Do jaké třídy patří brambory?

Systematická pozice: Řád Solanaceae (Solanales Dumort), čeleď Solanaceae Juss., rod Solanum L..

Použijte. Cenná zelenina, potraviny, krmiva a průmyslové plodiny. Je to surovina pro průmysl škrobu, sirupu a alkoholu. Jako krmivo pro zvířata se používají hlízy, nať, výpalky a dužina.

Obsah. Hlízy obsahují průměrně 23,7 % sušiny vč. 17,5% škrob, 0,5% cukry, 1-2% bílkoviny, asi 1% minerální soli, vitamíny: C, B₁, B₂, B₆, PP, K, karoten.

Původ. Zavedeno do kultury ≈ před 14 tisíci lety domorodým obyvatelstvem Ameriky; přivezena do Evropy (Španělsko) v roce 1565. Rostlina je v Rusku známá od konce 1,5. století. Od druhé poloviny XNUMX. stol. na polích se začal hojně pěstovat koncem XNUMX. století. Více než XNUMX milionu hektarů zabíraly brambory.

Botanický popis a biologie. Vytrvalá bylinná rostlina se stolony a hlízami. Lodyhy jsou mohutné, internodia často zkrácená. Keř je rozvětvený a hustý. Výhony jsou poměrně krátké, masité, husté.

Listy jsou velké, letáky velké, často široké, blízko sebe. Listy jsou nasazené blízko sebe, obvykle široké, s krátkým řapíkem, jednotné, špičaté.

Květenství je málokvěté. Stopka v horní části bývá ztluštělá, s pozvolným přechodem do báze kalichu. Kalich je dosti velký, pýřitý, s dlouhými chlupy a ostře zaoblenou bází s výraznými ostrými hroty. Koruna je bílá nebo mírně zbarvená, často s bílými špičkami; okvětní lístky s bílými nebo bledě zbarvenými středovými pruhy. Vlákna jsou zesílená (0,85-1,5 mm), často nažloutlá. Prašníky jsou často nedokonalé, pokud jsou normální, jsou dlouhé. Pestík je poměrně silný, ve tvaru S zakřivený nebo spirálovitý. Stigma je velmi velké.

Plodem je bobule s drobnými semeny. V mírných zeměpisných šířkách se ovoce produkuje jen zřídka. Rozmnožuje se vegetativně (hlízy) a semeny.

Oblasti pěstování. Světovými lídry v produkci brambor jsou Čína, Indie, Ukrajina, Rusko a USA. Největší oblasti v Ruské federaci jsou v Brjanské oblasti, Tatarstánu, Baškortostánu, Nižním Novgorodu a Tulské oblasti.

Produktivita. Průměrný výnos v Ruské federaci dosahuje 190,6 c/ha. Maximum mezi regiony Ruské federace je 398,4 c/ha (Brjanská oblast, 2023).

Vegetační období. 70-120 dní.

Teplota. Docela mrazuvzdorná rostlina. Klíčení pupenů hlíz v půdě začíná v +5. +8°C, semenáčkům a mladým rostlinám škodí mrazy do -176°C. Optimální noční teplota pro tvorbu hlíz je +2. +176°С. Při +10°C a více dochází k tepelné degeneraci brambor, což negativně ovlivňuje kvalitu a produktivitu osivového materiálu. Součet teplot potřebných během vegetačního období je 13-176°C.

Vlhkost. Vlhkomilná rostlina (zejména během kvetení a hlízkování). V podmínkách sucha vzniká potřeba zálivky již ve fázi hromadného pučení rostlin, protože pupeny mohou spadnout kvůli nedostatku vlhkosti v půdě. Pro výsadby brambor je optimální udržovat vlhkost půdy v období od vyklíčení do pučení do 70 %, v období intenzivní tuberizace – 80 %, od začátku odumírání vrcholků – 70 % maximální polní vláhové kapacity. Při kropení je nutné navlhčit půdu do hloubky 35-40 cm Za žádných okolností by neměla být při zalévání povolena nadměrná vlhkost.

Světlo. Světlomilná dlouhodenní rostlina. Pro dobrou tuberizaci je zapotřebí 15-18 hodin svícení. Tvoří také hlízy pod 13-15 hodinovým světlem a v severních oblastech – pod 20hodinovou fotoperiodou.

Půda. Nejlepší půdy: hluboce kultivované černozemě, drnové podzolové půdy, šedé lesní půdy, odvodněná rašeliniště; Mechanické složení: písčitá hlína, lehká a střední hlína. Pro umístění raných brambor by měla být přidělena pole, která brzy na jaře vysychají a jsou chráněna před studenými větry s volnou, úrodnou půdou, která během srážek a zavlažování neplave; na polích se sklonem nejvýše 3°.

Power. Při výnosu 20-25 t/ha je odběr živin 100-175 kg N, 40-50 kg P.₂O₅ a 140-230 kg K₂O.

Vliv na půdu.

Předchůdci. Dobrá kultivace půdy a správné používání hnojiv umožňují udržet vysoké výnosy brambor i při dlouhodobém pěstování na stejném místě. Pěstováno v polních a krmných plodinách. V mimočernozemní zóně je umístěn podél rotace vrstvy vytrvalých trav, po zimních zrnech a lnu a na písčitých půdách – po lupině. V regionech centrální černozemě, na severním Kavkaze, v oblasti Volhy – po ozimých plodinách, jednoletých trávách a kukuřici; ve východní Sibiři – po obilí a směsích bylin; na Uralu a Dálném východě – po obilí a luštěninách. V příměstských oblastech se brambory obvykle pěstují v střídání zeleninových plodin. Rané brambory patří mezi plodiny ležící ladem. Optimální je vrátit rané brambory na stejné místo po 4-6 letech.

Centrální federální okruh Ruské federace doporučuje zavedení výsevu plodin na zelené hnojení před bramborami. Možnosti: 1) hořčice bílá + ředkev olejná při setí v prvních deseti srpnových dnech (nejlepší varianta), 2) žito ozimé + vikev chlupatá (je však nutné důkladnější rozdrcení rostlinné hmoty žita a případné silné vysušení půdy před výsadbou brambor), 3) hořčice bílá + ozimá řepka.

Pěstování půdy. U raných brambor: závisí na jejich umístění v osevním postupu. Na plochách, které se zbavují předplodiny časně (oziminy a jarní obilniny, jednoleté luskovinové směsky, jetel), ihned po odstranění posklizňových zbytků se provádí loupání do hloubky 5-12 cm (pro urychlení opětovný růst plevele). Když je celé pole pokryto sazenicemi plevele, provádí se podzimní orba pluhem se skimmerem do hloubky 27-30 cm. Poté lze na podzim provést hluboké bezplísňové kypření na 30-32 cm a kultivaci při 8-10 cm plochy vyčištěné od porostů pozdních řádků orané do stejné hloubky po sklizni bez předběžného loupání. V níže položených záplavových oblastech s blízkou spodní vodou se po orbě a kultivaci stříhají hrůbky nebo hrboly, což umožňuje sázení hlíz o 7-8 dní dříve. Hluboké zpracování půdy pro rané brambory lze provádět nejen na podzim (moldboard), ale i na jaře (non-moldboard). K tomuto účelu se používají dlátové pluhy a pluhy s odstraněnými pluhy, ale se skimmery, což zajišťuje zvýšení výnosu hlíz o 11-14 %. Na soudržných půdách se v letech s dostatkem vláhy projevila výrazná účinnost frézování do hloubky 8-12 cm. Na lehkých půdách je přípustné zpracování půdy do hloubky 10-12 cm Předpěstební zpracování půdy (kultivace bránami nebo frézování s válcováním) se provádí do hloubky 10-16 cm.

Přistání. Brambory se sázejí širokořádkovým způsobem (rozteč řádků je 60, 70 a 90 cm), na 1 ha se umístí 45-55 tisíc rostlin (na zavlažovaných pozemcích až 60 tisíc). Výsadba je 2,5-3,5 tuny hlíz/ha (průměrná hmotnost hlíz 50-80 g). Hloubka výsadby je 8-12 cm, rané brambory 3-8 cm Hřebenová, polohřbetová a hladká výsadba. Pro získání sklizně v 1. polovině července by měly být k výsadbě použity velké (90 g) hlízy, ve 2. polovině července – střední (70 g) frakce. Při sklizni v prvních deseti srpnových dnech se doporučuje použít menší (40 g) sadební materiál. Doporučuje se sázet celé hlízy, protože Při výsadbě hlíz po částech se sklizeň tvoří mnohem později.

Péče. 2-3 dny po každé zálivce, jakmile se půda přestane lepit na nářadí, je nutné uvolnit rozteč řádků. V období od výsadby do doby, kdy rané brambory při hladké výsadbě dosáhnou výšky 10-12 cm, se doporučuje provést několik bran nebo jedno zavlažování a následnou kultivaci (prakticky odpadá nutnost použití herbicidů). U hřebenové zemědělské techniky je jednotka vybavena rotačními bránami a třípatrovými hrotitými prsty pro zpracování půdy, a to jak mezi řádky, tak v řádcích. Při rychlém vzcházení sazenic je efektivní trojnásobné pahorkování, z nichž první 2 se provádějí se zásypem sazenic, které je chrání před případnými mrazy a napomáhá ke zvýšení počtu hlíz v hnízdě vyvázáním do 2 kusů. -3 patra.

Hnojiva a chemické rekultivace. Organická hnojiva se aplikují na podzim nebo na jaře 20-80 t/ha (hnůj nebo kompost), zelené hnojivo se používá na písčité půdy; minerální – 20-90 kg/ha N, 30-90 kg/ha P₂O₅, 20-90 kg/ha K₂O. Efektivní je použití předseťového hnojiva (do brázd, jamek) – 10-20 kg/ha P.₂O₅ a 15-20 kg/ha N, na lehkých půdách – hořečnatá hnojiva (40-50 kg/ha MgO).

Čištění. Sklízí se oddělenými, kontinuálními nebo kombinovanými metodami, po ztvrdnutí slupky a uschnutí stolonů, rané odrůdy – když dosáhnou ekonomické vhodnosti.

1. Hnědá bakterióza
2. obyčejný strupovitost
3. rakovina brambor
4. Risektoniáza
5. Pozdní pach

Zdroje informací:

1. Andrianov D.A., Andrianov A.D. “Vlastnosti zemědělské technologie raných brambor.” Baškirská státní agrární univerzita
2. Wulf E.V., Maleeva O.F. „Světové zdroje užitečných rostlin“. Leningrad, 1969
3. Žukovskij P.M. “Pěstované rostliny a jejich příbuzní.” Leningrad, 1971
4. Kostina L.I. “Průvodce testováním brambor.” Moskva, 1985
5. Pshechenkov K.A., Vereščagin N.I. “Průmyslová technologie pro výrobu brambor.” Moskva, 1983
6. Pshechenkov K.A., Vereščagin N.I. “Produkce raných brambor v nečernozemské oblasti.” Leningrad, 1984
7. Sverlová L.I. “Zdroje biosféry Země a produktivita zemědělských plodin.” “Megalion”, Moskva, 2008
8. Semykin V.A., Zasorina E.V., Pigorev I.Ya., Veretennikov E.S. „Vývoj komplexního „minerálního hnojiva + biologické produkty + zavlažování“ pro zvýšení produktivity brambor v oblasti centrální černozemě. „Bulletin Státní zemědělské akademie Kursk“ N9, 2017
9. Čerepanov S.K. “Cévní rostliny Ruska a sousedních států.” Petrohrad, 1995
10. Esedullaev S.T., Kasatkin S.A. “Siderata pro brambory: výzkum z výzkumného ústavu zemědělství Ivanovo.” Časopis agrobyznysu, 12.01.2018
11. EMIS

Brambory (Solarium tuberosum) je vytrvalá bylina, která se na rozdíl od mnoha jiných zemědělských plodin obvykle nemnoží semeny, ale hlízami nebo jejich částmi, klíčky, řízky a vrstvením. V praxi se brambory používají jako jednoletá rostlina a množí se převážně hlízami.

Hlíza bramboru je upravená, zkrácená podzemní nať. Hlízy mají podle odrůdy od 3 do 15 oček. Každé oko má tři až čtyři pupeny, z nichž jedno je hlavní a vyklíčí, když se hlíza probudí, zatímco zbytek zůstane v klidu. Když se odstraní klíčky hlavního pupenu, začnou růst i náhradní pupeny, ale rostliny z nich nejsou tak silné jako z hlavního. Při výsadbě je proto důležité chránit první výhonky před poškozením a vylamováním. Ocelli se liší velikostí a stupněm diferenciace. Většina oček je v horní, nejmladší části hlízy.

Výhonky hlíz vyklíčených na světle mají podle odrůdy zelenou, červenofialovou nebo modrofialovou barvu.

Hlízy brambor se tvoří na podzemních výhonech, tzv. stolonech, jejichž konce se při růstu a vývoji rostlin zahušťují. Když rostliny bramboru dosáhnou výšky 10-20 cm, výhonky-stolony o tloušťce 2-3 cm a 5-15 cm dlouhé vyrůstají z podzemní části jeho stonků, protože jsou bílé chybí jim chlorofyl.

Jak se stolon vyvíjí, jeho špička se zahušťuje a mění se v hlízu pokrytou jemnou slupkou. Zahušťování začíná poté, co stolon přestane růst do délky. Následně slupka hlízy zhoustne a nepropustí vzduch. Pro dýchání hlíz a odpařování vlhkosti se používají speciální orgány – čočka, umístěné ve formě bodů po celém povrchu hlízy.

Tvar hlíz je velmi rozmanitý a závisí na vlastnostech odrůdy a podmínkách pěstování. Může být kulatý, podlouhlý, kulato-oválný, protáhle-oválný, vodnicový, soudkovitý i složitější. Oči mohou být povrchní, malé, střední a hluboké. Z ekonomického hlediska jsou malooké hlízy cennější, protože Snadno se umývají a čistí.

Podle barvy slupky se hlízy dělí na bílé, světle žluté, růžové, červené, červeno-modro-fialové. Dužnina hlíz může být krémová, bílá, světle žlutá, žlutá s různými odstíny.

Brambořík je keř sestávající ze 4-5 (méně často 6-8) stonků s přerušovaně zpeřenými listy uspořádanými do spirály.

Podle jejich počtu se rozlišují malokmenné a vícekmenné odrůdy. Slabě větvící odrůdy patří k raným odrůdám pozdních brambor, které se silně větví na bázi stonku. Počet stonků v keři závisí na počtu vyrašených pupenů a také na velikosti výsadbové hlízy.

Rostliny pěstované z velkých hlíz mají více stonků než rostliny pěstované z malých hlíz nebo částí hlíz.

Stonky brambor jsou bylinné, větvené a většinou zelené barvy. V závislosti na odrůdě mohou získat červené nebo modrofialové odstíny.

Podle tvaru keře se rozlišují odrůdy: kompaktní, rozložité a polorozprostřené. Listy keře mohou být slabé až silné.

Listy brambor jsou nejdůležitějšími orgány rostliny, ve kterých se vlivem světla syntetizuje organická hmota z vody a oxidu uhličitého. Listy regulují tepelný režim rostliny odpařováním přebytečné vody přijímané kořeny z půdy.

Kořenový systém vyrostlý z hlízy je vláknitý. Jedná se o soubor kořenových systémů jednotlivých stonků. Kořeny pronikají do půdy poměrně mělce: asi 60 % – do 20 cm, 35-40 % – do 40-60 cm a některé až 80 cm a hlouběji. Největší hodnoty dosahuje ve fázi pučení a květu.

Květenství brambor se skládá z několika kadeří na krátkých a dlouhých stopkách. V závislosti na délce stopky mohou být květenství rozložitá nebo kompaktní. Počet květů se pohybuje od 1 do 10. Koruna květu je kruhovitá, složená z 5 srostlých okvětních lístků. Odrůdy brambor se liší barvou koruny: od bílé po modrou, modrofialovou nebo červenofialovou. Barva prašníků může být žlutá, žlutozelená, jasně oranžová, bílá atd. Oranžová barva ukazuje na možnost hojné tvorby plodů (bobulí). Kvetení brambor je do značné míry specifikem odrůdy.

Brambory jsou samosprašná rostlina, ale někdy se vyskytují i ​​cizosprašné odrůdy. Plodem je kulatá, masitá, šťavnatá bobule nesoucí 50 až 150 semen.

Brambory jsou velmi flexibilní rostlina, rostou a jsou schopny produkovat plodiny téměř ve všech půdních a klimatických pásmech, s výjimkou severních a pouští.