Jak a kde můžete použít šafrán?
Šafrán je poměrně drahé koření. A to není překvapivé, protože se získává ze stigmat šafránových krokusů, které kvetou pouze 10-18 dní v roce. V tomto případě musí být stigmata sbírána první den otevření pupenů a pouze za úsvitu. Kromě pracného procesu sklizně má šafrán četné léčivé vlastnosti. Pokud je to možné, zařaďte koření do svého jídelníčku. Zvláště pokud dbáte o své zdraví a dodržujete správnou výživu.
10 účinných tipů zimní péče o pleť
Jak chránit pokožku před mrazem, sněhem a nárazovým větrem? 10 tipů péče o pleť, které vám pomohou udržet si pleť krásnou a zdravou v zimě.
Jak používat šafrán se správnou výživou?
Jak je koření užitečné? Koření obsahuje draslík, železo, selen, hořčík, vápník, zinek, vitamíny C, A a skupiny B, flavonoidy, mastný olej, karotenoidy, silice, glykosid krocetinu, vodu, bílkoviny. Takové bohaté složení přirozeně určuje příznivé vlastnosti koření.
Šafrán pomáhá zlepšit vidění, posílit srdce, zvýšit libido, posílit krevní cévy a snížit krevní tlak. Koření stimuluje mozkové funkce, tonizuje, odstraňuje bolest, posiluje nervový systém. Šafrán je užitečný při problémech s ledvinami a močovým měchýřem, bronchiálním astmatu, nespavosti a depresích.
Šafrán dokáže zpomalit růst nádorů, pomůže při menstruačních nepravidelnostech a slabé potenci. Koření pomáhá uvolňovat křeče a má choleretický a diuretický účinek. To znamená, že odstraňuje otoky a podporuje lepší tok žluči. Toto užitečné koření pomáhá při nachlazení: zmírňuje horečku a má expektorační účinek.
Jak používat šafrán? Pokud dodržujete správnou výživu, můžete jednoduše přidat koření do zdravých nízkokalorických jídel. Koření se hodí k rýži, zelenině a kuřecímu masu. Přidává se také do pokrmů z masa a ryb, pečiva a polévek. Koření se hodí ke skořici, tymiánu a bazalce. Chcete-li zachovat prospěšné vlastnosti, musíte koření přidat pět minut před koncem vaření.
Ze šafránu si můžete připravit i nálevy a odvary. Chcete-li to provést, musíte vařit lžičku stigmat se sklenicí vroucí vody a nechat půl hodiny. Poté filtrovat. Obvykle se doporučuje pít od polévkové lžíce do čtvrt sklenice. Musíte přísně dodržovat pokyny a sami si nezvyšovat dávku.
Je třeba mít na paměti, že šafrán je toxická rostlina, takže nadměrná konzumace koření může způsobit vážné utrpení. Kromě toho by se rostlina neměla konzumovat během těhotenství, cukrovky a některých patologií kardiovaskulárního systému. V případě takových problémů je lepší poradit se s odborníkem.
Pomáhá koření při hubnutí?
Navzdory skutečnosti, že 100 g rostliny obsahuje 310 kcal, lze ji použít při hubnutí. Koření totiž pomáhá potlačovat pocit hladu, zrychluje metabolismus a zmírňuje otoky. To vše je cenné pro hubnoucí.
Jak správně používat koření, abyste byli štíhlejší? Samozřejmě ho můžete přidat do různých pokrmů. Mohou to být polévky, masová, zeleninová a rybí jídla. Pokud jde o pečení, pokud si při správné výživě můžete občas dopřát pečivo, pak se to během diet nedoporučuje.
Můžete také použít speciální nápoj z rostliny. Měli byste ho pít před jídlem v množství 1-2 polévkové lžíce. Nápoj lze připravit různými způsoby. Zde jsou recepty na šafránový nápoj. Lžíci šafránu zalijte 200 ml vroucí vody a nechte 30 minut louhovat. Poté sceďte. Můžete si připravit nápoj se zázvorem a medem: lžíci šafránu a trochu strouhaného kořene zázvoru (množství přísady můžete měnit) zalijte sklenicí vroucí vody, nechte čtyřicet minut působit. Sceďte, přidejte med a vypijte.
Pokud jde o dietu, pokud dodržujete určitou dietu, musíte přísně dodržovat její pravidla. Hubnutí je také možné, pokud preferujete správnou výživu. Pak je nutné z jídelníčku vyřadit tučná, smažená jídla, sladkosti a nezdravé pečivo (s velkým množstvím cukru a tuku).
Zde je příklad nabídky:
- ráno: kaše, jogurt a ovoce;
- svačina: tvaroh s bobulemi;
- oběd: zeleninová polévka se šafránem, kuřecím masem a salátem;
- odpolední svačina: ovoce;
- večeře: omeleta se zeleninou, kefír.
Správná výživa má málo omezení, takže jídelníček lze sestavit i jinak. V každém případě k hubnutí dojde rychleji, pokud kromě zdravé stravy a pití zdravých nápojů se šafránem přidáte i fyzickou aktivitu.
Recepty se šafránem pro zdraví
Co můžete vařit s tímto kořením? Receptů je poměrně hodně. Nabízíme jich několik, ale výběr je samozřejmě na vás. Pamatujte: pokud chcete zhubnout, volte nízkokalorické recepty.
Kuře s rýží a sušeným ovocem
Vařte tři šálky rýže. Rozklepněte dvě vejce, nalijte je do silnostěnné pánve, vložte do ní rýži, pak přidejte špetku šafránu, trochu dřišťálu a kmínu. Vařte dvacet minut. Kuřecí řízek pak připravte zvlášť: nakrájejte na kousky a vařte. Osmažte 50 g sušených švestek, 100 g fíků a 250 g sušených meruněk se dvěma nakrájenými cibulemi. Smíchejte rýži s kuřecím masem a sušeným ovocem.
Ryba s omáčkou
Filet z bílé ryby zalijte směsí vývaru a suchého bílého vína (120 g), vařte deset minut. Orestujeme špetku šafránu a přidáme rybí vývar, stejně jako 100 ml mléka, vaříme do zhoustnutí. Odstraňte omáčku z ohně a přidejte trochu citronové šťávy. Rybu podáváme s omáčkou.
Pikantní koření
V mixéru rozemelte kilogram chilli papričky a 250 g česneku. Přidejte lžíci šafránu a stejné množství slunečnicového chmele a také 150 g soli.
Krémová polévka s česnekem a cibulí
Hrst šafránu namočte na deset minut do horké vody. Nakrájejte dvě cibule, pár řapíkatého celeru a pět stroužků česneku. Zeleninu dusíme na mírném ohni po dobu patnácti minut. K zelenině přidáme pár lžic sherry, přivedeme k varu a zalijeme 1,2 l zeleninového vývaru, dále osolíme, přidáme šafrán s tekutinou a černý pepř. Minutu povařte, přidejte tři lžíce rýže a vařte 15 minut. Polévku rozšlehejte mixérem, přidejte mléko a znovu prohřejte.
Cheesecakes
Smíchejte 500 g nízkotučného tvarohu se dvěma lžícemi cukru, vanilkou, lžičkou šafránu a jedním rozšlehaným vejcem. Do této směsi přidejte pár lžic krupice a nechte pět minut působit. Vytvarujte tvarohové koláče a dejte na plech, pečte do zlatova. Pokud chcete, můžete přidat rozinky.
Jak vidíte, recepty na pokrmy se šafránem jsou originální. Proto alespoň někdy použijte toto zdravé koření a dopřejte si kulinářské mistrovské kousky.
Použité fotografické materiály Shutterstock
Číst dál
Co dělat, když je kůže červená a popraskaná?
Mráz a vítr negativně ovlivňují stav pokožky, způsobují olupování a podráždění. Co dělat, když je kůže popraskaná a červená? Jak se o ni starat?
10 účinných tipů zimní péče o pleť
Jak chránit pokožku před mrazem, sněhem a nárazovým větrem? 10 tipů péče o pleť, které vám pomohou udržet si pleť krásnou a zdravou v zimě.
Prevence nemocí: čerstvý vzduch v domě
Dnes vám řekneme, jak se postarat o prevenci alergií a dalších nemocí ve vlastním bytě.
Hemoroidy: různé léčebné metody
Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?
Prediabetes: jak se vyhnout cukrovce?
Včasné zjištění zvýšené hladiny cukru v krvi pomáhá identifikovat prediabetes a zabránit rozvoji skutečného diabetu.
Dlouhá životnost: jak prodloužit život?
Všechna tajemství dlouhého a aktivního života jsou ve vyšetřování MedAboutMe
Jak se projevují problémy s imunitním systémem?
Jaké příznaky lze použít k podezření na autoimunitní patologii a kdy jednoduše mluvíme o „slabém imunitním systému“?
Jak posílit imunitní systém bez léků: 13 dostupných způsobů
Jak ovlivnit imunitní systém, aby zesílil?
Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?
Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.
Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla
Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?
Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle
Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.
Chronická leukémie: je možná léčba?
Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?
Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací
Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.
Vzácná onemocnění: polycytémie
Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.
Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci
Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?
Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?
Celá pravda o dětském hovínku: co je považováno za normální?
Pojďme dešifrovat obsah plenky: jaká stolice je normální pro dítě do jednoho roku a s čím jít k lékaři.