Druhy cibule: jejich popis a doporučení pro péči.

Bez cibule se neobejde ani jedna kuchyně na světě. Cibule je jak raně zelená, tak horká zelenina, která se skladuje celou zimu. Jak řekl hrdina slavného filmu: „Má vitamíny, fytoncidy, štiplavost a sociální výzvu.“

Říká biolog, agronom Michail Vorobyov:

Nenahraditelná cibule

Během procesu růstu cibule prochází několika vývojovými fázemi a každá má své zvláštní jméno.

Semena jsou cibule nigella. Obsahují hodně éterických olejů, a proto klíčí dlouho – 10-15 dní. Proto se nigella vysévá ihned po tání sněhu nebo na podzim. Chcete-li alespoň částečně odstranit éterické oleje, které zpomalují klíčení, je možné semena namočit na několik hodin do teplé vody a poté sušit, dokud se nestanou volně tekoucími.

V jižních oblastech Ruska roste komerční cibule ze semen za jednu sezónu ve středním pásmu a dále na sever se do podzimu tvoří pouze malé cibule velikosti třešně; Jedná se o cibulovou sadu. V zimě se skladuje v suterénu a na jaře se opět vysazuje do hřebenů. Večer před výsadbou je užitečné sady namočit – ve vodě nebo v růžovém roztoku manganistanu draselného. Do tohoto roztoku je také užitečné přidat stimulanty tvorby kořenů nebo komplexní hnojivo. Při nákupu setu věnujte pozornost jeho velikosti. Kupovat příliš velké cibulky (velikost vlašského ořechu) se nevyplácí – do kilogramu se jich vejde jen několik desítek a jejich sklon k roubování (tvorbě květních výhonků) je výrazně vyšší než u malých. Optimální průměr sady je 1,5–2 cm.

Nakonec z cibulových sad vyrostou cibule, které se používají k jídlu. Pokud se cibulky příští rok znovu zasadí do země, vytvoří květní stonky a vytvoří semena. Před tím však cibule vytvoří svěží růžici listů. Pokud ji v této fázi odstraníte, bude se nazývat „zelená cibule“. Je však iracionální sázet velké cibule k produkci zeleně, mnohem efektivnější je k tomuto účelu použít cibuli. Jedná se o malou cibuli, obvykle ne větší než slepičí vejce. Navíc, pokud provedete nákup na trhu, můžete vyjednávat a nakupovat vzorky za nižší cenu.

Schnitt-cibule

Některé cibule jsou jedlé, jiné jsou dekorativní. Pažitka spojuje dvě vlastnosti najednou: je chutná i krásná.

Na jaře se výsadby této vytrvalé cibule štětinají dlouhými tenkými listy.

Lze je nakrájet a přidat do salátu nebo jiného pokrmu a listy budou dále růst. Následně bude možné sbírat jak druhou, tak třetí sklizeň. Když se konečně oteplí, mezi listy se objeví květy pažitky. Jsou docela dekorativní, takže nezkušení zahradníci někdy pěstují tento druh jako okrasnou rostlinu, aniž by tušili, že jde o obyčejnou zelenou plodinu.

Pažitka je vzorem nenáročnosti, přežije téměř v jakýchkoli podmínkách a málokdy onemocní. Tento druh cibule se úspěšně rozmnožuje vegetativně a tvoří četné cibule velikosti hrášku. Časem tvoří něco jako drn – husté cibulové trsy. Přichází však chvíle, kdy se v nich jednotlivé rostliny stěsnají – listy se zmenšují, květů se objevuje výrazně méně. Pažitku proto jednou za 4–5 let vykopeme, rozdělíme na malé trsy a vysadíme na nové místo. Je lepší to udělat v létě, po jarní sklizni.

Šalotka pro gurmány

Šalotka je miniaturní konkurencí cibule. Jeho cibule nejsou velké, ale chuť je považována za ušlechtilejší, ne tak drsná, ale zároveň bohatá.

Hlavním biologickým znakem šalotky je její zvýšená schopnost vegetativního množení a tvorba velkého množství dceřiných cibulí. Někdy se jí proto říká rodinná cibule, protože kolem mateřské cibulky se během sezóny rozrůstá čeleď 10–15 cibulovin. Jsou malé, 4–5 cm v průměru, ale v běžných pokojových podmínkách se perfektně skladují až do příštího jara. Kvůli zvýšené tvorbě cibulovin šalotka někdy zapomíná kvést. To však zahradníky nezarmoutí – tvorba květinových výhonků vždy vede ke snížení výnosu.

Není tolik odrůd šalotek jako cibule, ale jsou prezentovány všechny možné varianty tvarů a barev. Odrůda Emerald má kulaté hnědé cibulky, zatímco Camelot má cibulky tmavě červené. Pochoutka se vyznačuje podlouhlým tvarem cibulí. Tím mimochodem připomíná odrůdu cibule Tosca. Tato odrůda se někdy prodává v obchodech s potravinami pod nesprávným názvem „šalotka“. Zahradníci ji kupují „na rozvod“ v naději, že vypěstují rodinu šalotek. Až na konci léta si ale uvědomí, že obyčejnou cibuli, byť neobvyklého tvaru, koupili za velké peníze. Zklamané jsou však i hospodyňky – odrůda Tosca je štiplavá a vůbec nezáří ušlechtilou chutí.

Abyste se nenechali oklamat, podívejte se na spodní část cibule. V cibuli je hladká, jednolitá a v šalotce je vidět místo uchycení k mateřské cibuli, stejně jako například u tulipánu.

Hostující redaktor Andrey Tumanov:

„Nikdy nechoďte na zahradní trh s peněženkou. Nejprve si odrůdy prohlédněte zblízka, vyfoťte je na mobil a vraťte se domů. Najděte si všechny informace na internetu, několikrát je zkontrolujte, zavolejte svým zahradnickým přátelům a zeptejte se na exempláře, které se vám líbí. Po podrobné analýze informací jděte znovu na trh, ale s penězi.“

Viz též:

• Vršky a kořeny. Tipy pro pěstování dědičné cibule a medvědího česneku →
• Jak pěstovat pórek na záhonech? →
• Co je to rukolový salát? →