Jak dlouho lze chovat ovce?

Ovce byly chovány již několik tisíc let jako domácí hospodářská zvířata. Vynikající maso, bohaté mléko, ovčí kůže a hřejivost kvalitní vlny jsou hlavními důvody jejich chovu.

Produkty, které se získávají z těchto zvířat, přímo závisí na plemeni. Podívejme se blíže na chov ovcí, jejich chov, péči a krmnou stravu.

Chováme a chováme ovce v usedlosti

Chovat ovce na vlastním dvorku není těžké. Jsou to odolná zvířata, jsou nenáročná a ve vzácných případech onemocní a jsou docela plodná. Pokud jsou ovce srovnávány s jinými hospodářskými zvířaty, vyznačují se vysokou předčasnou vyspělostí. Ovce nejsou náročné na kapitálově postavené stavby:

• V letních dnech mají zvířata dostatek výběhů a ploch pro pastvu.
• V zimních dnech jsou chováni v ovčínech, kde je teplota lehce nad nulou.

Jednotlivcům stačí k růstu, růstu vlasů a přibírání i sebemenší vegetace. Výborně rostou na potravě, které jiné druhy zvířat nebudou stačit.

Při správné péči o zvířata nebude jejich chov náročným a náročným procesem ani pro nezkušené chovatele. Správná péče, dodržování pravidel krmení a údržby zaručeně povede k vysokému množství masných výrobků, vynikajícímu mléku a teplé vlně i v prvních letech.

Biologické vlastnosti

Mezi všemi jedinci žijícími na statku se ovce proslavily svým stádovým chováním a sklerózou.

Zemědělci jsou často nuceni čelit problému, protože jedinci, kteří odešli na pastvu, nemohou najít svůj domov.

Proto se doporučuje vypouštět berany na pastviny v doprovodu chytrých koz nebo krav.

V takové společnosti, jakmile jedna ovce následuje „vůdce“, budou ji následovat všichni ostatní.

Délka života ovcí dosahuje až dvaceti let. Ale na soukromé farmě se mohou dožít až osmi let pouze chovatelé a čistokrevné samice. Mladá zvířata chovaná na maso se porážejí až rok a zástupci linie vlny jsou drženi o něco déle.

Hlavním ukazatelem výhodnosti plemene nebo jednotlivého zvířete je počet jehňat za rok a počet produkovaných mláďat. Ovce často přinášejí snůšku jednou ročně koncem zimy nebo začátkem jarních dnů. Březost trvá jako obvykle přibližně pět měsíců, narození jednoho mláděte je u většiny plemen normou. Existují ale i speciální případy.

Například ovce typu Romanov jsou mezi ruskými chovateli velmi relevantní kvůli častému porodu několika mláďat najednou a možnosti jehňat dvakrát ročně. Tato čistokrevná vlastnost a předčasná vyspělost jedinců obecně umožňuje sestavit úspěšný, aktivně se vyplácející podnikatelský plán pro chov hospodářských zvířat.

Ovce jsou pasoucím se druhem zvířat a na jaře a v létě se musí pást na pastvinách. Základ jejich stravy v těchto obdobích tvoří zejména pastvina. Pastviny se vyznačují následujícími možnostmi:

• umělý typ, kdy je půda oseta bylinkami
• přirozený přirozený vzhled
• s výskytem víceletých rostlin
• s přítomností jednoletých rostlin

Ne všechna plemena hospodářských zvířat aktivně přecházejí ze zimního krmného období do letního období. To znamená, že zvířata je třeba přecházet na zelené krmivo postupně. A ne všechny druhy bylinné vegetace rostoucí na pastvě jsou pro ovce vhodné. Vlhké a bažinaté oblasti nejsou vhodné pro pastvu, protože nevyvážené krmení vyvolává u zvířat výskyt různých onemocnění.

Vzhledem k tomu, že ovce nejsou nijak zvlášť obratné a mají zvláště vyvinutý stádní instinkt, je jejich pasení poměrně obtížné.

Kromě krav se doporučuje vypouštět je na venčení společně s kozami.

Jejich pomalost a dezorientace v prostoru jsou spojeny se slabým viděním, takže se ovce snaží zůstat blízko sebe.

Stává se, že po pastvě dobytek ještě najde cestu domů, pokud je tam nakrmen.

V letních dnech spotřebují ovce až deset litrů vody, proto je nutné, aby nedaleko každé pastviny byla umístěna napáječka nebo jezírko. Systém ustájení zvířat předpokládá jasný rozvrh pastvy. Konkrétně: od 5-6 do 8-9 hodin. Pokud chováme ovce na výkrm, chováme je ve stájích v létě i v zimě.

V zimních dnech se zvířata zdržují ve stájích. Dobře snášejí chlad, což znamená, že nejsou náročné na speciální podmínky. Krmení ovcí v zimě doma se praktikuje na bázi krmení senem připraveným v létě a také přidáváním různých kupovaných krmiv. Dospělé zvíře zkonzumuje během zimy minimálně pět set kilogramů sena, minimálně pět set kilogramů siláže a další šťavnaté potravy a padesát kilogramů koncentrátů.

Pokud je sena nedostatek, nahradí se ho z třiceti procent slámou z ovesné a jarní pšenice a také slámou z luštěnin. Zvířata se také dobře živí větvičkovou potravou, která se v letních dnech připravuje z mladých výhonků stromů s olistěním.

Ovčí bouda

Téměř všechna plemena se cítí mnohem příznivěji, pokud žijí v suchých klimatických oblastech.

Musí být neustále venku po celý rok.

Jen v našich zeměpisných šířkách toho nelze dosáhnout.

Přestože tato zvířata snášejí stísněné prostory hůře než ostatní, musíte jim postavit kůlnu nebo ovčín.

To je přesně to místo, kde bude pocházet z pastvy, přezimovat dobytek a také jehněčí maso.

Chov ovcí musí být co nejblíže přírodnímu prostředí. Dřevěné stěny, hliněné podlahy, mělo by být dobré větrání, ale žádný průvan.

Místnost musí být suchá, vybavená osvětlením, což znamená přítomnost oken a dalšího zdroje světla. Interiér stodoly naznačuje přítomnost jeslí, krmných žlabů a přepážek. Celkovou plochu určíme na základě výpočtu: čtyři sta metrů čtverečních na dvě stě kusů dobytka. Dospělý člověk potřebuje dva metry čtvereční volného prostoru, jehně jeden metr čtvereční. Dispozice budovy je jako obvykle hranatá s okny pro běžné množství světla.

Místnost rozdělíme na dvě části (pro jehňata a pro nebernice). Uprostřed budovy budeme mít místnost pro personál. Úspěšnější by bylo postavit další přístavek, bylo by možné do něj umístit berany samostatně, aby v období poklesu pohlavní aktivity nenapadali samice.

Teplo uvnitř areálu v chladných dnech udržují zvířata sama. V zimě, v závislosti na teplotě, musí být stání obložena izolací, pokud je teplota nižší než -10. Stává se, že se instalují kamna, aby jehňata nezmrzla, protože jejich srst ještě nestačí zahřát.

Čtěte také: Co jedí ovce: na tom do značné míry závisí úspěch chovu ovcí

V případě, že venčení zvířat není možné z důvodu nedostatku pastvy, pořizujeme výběh. Oplocujeme venkovní areál, který bude sousedit s ovčínem. Ovce špatně snášejí vlhkost. Aby měli úkryt před deštěm, potřebují další krytou budovu, v níž lze uspořádat napajedlo.

Jehněčí ovce vyžadují speciálně vybavenou oddělenou místnost, kde nebude samice rušena. Teplota vzduchu v této místnosti by neměla být nižší než deset stupňů. Obvyklý teplotní rozsah je od 10 do 18C. Proto je při jehňat v zimních dnech tento oddíl vytápěn dodatečně. Všechny tyto parametry je lepší zohlednit při plánování stavby ovčína.

Šetříme potravu pro zvířata. Strava

Dostatečná výživa ovcí zohledňuje denní příjem dvou kilogramů sena, asi tří set gramů koncentrátů, asi deseti gramů kuchyňské soli a také krmné křídy a směsi vitamínových doplňků. Základem jídelníčku by mělo být seno. Jeho objemy jsou v Ruské federaci skladovány jednou ročně po celou dobu, to je specifikum našeho chovu hospodářských zvířat. Jinými slovy, seno bude potřeba nakoupit v létě.

Délka pastvy na zeleni se liší v závislosti na regionech Ruska. V jedné oblasti se doporučuje, aby se zvířata pásla po dobu šesti měsíců, v jiné – pouze tři měsíce. Na základě toho jsou provedeny výpočty požadovaných objemů sena. Prodává se ve formě rolí po dvou stech padesáti kilogramech nebo v balících. Průměrná hmotnost balíku sena je patnáct kilogramů, ale hodně záleží na síle lisu na seno u stroje. Rozměry běžného balíku jsou obvykle 1,2 x 0,6 x 0,4 m S přihlédnutím k rozměrům balíku a vlastní schopnosti je skládat do pyramidy jsme schopni vypočítat prostor potřebný pro uskladnění sena.

Je obzvláště důležité si uvědomit, že nemůže být položena přímo na zem, musíte umístit jídlo pro vaše domácí mazlíčky na nákladní palety a zakrýt je nahoře transparenty, které poskytují ochranu před srážkami. Čím je seno zhutněnější, tím méně vlhkosti absorbuje.

Kompetentní poradenství od odborníků na péči o zvířata

Pokud by farmář prosazoval myšlenku zlepšit jakostní vlastnosti masa, pak by musel vzít péči o jehně do svých rukou a třetí den by musel být odebrán samici. po narození. Tato jehňata by měla být uměle krmena.

Tato variace je výhodná pro malou vedlejší farmu a poskytuje možnost čekat na nové potomky po krátké době. Pro zvýšení počtu jedinců se praktikuje jak umělé oplodnění, tak přirozené oplodnění.

Péče o ovce nečiní žádné zvláštní obtíže. Chovat je na maso trvá jen pár měsíců. Od tří měsíců věku lze mladé ovce porážet. Tuto činnost je nejlepší provádět před dosažením devíti měsíců věku.

Srst se stříhá dvakrát ročně.

Na jaře se to nejčastěji provádí z beranů s jednotnou srstí.

Pokud mají smíšenou srst, pak je lepší střih odložit až na podzim.

Čtěte také: Užitečné vědět, čím krmit ovce v zimě i v létě

Při chovu zvířat v severních oblastech se při chovu jedinců hrubosrstého typu třikrát ročně stříhají.

Pokud zmeškáte toto příznivé období pro stříhání, existuje riziko ztráty poloviny vlny v důsledku línání ovcí.

Plemena ovcí

Začínající chovatel se musí rozhodnout pro účel chovu ovcí a na základě toho provést volbu ve prospěch určitého plemene: maso, masová vlna, tlustý ocas atd. Pro získání vlněného produktu správné kvality se doporučuje na nákup těchto plemen zvířat: Merino, Stavropolský typ, Kavkazský druh, Altajský druh.

Vlněno-masný typ ovcí produkuje středně jemnou vlnu a dělí se na zástupce s dlouhou srstí a krátkou srstí.
Mezi dlouhosrsté zástupce patří následující odrůdy:

• Druh Kuibyshev
• Druh Tien Shan
• Severokavkazský druh
• Pohled na Romneyho pochod
• Ruský dlouhosrstý druh

Krátkosrstý poddruh zastupují litevské, lotyšské a estonské ovce. Aktivně rostou a jejich maso je vysoce kvalitní. Chcete-li vytvořit koberce, látku a kožešinu vynikající kvality, doporučuje se podívat se na zástupce ovcí Tsigean a Gruzie. Mezi kožešinové poddruhy patří také druhy Karakul a Romanov.

Je třeba poznamenat, že ovce Romanov jsou univerzální: mají vynikající maso a mléčné výrobky a vysoké potomstvo. Zvířata zažívají aktivní růst, téměř neonemocní a lze je považovat za jednu z nejlepších variant pro nezkušené chovatele.

Odrůdy Balabas, Tushino a Karachay dávají vynikající známky pro maso, vlnu a mléko. Chcete-li chovat tlustoocasé jedince, abyste z nich získali maso, sádlo a vlněné produkty pro výrobu plsti, měli byste svůj zájem obrátit na druhy Edilbaev nebo Gissar. Takoví jedinci jsou největší mezi svými druhy, jejich hmotnost někdy dosahuje dvou set kilogramů.

Rentabilita chovu ovcí

Nezkušeného chovatele, který se rozhodne začít s chovem ovcí, zpočátku zajímá, zda mu to prospěje nebo ne. K tomu spočítáme plánované finanční náklady.

Pokud plánujeme nákup tří set ovcí, nevyhneme se následujícím nákladovým položkám:

• stavba kotců, rekonstrukční práce – 100 000 rublů
• nákup samotných zvířat – 1 000 000 rublů
• nákup potřebného vybavení – 100 000 rublů

V důsledku toho budete potřebovat 1 200 000 rublů počátečního kapitálu. Do seznamu neustálého odpadu lze přidat následující:

• pronájem plochy pozemku – 12 000 rublů měsíčně
• plat pracovníka – 45 000 rublů měsíčně
• nákup krmiva pro zvířata – 8 000 rublů měsíčně

Zjistili jsme, že měsíční výdaje budou činit 65 000 rublů. Konečný výsledek ziskovosti bude přibližně 600 000 rublů. Čistý zisk bude kolem 450 000 rublů. Bude však možné počkat na první zisk až po šesti měsících, což odůvodňuje pouze výši nákladů během tohoto období. Z toho vyplývá, že návratnost bude: šest měsíců + 1 ​​200 000/450 000 = 9 měsíců.

Vlastnosti péče o masné ovce – na videu:

Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl + Enterabyste nám dali vědět.

Tahounem rostoucích cen masa je již mnoho let jehněčí maso – dnes je to 1000–1200 rublů za kilogram. Nemůžu ani uvěřit, že v sovětských dobách to stálo 90 kopejek, zatímco vlna z ovcí se prodávala za 3 rubly za kilo. Realita trhu vše obrátila vzhůru nohama. Proč však chovatelé dobytka při tak vysokých cenách nejsou schopni zajistit dodávky jehněčího na trh, aby snížili ceny a učinili je pro obyvatelstvo dostupnými? Zemědělští úředníci a vědci mají v této věci spoustu nápadů, ale rozhodli jsme se zeptat na názor prostého ruského farmáře Dmitrije Salnikova. Nebo spíše ne úplně jednoduché, dokázal pracovat ve velkých firmách, studovat v USA a nyní se věnuje regenerativnímu zemědělství v Moskevské oblasti.

V RSFSR bylo asi 50 milionů ovcí. Od začátku ekonomických reforem v zemi se jejich řady prořídly o více než polovinu – na 24 milionů. Existovala naděje, že rychlý růst dobytka začne, když do průmyslu vstoupí soukromý vlastník, tedy skutečný vlastník. V posledních letech se 80 % této oblasti chovu hospodářských zvířat stalo soukromým. Ale stádo ovcí se snížilo na 21 milionů a stále klesá! Co dělají výrobci špatně? Problémy s dobytkem jsou pochopitelné, to je úplně jiný příběh. Krávy a býci je třeba chovat, ošetřovat a chovat je po dlouhou dobu. Ale i hovězí je levnější.

„Na zisk musíte počkat alespoň tři roky“

— Jak je chov ovcí jednodušší než chov krav?

— Podle všeho lze ovci považovat za minikrávu. Je lehčí, levnější a rychleji se zaplatí. Pro pochopení je to ekvivalent: jedna kráva je 5 ovcí nebo koz.

K odchovu býka na maso musí být kráva nejprve inseminována, po 9 měsících porodí a pak další dva roky krmit tele. Ukazuje se, že na zisk z tohoto podnikání musíte počkat alespoň tři roky. Celou tu dobu vyžaduje péči, jídlo atd. Za šest měsíců se ovci narodí jehně (nebo možná dvě nebo tři) a po dalších 6–7 měsících může být potomek odvezen do masokombinátu. Své peníze dostanete zpět třikrát rychleji, a to je rozdíl. Navíc udělat z jehněčího kebab je mnohem jednodušší než z býka. Může to znít cynicky, ale jehněčí maso je konzerva s nožičkami a lze ho kdykoli snadno zabít. To samé se o krávě říci nedá.

Samostatným tématem v chovu zvířat je inseminace. Pokud má farmář stádo 10–15 krav, pak se možná zamyslíte i nad tím, zda má smysl krmit plemenného býka ve stádě celý rok, aby za rok splnil svou „mužskou povinnost“ 10– 15krát. Pro ovce je to jednodušší. Na jednoho berana připadá průměrně 30 samic. Pokud nemáte vlastního výrobce, můžete si ho na chvíli pronajmout od souseda: stačí ho přivézt do kufru auta a vrátit zpět.

— Jak jednoduše vše dopadne s chovem ovcí. Navenek má hodně společného s chovem prasat. Prasátko také rodí selata za šest měsíců a také se rychle splácí, díky čemuž jsme 100% vyšli vstříc tuzemskému trhu s tímto masem. Ale chov prasat roste a chov ovcí klesá, a to ani nemluvím o vysokých cenách jehněčího – toto maso zjevně není pro každého. Asi je chov prasete levnější?

— Pokud budete chovat prase a ovci v prasečím chlívku a ovčínu a krmíte je obilím a směsným krmivem, budou náklady přibližně stejné. Na přírůstek 1 kg vepřového masa je potřeba asi 6 kg krmiva a na kilogram jehněčího 9 kg krmiva. Důvodem je, že prasata jsou všežravci, zatímco ovce (jako krávy) jsou pouze býložravci. Prasata efektivněji přeměňují krmivo z obilí bohaté na jednoduché sacharidy na maso. Ovce dokážou nejlépe strávit trávu, což je to, co tradičně dělaly.

Ovce je pasoucí se zvíře a musí jíst trávu. Na pastvině potřebuje pouze vodu a tráva je samozřejmě zdarma. Proto jsou náklady na údržbu prasete mnohem vyšší. Pokud prase váží 200 kilogramů, znamená to, že snědlo asi tunu obilí a dalších přísad. Kilogram krmiva stojí 20–30 rublů.

Ovce, jak jsem již řekl, potřebuje 9 kilogramů krmiva na kilogram přírůstku – ale to je tráva a voda zdarma. Jak je vidět, jejich údržba a náklady na pěstování jsou nesrovnatelné.

„Nicméně Rusové zkonzumují v průměru velmi málo jehněčího, o něco více než 2 kilogramy ročně. 15krát méně než vepřové nebo kuřecí. Proč taková nerovnováha? Možná ve velkém množství škodí tělu?

— V oblastech Kavkazu, kde je tradičně preferováno jehněčí maso, je zdraví v naprostém pořádku. Japonci jedí ryby celý život – a také mají spoustu dlouhých jater a žádné odchylky. Jehněčí maso může mít specifickou chuť, věří se, že jeho příprava má svá tajemství, o kterých většina Rusů neví. Ale ve skutečnosti existuje jen jedno tajemství. Nyní prodávají především jehněčí – maso ze zvířat ve věku 6 až 8 měsíců. A navíc existují masná plemena ovcí s méně výraznou specifickou chutí.

„Jsou stvořeni k tomu, aby jedli trávu.“

– Proč je jehněčí maso tak drahé, když jeho výroba není pro výrobce tak drahá?

— Bohužel ne všichni chovatelé ovcí preferují pastvu svého dobytka. Pro pohodlí chovají zvířata v chlívech a ovčínech, nosí jim potravu a různé doplňky. Což samozřejmě zvyšuje cenu produktu. I když se z Dagestánu do moskevské oblasti přiveze pastevní jehně, posílá se sem na další výkrm do ovčína, kde se živí obilím a rychleji přibírají na váze.

— V současné době se hodně mluví o tom, že producenti opouštějí chov dobytka na pastvinách a volí chov dobytka ve stájích. Zvláštní je, že vzhledem k našim obrovským rozlohám jsou to miliony hektarů. Proč se to děje?

— Souhlasím, v Rusku je obrovské množství nevyužité půdy. Je zde mimočernozemní zóna, která je ze zemědělského hlediska riziková pro hospodaření. Trávy je tam však tolik, že máte čas ji posekat. I když, jak se některé úřady právem domnívají, s houštinami by neměl bojovat člověk se sekačkou nebo vyžínačem v rukou, ale velká a malá hospodářská zvířata.

Co se dnes praktikuje v chovu zvířat? Krávy, kozy a ovce jsou krmeny obilím a jeho deriváty – za přítomnosti obrovského množství prázdných polí a luk. Ale naháníme krávy na farmu, ovce do ovčína a sypeme jim krmení do žlabů.

Všechny tyto farmy vymyslel člověk pro své vlastní pohodlí. Producenti jsou na jedné straně přesvědčeni o bezpečnosti hospodářských zvířat. Na druhou stranu mají obavy, aby zvíře neudělalo krok navíc a nespálilo své kalorie, což by mělo jít směrem k přibírání na váze. Ale to je špatně! Zvíře žijící na řetězu je fyziologicky méněcenné a rozvíjí se u něj mnoho nemocí.

Jednu nasaďte na těstoviny a řízky a další na středomořskou dietu – a za chvíli uvidíte rozdíl. Tak je to tady.

— Má takový chov a krmení hospodářských zvířat vliv na kvalitu masa?

– Samozřejmě, jsou to býložravci, jsou stvořeni k štípání trávy. Jejich maso dnes vůbec není to, co se běžně považuje za hovězí nebo jehněčí. Vše silně závisí na výživě. Pěstují se na relativně levném obilí, které není pro tělo zvířete tak prospěšné.

Zatímco tráva zůstává nevyužitá, půda je stále více pokryta plevelem. Vyjeďte z hlavních silnic v oblastech severně od Moskvy. Tver, Pskov, Jaroslavl. Za pár hodin tam neuvidíte jediný dům, o vesnici nemluvě. Jezdit v noci je obecně děsivé, ani jedno světlo! Ačkoli na začátku minulého století Rusko dodávalo do Paříže slavnou vologdskou ropu. Máslo, smetana – byly chloubou Ruska, kam se to všechno podělo?

– Co navrhuješ?

– Ovce, krávy – to je skutečný potenciál pro to, aby nezastavěná území byla osídlena a nebyla opuštěna. Moskva je jednou z nejzelenějších metropolí na světě, ve městě je mnoho parkových ploch, které stojí jen za „Losiny Ostrov“. V těchto místech začněte místo sekaček a vyžínačů používat k boji s přemnožením drobná hospodářská zvířata.

– No, máte dost: ovce a kozy v Moskvě!?

— Na Západě existují společnosti, které pracují na základě smlouvy s obcemi. Do parků zahánějí stáda ovcí nebo koz, kontrolovaně se pasou na zelené trávě a ničí plevel. Ale ve městech tvrdošíjně sekáme trávu, sbíráme ji do igelitových pytlů, odvážíme na skládky a pak ještě nevíme, jak s igelitkami. Kolik dalších nákladů: benzín, materiál, lidská práce. Výsledkem je, že půda zůstává uvolněná a po desetiletí na ní nic neroste. Dovážíme plodnou vrstvu.

Část práce městských služeb by mohly převzít stejné ovečky. Nejen, že by přirozeně vytvořily trávníky, ale také by zúrodnily půdu.

Plodná vrstva, vytvořená po staletí, je dílem býložravců. Od nepaměti se po americkém kontinentu proháněla milionová stáda bizonů, kteří spásali trávu v našich zeměpisných šířkách antilopy Saiga, zubři a další býložravci. Trávu jedli, hnojili, nechávali hnůj, ze kterého se stala mnohametrová vrstva černozemě. A nebylo žádné globální oteplování, žádný skleníkový efekt,

„Jsme odříznuti od zvířat, která nás krmí.“

— Co s tím má společného skleníkový efekt?

— Půdní vrstva je obrovskou zásobárnou uhlíku na planetě, druhou největší po Světovém oceánu. Ten samý, který po vypuštění do atmosféry vytváří CO2, skleníkový plyn. Tráva pohlcuje CO2, zvířata jej přeměňují na hnůj, který trávu pohnojí, brouci a hmyz si ho odnášejí na pastvinách a brání uhlíku v návratu do atmosféry. Tráva roste rychleji a zvířata žerou ještě více trávy. Takto příroda vytvořila uzavřený cyklus. Ze kterého, jak se říká, dobýváme vesmír.

Pokud by nám půdní vrstvu vytvořila zvířata, mohly by městské služby se sekačkami na trávu najít jinou užitečnou práci. A dnes je hnojník v Moskevské oblasti uveden v Červené knize. Není pro něj dostatek hnoje.

A pro obyvatele měst by bylo zajímavé setkat se v přírodě s drobnými hospodářskými zvířaty, někteří možná za celý život nespatří ovci nebo kozu. A jsou to krásná, milá a zvědavá stvoření.

Podle mého názoru je to velmi důležité. Za celou naši evoluci jsme si zvykli, že vedle člověka by měla být nejen kočka nebo pes, ale také skot. Koneckonců je to naše jídlo a my musíme neustále vidět a vědět, jak se cítí.

Před 100 lety lidé věděli, jak jejich jídlo žije, než se stalo samotným jídlem. To dávalo mnohem menší prostor pro nějaké procesory, aby někam něco přidali nebo přinesli. Vše bylo na očích, nebylo vyžadováno žádné označení produktu, jako je tomu dnes. Vše bylo přirozené a šetrné k životnímu prostředí.

— Od té doby ale pod mostem proteklo hodně vody, objevily se úplně jiné technologie a možnosti.

– Ve velkých zemědělských podnicích – ano. Ale malé soukromé podniky, rolnické usedlosti, zůstaly v podstatě stejné! I oni však zachycují průmyslové know-how v boji o váhový přírůstek a dojivost.

Jsme odpojeni od zvířat, která nás krmí, vypovídá o nich jen karton mléka nebo balíček masa v obchodě – to je celé spojení. Proč mnoho obyvatel města vlastní koně, pronajímá jim stáje a platí jim krmivo? Přijďte si alespoň jednou týdně popovídat se svým přítelem! Taková komunikace nám chybí.

My ale vytváříme anglické trávníky moderním způsobem, což se mimochodem objevilo v Anglii, protože tam tehdy bylo sekačky hodně rozvinuté; Dnes na mnoha panstvích tuto práci stále vykonávají ovce.

Nový král Velké Británie Karel III. podporuje v zemi konzumaci jehněčího masa. A ne jehněčí, ale konkrétně skopové, vrací starou anglickou tradici. Tuk jehňat krmených trávou je méně žáruvzdorný a tato zvířata musí jíst trávu, nic jiného.

— Chov ovcí v Rusku se postupně stává soukromým. Zdá se, že proaktivní občané by této situace měli využít. Navíc máme hodně trávy. Co brání rozvoji tohoto odvětví?

— Hlavním problémem je, že v posledních letech bylo přijato velké množství dokumentů, které úředníkům pomáhají „regulovat“ proces. Pro velké farmy je to v tomto ohledu jednodušší, mají účetní a právníky. Co by měli dělat malí nebo začínající producenti, kde je to jen „ty, já a ty a já“?

Takové farmy by se měly s „regulací“ setkávat co nejméně; Farmář má příliš mnoho co dělat, aby si narazil na Rosselchoznadzor a další regulační orgány.

Taková svoboda nedává shovívavost malým farmám za porušování životního prostředí, zde musí být požadavek přísný. Ale ve všech ostatních ohledech by se rolník neměl starat o plnění různých přání úředníků.