Výpočet kuchyňské digestoře: jak vypočítat výkon odsávacího zařízení

Je těžké si představit moderní kuchyni bez takového atributu, jako je digestoř. Tento jednoduchý a nenáročný domácí spotřebič umožňuje vyřešit mnoho problémů: zabraňuje šíření pachů po celém bytě při přípravě nádobí, zachycuje tuk a saze a díky svým doplňkovým funkcím usnadňuje proces vaření. Životnost vnitřní výzdoby místnosti se zvyšuje a proces pravidelného čištění se zjednodušuje. Je ale potřeba vědět, jak si spočítat výkon digestoře, aby dlouho plnila svůj účel a nestala se zbytečným kusem kuchyňského nábytku.

Jaké typy kuchyňských digestoří existují?

Než přistoupíte k výpočtu požadovaného výkonu odsavače par, měli byste se rozhodnout pro jeho typ. Existuje několik druhů těchto domácích spotřebičů. Rozdíl mezi nimi není jen v designu, ale také v principu fungování. Může se jednat buď o odstranění znečištěného vzduchu z místnosti, nebo o jeho recirkulaci po vhodném vyčištění.

Kupole

Znečištěný vzduch po vstupu do kopule takového odsavače par je ventilátory vyfukován ven potrubním systémem.

Vlastnosti výfukových zařízení kopulovitého typu:

• Systém vyžaduje minimum údržby, ale při svém provozu vyžaduje přísun čerstvého vzduchu do místnosti zvenčí.
• Pokud má kuchyně moderní okna s dvojitým zasklením, která neumožňují průchod vzduchu, možná budete muset otevřít okno, když je digestoř v provozu.
• Mezi nevýhody tohoto systému patří i poměrně značné rozměry a složitá instalace.
• Takové digestoře se doporučují pro použití v prostorných místnostech.
• Komplex krabic a vlnitých spojů musí mít minimum ohybů, které brání pohybu vzduchu.

Ploché

Tyto digestoře jsou kompaktnější a snadno se instalují. Na rozdíl od kupolových nevyžadují napojení na ventilační potrubí, protože fungují na principu recirkulace vzduchu.

Vlastnosti plochých digestoří:

• V kuchyni nezaberou mnoho místa.
• Vyžadujte pravidelnou údržbu: uhlíkové filtry odpovědné za neutralizaci pachů se budou muset měnit každých 3-6 měsíců v závislosti na intenzitě vaření.
• Saze a mastnota jsou zachycovány výměnnými akrylátovými nebo permanentními kovovými filtry. První se také budou muset pravidelně měnit a druhé by se měly mýt saponáty.

Zapuštěné

Je lepší koupit vestavěné modely ve fázi plánování celkového interiéru kuchyně. Pro ně budete muset vybrat nebo speciálně objednat nábytek, ve kterém bude umístěna většina digestoře.

Vlastnosti vestavěných digestoří:

• Svým designem jsou velmi podobné kupolovým, ale zpravidla se vyznačují vyšším výkonem a nižší hlučností.
• Většina jejich designu bude skryta uvnitř nábytku, takže si nebudete muset lámat hlavu nad tím, jak takovou digestoř harmonicky zapadnout do celkové kompozice kuchyně.

Věnovat pozornost! Ani výkonné kupole a vestavěné digestoře nebudou schopny zajistit větší výměnu vzduchu, než je kapacita ventilačního potrubí bytu.

Ve většině domů mohou ventilační kanály zajistit neomezený průchod ne více než 180 m3 za hodinu. Proto je vhodnější používat digestoře, které fungují na principu recirkulace vzduchu nebo zařízení smíšeného typu. Jejich vyšší cena je kompenzována nezávislostí na větrací kapacitě bytu. Také nebude potřeba řešit problém vstupu čerstvého vzduchu do místnosti.

Výpočet výkonu digestoře

Před nákupem je důležité správně určit požadovaný výkon digestoře. Pokud je výkon zvoleného zařízení nedostatečný, povede to k neúplnému čištění vzduchu v kuchyni. Nebo se digestoř bude muset vždy používat na maximální výkon, což se projeví na její životnosti.

Různé zdroje poskytují klasický vzorec, podle kterého lze vypočítat výkon:

(P – výkon zařízení, V – objem místnosti, N – počet cyklů výměny vzduchu za hodinu)

Ukazuje se, že pro určení požadovaného výkonu zařízení je třeba objem kuchyně vynásobit frekvencí cyklů výměny vzduchu v místnosti, která by v souladu s normami měla být 10–12 za hodinu.

Vzorec je správný, ale existuje mnoho skrytých aspektů, které mohou provést úpravy výpočtů.

Nezbytné úpravy při výpočtu

Ve většině bytů, zejména ve starších domech, nejsou kuchyně rozměrově velké. Výpočet požadovaného výkonu poskytne výsledky v rozsahu od 300 do 450 m3/h. Proč profesionálové doporučují vybírat digestoře s výkonem alespoň 600 m3/h?

• Při výběru digestoře podle klasického vzorce bude zařízení nuceno pracovat na maximální rychlost. To ovlivní nejen úroveň hluku, který produkuje, ale také výrazně sníží jeho životnost. Navíc, pokud nastanou nějaké nepředvídatelné okolnosti, nebude již žádná výkonová rezerva.
• Hodnota takového parametru, jako je rychlost výměny vzduchu, závisí na tom, jaký typ varné desky se používá. Při použití plynového sporáku se zvyšuje na 20, protože digestoř bude muset z připravovaného jídla odstranit nejen pachy, tuk a saze, ale také zplodiny spalování zemního plynu. Pokud je nainstalován elektrický sporák, bude tento koeficient o něco nižší a bude činit 15.
• Objem kuchyně lze snadno vypočítat. Mnoho lidí ale přehlíží skutečnost, že tato místnost není vždy oddělena od ostatních místností pevně zavřenými dveřmi. V tomto případě se objem kuchyně přičte k objemu sousedních místností, se kterými není výměna vzduchu obtížná. A to bude vyžadovat vážné úpravy provedených výpočtů. Požadovaný výkon zařízení se může výrazně zvýšit!
• Podle vzorce stačí pro malou izolovanou kuchyni zařízení spíše skromného výkonu. Ve skutečnosti se v malé místnosti budou pachy a saze šířit mnohem rychleji. Proto, abyste mohli v takové kuchyni vařit v pohodlných podmínkách, neměli byste šetřit na výkonu spotřebiče.

Tabulka pro výpočet minimálního výkonu kuchyňského zařízení:

Bez ohledu na zvolený design digestoře musí být splněna povinná podmínka: její plocha by měla být minimálně stejně velká jako varná deska, a ještě lépe o něco větší.

Další funkce

Moderní domácí spotřebiče jsou vybaveny mnoha pomocnými funkcemi. Při výběru digestoře byste měli věnovat pozornost snadnému použití.

• Dotykové ovládací panely zvyšují náklady, ale jsou vhodnější než posuvné, protože jsou méně náchylné ke kontaminaci a vypadají estetičtěji.

• Všechny modely mají funkci osvětlení. Je lepší, když je digestoř vybavena halogenovými žárovkami. Mají příjemnější světlo a menší zkreslení barev než žárovky nebo zářivky.

Pečlivým výpočtem potřebného výkonu kuchyňského odsavače par a pečlivým výběrem jeho modelu můžete zaručit nejen komfortní podmínky v prostoru přípravy pokrmů, ale také dlouhou životnost zakoupeného zařízení.

Lidé často uvažují o pořízení takového zařízení během oprav nebo bezprostředně po nich. Zvláště pokud jste se již museli potýkat s následky špatného větrání. Mohou být různé – od trvalého odstranění usazenin tuku na nábytku – až po výměnu tapet na stropě nebo stěnách. Navíc neustálý zápach z vaření a vedlejší produkty, které se při spalování plynu uvolňují do vzduchu, vašemu zdraví příliš neprospívají. A abyste si místo funkčního spotřebiče nepořídili jen pěkný doplněk, je nutné provést přesný výpočet výkonu kuchyňské digestoře.

Pokud je vše provedeno správně, náklady na pořízení jsou kompenzovány úsporou čisticích prostředků na kuchyňské povrchy. A také na léky na bolesti hlavy či alergie pro jeho majitele. Proto je vhodné přistupovat k výběru takové zdánlivě banální věci, jako je kapuce, se vší odpovědností. A teď společně vymyslíme, jak vzít v úvahu všechny potřebné faktory a vyhnout se zbytečným chybám.

Jednoduchý vzorec

Abychom pochopili, jak vypočítat výkon kuchyňské digestoře, pojďme nejprve určit, co by měla digestoř dělat. Popis uvádí, že musí pravidelně vyměňovat vzduch v místnosti, ve které je instalován. A normy SNiP naznačují, že taková frekvence by měla být 12krát během jedné hodiny. To znamená, že za hodinu by se měl celý objem vzduchu v kuchyni 12krát kompletně obnovit.

Na základě těchto údajů je snadné odvodit výpočetní vzorec: Q=S*h*12. Ve kterém Q je požadovaný výkon (měřeno v m 3 / h), S a h jsou plocha a výška místnosti. Tento výpočet předpokládá, že digestoř bude vždy pracovat na své maximální možnosti. V tomto režimu to přirozeně nebude fungovat dlouho. Pro snížení zátěže se doporučuje přidat k výsledku průměrně 15 %. Vytvoří se tak výkonová rezerva, která přístroji „ulehčí život“ a navíc vám vytvoří prostor pro manévrování. Například při intenzivním vaření v předvečer dovolené.

Při pohledu na jednoduchost výpočtů je třeba si uvědomit, že výše uvedené ukazatele výměny vzduchu a rezervy energie jsou velmi průměrné. Pro přesný výpočet, který bude plně vyhovovat vaší situaci, musíte vzít v úvahu některé další nuance.

Komplikující faktory

Může jich být mnoho. A není snadné vzít v úvahu úplně všechno a není to vždy nutné. Ale je lepší nezanedbávat ty hlavní, ty, které mohou radikálně ovlivnit výsledek.

Typ desky

Přímo určuje, kolik přebytečných látek se během procesu vaření dostane do vzduchu. V souladu s tím bude nutné tento vzduch obnovovat na různých frekvencích. To znamená, že se změní i koeficient výměny vzduchu.

Elektrický sporák sám o sobě nevypouští žádné produkty spalování. To znamená, že se musíte zbavit pouze různých výparů vody a tuku. Koeficient pro něj není o mnoho vyšší než průměr a je roven 15. Vzorec vypadá takto: Q=S*h*15.

Při použití plynového sporáku je atmosféra naplněna látkami, které vznikají při spalování plynu. Ale tuky a výpary zůstávají stejné. To znamená, že znečištění roste. V důsledku toho se číslo zvýší na 20. V matematické formě to lze zapsat jako: Q=S*h*20.

Provozní režim digestoře

V závislosti na tom, kam jde odpadní vzduch, existují dva režimy:

V prvním případě musí být výfukové potrubí připojeno k ventilačnímu potrubí domu nebo vedeno přímo na ulici. Zde je třeba vzít v úvahu stav větrací šachty. A pokud je špinavý, udělejte si rezervu chodu větší než standardní. Někteří odborníci obecně doporučují výsledek vynásobit 2. Ale ani to nelze přehánět. Nadměrný tlak ve ventilaci vám nepřinese žádný užitek a může způsobit problémy vašim sousedům ve stoupačce.

Druhý provozní režim nezahrnuje připojení vzduchového potrubí k externím systémům. co to znamená? Vzduch nikam z místnosti neuniká. Jde jen o to, že u takového systému se používá další filtrační prvek, kterým prochází „špinavý“ tok. Poté, již zbavený nežádoucích nečistot, se znovu vrátí do místnosti. V tomto případě přídavný filtr vytváří dodatečný cirkulační odpor. To znamená, že je opět nutné zvýšit výkon o cca 30–40 %.

Zdá se, že jsme skončili s mocí. Zde se můžete zastavit, ale je lepší si zapamatovat ještě jednu charakteristiku provozu ventilačních zařízení. Mají vedlejší efekt, na který by se také nemělo zapomínat při výpočtu výkonu kuchyňské digestoře.

Trochu o hluku a pohodlí

Ano, digestoře nejen čistí vzduch během provozu, ale také vydávají hluk. A čím větší výkon, tím hlasitější zvuk. Vyrovnat se s tímto problémem částečně pomáhá dobrá výkonová rezerva. Když motor ventilátoru neběží na plný výkon, vydává mnohem méně hluku.

Při výběru toho správného modelu se proto nedívejte pouze na ukazatel výkonu. Všechny společnosti uvádějí v technické dokumentaci k výrobku hladinu hluku, kterou produkuje během provozu. Pro pohodlné soužití s ​​takovým zařízením by akustický tlak neměl přesáhnout 55 dB. V opačném případě zkrátka v kuchyni se spuštěnou digestoří dlouho nevydržíte. A i když můžete, je nepravděpodobné, že to bude příjemná zábava.

Takže má smysl jít nakupovat, navštívit webové stránky výrobců a pečlivě analyzovat všechny možnosti. Poté, s ohledem na obdržené informace, budete moci vybrat digestoř, která bude nejlepší volbou z hlediska poměru výkonu a hluku.