Jak dlouho by měly být vinice ponechány?

Někteří začínající zahradníci nevědí, jak správně prořezávat hrozny. Tento článek je určen k zodpovězení této otázky.

Abyste pochopili podstatu procesu, musíte znát některé pojmy. Začněme proto jejich popisem.

Rukávy (ramena) – Toto je vytrvalá větev. Pozná se podle velké tloušťky a tmavé kůry. Z této větve vyrůstají jednoleté výhony, které se následně seřezávají a vytvářejí tak plodový výhon a náhradní uzel.

ovocný šíp – Jedná se o dlouho střiženou jednoletou révu, na které je několik oček (pupenů). Počet očí se obvykle pohybuje v rozmezí 6-10 ks. Z pupenů této révy se pěstují výhonky s hrozny. Po sklizni je tento plod šípu zcela odříznut se všemi novými výhonky, které na něm vyrostly.

Náhradní uzel – Jedná se o krátce střiženou jednoletou révu, na které jsou očka (pupeny). Zpravidla je na něm ponecháno malé množství očí, ne více než 3-4 kusy. Z těchto očí se nevypěstují více než dva náhradní výhonky. Následně budou tyto výhony zastřiženy na nový plodový výhon a náhradní uzel, které dohromady tvoří plodovou spojku. Jinými slovy, tento uzel je vždy ponechán pro budoucí vývoj hroznového keře. Vzhledem k tomu, že počet výhonků na této větvi je malý, kterýkoli z nich poroste mnohem mohutněji než výhonky vyrostlé na plodící šipce.

Ovocný odkaz – jedná se o dvě vinné révy, z nichž jedna je ovocný šíp a druhá je náhradní uzel.

V jakém ročním období prořezávat hrozny?

Hroznový keř se seřezává brzy na jaře nebo na podzim. Volba doby řezu závisí především na samotných hroznech a klimatických podmínkách.

Pokud hrozny patří k technickým mrazuvzdorným odrůdám a klimatické podmínky nejsou příliš drsné, pak keř není třeba na zimu přikrývat. V tomto případě se jeho prořezávání provádí brzy na jaře. Před prořezáváním se musíte ujistit, že oči přežily zimu a nezmrzly. Pokud oči začnou otékat, znamená to, že jsou naživu. Při jarním řezu se nevyhnutelně objeví pláč révy, takže v tomto období začíná intenzivní pohyb mízy. Tento jev je zcela normální a hroznům neškodí. Nebezpečný je pouze silný únik šťávy, proto je důležité seřezávat co nejdříve a nečekat, až poupata úplně vykvetou.

Pokud je třeba hroznový keř na zimu zakrýt, aby nezmrzl, pak se jeho prořezávání provádí na podzim 2-3 týdny po pádu listů. Nemůžete to udělat dříve, jinak bude vytékat šťáva. Po podzimním prořezávání lze značně zmenšený keř snadno vyjmout z mřížoviny, položit na zem a zakrýt.

Kolik pupenů bych měl ponechat na náhradním uzlu a plodovém výhonku?

Během zimování mohou některé pupeny v očích zemřít mrazem. Poškození oček škůdci je možné brzy na jaře, v době lámání pupenů. Proto při prořezávání keřů na podzim nezapomeňte ponechat větší počet očí, než potřebujete k růstu zelených výhonků – nechte zásoba očí.

Na plodovém výhonku se v zásadě ponechá 6 až 10 pupenů a na náhradní větvi 3-4. Toto je přibližná částka. V teplejším podnebí se vytvoří méně pupenů, ale naopak v chladnějším podnebí můžete zvýšit až 14 pupenů na ovocný výhonek.

Na jaře se musíte ujistit, že oči jsou živé a přežily zimu. To lze určit podle jejich bobtnání. Pokud nabobtnaly a rozkvetly, je třeba je spočítat a přebytek odlomit. Po vyvázání plodné révy na mřížovinu nejprve odstraníme výhony, které směřují dolů k zemi. Poté vybereme 4–6 „nejsilnějších“ a zbytek odlomíme.

Na krátké révě – náhradní uzel – je také nutné odstranit přebytečné výhony. Pokud přezimovaly 4, tak dva odlomíme. Dva zbývající výhony se příští podzim zastřihnou na novou náhradní větev a nový plodový výhon.

Pokud se prořezávání hroznů provádí brzy na jaře, před rozkvětem pupenů, můžete ponechat počet pupenů v rezervě. Poté, co se ujistíme, že všechna poupata jsou živá, to znamená, že jsou oteklá a objevují se z nich výhonky, přebytečná odlamujeme.

Jak prořezat keř hroznů, aby nepoškodil a získal sklizeň

Nejprve si keř prohlédneme a opticky v něm zvýrazníme nejmohutnější větve, které mají tmavě hnědou barvu. Jedná se o trvalé výhonky, které se nazývají rukávy hroznového keře. Zpravidla jich není mnoho. Množství závisí na tvaru hroznového keře. Například u vějířovitého čtyřramenného výlisku budou čtyři. Obecně platí, že hlavní věcí je najít tyto silné výhonky.

Hledáme dvě jednoleté větve na jednom rukávu, nejblíže k základně keře. Na rozdíl od rukávů mají světlejší odstín, jsou tenčí a jsou na nich poupata. Z těchto dvou lián seřízneme nakrátko tu, která je blízko báze keře. Toto bude substituční uzel. Musíte na něm nechat 4 pupeny. Použití náhradních uzlů nejblíže ke kořeni hroznového keře umožňuje rok od roku zpomalit růst rukávu do délky.

Na druhé větvi, umístěné o něco výše, napočítáme 6-10 očí a odřízneme. Toto bude ovocný šíp.

Při výběru jednoleté révy je třeba zajistit, aby byla zralá. To je důležité, pokud nejsou zralé, v zimě zmrznou. Takové liány jsou tvrdé, slámově béžové barvy s různými odstíny a při mírném ohnutí praskají, ale nelámou se.

Při prořezávání hroznů musíte nechat malý pahýl 1-2 cm. Pokud ji neopustíte, může se vysychání oblasti řezu přiblížit živé révě a existuje možnost její ztráty.

Pokud je na vybrané roční větvi větev, odřízneme ji také.

Na rukávu roste několik lián. Potřebujeme pouze dva, které jsme již vybrali a ostříhali, takže samotný rukáv spolu s nadbytečnými ročními větvemi odstřihneme.

Přejdeme na druhý rukáv a celý proces opakujeme. Na každém trvalkovém výhonu – rukávu by tedy měly být dvě jednoleté liány, jedna krátká a jedna dlouhá.

Do roka na nich vyrostou nové jednoleté výhony. Při příštím řezu hroznů budeme opět hledat nejmohutnější a nejblíže středu hroznového keře. Zpravidla budou umístěny na náhradním uzlu, protože tam byly dříve speciálně pěstovány. Všechny ostatní jednoleté révy spolu s malou částí trvalkového rukávu budou odstraněny.

Níže uvedené obrázky ukazují schéma prořezávání hroznového rukávu po dobu dvou let. V těchto diagramech již byly vytvořeny náhradní uzel a plodová šipka. Pokud je nemáte vytvořené nebo není jasné, kde se liána nachází, pak začněte hledáním rukávů a prořezáváním dvou jednoletých větví, jak je popsáno výše v textu.

Na jaře je potřeba plodící šíp svázat. Musí být umístěn přísně vodorovně na nejnižší mříži. V této poloze budou všechny ledviny dostávat stejné množství slunečního záření a živin. Roční réva se tak bude vyvíjet rovnoměrně a přinášet přibližně stejný výnos. Pokud je plodná šipka vázána svisle, pak horní pupeny dostanou největší vývoj a nejnižší se nemusí vyvinout vůbec.

Aby výhony, které vyrostou na náhradní větvi, během léta dobře vyzrály, hrozny hroznů se na nich odlamují nebo se nechají o samotě. K výhonkům se tak dostane více živin a ty lépe dozrávají.

Při prořezávání musíte dodržovat „pravidlo pramínek“. Spočívá v tom, že náhradní uzel musí být ponechán každý rok na stejné straně rukávu. Poté budou všechny řezy na rukávu z dříve vystřižených náhradních uzlů na jedné straně. K žádnému poškození nedojde ani na druhé straně objímky, na které bude umístěn ovocný článek. V souladu s tím zůstanou tkáně uvnitř rukávu na straně plodového článku nepoškozené a budou dobře dodávat živiny. Pokud toto pravidlo není dodrženo a náhradní uzel je chaoticky ustřižen, rukáv bude „přestřižen“. To znamená, že v průběhu času se vývoj zelených výhonků na takovém rukávu zhorší a bude muset být nahrazen.

Na konci článku doporučuji zhlédnout video o prořezávání hroznů.

Přidělování hroznů je důležitým úkolem, který nezkušení zahradníci často zanedbávají. Hroznový keř tvoří vždy více květenství, než snese. Jde o přirozenou adaptivní funkci přežití v nepříznivých podmínkách.

Nutnost omezit počet klastrů

Každý zkušený pěstitel ví o přetížení, normách výpočtu a kolik hroznů nechat na jedné révě hroznů. Nejčastěji je nadměrné zatížení hroznového keře pozorováno u odrůd s velkými a středně velkými plody. Divoké hrozny mají ve svém přirozeném prostředí funkci regulace a zbavují se nadměrné zátěže. Šlechtitelské odrůdy tento přirozený mechanismus postrádají. Ukazuje se, že v obdělávaných vinicích je možné vypěstovat trs o hmotnosti 1-2 kg, přičemž samotný keř se nedokáže vyrovnat s nadváhou plodů. Když keř položí kartáče v množství a objemu přesahujícím potenciál, výnos nedosahuje maximálních parametrů. Velikost plodů je mnohem menší, než je uvedeno u odrůdy. Chuť má také k ideálu daleko, protože bobule nedokážou nashromáždit potřebné cukry. Rostlina navíc vynakládá velké množství energie a živin na dozrávání úrody a dochází k jejímu vyčerpání. Hrozí tak, že keř nebude vůbec připraven na zimu a v příštím roce se vytvoří méně vaječníků. Oslabená rostlina má mnohem nižší mrazuvzdornost, což znamená, že kvůli oslabené imunitě hrozí vymrznutí, odlomení pod tíhou sněhu nebo infekce chorobami a škůdci. Ukazuje se, že kvůli špatné chuti se ztrácí úroda a stromy ztratily sílu pro další růst.

Aby se předešlo problémům s pěstováním kvalitních hroznů, je nutné zajistit, aby keř včas odstranil přebytečné plody. Nuance prořezávání spočívá v tom, že neexistují žádné jasné předpisy. Pro výpočet optimálního počtu shluků na větvi bylo vytvořeno mnoho metod a standardů. V praxi se ukazuje, že v každém případě je vše individuální. Zde vystupuje do popředí zkušenost zahradníka. Je velmi důležité zkoušet a pozorovat výsledky svých činů.

Přidělování hroznů

Doba normalizace

Optimální doba pro postup pro dospělý keř je na jaře, před začátkem květu. Odrůdové rostliny mají zpravidla stabilní výnos po mnoho let. Ve fázi nabobtnání poupat je nutné vizuálně posoudit hustotu a počet vytvořených květenství. Po časné normalizaci jdou všechny živiny přímo do hlavních trsů, které byly vybrány a ponechány. Na mladé rostlině je obtížné objektivně posoudit objem odebraných květenství. Proto se normalizace mladých hroznů provádí ihned po odkvětu. Podle vytvořených vaječníků je snazší pochopit, které větve by měly být ponechány a které ne.

Na listu. Předběžná normalizace zahrnuje vytvoření optimálního počtu očí a ovocných šípů. Hlavní normalizace se provádí později, ve fázi květu, a zahrnuje normalizaci výhonků, květenství a hroznů.

Normalizace očí

Postup spočívá ve výpočtu zatížení očí, které je nutné ponechat v záloze pro případ poškození mrazem, odlomení nebo jiného mechanického poškození. Pro mladý keř, který se vyvíjí bez obtíží, je stanovena norma – 50 očí. S růstem koruny se norma postupně zvyšuje. U zvláště velkých hybridních odrůd se silnou korunou a vysokým kmenem je zatížení 2krát větší.

Normalizace s ovocnými šípy

Na každém rukávu je ponechána jedna ovocná šipka. Jak víte, hrozny jsou liána, táhne se nepřetržitým proudem výhonků. Proto je nutné tvořit páteř, kosterní větve. Rukáv je vytrvalá liána, základ keře. Někdy se stane, že keř začne tloustnout. V této situaci musíte zvýšit objem ovocných šípků a přidat ne po jednom, ale 2 nebo více. Pak dojde k přerozdělení moci.

Rukáv je trvalá liána (schematicky)

Provádění normalizace výhonky

V první fázi musíte odstranit výhonky, na kterých se květenství vůbec nevytvořilo. Větve se vylamují spolu s patou. Také v této době můžete vytáhnout další větve, které jsou znatelně pozadu ve vývoji. Na zbývajících větvích je nutné sevřít vrcholy (ne více než 2 listy). To umožňuje zpomalit růst výhonku a využít energii rostliny k tvorbě větších plodů. Zaštipování je důležité zejména u keřů, které tvoří bobule nerovnoměrně. Kromě toho je nutné odstranit šlahouny, které mohou svázat plody do jedné hrudky nebo sevřít větev, která blokuje přístup potravy. Odrůda Timur je náchylná ke stažení výhonů knírem. Knír této odrůdy je velmi těsný a hustý, jsou odříznuty nůžkami.

Jak se rostlina vyvíjí, začnou se z dutin tvořit nevlastní děti. Také je třeba je odstranit, ale dělejte to opatrně. Odstraněním přebytečných výhonků je koruna vzácnější, což znamená, že výměna vzduchu bude mnohem lepší. Kromě toho se výrazně sníží nadměrné zatížení hroznů výhonky. Na vrcholu keře by měly zůstat tři nevlastní děti. To je nezbytné, aby rostlina měla několik bodů růstu. Jinak se probudí spící pupeny.

Důležité! Neodstraňujte úzkostlivě všechny výhonky. Nebude žádná velká škoda, když tu a tam zůstanou nevlastní děti. Při silných omrzlinách keře pomohou vinici zachránit mladé větve.

Aby se větve rychleji pokryly kůrou a bobule dozrály, provádí se ražba. Spočívá v odstraňování travnatých výhonků. Zelené větve jsou řezány prořezávačem asi o 0,4 m. Postup se provádí v létě: v mírném klimatu – v srpnu, v jižních oblastech – v červenci. Často je nutné ostříhat olistění kolem hroznů, aby se bobule vybarvily rovnoměrněji a rychleji dozrály. To je nutné provést, pokud se keř nachází ve stínu nebo má příliš hustou korunu. Prořezávání listů musí být provedeno v několika fázích, postupně se otevírají shluky, jinak vyhoří pod spalujícími paprsky slunce.

Přidělování hroznů ve svazcích

Některé odrůdy révy (například Cardinal Azos) mají velmi hustou tvorbu hroznů. V důsledku toho bobule ve středu hroznu nemají čas dozrát, protože k nim neproniká sluneční světlo. Navíc velmi těsná blízkost vede k tomu, že plody praskají a v důsledku toho hnijí. Proto musí být hrozny na příděl. Tenké ostré nůžky vystřihnou třetinu ovoce.

Je to důležité. Velkoplodé hrozny (Sofia, Ruslan, Levia) musí odstranit polovinu bobulí. Hustotu trsu je nutné upravit, když mají bobule průměr 5-7 mm.

Přídělová pravidla

1. S věkem rostlina snáší velkou zátěž, musíte ji postupně zvyšovat, pokaždé znovu spočítat, kolik hroznů nechat na révě. Maximální produktivita hroznů je pozorována ve věku 12 až 25 let. Zároveň se kvalita plodů zvyšuje v obdobích nejnižšího výnosu. To není překvapivé – čím méně ovoce, tím více výživy každý z nich dostává;
2. Technické vinařství (pěstování bobulí pro výrobu vína) potřebuje pouze příděl výhonků. Obvykle jsou odstraněny všechny větve bez pupenů a ponechávají se pouze ty, které jsou potřebné k vytvoření keře.
3. Odrůdy Kishmish (Jupiter, Rilines Pink Seeds, Rusbol Improved, Hungarian, Radiant) nejsou standardizovány kvůli malé velikosti trsu.
4. Při plánování normalizace je nutné vzít v úvahu načasování plodů, hmotnost a velikost plodů, pravidla a vlastnosti zemědělské techniky. Čím více informací je zpracováno, tím přesnější budou data výpočtu;
5. Při výpočtu je nutné zohlednit nasycení půdy draselno-fosforečnými hnojivy. Právě tyto minerály ovlivňují objem bobulí a jejich počet. Pokud se keř pěstuje v podmínkách bohatého hnojení, doporučuje se ponechat 1 svazek na 1 větvi;
6. Je důležité zvážit mrazuvzdornost vybrané odrůdy. Pokud je limit stability nižší než -20˚C, pak se vyplatí vypočítat minimální zatížení. Jinak může být keř oslabený a špatně snáší zimování;
7. Utváření keře je velmi důležité: jednoramenné je pro tvorbu vaječníků více omezující než dvouramenné. Pěstováním hroznů na pergole je koruna rozložitější než na drátěné mříži;
8. Hustota přistání. Čím blíže jsou keře u sebe, tím nižší je výnos každého z nich. Princip fungování je vcelku jednoduchý – o živiny a vláhu je velká konkurence.

Vzorce pro výpočet zatížení

Formule „Magarach“

Vědci Všesvazového výzkumného ústavu vinařského a vinařského „Magarach“ vyvinuli vzorec, díky kterému je možné určit, kolik hroznů by mělo zůstat na jednom výhonku. Ve skutečnosti vám matematická metoda umožňuje vypočítat pouze předběžný standard. Chcete-li určit optimální počet očí, musíte vynásobit počet přerostlých výhonků faktorem 2,5. Koeficient zohledňuje možné ztráty pod vlivem různých faktorů (mrazy, choroby a škůdci atd.). V praxi se ukazuje, že vzorec je ve většině případů málo užitečný. Pěstitelé se musí na místě rozhodnout, kolik hroznů ponechat na révě vinné, se zaměřením na konkrétní podmínky pěstování.

Vzorec „Magarach“ (schematicky)

Průměrování známek

Kromě vzorce existují průměrné ukazatele,
kolik hroznů nechat na jedné révě:

1. U těžkých odrůd s hmotností trsu nad 1,5 kg (Lord, Lelik, Nika) by měl na větvi zůstat 1 trs a třetina výhonů by měla zůstat bez bobulí;
2. Velké stolní odrůdy (Tason, Strashensky, Laura), o hmotnosti od 0,8 kg, – 1 svazek na výhon;
3. Střední stolní odrůdy (Kodryanka, Bulharsko), o hmotnosti do 0,5 kg, – 2 hrozny na 1 výhon;
4. Technické a sultánky odrůdy do 0,2 kg – od tří do šesti hroznů na větev.

Tyto ukazatele jsou tvořeny na základě toho, že na 1 větvi může být 1-1,2 kg ovoce, aniž by došlo k poškození keře.

Standard výnosu odrůdy

Existuje standard pro optimální výnos z 1 keře:

• Tříletý – 5 kg;
• Čtyřletý – 10 kg;
• Pětiletý – 17 kg;
• A tak dále.

Výpočet této normy je poměrně jednoduchý. Optimální výnos keře se dělí výnosem odrůdy deklarované šlechtiteli. Výsledkem je odhadovaný počet shluků. Toto je částka, která by měla zůstat. Smažte zbytek. Nejprve se odstraní vadné, křehké, poddimenzované shluky.

Ukazatele výnosu a růstu

Důležitým ukazatelem při výpočtu zátěže je vzrůst a velikost jednoleté révy. Pro udržení zátěže keřů předchozího roku je nutné, aby alespoň 2/3 keřů tvořila réva, vysoká cca 2 m a silná 1 cm.Při tomto výpočtu zůstane výnos běžného roku na úroveň předchozí sezóny nebo ji překročit až o 20 %.

Na listu. Pro mladý keř platí do plného rozvinutí předpokládané kapacity pravidlo přirozeného růstu – na jedné dobře vyvinuté révě dlouhé 2 m může být 0,5 kg plodů. Za těchto podmínek dostanou bobule optimální množství výživy.

Normalizace zátěže je základní fází při pěstování hroznů. Včasné odstranění přebytečných částí vám umožní získat bohatou a chutnou sklizeň a ponechat rostlině sílu pro zimování a další vývoj.