Hrušková marmeláda je jednoduchá, ale stejně chutná jako v dětství

Džem, zavařeniny, džem, kompot – to a mnohem víc se dá na zimu připravit z hrušek. Přípravky, receptury, které najdete v našem výběru, lze použít jako samostatný dezert, jako doplněk k jiným dezertům nebo jako náplň do koláčů a buchet.

Mnoho lidí ví, jak udělat hruškový džem. Není to vůbec těžké. Kromě samotných hrušek a cukru však lze k výrobě chutné a zdravé marmelády použít různé přísady: citron nebo pomeranč, koření a bylinky. S takovými komponenty je chuť hotového džemu mnohem jasnější a bohatší.

Kromě džemu můžete z hrušek vyrobit kompot, džem nebo pyré a také je marinovat jako chutnou svačinu.

Plátky hruškových povidel

Téměř průhledné plátky hrušek jantarové barvy jsou výborným samostatným dezertem nebo doplňkem zmrzliny.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1,5 kg cukru.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a dáme do hrnce s cukrem. Pánev protřepejte a nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Poté dejte pánev s hruškami na oheň a za míchání přiveďte k varu. Vařte 10 minut, poté přes noc zcela vychladněte. Proces opakujte ještě dvakrát. Potřetí po uvaření džem vaříme 40–60 minut. Když džem zhoustne a ztmavne, nalijte ho do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Jantarový hruškový džem

Tento džem je nejen chutný, ale také atraktivní na pohled.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, kůra z 1 citronu, 160 ml vody.

příprava. Hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Smíchejte cukr s vodou a uvařte sirup. Nakrájené hrušky vložte do sirupu a vařte, dokud kousky nezprůhlední. Oloupejte kůru z citronu a přidejte do džemu na konci vaření. Horký džem dejte do čistých sklenic a srolujte.

Hruškový džem s citronem

Citron dodá džemu nevtíravou kyselost a lehké citrusové aroma.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, 1 citron, 2,5 sklenice vody.

příprava. Smíchejte vodu a polovinu cukru a vařte sirup. Nakrájené hrušky vložte do sirupu a vařte za míchání 15 minut. Poté přidejte zbývající cukr a na tenké plátky nakrájený citron. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil a vařte dalších 30 minut. Odstraňte džem z ohně, vychladněte a nechte přes noc v lednici. Poté znovu dejte na oheň, přiveďte k varu a ihned vložte do sklenic a srolujte.

Hustá hrušková povidla

Vrcholem tohoto džemu je přidání čerstvého kořene zázvoru. Hotovému džemu to dodá zvláštní pikantnost.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. strouhaný zázvor, šťáva a kůra z 1 citronu, 200 ml vody.

příprava. Hrušky omyjeme a nakrájíme na kostičky. Do hrnce dejte hrušky, zázvor, citronovou kůru a šťávu, vodu a za stálého míchání přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte 15 minut, dokud kousky hrušek nezměknou. Přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí a vařte dalších 10-20 minut za míchání. Hotový džem nalijte do sklenic a srolujte.

Povidla z celých hrušek

K výrobě džemu podle tohoto receptu použijte malé ovoce, například odrůdu Citron.

Budete potřebovat: 2,5 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 1 g kyseliny citrónové, 2,5 sklenice vody.

příprava. V hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 20 minut. Hrušky omyjeme, osušíme a na několika místech napíchneme párátkem. Poté vložte do horkého sirupu a zcela vychladněte. Hrušky v sirupu dejte zpět na oheň, po varu 15 minut vařte a znovu úplně vychladněte. Proces opakujte ještě 3x. Horké hrušky dejte do sklenic, naplňte sirupem a srolujte.

Hruškový a pomerančový džem

Chuť hruškového džemu můžete zpestřit přidáním pomerančové kůry a šťávy.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 pomeranč, 1,5 kg cukru.

příprava. Hrušky omyjte, zbavte slupky a semínek a nakrájejte. Pomeranč oloupeme a vymačkáme šťávu. Hrušky dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Pro úplné zakrytí ovoce přidejte cukr a vařte za stálého míchání půl hodiny. Poté hrušky protřeme přes síto, do vzniklého pyré přidáme pomerančovou šťávu a kůru a vaříme 20 minut. Horký džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Hrušková povidla “Pyatiminutka”

I za 5 minut vyrobíte vynikající hruškový džem.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 250 g cukru, 1 polévková lžíce. med, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.

příprava. Hrušky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Dejte do hrnce spolu s citronovou šťávou, cukrem a medem. Promíchejte, přikryjte a nechte přes noc. Poté postavte pánev na mírný oheň a za míchání přiveďte k varu. Vařte 5 minut a ihned vložte do sklenic a uzavřete.

Zrnka z hrušek s mákem

Tento džem poslouží jako výborná náplň do domácích koláčů.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 300 g cukru, 2 polévkové lžíce. mák, 1 citron.

příprava. Hrušky omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Vložte do hrnce spolu s cukrem a vymačkanou citronovou šťávou a nechte několik hodin při pokojové teplotě. Poté dejte na oheň, přiveďte k varu, míchejte a vařte 20 minut. V případě potřeby lze ovoce rozmixovat mixérem do hladka. Mák trochu orestujeme na suché pánvi, přidáme k povidle a vaříme dalších 5-10 minut. Horký džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Džem ze zelené hrušky

Nebojte se experimentovat, zkuste si vyrobit džem ze zelené hrušky!

Budete potřebovat: 2,5 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 2 sklenice vody.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky a dáme do rendlíku. Nalijte 1 polévkovou lžíci. vody a na mírném ohni přiveďte k varu a poté vařte 20 minut. Během vaření džem mícháme a sbíráme pěnu. Odděleně uvařte sirup smícháním 1 šálku vody a cukru. Jakmile se sirup vyvaří, přidejte hrušky, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut. Horký džem nalijte do sklenic, uzavřete nylonovými víčky a uložte do sklepa.

Povidla hrušková a švestková

Sladké hrušky se hodí ke kyselým švestkám.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg švestek, 1,6 kg cukru, 400 ml vody.

příprava. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Švestky zbavíme pecky a nasekáme. V čisté formě byste měli získat 1 kg hrušek a švestek. Nejprve si připravte sirup smícháním vody a cukru. Hrušky vložte do sirupu, přiveďte k varu a vařte 20 minut, přičemž sbírejte pěnu. Poté k hruškám přidáme švestky a vaříme dalších 20-25 minut. Džem nalijte do sklenic a uzavřete.

Hruškový džem se skořicí

Hruškový džem se skořicí je klasický francouzský recept na přípravu hrušek.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 800 g cukru, 1 lžička. mletá skořice, špetka mletého hřebíčku.

příprava. Hrušky nakrájejte, vložte do hrnce spolu s cukrem a kořením a za stálého míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a džem za občasného míchání vařte 1,5–2 hodiny. Odeberte pěnu a džem ihned nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Hruškový kompot na zimu

Kromě hruškových povidel si můžete připravit lahodný kompot.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 350 g cukru, 1 lžička. kyselina citronová, kůra z 1 citronu, 700 ml vody.

příprava. Hrušky oloupeme a zbavíme semínek, rozpůlíme a vložíme na 15 minut do roztoku kyseliny citronové a 1 litru vody – zabráníme tak ztmavnutí. Citronovou kůru dejte na dno sterilizované sklenice a navrch položte hrušky. Ze 700 ml vody a 350 g cukru připravíme sirup a zalijeme jím hrušky. Sterilizujte nádobu a uzavřete ji.

Hrušková šťáva na zimu

Odšťavňování dá trochu práce, ale stojí to za to.

Budete potřebovat: 5 kg hrušek a 1 kg cukru.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme a nakrájíme. Nakrájené ovoce protáhněte mlýnkem na maso a poté použijte lis nebo ručně vymačkejte šťávu. Zahřejte ji na mírném ohni, aniž byste ji přivedli k varu. Podle potřeby přidejte cukr a horké nalijte do sklenic. Sterilizujte a srolujte.

Hruškové pyré na zimu

Hruškové pyré je chutný a zdravý přípravek, který mohou podávat i malé děti.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 2 hrnky cukru, 1 lžička. kyselina citronová, 1 vanilkový lusk, 0,5 hrnku vody.

příprava. Hrušky oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Přidejte vodu a kyselinu citronovou. Směs vařte na mírném ohni asi půl hodiny, poté přendejte do mixéru a rozmixujte dohladka. Výsledné pyré dejte do hrnce, přidejte cukr a vanilku. Vařte za stálého míchání, dokud se pyré mírně nezredukuje. Poté vložte do sklenic, vyjměte vanilkový lusk, sterilizujte a uzavřete.

Hrušky v sirupu na zimu

Hrušky připravené v sirupu jsou lahodným jemným dezertem.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 1 litr vody.

příprava. Hrušky oloupeme a nakrájíme na půlky nebo čtvrtky. Aby neztmavly, pokapeme je citronovou šťávou. Sirup uvařte a po malých porcích do něj namáčejte hrušky. Hrušky dejte do sklenic, naplňte sirupem, sterilujte a srolujte.

Hrušková povidla na zimu

Z hrušek je výborný hustý džem, který lze použít jako náplň do koláčů a buchet.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 0,5 litru vody.

příprava. Hrušky oloupeme a vypeckujeme a nakrájíme. Kousky dejte do hrnce, podlijte vodou a vařte, dokud ovoce nezměkne. Poté ovoce vyhoďte do cedníku, vývar nevylévejte. Hrušky protřeme přes síto, přendáme do odvaru a dusíme na mírném ohni, dokud se ovoce nezredukuje. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a za stálého míchání vařte do měkka. Hotový džem nalijte do sklenic a uzavřete

Hrušková povidla na zimu

Když děláte džem, přidejte do něj trochu dobrého koňaku – výsledek se vám bude líbit.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 1 lžička. kyselina citronová, 1 balíček vanilinu, 1 polévková lžíce. koňak

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky. Ovoce dejte do rendlíku, přidejte cukr a nechte odstát, dokud nepustí šťávu. Poté umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte k varu. Vařte několik minut, sejměte pěnu a mírně vychladněte. Znovu přiveďte k varu, přidejte vanilin a kyselinu citronovou a za stálého míchání vařte půl hodiny. Na konci vaření přidejte do džemu koňak a stáhněte z ohně. Ovocnou směs rozmixujte ponorným mixérem do požadované konzistence a dejte do sklenic. Uchovávejte hruškový džem na chladném a tmavém místě, sklenice uzavřete nylonovými víčky.

Celé konzervované hrušky

Je obzvláště příjemné otevřít takový přípravek v zimě a vychutnat si šťavnaté sladké ovoce.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 2 kg cukru, 2 lžičky. kyselina citronová, 1 litru vody.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, zbavíme stopek a každou hrušku na několika místech propícháme vidličkou. Vložte hrušky do hrnce a přidávejte vodu, dokud nebudou zcela zakryté, tím odměříte potřebné množství vody. Nalijte vodu do jiné pánve, přidejte cukr a vařte sirup. Horkým sirupem zalijte hrušky, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Odstraňte pánev z ohně a zcela vychladněte. Poté dejte pánev zpět na oheň, přiveďte k varu, vařte 15 minut a zcela vychladněte. Proces opakujte ještě 2-3x. Na konci posledního vaření přidáme kyselinu citronovou. Hrušky dejte do sklenic, zalijte horkým sirupem a srolujte.

nakládané hrušky

Nakládané hrušky budou dobrou svačinou a doplňkem masitých pokrmů.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 3 bobkové listy, 4 hřebíčky, 8 kuliček černého pepře, 8 polévkových lžic. stolní ocet, 2,5 litru vody.

příprava. Hrušky omyjte, osušte a nakrájejte na 4 části, odstraňte semínka. Na marinádu smíchejte vodu, ocet a cukr, vložte do ní hrušky a přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Na dno sklenic dejte koření, naplňte hruškami a zalijte horkou marinádou. Sterilizujte a srolujte.

Hrušková cukrovinka

Hotovou cukroví vložte do malých sklenic a dejte ji svým hostům jako chutný suvenýr.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 800 g cukru, 1 lžička. mletá skořice, 1 lžička. mletý muškátový oříšek, 1 lžička. mletý kardamom, 2 lžičky. vanilka, šťáva a kůra z 1 pomeranče.

příprava. Hrušky nakrájejte a dejte do hrnce spolu s vodou, šťávou a pomerančovou kůrou. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 20 minut. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte ovocnou směs na kaši. Přidejte koření a cukr a dobře míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté přivedeme k varu a vaříme, dokud směs nezhoustne. Horkou cukroví dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Experimentujte a vyzkoušejte nové recepty na přípravu hrušek na zimu!