Houby regionu Belgorod: jedlé, mapa houbových míst.

Oblast Belgorod je známá svou bohatou flórou, včetně různých jedlých hub. V tomto článku si povíme o nejoblíbenějších druzích hub, které se v tomto regionu vyskytují.

Název jedlých hub v angličtině

1. Bílá houba

Hřib hřib neboli hřib je jednou z nejznámějších a nejchutnějších hub. Má mohutný kmen a čepici s bílým masem. Vyskytuje se v borových a smíšených lesích regionu Belgorod.

Pilatka tygrovaná Lentinus tigrinus

2. Hřib obecný

Hřib je jedlá houba, která roste na osice, bříze a dalších listnatých stromech. Má světle hnědou čepici a bílé maso. Hřib se často používá při přípravě různých pokrmů z hub.

Bent speaker (Clitocybe geotropa)

Řádek v borovém lese

Russula lamelární houba

3. Liška

Liška je velmi oblíbená jedlá houba s oranžovým nebo žlutým kloboukem. Má příjemnou vůni a jemné maso. Často se vyskytuje v lesích regionu Belgorod, zejména pod borovicemi.

Dopisovatelé “MY!” prošel lesem se zkušeným houbařem a zjistil, kde ve Voroněži najdete houbařská místa, jak rozeznat jedlé houby od nejedlých a spoustu dalších užitečných informací o tichém lovu

28.07.2018 18: 17
MŮJ! Online

Přečtěte si všechny komentáře

Přidat do záložek

Odebrat ze záložek

Přihlaste se do záložky

Foto: Alexander ZINCHENKO.
Přečtěte si „MOJE! Belgorod“ v

Nejvíce houbařské doby začalo ve Voroněžské oblasti. V srpnu a září si můžete udělat roční zásobu sušených a nasolených hub a také získat nezapomenutelné potěšení z tichého lovu. Letos v červenci se lesníci ujistili, že se „houbařství“ vydařilo – hřibů, osikových, chřástalů, hřibů a dalších darů přírody s čepicemi. Mnoho lidí se svými „trofejemi“ chlubí na sociálních sítích. Jeden z našich čtenářů nám tedy poslal fotku celé vany naplněné houbami.

Odborníci tvrdí, že současné počasí je pro růst hub ideální. Nejprve v regionu dlouho pršelo, pak přišlo teplé počasí.

Dopisovatelé “MY!” se rozhodli sami ověřit, zda je ve voroněžských lesích opravdu tolik hub, a vydali se do oblasti Kozhevenného kordonu s lesní technik lesnictví na levém břehu (rovněž houbař s 25letou praxí) Alexander TOGUSHEV.

Co potřebujete na houbaření?

Do lesa jsme si vzali pohodlné tepláky a tenisky. No, člověk nikdy neví! Klíšťata ještě neskončila svou krvavou sezónu! Samozřejmě jsme si s sebou vzali telefony – pro případ, že bychom se nechali unést natolik, že bychom se ztratili z dohledu. No a igelitka na houby. Ukázalo se, že to nestačí.

“Abyste mohli lovit houby, určitě potřebujete kompas, abyste vždy našli cestu z lesa,” řekl Alexander Togushev. – Určitě si s sebou vezměte nůž. Houby musí být pečlivě řezány, aby nedošlo k poškození mycelium. Za příznivých povětrnostních podmínek se na stejném místě během pár hodin objeví nová houba. Ale přehnal jsi to s balíčkem. Z hub se stane kaše. Je lepší vzít si s sebou proutěný košík, aby houby mohly dýchat. Pokud nemáte košík, postačí kbelík.

Je lepší dát houby ne do sáčku, ale do kbelíku

Jak hledat houby?

Když jsme sjeli z dálnice asi kilometr hluboko do lesa, ocitli jsme se v borovém lese. Ale zpočátku jsme si žádné houby nevšimli. Jediné, co jsme viděli, byly useknuté nohy.

“Je příliš pozdě přijít na houby uprostřed dne,” pokáral nás Alexander. — Zkušení houbaři zahajují klidný lov v 6.30 hodin. Ale nenechte se odradit, stále je z čeho profitovat.

A vlastně jsme ani nestihli ujít pět metrů, když houbař, rozhlížející se zkušeným pohledem po malém kousku země, napočítal osm velkých hřibů. Houby jsme neviděli hned, protože byly pokryté větvičkami a jehličím a vypadaly spíše jako hlízy. Další dvě desítky hřibů a hřibů podřezáváme pod spadlými větvemi.

“Nic překvapivého,” vysvětlil odborník na lesnictví. — Houby milují vlhko, proto se často vyskytují ve stínu. Pokud uvidíte řezané stonky hub, nespěchejte opustit toto místo. Na takových místech zpravidla vždy zůstávají převlečené houby. Vypadá to jako obyčejný tuberkulum, ale když jehly oprášíte, objeví se hnědá čepice.

Někdy je velmi obtížné houby rozpoznat

Jak rozeznat jedlou houbu od nejedlé?

Po chvíli jsme si také začali všímat skrytých hub a rychle naplnili tašku tím, co jsme považovali za hřiby. Zde nám Alexander opět dal lekci. “To ale zbytečně házíš do pytle,” zastavil nás lesní technik. “Vzhledem tuto muchomůrku od hřiba nerozeznáte, ale jakmile rozříznete nohu, okamžitě si všimnete rozdílu – uvnitř je žlutá, zatímco hřib má po rozříznutí bílé nohy.”

Alexander provedl audit našeho balíčku a nemilosrdně vyhodil dva „kněze“ vysoké 30 cm, které jsme utrhli ze silnice. Houbař řekl, že se nejspíš otrávili výfukovými plyny a mohli by nás klidně poslat na nemocniční lůžko. Vyhozeny byly i tři velké, pohledné hřiby, které se ukázaly být červivé. Takové houby, jak se ukázalo, nejsou o nic méně nebezpečné než nejjedovatější muchomůrky. Kromě toho Alexander varoval nezkušené houbaře:

— Začátečníkům bych poradil, aby odmítali sbírat houby, jako je řapík a russula. Faktem je, že tyto konkrétní druhy hub jsou zaměňovány s nejnebezpečnější muchomůrkou. Obecně platí, že k pochopení hub potřebujete zkušenosti, takže nebudu riskovat, že začátečníkům poradím, jak rozlišit jedlé houby od nejedlých. Pro začátek si důkladně prostudujte dva nebo tři druhy hub a sbírejte pouze je. Ještě lépe, vezměte s sebou zkušeného houbaře!

Muchomůrka bledá – nejnebezpečnější houba – bývá často zaměňována s ruzou

Proč může dostat houbař pokutu?

Abyste se vyhnuli problémům při sbírání hub, uvědomte si: v regionu je požární režim, takže v lesích je zakázáno kouřit a rozdělávat ohně. Zástupci ministerstva pro mimořádné situace provádějí preventivní razie. Podle článku „Porušení pravidel požární bezpečnosti“ (článek 8.32 Kodexu správních deliktů Ruské federace) hrozí pachatelům pokuta ve výši 4 až 5 tisíc rublů.

A další informace pro ty, kteří plánují sbírat houby na území přírodní biosférické rezervace Voroněž (nachází se na hranici oblastí Voroněž (okresy Verkhnekhava a Ramonsky) a Lipetsk (okres Usmanskij) – to lze provést pouze v blízkosti ekostezky Jinak V případě podle článku „Porušení pravidel ochrany a využívání přírodních zdrojů ve zvláště chráněných přírodních oblastech“ (8.39 správního řádu) bude porušovateli hrozit pokuta 3 až 4 tisíce rublů. .

Mapa houbařských míst v lesích kolem Voroněže

Mapa se otevře po kliknutí na obrázek. Nechybí ani popis mapy.

LÉKAŘSKÝ KOMENTÁŘ

„Včasná léčba vám dává šanci na přežití“

Přestože houbařská sezóna začala poměrně nedávno, už se objevily první oběti otrav houbami.

— První známky otravy houbami se zpravidla objevují po třech až čtyřech hodinách, ale stává se, že nevolnost, zvracení a průjem se objeví po dni nebo déle. “Vše závisí na lidském těle a na rozmanitosti nejedlých a jedovatých hub,” řekl Vedoucí Centra pro akutní otravy BUZ VOKB č. 1 Alexander SERTAKOV. — Objeví-li se první příznaky otravy, ihned kontaktujte zdravotnické zařízení. Otravu houbami nelze léčit doma. Smrt na muchomůrku například nastává pátý nebo šestý den. Pouze včasná léčba dá šanci na přežití. Je přísně zakázáno identifikovat muchomůrky podle chuti. Dokonce i dotyk jazyka může vést k otravě.

BEZPEČNOSTNÍ PŘEDPISY

Abyste se ochránili před otravou houbami, měli byste dodržovat několik pravidel

• Sbírejte pouze známé odrůdy.
• Snažte se sbírat houby daleko od silnic.
• Houby připravte v den sběru. Před vařením je projděte, roztřiďte podle druhu a znovu zkontrolujte.
• Každý druh hub se musí vařit zvlášť. Před vařením houby povařte v několika vodách alespoň 20 minut, poté je propláchněte tekoucí vodou. Touto metodou je jed ve většině hub neutralizován.
• Houby můžete usušit tak, že je navléknete na nit a zavěsíte na dobře větrané místo.
• Neberte červivé, přezrálé houby, houby bez stopky nebo ochablé houby.

Ale i jedlé, správně upravené houby mají svá omezení. Zejména se nedoporučuje jíst:

• děti do 14 let: nemají dostatek enzymů na trávení hub;
• starší lidé, těhotné a kojící ženy;
• lidé trpící nemocemi trávicího traktu.

Přihlaste se k odběru „MY! Belgorod” v Yandex.News a na našem kanálu v Zen. Sledujte hlavní zprávy o Belgorodu a regionu na kanálu Telegram a ve skupině na VKontakte.