Zázvor: kořen a jeho fotografie, listy rostliny, kde roste a jak vypadá, původ a podrobný popis

Všichni známe zázvor jako lahodné koření, které se dá koupit téměř všude. Většina kořenů na trhu byla vypěstována v jižní Číně, Indii, Indonésii nebo západní Africe. Tato tropická rostlina se poměrně obtížně pěstuje v oblastech s méně teplým a vlhkým klimatem. Existují však metody, které vám umožňují pěstovat zázvor doma, a o nich budeme mluvit v článku.

Proč pěstovat zázvor doma

Voňavý, horký a kořeněný zázvor je ideální pro pečení, sladkosti a asijská jídla. Navíc je to cenná léčivá rostlina. Má širokou škálu antioxidačních, antibakteriálních, antivirových a antiparazitárních účinků, abychom jmenovali jen některé z mnoha prospěšných vlastností pro lidské zdraví.

Takže, pokud jste milovníci zázvoru, možná budete chtít zkusit pěstovat nějaké doma. Dělat to je nejen zajímavé, ale má to také zvláštní význam. Mladý zázvor je mnohem chutnější, tenčí textury, méně vláknitý a obzvláště jemný. Má více sladkosti a jasnější bylinkovou chuť. Navíc váš vlastní zázvor nebude obsahovat žádné zbytečné chemikálie.

Existuje několik tipů a triků, které vám pomohou pěstovat zázvor, i když nežijete na Havaji nebo Floridě. Pro nové zahradníky se mohou zpočátku zdát trochu zastrašující, ale jejich dokončení je mnohem jednodušší, než si myslíte. Hlavní je, že veškerá námaha bude stát za to, pokud si chcete domácí verzi zázvoru užívat ještě mnoho měsíců. Na pěstování zázvoru je skvělé, že nezabere mnoho místa a vypadá stejně jako běžná pokojová rostlina. Maximální výška rostliny je 60-90 cm.

3 kroky pro první klíčky zázvoru

Krok 1. Hledání sadebního materiálu

Prvním krokem je koupit a připravit zázvor před výsadbou. Zázvor můžete zakoupit online od pěstitelských společností nebo na místním trhu. Při nákupu oddenků hledejte světle zbarvený organický zázvor s tenkou slupkou, který je baculatý a pevný s několika hrbolatými uzlíky. Vyberte kořen dlouhý 10 až 15 cm.

Je důležité si uvědomit, že supermarkety prodlužují životnost zázvoru tím, že zabraňují rašení kořenů pomocí růstových retardantů (inhibitorů). Také oddenky v obchodě s potravinami jsou často postřikovány jinými chemikáliemi, jako jsou pesticidy a fungicidy. To vše je třeba před výsadbou omýt. Nejlepší způsob je namočit kořen na jeden den do vody. To umožní zázvoru dýchat a růst.

Krok 2. Příprava na přistání

Pro přípravu zázvoru na výsadbu nakrájejte oddenky na potřebný počet kusů. Stejně jako brambory mají oddenky zázvoru oči nebo poupata. Kořen lze zasadit celý nebo nakrájet na kousky. Kusy mohou být velké 2,5-5 cm (hlavní je, že mají ledvinu, nebo ještě lépe několik). Čím větší oddenek, tím rychleji a větší poroste, což v budoucnu přinese větší úrodu.

Před výsadbou nechte řízky zaschnout a zacelit. K tomu je třeba je nechat 24-48 hodin. To pomůže zabránit hnilobě kořenů.

Krok č. 3. Výsadba zázvoru

Zasaďte oddenky do nádob, kde mohou růst a šířit se (5 litrů nebo více). Chcete-li to provést, položte kousky zázvoru pupeny nahoru na povrch půdy a poté naplňte 2,5-5 cm zeminy a zhutněte ji kolem kořenů. Kořen by neměl být umístěn do středu květináče, ale na okraj ve směru růstu kořene.

Po výsadbě zázvor dobře zalijte. Zakryjte fólií odolnou proti vlhkosti a dejte na teplé místo. Listy se objeví asi za týden nebo dva. Pokud kořen nevyklíčí, zkuste to znovu nákupem zázvoru jinde, dokud nenajdete oddenek, ve kterém je stále život.

Podmínky pro pěstování zázvoru v místnosti

Teplotní podmínky

Dopřejte zázvoru dostatek tepla. Špatně roste při teplotách pod +12 °C, jeho olistění žloutne, svrašťuje se, zasychá a opadává. Teploty pod nulou zcela vedou k úplnému poškození listů a také k odumírání oddenků. Ideální teplota pro pěstování zázvoru v interiéru: +23-25°C.

Jakmile venkovní teplota dosáhne +20 °C, je lepší rostlinu umístit na balkon nebo verandu.

Správná půda

Nejlepší půda pro zázvor je bohatá na organickou hmotu a dobře odvodněná. To znamená, že půda by měla být úrodná a savá, nikoli suchá nebo písčitá. Bohatá, kyprá půda může poskytnout dostatek živin pro pěstování rostliny uvnitř. Používejte však tekuté hnojivo pro pokojové rostliny každých pár týdnů, aby váš zázvor rostl.

osvětlení

Umístěte jej na dostatečně osvětlený parapet. Doba denního světla pro zázvor je 12-16 hodin, takže bude potřebovat další osvětlení. V zimě je lepší ji umístit na jižně orientované okno a v létě na více zastíněné místo bez přímého slunce.

Zalévání a vlhkost

Udržujte zázvor mimo dosah radiátorů. Nejlepší je postavit hrnec na tác nebo podšálek naplněný kamínky a vodou, protože zázvor miluje vysokou vlhkost. Pomůže také pravidelné postřikování. Suchost může způsobit problémy s roztoči.

Zázvor potřebuje hodně vláhy, zvláště během aktivního růstu. Nikdy nenechte zeminu úplně vyschnout, ale ani ji nepřelévejte. To způsobí hnilobu kořenů.

Jak zasadit sazenice zázvoru

V klimatických pásmech 8 a výše lze zázvor pěstovat venku. V chladnějším podnebí budete muset nejprve vyklíčit oddenky uvnitř, než je zasadíte do zahrady. Počítejte 10 měsíců od očekávaného data prvního podzimního mrazu – to bude začátek předběžného klíčení zázvoru.

1. Zasaďte oddenky 2,5 palec hluboko do malých květináčů na topné rohože nebo na nejteplejší místo v bytě.
2. Udržujte v teplé a mírně vlhké, ale ne mokré půdě.
3. Jakmile zázvor vyraší, zajistěte dodatečné osvětlení, dokud se venku dostatečně neohřeje (+15-20 °C).
4. Postupně necháme rostliny zvykat na venkovní podmínky (přes týden).
5. Výpěstky opatrně přesaďte do větších nádob nebo záhonů na zahradě.

Je to důležité,: Pro přímou výsadbu oddenků musí být teplota půdy nad 24 °C.

Kdy a jak sklízet zázvor

Malé kousky ze své rostliny můžete začít sbírat, když jsou jí asi čtyři měsíce. Čím déle však necháte rostlinu růst, tím větší bude sklizeň.

Odstraňte část zeminy z okrajů květináče, abyste našli kořeny pod povrchem, a odřízněte tolik, kolik je potřeba. Zázvor lze sbírat donekonečna. Dokud je o ni dobře postaráno, bude i nadále zakořeňovat.

Listy a výhonky zázvoru jsou také jedlé! Nepoužívají se tak často jako kořeny, ale jemnější zázvorová chuť listů stojí za vyzkoušení. Pokud máte vlastní keře, můžete zelené části přidat jako aromatické koření, podobně jako česnek nebo zelenou cibulku.

Vypěstovat si vlastní rostlinu ve svém bytě je „skutečné kouzlo“, díky kterému můžete zázvor použít, kdykoli se vám to hodí. Určitě to vyzkoušejte!

Mnoho lidí vidělo kořen zázvoru a ochutnalo ho, ale ne každý přemýšlel o tom, jak tato rostlina vypadá, kde roste, jak kvete. Existuje mnoho druhů zázvoru, ale ten známý, který lze koupit téměř v každém supermarketu, se výrazně liší od svých dekorativních příbuzných, ale jeho výhody jsou velmi vysoké.

Růst a vzhled

Zázvor obecný neboli lékárenský patří do čeledi zázvorovitých, která má asi 1000 druhů. Patří sem také oblíbené koření, jako je kurkuma a kardamom. Domovinou rostliny je severní Indie, odtud se koření dostalo na trh ve středověké Evropě. Později se rostlina začala pěstovat v Číně, Japonsku, Austrálii, Indonésii, Thajsku a dalších zemích.

Jak vypadá zázvor v přirozených podmínkách pěstování?

Tradičním příznivým stanovištěm pro růst jsou teplé a vlhké tropy. Zde se jedná o stálezelenou vytrvalou rostlinu, jejíž stonek je rákosovitý.

V průměru rostlina dosahuje výšky 1-1,5 metru. Její listy jsou úzké, kopinaté, její stonky jsou silné, její květy sahají od nenápadných, malých, orchidejovitých až po velké pochodně různých barev.

Koření může růst ve volné přírodě desítky let; jeho oddenek roste hluboko pod zemí a každý rok vytváří nové výhonky v bezprostřední blízkosti hlavního a prvního exempláře.

Mladou kořenovou zeleninu snadno rozeznáte od staré podle velmi tenké světlé slupky, kterou koupíte jen ve své domovině

Starý kořen má výraznou tmavou slupku, velmi hustou, která se musí před použitím odříznout.

Na plantážích, kde se rostlina pěstuje komerčně, se s ní zachází jako s letničkou. Za jednu sezónu, která trvá 6-8 měsíců, vyroste ze semen nebo parcel plnohodnotná rostlina s vyvinutým kořenem. Právě mladý kořen je vysoce ceněný a exportuje se. Čím je kořen starší, tím je hořčí a má méně lehké aroma.

Zázvor dostal své jméno podle vzhledu své nejcennější části – kořene. V překladu ze sanskrtu „singabera“ znamená rohatý nebo ve tvaru rohu. Kořen může mít nejroztodivnější tvar, který je také přirovnáván k obrazu pohádkových mužů nebo pěsti.

Může dosáhnout délky 7 cm a šířky až 4 cm.

Zázvorová dužina jakéhokoli typu obsahuje hodně hrubých vláken

Existuje černý a bílý zázvor. První je neloupaný kořen, který neprošel žádným druhem zpracování. Bílá je ta, která byla zbavena vrchní husté vrstvy kůže, důkladně omyta a vysušena. Vnitřek obyčejného zázvoru může mít světlou barvu, lehce nažloutlou nebo nazelenalou. Existují exotické druhy, jejichž maso může mít modré žilky, vůni petroleje a další neobvyklé rysy.

Jak kvete zázvor

Zázvor obecný, který na plantážích nebo v květináčích na parapetech pěstuje řada Evropanů, působí spíše nenápadně. Pokud v příznivých podmínkách dorůstá až 1,5 metru a má velké květy, pak při pěstování na parapetu vypadá spíše jako malá listnatá rostlina.

Kopinaté listy, rozvětvený oddenek, drobné nenápadné květy a podlouhlý lusk se semeny – to jsou vnější charakteristické znaky zázvoru

Květy zázvoru obecného jsou drobné. Podobné jako kosatec nebo orchidej s lehkým fialovým nádechem. Existují druhy s velkými květy na silných stopkách, které vycházejí přímo z půdy. Tyto pochodně mohou být šarlatové, citrónové barvy nebo mohou mít barevné přechody. Odrůdové druhy rostlin mají vysoce dekorativní květy, které zároveň příjemně voní.

V evropském klimatu je těžké čekat, až rostlina vykvete. Je nutné dodržovat zvláštní podmínky vlhkosti vzduchu, teploty, režimu zálivky atd. Děje se tak ve druhém roce pěstování.

Tak vypadá květní šíp zázvoru pěstovaný v květináči

Níže je výběr fotografií dekorativních druhů rostlin.

Jak se zázvor množí, semena

Moderní pěstování zázvoru zahrnuje použití kořenových pozemků jako rozmnožovacího materiálu. Jeden kořen je rozdělen na několik částí s poupaty, které jsou zasazeny do lehké, výživné půdy. Tuto techniku ​​používají jak amatéři, tak majitelé velkých plantáží.

Takto vypadá kořen s živými pupeny a mladými kořeny

Pěstování rostliny ze semínek je složitý proces, ale samotné nalezení semínek je problematičtější. Koření se jako divoká rostlina shání velmi obtížně, takže získat dobrý materiál pro setí je téměř nemožné. Zázvor, který se pěstuje hromadně, neprodukuje životaschopná semena. Jak vypadají semena zázvoru? Plodem je trojcípá tobolka, ve které dozrává asi desítka semen. Jsou kulaté, obsahují hodně silice a mají hnědou barvu.

Zázvor je jednou z nejcennějších a nejtajemnějších rostlin s bohatou historií, opředenou mnoha mýty. Je považován za univerzální lék, nejpálivější koření a účinný prostředek pro zachování krásy a mládí. Nyní víme, jak vypadá a že si ji můžete vypěstovat na vlastním parapetu.