a nafiletujte.
2. Odstraňte kosti a nakrájejte na steaky stejné tloušťky.
3. Každý kousek potřeme směsí soli, pepře a koření, pokapeme šťávou z půlky citronu.
4. Máslo nakrájíme na tenké plátky a položíme na dno plechu.
5. Nahoru položte lehce marinovaný filet a na každý steak položte kousek másla.
6. Zapékací mísu vložte do trouby a pečte 20 minut při 200 °C.
7. Vejce uvaříme, nakrájíme nadrobno
8. Jablko omyjte, zbavte slupky a semínek, smíchejte s nasekaným křenem. Osolíme, opepříme, ochutíme kořením, přidáme cukr, zakysanou smetanu, zálivku promícháme.
9. Vyjměte plech z trouby, na mořské plody položte vrstvu nakrájených vajec a přelijte omáčkou.
10. Vraťte pánev do trouby a pečte rybu dalších 20 minut.

Hotovou pochoutku položte na servírovací talíře a podle potřeby ozdobte jemně nasekanými bylinkami.

Místo jablka můžete použít hrušku nebo avokádo.

Pod sýrovou čepicí

Treska se sýrem je dobrým řešením pro sváteční stůl. Díky chutné krustě je jídlo nejen chutné, ale také velkolepé.

• treska – 4 steaky;
• majonéza – 30 ml;
• citronová šťáva – 30 ml;
• Extra panenský olej – 1 lžička;
• tvrdý sýr – 50 g;
• sůl, černý pepř – podle chuti.

Recept dělá čtyři porce.

Čas strávený: 30 minut.

• proteiny: 4,41;
• tuky: 10,58;
• sacharidy: 0,65;
• energetická hodnota: 116,37 kcal.

Krok za krokem recept s fotografií:

1. Každý steak potřete směsí soli a pepře a pokapejte citronovou šťávou.
2. Plech vymažeme olivovým olejem, urovnáme kousky ryby, přelijeme majonézou.
3. Suroviny zakryjte vrstvou alobalu, vložte do trouby a pečte 20 minut při 190 stupních.
4. Odstraňte plech a posypte mořské plody jemně nasekanými bylinkami a strouhaným sýrem.
5. Vraťte pánev do trouby a pečte dalších 10 minut.

Podávejte horkou tresku v krustě se sýrem, přelitou přílohou z čerstvé zeleniny.

Při vaření můžete do pokrmu přidat nakrájená rajčata a aromatické koření.

V multivariátu

Rychlý a zároveň chutný způsob pečení tresky, který ocení všichni zaměstnaní lidé.

• treska – 1 kg;
• kuřecí vejce – 4 ks;
• máslo – 10 gr.;
• vavřínové listy – pár kusů;
• sladký hrášek – 6 ks;
• čerstvý kopr – 0,5 svazku;
• citron – 0,5 plody;
• sůl – podle chuti.

Recept dělá čtyři porce.

Čas strávený: 50 minut.

• proteiny: 11,95;
• tuky: 3,48;
• sacharidy: 0,61;
• energetická hodnota: 70,38 kcal.

Treska v pomalém hrnci: recept krok za krokem

1. Rybu rozmrazte, odstraňte nepotřebné části, oddělte maso od kostí.
2. Mořské plody nakrájíme na porcované steaky, každou stranu potřeme solí a dochutíme pepřem.
3. Umístěte filet na dno misky multivarku, zalijte dvěma sklenicemi čisté vody a přidejte bobkový list.
4. Zvolte program „Stew“ a vařte pokrm 20 minut.
5. V této době uvařte kuřecí vejce. Když vychladnou, odstraňte skořápky a nasekejte na hrubém struhadle.

Hotovou pochoutku nandejte na talíře, zalijte vývarem vzniklým při dušení a poklaďte vejci a nasekaným koprem.

Smažené na pánvi

Vydatné, velmi chutné jídlo, jehož příprava nezabere mnoho času a úsilí. Recept je jednoduchý a používá malé množství surovin, takže ho zvládne i začínající kuchař.

• filé – 0,5 kg;
• cibule – 70 g;
• slepičí vejce – 1 ks;
• strouhanka – 40 gr.;
• rafinovaný olej – 45 ml;
• zelená cibule – 4 peří;
• sůl, černý pepř – podle chuti.

Recept je na dvě porce.

Čas strávený: 40 minut.

• proteiny: 10,39;
• tuky: 6,94;
• sacharidy: 1,87;
• energetická hodnota: 104,59 kcal.

1. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na půlkolečka.
2. Tresku omyjeme, osušíme, nakrájíme na porcované steaky.
3. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce.
4. Smíchejte sůl a černý pepř se strouhankou.
5. Steak namáčíme ve vejci a poté obalíme v obalovací směsi.
6. Rybu dejte na pánev s rozehřátým rostlinným tukem a vařte, dokud se neobjeví chutná kůrka.

Hotovou pochoutku dejte na talíř a ozdobte najemno nakrájenou zelenou cibulkou.

Tento mořský obyvatel je obzvláště přátelský k tymiánu, fenyklu, česneku a estragonu. Kterékoli z těchto koření učiní pokrm obzvláště chutným.

S rajčaty a kapary

Treska ochucená rajčaty a kapary je pokrm dostupný i pro začínajícího kuchaře. I přes snadnou přípravu vás pochoutka potěší svou jasnou, bohatou chutí a působivým vzhledem.

• treska – 800 gr.;
• rajčata ve vlastní šťávě – 400 gr.;
• česnek – lomy 3;
• citronová šťáva – 3 polévková lžíce;
• Extra panenský olej – 3 polévkové lžíce;
• loupané olivy – 100 g;
• nakládané kapary – 45 gr.;
• čerstvá bazalka – pár snítek;
• oregano – pár polévkových lžic;
• čerstvá petržel – 0,5 svazku;
• strouhanka – 50 gr.;
• cukr – 1 lžičky;
• sůl, černý pepř – podle chuti.

Recept dělá čtyři porce.

Čas strávený: 45 minut.

• proteiny: 9,86;
• tuky: 3,16;
• sacharidy: 4,94;
• energetická hodnota: 86,87 kcal.

1. Nalijte polovinu oleje do pánve, zahřejte ho a poté přidejte prolisovaný česnek.
2. Když zhnědne, přidejte rajčata, bazalku, sůl a omáčku blanšírujte 10 minut.
3. Mořské plody opláchněte, osušte a nakrájejte na porcované steaky.
4. Tresku potřeme směsí soli a pepře a dochutíme aromatickým kořením.
5. Na plech položíme plát alobalu, pomažeme zbylým rostlinným tukem, poklademe rybími steaky, suroviny posypeme strouhankou.
6. Polovinou šťávy přelijeme tresku, ozdobíme olivami, kapary a nadrobno nasekanou petrželkou.
7. Pochoutku zakryjte alobalem, plech vložte do trouby a pečte 20 minut při 200 stupních.

Dušenou tresku dejte na talíře a podávejte. Na přání lze rybu doplnit přílohou v podobě bramborové kaše, vařené rýže nebo čerstvé zeleniny.

Závěr

Treska na polský způsob je recept hodný přidání do kulinářského repertoáru každé hospodyňky. Jídlo je připraveno jednoduše a rychle a výsledek potěší každého znalce rybích pokrmů. Nezapomínejte ani na benefity mořských plodů, protože treska je bohatá na esenciální mikroelementy – selen, vitamín B12, draslík, vápník, fosfor a další látky, které příznivě působí na stav kardiovaskulárního systému, kostního systému, vlasů a zubů . Rybí pokrmy by proto měl do svého jídelníčku zařadit každý, komu záleží na svém zdraví.

Jak vařit lahodnou a jemnou tresku v polštině: tajemství a jemnosti vaření od moderátora pořadu „ProSTO“ kuchyně na kanálu STS.

Treska v polštině: recept krok za krokem od šéfkuchaře Alexandra Belkovicha
Foto: kanál STS

Složení

filet z tresky
(s kůží, chlazené)
Cibule
Bay list
Černý pepř (hrách)
Zelená cibule
Vaječné kuře
Nakládané okurky
Máslo
příprava

1 krok

Filet z tresky i s kůží nakrájíme na 3 kusy.

2 krok

Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kousky a kroužky.

3 krok

Do velké pánve dejte zeleninu, bobkový list, hrášek, přidejte malé množství vody (100 – 150 ml) a přiveďte k varu a několik minut vařte.

Alexander Belkovich připravuje tresku v polštině
Foto: 123RF/legion-media.ru

4 krok

Snižte teplotu a pošlete rybu kůží nahoru, přidejte pár špetek soli, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 5 minut.

5 krok

Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka.

6 krok

Omáčka: Předvařená vejce, vychladlá a oloupaná, nakrájíme na velké kostky.

7 krok

Okurky nakrájené na poloviční kroužky.

8 krok

V hrnci rozpustíme 100 g másla a stáhneme z ohně, přidáme šťávu z 1/2 citronu, přidáme nakrájené okurky, vejce, nadrobno nasekaný kopr a jemně promícháme.

9 krok

Porce: Na servírovací talíř položte kousek ryby, několik půlek brambor, rybu potřete omáčkou a posypte najemno nakrájenou zelenou cibulkou.

Dobrou chuť!
Události na videu
články na dané téma

Horoskop lásky na týden 30. prosince – 5. ledna pro všechna znamení zvěrokruhu

„Všechno je láska. Nadcházející týden, který připadá na přechod z roku 2024 do roku 2025, slavíme také společně s horoskopem lásky. Pro většinu z nás je to také celý týden odpočinku od prosincového shonu, takže je čas přemýšlet o něčem příjemném,“ – říká astroložka Polina Barlová.

Zpravodajští partneři

Videopůjčovna
Propagační kódy pro budoucí použití
oblíbený

Hvězdy jsou trendy

herec, televizní moderátor, showman
Televizní moderátorka, herečka, dcera Anastasie Zavorotnyuk
divadelní a filmová herečka, televizní moderátorka
divadelní a filmový herec
člen britské královské rodiny

Hvězdy:

Tagy:

© JSC “Seven Days Publishing House”, 2008-2024. Všechna práva vyhrazena.

Online publikace 7days.ru je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor).

Certifikát El č. FS77-62276 ze dne 03. července 2015, zakladatel nakladatelství SEVEN DAYS CJSC.

Šéfredaktor: Pakhomova Anzhelika Mikhailovna
Adresa redakce: 125080, Moskva, Volokolamskoe sh., 4, bldg. 24. Kontakty: [email protected], +7(495) 742-44-41
Podle federálního zákona ze dne 29.12.2010. prosince 436 č. 7-FZ patří web XNUMXDAYS.RU do kategorie informačních produktů pro děti, které dosáhly věku šestnácti let.