Jak dlouho trvá blanšírování špenátu?

Mražený špenát je vhodný produktu, který umožňuje uložit svěžest a výživu zelených listů po dlouhou dobu. Ale v pořádkuk vaření mražených potravin špenát, musí být správně připravena. Blanšírování je proces krátkodobé tepelné úpravy zeleniny ve vroucí osolené vodě. vody, a pak – v ledu, zachránit jas a nutriční hodnotu produktu. Pojďme se naučit, jak správně připravit mražený špenát.

Chcete-li přejít do sekce, která vás zajímá, vyberte odkaz:

⚡ Proč blanšírovat mražený špenát před zmrazením?

⚡ Potřebujete špenát před smažením rozmrazit?

⚡ Jak blanšírovat špenát před zmrazením

⚡ Užitečné tipy pro blanšírování špenátu před zmrazením a smažením

⚡ Závěry a závěr

Podrobnosti

Špenát je zdravý produkt, který lze použít při vaření jako samostatný pokrm nebo jako součást různých pokrmů. Ne vždy je však možné koupit čerstvý špenát a někdy se musí zamrazit. Jak ale správně vařit mražený špenát? Jedním ze způsobů je blanšírování. K tomu mražený špenát vsypte do vroucí osolené vody a vařte 1-3 minuty. Poté je potřeba vodu ihned slít a špenát zalít ledovou vodou, aby se nepřevařil. Dále je třeba špenát vymačkat z přebytečné vlhkosti, nakrájet a osmažit na másle s česnekem a pepřem. Vařený špenát lze použít jako samostatný pokrm nebo přidat do jiných pokrmů. Blanšírování pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti a chuť mraženého špenátu.

Krok 1: Špenát opláchněte ve studené vodě

Než začnete vařit mražený špenát, měli byste listy dobře opláchnout ve studené vodě. Poté umístěte každý list pod tekoucí vodu, abyste odstranili veškerý písek a nečistoty, které mohou na listech zůstat.

Krok 2: Blanšírujte špenát

Nalijte do pánve dostatek vody a přidejte sůl. Chcete-li blanšírovat zmrazený špenát, je třeba provést tepelné ošetření po dobu 1-3 minut ve vroucí vodě. Když se voda vaří, vložte listy špenátu na dno pánve. Špenát blanšírujte do měkka a sceďte ho pomocí cedníku. Poté ho vhoďte do ledové vody, aby se co nejrychleji ochladilo.

Krok 3: Špenát vymačkejte

Špenát po vychladnutí optimálně vymačkáme, aby se zbavil přebytečné vody a dal se snadno nakrájet.

Krok 4: Konečné pražení

Po blanšírování mraženého špenátu jej musíte osmažit, aby byl pokrm chutný a aromatický. Špenát nakrájíme na malé kousky. Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo, přidáme prolisovaný česnek a necháme vařit. Přidejte náš nakrájený špenát a smažte ho na středním plameni po dobu 5-7 minut. Poté přidejte koření podle své chuti.

Proč blanšírovat mražený špenát?

Některé druhy zeleniny (zelené fazolky, brokolice, květák, špenát a kapusta) je třeba před zmrazením uvařit. Blanšírování mraženého špenátu pomáhá odstranit hořkost a zachovat jeho čerstvost, chuť a výživu. Tento proces je velmi jednoduchý – díky němu je špenát trvanlivější a můžete ho používat několik měsíců.

Musím mražený špenát před smažením rozmrazit?

Zmrazený špenát není třeba před smažením rozmrazovat, protože by došlo k dehydrataci a zhoršení kvality produktu. Je lepší přejít rovnou k blanšírování a smažit přímo, ať už na pánvi nebo v troubě.

Jak blanšírovat špenát před zmrazením

Pro správné blanšírování špenátu před zmrazením můžete použít následující pokyny:

1. Vezmeme mražené listy špenátu a zkontrolujeme je, zda nemají hrubé řapíky a poškození. Odstraňte všechny poškozené a stočené listy a nakrájejte je na 1 cm proužky.
2. Dále si vezměte pánev nebo kastrol, nalijte do ní vodu a dejte ji na oheň, dokud se nevaří.
3. Když se voda vaří, vhoďte špenátové listy do hrnce nebo pánve a nechte je asi 30 sekund provařit. Poté slijte vodu přes cedník a umístěte listy do ledové vody, abyste zastavili proces vaření a nechali je světlé a krásné.
4. Po 1-2 minutách vyjměte listy a položte je na papírové ručníky, aby listy oschly a neobsahovaly přebytečnou vlhkost. Poté je dáme do nádob na zmrazení.

Závěry a závěry

Špenát je úžasný produkt, které lze použít do různých pokrmů – od krémových polévek vložit, saláty a omáčky. Proces blanšírování vám přidává hodnotu nádobí a zachová si všechny chutě Kvalita, výživné látky a jas barev. Doufámeže náš návod vám pomůže uvařit špenát na té nejvyšší úrovni úroveň!

Technika blanšírování umožňuje rychlé vaření zeleniny při zachování její chuti a živin. Pokud špenát není blanšírovaný, může v mrazáku ztratit svou zářivou barvu a živiny. K blanšírování můžete použít sporák nebo mikrovlnnou troubu a poté je přemístit do misky naplněné vodou a ledem. Blanšírovaný špenát lze zmrazit nebo okamžitě použít v mnoha lahodných receptech.

Шаги

Metoda 1 ze 3: Blanšírujte špenát v hrnci

Krok 1: Špenát omyjte, abyste odstranili povrchové nečistoty

Před blanšírováním je vložte do dřezu a 10–20 sekund opláchněte studenou vodou.

Pokud chcete, nyní je ten správný čas na odstranění stonků ze špenátu pomocí malého ostrého nože.

Krok 2: Ve velkém hrnci dejte vařit vodu

Naplňte pánev do poloviny a položte ji na sporák. Přiveďte vodu k varu na silném ohni.

Pokud chcete, můžete do vody přidat 1-2 polévkové lžíce (15-30 g) soli. Toto je volitelný krok, aby špenát lépe chutnal a pomohl zachovat živiny.

Krok 3: Naplňte velkou mísu studenou vodou a ledem.

Zatímco čekáte, až se voda v hrnci uvaří, vezměte velkou mísu a naplňte ji kostkami ledu. Naplňte led studenou vodou z vodovodu a umístěte misku blízko sporáku, abyste do ní mohli špenát po blanšírování snadno přenést.

Krok 4: Špenát blanšírujte asi 30–40 sekund, dokud nebude jasně zelený.

Když se voda vaří, uvařte špenát. Pomocí děrované lžíce je zatlačte pod hladinu vody, aby se uvařily rovnoměrně, a nastavte kuchyňský časovač na 30 sekund. Špenát je hotový, když zezelená.

Dávejte pozor, aby se špenát nevařil příliš dlouho, jinak by ztmavl

Krok 5: Špenát namočte na 30-60 sekund do ledové vody.

Děrovanou lžící je slijte z vroucí vody a ihned přendejte do mísy. Ponořte je přímo do zmrzlé vody, aniž byste čekali na nejlepší výsledky.

• Špenát zadní částí naběračky jemně zatlačte, aby zůstal pod hladinou vody.
• Zmrzlá voda přeruší proces vaření, takže špenát zůstane měkký a neztratí žádné živiny.

Krok 6. Špenát sceďte z vody v cedníku.

Asi po 30-60 sekundách vyjměte špenát děrovanou lžící z vody a vložte do cedníku. Jemně je zmáčkněte zadní částí naběračky, abyste vytlačili přebytečnou vodu.

Případně můžete zmrzlou vodu a špenát nalít přímo do cedníku. V takovém případě vyjměte kostky ledu z cedníku lžící nebo prsty.

Krok 7: Špenát rukama lehce přitlačte.

Jemně listy přitlačte, abyste odstranili co nejvíce vody.

Je důležité všechen špenát dobře vymačkat, aby se do receptu, který připravujete, nepřidávala konzistence kvůli přebytečné tekutině.

Metoda 2 ze 3: Blanšírujte špenát v mikrovlnné troubě

Krok 1: Vložte špenát do misky vhodné do mikrovlnné trouby

Musí být vyrobena z materiálu, který se při vložení do mikrovlnné trouby neroztaví ani nezapálí, jako je sklo, keramika nebo tvrdý plast. Do mísy dejte alespoň 150 g omytého špenátu.

Ujistěte se, že na dně mísy je symbol nebo štítek označující, že je bezpečné používat v mikrovlnné troubě

Krok 2: Špenát zalijte vodou.

Jakmile je vložíte do misky, přidejte dostatek vody, dokud nebudou zcela ponořené.

Krok 3: Vložte do mikrovlnné trouby 2 minuty

Umístěte misku do mikrovlnné trouby na vysokou teplotu a vařte špenát 2 minuty, poté vyjměte z trouby.

Při vyjímání misky z mikrovlnné trouby buďte opatrní. Nedotýkejte se ho holýma rukama, protože bude horký.

Krok 4: Ponořte špenát do ledové vody, abyste zastavili proces vaření.

Zatímco je špenát v mikrovlnné troubě, naplňte velkou mísu kostkami ledu a ponořte je do studené vody z vodovodu. Po 2 minutách špenát ihned ponořte do ledové vody.

Ponořením špenátu do zmrzlé vody si zachová živiny, zachová si jasně zelenou barvu a zlepší chuť.

Krok 5: Špenát dejte do cedníku, aby okapal.

Jakmile úplně vychladnou, přelijte celý obsah misky do cedníku a lžící vydlabejte kostky ledu.

Listy jemně vymačkejte do cedníku, abyste odstranili co nejvíce vody

Metoda 3 ze 3: Použití blanšírovaného špenátu

Krok 1: Pokud chcete, použijte špenát hned.

Po scezení a jemném vymáčknutí jsou připraveny k podávání. Můžete je podávat samostatně jako přílohu nebo je použít k přípravě různých lahodných jídel, jako je palak paneer nebo zimní salát.

Špenát ve vroucí vodě hodně ztratí na objemu. Z celého sáčku zůstane pouze jedna kulička

Krok 2: Špenát uchovávejte v lednici až 3-4 dny.

Pokud je nechcete použít hned, můžete je dát do lednice a skladovat až 3-4 dny.

Krok 3: Zmrazte špenát, pokud jej chcete uchovávat rok.

Pokud chcete špenát zmrazit, vložte jej do velkého mrazicího sáčku a před uzavřením vytlačte co nejvíce vzduchu. Uchovávejte je v mrazáku a spotřebujte do 10-12 měsíců.

• Když je čas špenát použít, jednoduše ho vyjměte z mrazáku a nechte 1-2 hodiny v lednici rozmrazit.
• Když se zelenina blanšíruje před zmrazením, obsahuje mnohem více živin, než když je zmražena čerstvá.

Rada

• Poměr čerstvého a mraženého špenátu je zhruba poloviční, takže 150g čerstvého špenátu dá asi 75g mraženého špenátu.
• Před přidáním špenátu do receptu, salátu nebo zmrazením jej můžete rozmačkat do bramborové kaše, abyste zlepšili chuť.

Varování

• Vyhoďte všechny zažloutlé, zvadlé nebo poškozené listy.
• Neskladujte špenát s rajčaty, jablky nebo melouny, protože mohou zežloutnout, protože produkují etylen, na který je špenát velmi citlivý.
• Pokud necháte špenát ve vroucí vodě příliš dlouho, živiny se ztratí.

Doporučeno:

3 způsoby, jak odstranit hlen z krku bez léků

Vypořádat se s hlenem může být velmi nepříjemné. Naštěstí existuje mnoho domácích prostředků, které jsou docela účinné. Pokud máte hlen v krku, zkuste ho vyvařit nebo kloktat slanou vodou. Pijte horký nápoj po celý den pro extra úlevu, a když máte hlad, jezte polévku nebo něco kořeněného.

3 způsoby, jak zjistit, zda se houby pokazily

Lahodné, výživné a všestranné houby mohou dodat intenzivní chuť téměř každému pokrmu. Nejsou však trvalou složkou: houby se mohou po několika dnech začít scvrkávat, což je známkou toho, že jsou na cestě k rozkladu.

3 způsoby, jak vařit špenátový steak

Úžasný špenátový steak! Špenát je nejen jedním z nejchutnějších kusů hovězího masa, ale také jedním z nejlevnějších. Přečtěte si článek a zjistěte, jak vařit baby špenát k dokonalosti, najdete také několik cenných nápadů, které vám umožní marinovat a doprovázet jej a zvýraznit jeho bohatou a bohatou chuť.

4 způsoby, jak Blanch Kale

Udržení nutričních výhod hořké zeleniny není snadné. Jejich blanšírování zabrání rozkladu enzymů a jejich zhořknutí. Podle těchto pokynů blanšírujte zelí ke zmrazení nebo pečení. Kroky Metoda 1 ze 4:

3 způsoby vaření špenátu v páře

Dušený špenát je skvělý jako rychlá a snadná zdravá příloha na sporáku nebo v mikrovlnce. Po uvaření je lze ihned konzumovat nebo skladovat. Pokud vám zůstanou zbytky, určitě je snězte, než se zkazí.