Brokolice na pánvi – 5 rychlých a chutných receptů

Brokolice je nejlepší volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout. 100 g čerstvé zeleniny obsahuje pouze 30 kcal. Je také zásobárnou všech druhů vitamínů a minerálů: β-karotenu, kyseliny listové a askorbové, hořčíku, zinku, selenu, fosforu a dalších. Díky vysokému obsahu bílkovin rychle a velmi rychle zažene hlad. dokáže snížit i tu nejintenzivnější chuť k jídlu.

Čtěte také: Brambory pečené s česnekem v troubě recepty s fotografiemi krok za krokem

Následují recepty s fotografiemi vaření brokolice na pánvi. Po strávení ne více než půl hodiny získáte vynikající chutné jídlo s jemnou chutí a příjemnou vůní!

Jak vařit brokolici chutně a snadno na pánvi

Nejjednodušší metoda obvykle zahrnuje minimální množství produktů. nutné k vaření. Tento recept například používá pouze česnek a sůl. Příloze dodávají charakteristickou chuť a zelí přechází od bez chuti k velmi chutné.

Složení:

• Brokolice – 500 g
• Česnek – 2-3 hřebíček
• Sůl podle chuti

Příprava:

1. Vezměte zelí a rozdělte je na květenství. Pokud je zelenina mladá, lze použít téměř celou část stonku.

Květenství opláchneme pod tekoucí vodou, abychom smyli prach, a zkontrolujeme, zda se uvnitř neskrývá housenka.

Zní to ošklivě, ale je docela běžné, že se v brokolici ukrývá hmyz.

2. Vložte zelí do hrnce s vroucí osolenou vodou, počkejte, až se znovu uvaří, a poté ještě několik minut vařte.

Bereme sůl rychlostí 0,5 polévkové lžíce. na 2 litry vody.

Poté zeleninu dejte do cedníku a opláchněte studenou vodou.

Tím se zastaví proces vaření a barva zůstane jasně zelená.

3. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje, přidejte nasekaný česnek a na středním plameni ho smažte jednu minutu.

4. Poté do pánve přidejte brokolici a za občasného míchání opékejte 5 minut.

To je vše. Připraven. Dobrou chuť!

Vše netrvalo déle než 15 minut.

Čtěte také: Recept na nugety v troubě. Obsah kalorií, chemické složení a nutriční hodnota.

Pečená brokolice se sójovou omáčkou a balzamikovým octem

• brokolice – 0,5 kg;
• olivový olej – 40 ml;
• balzamikový ocet – 40 ml;
• sójová omáčka – 20 ml;
• Česnek – 2 hřebíček;
• chilli paprička – 0,25 ks .;
• kmín – špetka;
• voda – 1,5 l.

• Brokolicové růžičky, omyté a sušené, nakrájené na malé kousky.
• Kousky zelí vložte do vroucí vody, vařte je 3–4 minuty a sceďte v cedníku. Počkejte, až zelenina uschne.
• Do hluboké pánve nalijeme olej a rozehřejeme.
• Kousky brokolice dejte na pánev, přidejte nadrobno nakrájenou dužinu z papriky, opékejte je 4–5 minut, dokud nezezlátnou.
• Sójovou omáčku smícháme s balzamikovým octem, česnekem a kmínem prošlým lisem.
• Vzniklou omáčkou přelijeme zelí a promícháme.
• Brokolici vařte na mírném ohni ještě pár minut a stáhněte z plotny.

Recept na vaření brokolice na pánvi s vejcem

Jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření brokolice je smažit ji s kuřecími vejci. Zde je několik možností: jen míchaná vejce a omeleta a vaječné těsto. Navrhuji zvážit je všechny.

Souhlas, míchaná vajíčka s brokolicí jsou mnohem zdravější než s klobásou.

Na smažení budete potřebovat samotné zelí, vejce a koření.

Příprava:

1. Brokolici rozdělte na růžičky, omyjte je a vhoďte do hrnce s vroucí vodou. Jakmile se voda opět vaří, odpočítávejte pár minut a zeleninu vyndejte.

2. Poté je vložte do rozehřáté pánve s rostlinným olejem, osolte, opepřete (můžete použít i jiné oblíbené koření) a smažte na středním plameni za stálého míchání 5–7 minut dozlatova.

3. Nyní rozbijte vejce do pánve a když bílky zbělají a ztuhnou, začněte obracet zelí tak, aby vejce rovnoměrně pokrývala brokolici.

Pokračujte ve smažení, dokud nejsou vejce zcela uvařená. Dobrou chuť!

Popis přípravku:

Do salátů často používám brokolici vařenou na pánvi. Není tak vodový jako po uvaření. A pokud smažíte na vysokém ohni a přitom vše dobře promícháte, můžete získat docela krásné křupavé kousky zelí. A tytéž kousky se obvykle do salátu nedostanou – každý chce tento kousek namočit do omáčky a hned ho sníst. No přece na vaše zdraví! Myslím, že tento recept na brokolici na pánvi s fotkou vám pomůže připravit lahodné zelí a nakrmit rodinu touto nepříliš oblíbenou zeleninou.
Účel: K obědu / K večeři Hlavní složka: Zelenina / Brokolice Jídlo: Přílohy

Recept na brokolici ve vaječném těstíčku krok za krokem

Tento recept osloví milovníky křupavého pečiva. Nezpůsobuje také žádné potíže při přípravě a zabere maximálně 20 minut.

Složení:

• Brokolice – 250 g
• Mouka – 2 lžíce
• Vejce – 1 kusy
• Sůl, pepř – podle chuti
• Olej na vaření na smažení

Příprava:

1. Obvyklými pohyby zelí omyjeme, rozdělíme na květenství a vaříme v osolené vodě 5 minut.

Čtěte také: Houbová omáčka: jak ji připravit, s čím ji podávat a proč nepoužívat příliš aromatické koření

2. Poté zeleninu vyjmeme a necháme vychladnout, přičemž rozšleháme vejce a vmícháme mouku se špetkou soli a pepře.

3. Dalším krokem je obalit brokolici v mouce.

To je třeba udělat opatrně, ale rychle, aby mouka nezvlhla a nezměnila se v lepidlo.

4. A smícháme s vejcem.

5. Vše, co zbývá, je vložit zelí do vyhřívané pánve s rostlinným olejem a smažit několik minut na obou stranách na středním ohni.

Hotovo. Bon appetit!

Jak chutně usmažit obalovanou brokolici

Složení

• Sůl – 1 lžička. + —
• Brokolice – 600 g + –
• strouhanka – 50 g + –
• Máslo – 40 g + –

Přidat vše
do nákupního seznamu
smazat vše
z nákupního seznamu nákupního seznamu

Recept na lahodnou omeletu s brokolicí, vejcem a sýrem

Výbornou alternativou k snídaňovým sendvičům je omeleta. Zde máte jak bílkoviny, tak vlákninu. A množství tuku snížíme částečným odstraněním žloutku z vajec. Výživné a nízkokalorické.

Složení:

• Brokolicové zelí – 200 g
• Vejce – 3 kusy
• Mléko – 2 polévkové lžíce
• Sýr – 50-70 g

Příprava:

1. Zelí rozebereme, omyjeme a 5 minut povaříme ve vroucí osolené vodě.

Není třeba vynechávat krok vaření zeleniny, jinak bude tvrdá. Navíc se vaří velmi rychle.

Poté vyjmeme a nakrájíme na malé kostičky.

2. Do misky rozbijte vejce. Použijeme bílky ze všech tří vajec a vezmeme pouze jeden žloutek. Přidejte 2 lžíce mléka, sůl, pepř a šlehejte do hladka.

3. Brokolici dejte na rozehřátou pánev s rostlinným olejem, přidejte špetku soli a za občasného míchání opékejte na středním plameni 5 minut.

4. Poté na pánev nalijeme připravenou vaječnou směs a posypeme strouhaným sýrem. Pár hrstí sýra bude stačit.

5. Snižte teplotu na minimum, přikryjte pánev poklicí a počkejte 4 minuty.

Hotovo. Bon appetit!

Pravidla pro pečení brokolice

Než se pustíte do smažení brokolice, mimořádně zdravé a chutné zeleniny, musíte se seznámit s pravidly její přípravy, abyste zachovali maximum minerálů a vitamínů. Zde jsou základní pravidla pro takové vaření:

Jak dlouho smažit brokolici na pánvi

Smažení zelí trvá 5-20 minut. Záleží na tom, jakou brokolici pečete – syrovou nebo vařenou – a jak silné jsou růžičky a stonky.

Pokud je rozvařená, pak ji smažte asi pět až deset minut.

Pokud je zelí čerstvé, bude smažení trvat déle. Neměli byste ho však příliš smažit, jinak přijde o spoustu užitečných látek.

Jak připravit brokolici na pečení

Pokud je zelí čerstvé, pak je omyjte a rozdělte na květenství. Pokud chcete, můžete kytice zelí nakrájet na kousky.

Pokud je brokolice zmrazená, není třeba ji rozmrazovat: okamžitě ji vložte do pánve a poté nezapomeňte použít koření, protože zmrazené zelí má slabou chuť.

Jak upéct brokolici

Obvykle se zelí smaží takto: rozpálíme pánev s olejem, přidáme brokolici, dochutíme kořením a orestujeme.

Čtěte také: Jak vařit rýži se zeleninou v pomalém hrnci podle receptu krok za krokem s fotografiemi

Pokrm je považován za hotový, pokud se zelí snadno žvýká a je poněkud křupavé. Smažená brokolice se hodí k jakýmkoli masitým pokrmům, těstovinám, bramborám a dá se jíst i samostatně, teplá i studená.

Jak vařit mražené zelí na pánvi

Pokud chcete opéct mraženou brokolici, není to o moc jiné než vaření čerstvého zelí. Vše, co musíte udělat, je hodit zmrazená květenství do pánve s vroucí vodou a vařit je ne 5 minut, ale 10-12.

Už není potřeba vařit, brokolice se změní na kaši.

No a abychom nezůstali jen u rady, tady je recept na báječnou přílohu – Brokolici na smetaně.

Zeleninu uvařenou v osolené vodě stačí pár minut opékat na středním plameni a poté přidat omáčku ze 3 lžic zakysané smetany zředěné ve 200 ml vody.

Poté pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10 minut. Připraveno.

S krémem

K přípravě krémové brokolice potřebujete následující ingredience.

Kontrolní seznam:

• 8 bramborových hlíz;
• 200 g brokolice;
• 1 mrkev;
• 1 velká cibule;
• 500 ml smetany s obsahem tuku 10 %;
• 1/4 lžičky muškátový oříšek;
• 1 vavřínový list;
• 3 Art. l slunečnicový olej;
• 4 uzeniny;
• 200 g Květák;
• 1/2 lžičky kuchyňská sůl;
• 1/4 lžičky čerstvě mletý pepř.

Podrobný popis procesu vaření:

1. Nejprve je třeba připravit zeleninu. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky. Brambory je třeba umýt pod tekoucí studenou vodou, oloupat škrabkou na zeleninu a také nakrájet na malé kostičky. Mrkev je třeba umýt, oloupat škrabkou na zeleninu a nakrájet na kolečka. Květák spolu s brokolicí je třeba rozebrat na květenství. Klobásy je třeba vyjmout ze střívka a nakrájet na kolečka.
2. Dále můžete do pánve nalít slunečnicový olej, rozehřát ho a přidat nakrájenou cibuli. Když cibule zprůhlední, budete ji muset zalít smetanou a přivést k varu za občasného míchání přísad.
3. Když se smetana začne vařit, můžete přidat kostky brambor a nakrájenou mrkev, přidat muškátový oříšek a čerstvě mletý pepř a přidat bobkový list. Obsah pánve je třeba znovu důkladně promíchat, přiklopit pokličkou a dusit alespoň 10 minut. s minimálním teplem.
4. Nyní byste měli odstranit víko, do pánve přidat párky, růžičky brokolice a květáku, přidat kuchyňskou sůl a znovu promíchat ingredience. Pánev můžete opět zavřít a ingredience dusit dalších 10 – 15 minut.

Hotové jídlo můžeme rozdělit na porcované talíře a podávat horké.

Jednoduchý recept na dušenou brokolici s kuřecím masem

Snídaně jsme seřadili, pojďme se podívat, jak si můžete připravit kompletní dietní jídlo. Aby to bylo výživné, chutné a zdravé.

Složení:

• Brokolice – 1 hlava
• Kuřecí prsa – 1 kus
• Mrkev – 1 ks
• Cibule – 1 kusy
• Česnek – 1-2 hřebíček
• Olivový olej – 2 lžíce
• Sůl podle chuti
• Pepř podle chuti

Příprava:

1. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a na středním plameni orestujeme na malém množství olivového oleje.

2. Když cibule změkne (doslova za pár minut), přidejte do pánve nakrájenou mrkev nakrájenou na půlkolečka a za stálého míchání opékejte další 2-3 minuty.

3. Následuje kuřecí řízek nakrájený na malé kostičky. Maso opékejte 10 minut na středním plameni za občasného míchání.

Když kousky kuřete začnou získávat zlatavý odstín, osolte, opepřete a poté přidejte do pánve zelí nakrájené na růžičky. Promíchejte, přikryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a vařte 15 minut pod pokličkou.

V tomto případě není třeba zelí předvařit, stačí dušení.

Hotovo. Bon appetit!

Těstoviny s brokolicí a celerem – zdravý recept

Recept na zdravé jídlo s brokolicí. Jedná se o chutné, uspokojivé a zdravé jídlo, které lze navíc velmi rychle připravit. Pokud použijete těstoviny z tvrdé pšenice, nepřiberete. A celer a brokolice skvěle spolupracují při hubnutí v jednom receptu.

Takže těstoviny z tvrdé pšenice nasypte do vroucí vody. Vařte do stavu zvaného „al dente“, to znamená, že není zcela připraven. Ve výsledku by těstoviny měly zůstat lehce tuhé. Vypusťte vodu.

Zvlášť na pánvi orestujte půlku cibule. Zde přidejte najemno nakrájený stroužek česneku. To dodá pokrmu chuť.

1 stonek celeru nakrájíme na malé plátky a dáme na pánev a orestujeme.

Pokud máte čerstvé zelí, musíte ho trochu povařit, ne více než 5 minut. Pokud ji vezmete zmrazenou, nemusíte ji vařit přímo do pánve na smažení.

Rajčata nakrájíme nadrobno a přidáme k orestované zelenině. Přidejte sůl a koření. Rád přidávám koření na pečení. V důsledku toho se ukáže velmi chutné a rozmanité.

Jakmile je rajče hotové, přidejte k zelenině těstoviny a promíchejte. Necháme ještě 2-3 minuty odležet na sporáku, aby těstoviny nasákly šťávu ze zeleniny. Odstraňte pánev z ohně. Jednoduchý postní pokrm je hotový. Položte na talíř.

Pokud chcete, můžete brokolicové těstoviny posypat strouhaným sýrem, ve výsledku bude recept ještě chutnější. Jen to už nebude libové jídlo.

Velmi chutné je také vařit těstoviny se zeleninou a houbami.

Výborná kombinace brokolice a zeleniny umožňuje vymýšlet nejrůznější recepty. Viz mé možnosti níže.

Smažená brokolice s česnekem

Tělo potřebuje vitamín C, ale vaše domácnost po vás žádá, abyste uvařili něco letního, šťavnatého a uspokojivého? V tomto případě by rozhodně měla být volbou brokolice. Smažený nebo vařený květák je pro tělo také velmi prospěšný; Pokud do pokrmu přidáte česnek, bude mnohem zdravější a chutnější.

Chcete-li vařit brokolici s česnekem, musíte provést obvyklé manipulace se zelím (opláchnout, vařit, vychladnout). Nalijte trochu oleje do pánve. Tři nebo čtyři stroužky česneku (na 300-400 g zelí) nakrájejte na malé kousky. Na oleji orestujte česnek, dokud lehce nezprůhlední, nezačne uvolňovat silnou vůni a získá zlatohnědou barvu. V poslední fázi přidejte k česneku brokolici a ještě pár minut opékejte.

Je důležité si uvědomit, že v tomto pokrmu není potřeba žádné další koření nebo koření. Česnek a olivový olej udělají svou práci a dodají pokrmu úžasnou vůni a nepřekonatelnou chuť.

Brokolice zmrazená v zakysané smetaně na pánvi

Vaření zelí upraveného za studena se od čerstvého zelí liší. Není nutné ji vařit. Stačí smažit nebo dusit do vaření a zalít smetanovou omáčkou ze zakysané smetany. Pokud nevíte, jak vařit mraženou brokolici na pánvi, udělejte to takto – nebudete litovat!

Jak udělat omáčku:

• Na suché pánvi opečte 30 gramů mouky do zlatova.
• V samostatné misce ji smíchejte s 1/3 polévkové lžíce. zeleninový vývar, 30 gramů rajčatové pasty a 0,5 lžičky. stolní hořčice.
• Přidejte sůl a mletý černý pepř (špetku).
• Umístěte na sporák. Když se vaří, vlijte zakysanou smetanu.
• Rychle rozmixujte do hladka.
• Odstraňte z ohně.

Jak vařit brokolici:

• Zahřejte rostlinný olej (3-4 polévkové lžíce).
• Opatrně vmícháme brokolici.
• Zakryjte a snižte teplo.
• Po 5-6 minutách. bude měkká a lehce křupavá. Během této doby se musí 2-3krát obrátit.

Odstraňte z ohně a nalijte omáčku. Svačině to dodá jedinečné kouzlo. Pokud chcete, přidejte smaženou cibuli a prolisovaný stroužek česneku. Ozdobte nasekanými bylinkami.

Místo rajčat můžete dát tavený sýr. Nastrouhejte a promíchejte vidličkou – nová chuť je zaručena!

Pokud jste se nezamilovali do brokolice, náš výběr těch nejchutnějších jídel s touto zdravou zeleninou vás jistě přesvědčí. Navíc jsou všechny recepty velmi jednoduché.

Pokud jste se do brokolice ještě nezamilovali, náš výběr těch nejchutnějších receptů s touto zdravou zeleninou vás jistě přesvědčí. Příprava lahodné brokolice je navíc jednodušší a rychlejší, než si myslíte.

Hrachová polévka s brokolicí

• Hrášek – 1/3 šálku
• Zeleninový vývar – 800 ml
• Brokolice – 150 g
• Velké brambory – 1 ks.
• cuketa – 100 g
• Česnek – dva stroužky
• Zelení (petržel, kopr) – podle chuti
• Koření, koření – podle chuti

1. Do vroucího vývaru přidejte hrášek a vařte do měkka, asi 15 minut. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a necháme vařit, dokud hrášek nezměkne.

2. Na pánvi orestujte zbývající nakrájenou zeleninu, česnek (jemně nakrájený nebo nastrouhaný), koření a koření do měkka.

3. Opečenou zeleninu přidejte do polévky pár minut předtím, než bude hotová. Polévku podáváme ozdobenou nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Brokolice a květák v troubě

Budete potřebovat:

• Brokolice – 250 g
• Květák – 250 g
• Česnek – zub 2
• Koření a koření – podle chuti
• Olivový olej – 2 lžíce

1. Troubu předehřejte na 180°C, připravte si plech, který vymažete olivovým olejem nebo přikryjete alobalem.

2. Do velké mísy dejte růžičky brokolice a květáku a smíchejte s kořením, kořením, olivovým olejem a nastrouhaným česnekem. Důkladně promíchejte.

3. Všechno zelí dejte na plech a pečte asi 20 minut, dokud nebude hotové. Hotový pokrm můžeme posypat strouhaným tvrdým sýrem a podávat se smetanovou omáčkou.

Brokolice Puree Soup

Budete potřebovat:

• Brokolice – 500 g
• Pórek – 1 ks.
• Zeleninový vývar – 500 ml
• Velké brambory – 1 ks.
• Česnek – 1 velký stroužek
• Krém – 200 ml
• Šťáva z polovičního citronu
• Koření, koření – podle chuti
• Olivový olej – 1 lžíce
• Čerstvé bylinky podle chuti

1. Na pánvi orestujte cibuli a česnek do měkka. Přidejte je do pánve se zeleninovým vývarem a poté přidejte na kostičky nakrájené brambory. Vařte asi 20 minut, dokud nebude hotový.

2. Brokolici rozdělíme na růžičky a přidáme do polévky a vaříme dalších 5 minut. Přidejte koření a koření.

3. Pomocí mixéru rozmixujte polévku na kaši přidáním smetany a citronové šťávy.

4. Podávejte pyré polévku, ozdobte ji čerstvými bylinkami nebo růžičkami brokolice.

Salát z brokolice a avokáda

Budete potřebovat:

• Brokolice – 500 g
• Okurky – 3-4 ks.
• Avokádo – 1 ks.
• Salát – 1 hlava
• Koriandr – parta
• Šťáva z jedné limetky
• Sůl, pepř – podle chuti
• Olivový olej – na zálivku

1. Růžičky brokolice uvařte v páře. Okurky nakrájíme na kousky, avokádo oloupeme a nakrájíme na plátky. Jemně nasekejte koriandr a rukama nasekejte salát.

2. Všechny ingredience smícháme a přidáme limetkovou šťávu a olivový olej a také bylinky a koření podle chuti. Důkladně promíchejte. Při podávání můžete hotový salát ozdobit semínky granátového jablka.

Těstoviny s brokolicí

Budete potřebovat:

• Brokolice – 300 g
• Tvrdá pasta – 300 g
• Máslo – 3 polévkové lžíce.
• Mouka – 1/4 polévkové lžíce
• Mléko – 2 polévkové lžíce
• Sůl, pepř – podle chuti
• Strouhaný tvrdý sýr – 1 polévková lžíce

1. Těstoviny uvařte al dente, 3-4 minuty před koncem vaření přidejte na pánev malé růžičky brokolice.

2. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, mléko a za stálého míchání vaříme asi 10 minut, dokud smetanová omáčka nezhoustne. Odstraňte z ohně a přidejte koření a koření.

3. Do pánve přidejte brokolicové těstoviny a poté důkladně promíchejte. Pokrm podáváme posypaný strouhaným sýrem.

Brokolicový koláč

Budete potřebovat:

• Brokolice – 1 hlava
• Cibule – 1 ks.
• Feta – 100 g
• Koláčový základ – 1 balení
• Sůl, pepř – podle chuti
• Rozmarýn – 1 lžička.
• Olivový olej – 1/4 šálku

1. Nastavte troubu na předehřátí (požadovaná teplota je asi 200 °C). Připravíme si plech tak, že jej vyložíme pečícím papírem. Pracovní plochu na vyvalování těsta posypeme moukou.

2. Ve velkém hrnci rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli, sůl a pepř a za stálého míchání vařte do zlatova.

3. Brokolici rozdělíme na růžičky a přidáme na pánev. Poté přidejte fetu a nasekaný rozmarýn. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

4. Po vyválení těsto položte na plech. Položte náplň a přehněte okraje koláče směrem ke středu.

5. Koláč pečte asi půl hodiny. Podávat můžete s dijonskou hořčicí.