Ve kterém měsíci můžete jíst černou ředkev?
Dnes určíme, kdy se černá ředkev sklízí ze zahrady na uskladnění, protože načasování sběru silně závisí nejen na účelu pěstování, ale také na regionu. V každém případě je lepší sníst kořenovou zeleninu před vydatnými dešti.
Čas sklizně ředkviček
Černé ředkvičky lze sklízet v okamžiku, kdy jejich vršky začnou žloutnout a vadnout. Načasování závisí na odrůdě: například raná ředkev se vykopává již v červenci a pozdní ředkev až koncem října. Čištění se provádí za nepřítomnosti deště. Nasbíraná kořenová zelenina se setřese ze země a posílá se ke skladování ve sklepě nebo na balkoně, v lednici.
Načasování sklizně závisí především na druhu odrůdy. Podle tohoto ukazatele existují letní, podzimní a zimní odrůdy. Doby setí a sklizně jsou uvedeny v tabulce.
| odrůdy | brzy (léto) | střední sezóna (podzim) | pozdě (zima) |
| čas setí | Květen | Červen | první polovina července |
| doba sběru | červenec | počátkem září | konec října – začátek listopadu* |
*zároveň musí být ředkev odstraněna před prvním mrazem, protože nesnáší negativní teploty; proto je na Uralu, Sibiři a Dálném východě výsadba pozdních odrůd méně běžná
Známky zrání černé ředkve
V praxi je důležité nejen umět se orientovat v obecných termínech zrání plodiny, ale také určit vnější znaky její zralosti. Kořenová plodina je považována za zralou, pokud její vrcholy zežloutnou (masivně – alespoň polovina z nich) a ještě více začnou vysychat a vadnout.
Zralost můžete zkontrolovat vykopáním několika kořenových zelenin. Hlavním kritériem je soulad velikosti a hmotnosti s vlastnostmi uvedenými v popisu odrůdy. Průměr letní ředkvičky by měl být nejméně 30 mm a zimní ředkvičky – nejméně 50 mm. Dužnina by měla být hustá a šťavnatá, takže část kořenové zeleniny lze nakrájet a zkontrolovat zralost.
Jak čistit a skladovat ředkvičky
Sklizeň probíhá ručně nebo strojně. Je lepší naplánovat práci na pěkný den se suchým počasím. Kořenové plodiny se vykopávají a setřásají z půdy. Vršky se nařežou tak, aby zůstal „pahýl“ vysoký až 2 cm, odnesou se a spálí, aby se zabránilo šíření škůdců a chorob.
Poté je třeba plody vybrat odstraněním poškozených, shnilých kořenových plodin. V případě potřeby seřaďte podle velikosti a třídy. Poté se uloží do dřevěných krabic s otvory. Kořenovou zeleninu můžete chovat v jakékoli přístavbě za následujících podmínek:
- teplota v rozmezí 2-5 stupňů Celsia;
- nízká vlhkost (až 85%);
- tma;
- nepřítomnost škůdců.
Černá ředkev se skladuje ve sklepích, skladech, dokonce i na balkóně nebo v lednici. Při splnění podmínek je lhůta až 8-9 měsíců. A pokud ho budete uchovávat např. v lednici, tak až 2-3 měsíce.