Jak dlouho trvá, než brokolice vyroste?

Pro zajištění racionální a zdravé výživy obyvatelstva je možné a nutné zavádět do produkce nové hodnotné druhy zeleninových rostlin, které jsou v severozápadní oblasti Ruské federace stále vzácné. Jednou z takových plodin je brokolice, poddruh květáku.

V současné době je brokolice jednou z nejoblíbenějších a cenově dostupných zelenin v Evropě a Americe. Na světě je známo více než 200 odrůd brokolice, což je téměř dvakrát více než květáku, což svědčí o rozšířenosti kultury a její hodnotě.

Morfologické znaky brokolice

Brokolice je jednoletá nebo zimní cizosprašná rostlina z čeledi Brassica. Rostliny dosahují výšky 70-100 cm, Stonek je zakončen květenstvím, které má ve své nedostatečně vyvinuté formě (hlava) ekonomickou hodnotu. Brokolice má zvýšenou remontační schopnost. Brokolice má dvě odrůdy: capitate a stonek. Podle způsobu pěstování se capitate brokolice dělí na jarní výmladkovou a zimní vícehlavou. Jarní brokolice je jednoletá rostlina se zelenou hlávkou, velmi cenná a perspektivní plodina pro všechny regiony Ruska, včetně severozápadu Ruské federace. Vegetační období u odrůd této odrůdy trvá od 50 do 150 dnů. Většina odrůd a hybridů pěstovaných v Rusku a v severozápadní oblasti Ruské federace, všechny odrůdy, patří k italské zelené rozvětvené odrůdě.

Zemědělská technika zohledňující biologii

Je známo, že zemědělská technologie jakékoli plodiny je postavena s ohledem na biologické vlastnosti rostoucích rostlin.

teplota

Klíčení semen začíná při teplotě +5. 6 o C, ale optimální teplota je +20. 22 o C. Při pěstování brokolice v sadbě zpomalit růst nadzemní části s rašením. sazenic se doporučuje snížit teplotu na +8. 10 o C po dobu 4-5 dnů . Ve fázi kotyledonů a začátku tvorby prvního pravého listu rostliny vydrží krátkodobé mrazy -2. 3 o C. Při pěstování sazenic za slunečných dnů se doporučuje udržovat teplotu + 16. +18 o C, a při zatažených dnech o 2-3 stupně níže, v noci +8 . 10 o C. Zvýšení teploty nad +18. 20 o C, zejména v noci, způsobuje tzv. se sazenice protáhnou a následně rostlina vytvoří malé hlávky, které se rychle rozpadají.

V polních podmínkách je optimální teplota pro vegetaci brokolice +18. 20 o C. Výhonky se intenzivně rozvětvují při teplotě +8. 12 o C, ale růst je omezen, hlávky se tvoří husté, ale malé . Pokud je během tvorby hlavy teplota +15. 18 o C, pak výhonky intenzivně rostou a hlava se ukáže být poměrně velká, ale méně hustá.

Dospělé rostliny brokolice vydrží mrazy až do -7 ° C, což umožňuje prodloužit dobu produkce na podzim. Odolnost vůči mrazu lze zvýšit otužováním semen při jejich přípravě a otužováním sazenic.

Světlo

Brokolice je plodina dlouhého dne a poměrně nenáročná na intenzitu světla, ale pěstování ve stínu a nedostatek světla v mladém věku snižuje produktivitu. Dospělé rostliny snesou mírný stín a lze je pěstovat na jaře a v létě mezi jinými vysokými rostlinami, které brokolici chrání před přehřátím.

Brokolice má zvýšenou spotřebu vody. Pro získání vysokých výnosů kvalitní brokolice je nutné udržovat vlhkost v aktivní půdní vrstvě minimálně 75-80 % HB. Rostliny brokolice rostou a vyvíjejí se lépe při relativní vlhkosti vzduchu 80–95 % jejího plného nasycení. Ze způsobů závlahy je velmi příznivé kropení, protože. umožňuje zvýšit relativní vlhkost.

Půda

Na rozdíl od květáku roste brokolice poměrně dobře na půdách s různou úrodností. Náročnější na plodnost jsou rané odrůdy, které mají vyšší denní odvod živin. Charakteristickým rysem minerální výživy brokolice je, že dusík z hnojení je využíván mnohem více (77-80 % aplikovaného množství) než dusík hlavního hnojiva (56-62 % aplikovaného množství). První hnojení se doporučuje provést až po zakořenění sazenic na poli (po 7-10 dnech). Je však třeba počítat s tím, že při zvýšené dusíkaté výživě sazenic se tvorba hlávek opožďuje a některé rostliny vytvářejí drobivé hlávky.

Pokud je v půdě nedostatek molybdenu a bóru, rostliny mohou pociťovat nedostatek centrálního růstového bodu, deformované hlavy a zakřivení listových řapíků. Na kyselejších půdách je účinný molybden, na zásadité bor. Brokolice nesnáší kyselé půdy.

Odrůdy

Jak víte, odrůda je nanejvýš důležitá pro dosažení vysokých výnosů. Tuzemský výběr zastupují především odrůdy Tonus a Vitaminnaya. Mezi rané a středně rané odrůdy a hybridy cizího původu lze zaznamenat Colobrans, F1 Fiesta, Green Sprouting.

Z velké skupiny mezisezónních odrůd se hojně pěstují odrůdy Linda, Atlantic, hybridy F1Corvette, F1Tribute.

Výzkum SPSAU

Brokolici můžete pěstovat podobně jako květák, ale zohledněte biologické vlastnosti brokolice.

Na katedře pěstování zeleniny Petrohradské státní univerzity se již řadu let provádí výzkum vývoje technologie pěstování brokolice v podmínkách Leningradské oblasti. Protože se brokolice pěstuje sazenicemi, aby se dosáhlo rané produkce, je velmi důležité znát účinnější techniky pro pěstování sazenic.

Sazenice brokolice lze pěstovat v květináčích nebo bez květináčů, ale výzkum prokázal výhody pěstování sazenic v květináčích.

Oblast jídla

Krmná plocha pro sazenice je důležitým agrotechnickým prvkem, přímo souvisejícím s budoucí produktivitou plodiny a ovlivňujícím cenu sadby a zeleninových produktů. Bylo možné zjistit, že při umístění sazenic o rozměrech 5×5 a 5×6 cm tvoří rostliny brokolice o 1-2 listy během sazenice více než při hustším způsobu uložení a tento trend pokračuje i v období tvorby hlávek. Se zvyšující se hustotou sazenic se snižuje hmota centrálních hlav.

Nejdůležitější otázkou v agronomii je vždy umístění rostlin na ploše. Rostlinám v hustých výsadbách chybí světlo, minerály, voda a urychlují tvorbu generativních orgánů. V hustých výsadbách se výhonky brokolice začnou tvořit po odstranění středové hlávky a v řídkých výsadbách se začnou tvořit ještě před odříznutím středových hlávek. Provedený výzkum nám umožnil dospět k závěru, že v podmínkách Leningradské oblasti, aby bylo dosaženo vysoké rané sklizně, je vhodné pěstovat brokolici na standardních hřebenech s umístěním 70×30 cm.

Dopravník roste

Zásobování spotřebitelů touto cennou zeleninou po dlouhou dobu lze dosáhnout různými způsoby pěstování na dopravníku, kombinováním sadby a bez sadby.

Dopravníkové pěstování brokolice lze dosáhnout pěstováním sazenic v nevytápěných fóliovnících, sklenících a malých přístřešcích. Stáří sazenic se může lišit od 50 do 30 dnů. V našich studiích zajistila výsadba sazenic starých 38, 34 a 32 dní 7., 18. a 29. června zásobu hlávek brokolice dopravníkem na dva měsíce.

Jako jeden ze způsobů, jak organizovat dopravníkový pás pro produkci brokolice a snížit náklady a prodloužit dobu jeho zásobování, můžete použít bezsemenné pěstování, setí semen přímo do otevřené půdy v různých časech. Rostliny, které nestihnou vytvořit tržní plodinu, lze přesadit do skleníků, které byly zbaveny skleníkových plodin, a hlávky lze pěstovat do tržní velikosti. Pro takové pěstování je lepší používat rané a středně rané odrůdy.

Konkrétní studie na katedře pěstování zeleniny Petrohradské státní agrární univerzity o pěstování brokolice na příkladu odrůd Tonus a F1 Fiesta ukázaly, že při výsevu do volné půdy na začátku a v polovině června rostliny tvořily hlavní plodinu na volném prostranství. přízemní. 30-50 % rostlin si nestihlo vytvořit tržní sklizeň, a proto není ekonomicky výhodné brokolici v tomto období vysévat za účelem následného pěstování a prodlužování dopravního pásu jejích produktů. Při výsevu semen v první polovině července lze k pěstování využít téměř všechny rostliny. V tomto případě však bylo pěstování raně dozrávající odrůdy Tonus rentabilní, ale pěstování středně dozrávajícího hybridu F1 Fiesta rentabilní nebylo.

Mnoho zahrádkářů přemýšlelo o pěstování brokolice nebo květáku – čerstvý je drahý a mražený květák a brokolice bohužel nejsou vždy kvalitní. Někteří si dokonce koupili sazenice zelí nebo si je sami zasadili, ale ve volné půdě bylo se zelím tolik problémů – škůdci, choroby – že o dobré úrodě nemohla být řeč. Gennadij Raspopov se dělí o své zkušenosti s pěstováním zelí – kedlubny, květáku a brokolice.

Zelenina z čeledi brukvovitých se jako první objevila, jakmile člověk začal hospodařit. V Evropě se kedlubny, brokolice a květák pěstovaly již před naším letopočtem ve starověkém Řecku a Římě. Ale prudký nárůst výběru zelí a výskyt mnoha zajímavých odrůd a hybridů byl zaznamenán až za posledních 100 let.

Kedlubnové zelí, pěstované ve volné půdě

Kedlubny jsou nejnáročnější a nejranější zelí. Líbí se mi pro její výnosnost a snadné skladování ve sklepě s ostatní kořenovou zeleninou. V zimě si do domu přivezeme kedlubny, řepu, daikon, pórek a celer, omyjeme, očistíme a dáme na 2-3 dny na polici do lednice, aby byla tato zelenina vždy po ruce. A pak se určitě budou používat společně do všech salátů, do všech příloh a do všech prvních chodů, stane se z toho zvyk.

Existují rané odrůdy kedlubny, které se vyplatí pěstovat pro letní spotřebu v červenci, jako přídavek k čínským ředkvičkám. Na poli, kde rostou i jiné zelí, však pěstujeme spíše pozdní odrůdy kedluben, sklízíme je v září po lehkých mrazících, jsou pak zvláště cukernaté a obsahují více minerálních látek a vitamínů.

Nejlepší raná kedlubnová odrůda českého výběru je Atena a F1 hybrid Karatago. Vienna White 1350 je nejběžnější a nenáročná odrůda. Z velkých nad 2 kg je česká Morava středně raná a nejlépe pozdní jsou Violetta, Kossak F1 a Gigant, které se dobře skladují.

Kedlubny pěstujeme jako všechny kapusty pouze přes sazenice: 30-45 dní staré sazenice vysazujeme začátkem května u domu, aby byly při velkých mrazech přikryté. A pozdní odrůdy sázíme v červnu, po všech ostatních zelí. Hrozí jen jedno nebezpečí – blešivec jarní, který sazenice úplně vyžere. Bez pyretroidů tedy nic nefunguje, vysazené sazenice musíte párkrát postříkat.

Jaká půda a hnojiva jsou potřeba k pěstování zelí?

Jako každá kapusta potřebuje kedlubna půdu bohatou na organickou hmotu a živiny, ale hlavní je stálá vlhkost. Bez vláhy žádné zelí nevyroste. Není-li půda napadena klubkokořenem, to znamená, že je v půdě vápník, molybden a bór, půda není kyselá a mladé listy nesežraly blechy, vždy se dočkáte úrody kedlubny. Naše kyselé půdy by se měly na podzim vápnit.

Pro zelí není nic důležitějšího než prevence klubkokořen a pro sazenice – ochrana před černou nohou a padlím. Na začátku mé zelinářské kariéry uhynulo na tyto choroby až 90 % úrody. Přešel jsem proto na dovážená semena ošetřená fungicidy a sazenice zelí pěstuji pouze ve spolehlivém rašelinovém substrátu. Nikdy nepoužívám hnůj a bylinné nálevy ve fázi sadby, pouze moderní roztoky nebo krystaliny pro zelí. To je ale pro barevné a pozdní bílé zelí.

Kedlubny samozřejmě tolik nepotřebujete, kupuji ruská semínka po troškách, probublávám je v AKCH a do substrátu pro sazenice přidávám trichodermin. A přesto až 5 % výsadeb je napadeno paličníkem, ale obvykle do konce léta, kdy se tvoří hlávka zelí.

Všechny kapustové rostliny, včetně kedluben, výborně reagují na zálivku sazenic týden před a po výsadbě dusičnanem vápenatým a je nutné je krmit chelátovým komplexem mikroprvků s obsahem boru a molybdenu.

Když sazenice dorostou na 4-5 pravých listů, záhony intenzivně mulčuji chlévským hnojem. Zelí se v tomto období nebojí čerstvého hnoje, reaguje na něj rychlým růstem olistění a následným vysokým výnosem.

Každý kořen zasypu sypkým slaměným hnojem libovolného stupně rozkladu, který v této době existuje, až do kbelíku na 1 m2. Od července je tento hnůj zakrytý před sluncem listím zelí, je tam hodně vlhka, je to celé prolezlé bílými kořínky. Na podzim je hnůj celý v dírách půdních inženýrů, vezmete ho do ruky – jako vatu, všechny živiny byly spotřebovány beze ztrát. U raných odrůd je nejlepší výsadba 15 cm mezi rostlinami a 25 cm mezi řádky.

Jak pěstovat brokolici

Není vždy možné vypěstovat brokolici, je snazší ji pěstovat než květák, ale musíte znát tajemství. Květák nesnáší horko a sucho, proto rané odrůdy brokolice s 45denními sazenicemi vysazujeme začátkem května a pravidelně zaléváme. Pokud ho krmíte mikroelementy, dusičnanem vápenatým, mulčujete hnojem a každých 7-10 dní postřikujete ACH, pak už v červnu vytváří hustou velkou hlavu a po pár týdnech můžete uříznout tucet malých, ale stejně chutné hlávky z paždí listů.

Pozdní odrůdy brokolice, vysazené na poli koncem července, po výsadbě jen párkrát zalily, na konci srpna zamulčovaly hnojem a do konce září nám daly nespočet velkých hlávek.

Domovinou brokolice je Itálie, kde mají vlastní pozdní odrůdy, například Calabrese. Občas se mi podaří sehnat dovezené pozdní hybridy, které na podzim produkují krásné velké hlavy. Mezi známé rané odrůdy pro naši zónu patří Vitaminnaya, Linda, Tonus, Lazar F1.

Brokolici máme celé léto na pásovém dopravníku, neskladujeme ji déle než tři dny, v létě ji konzumujeme jen syrovou. Nakrájíme ji nadrobno, spaříme vroucí vodou, zezelená a přidáme do všech letních salátů: s ředkvičkami, okurkami, rajčaty a paprikou, zelím, cibulí.

V zimě jíme mraženou brokolici spařenou vařící vodou, polosyrovou. Brokolice je pro nás zásobárnou vitamínů skupiny B a velmi aktivních biologických látek. Pouze brokolice, stejně jako para ořechy, dokáže uspokojit naši potřebu selenu. Brokolice také obsahuje nejvíce serotoninu, a to je hormon štěstí a dobré nálady, takže rodiny, které tuto zeleninu neustále konzumují, žijí šťastně a dlouho. Navíc dobře vidí díky speciálním antioxidantům, které chrání sítnici. Brokolice nezpůsobuje alergie, podáváme ji dětem od 6 měsíců věku.

Pěstování květáku: jaké jsou potíže?

Květák se mi ještě nikdy neosvědčil. Nyní roste každý rok – jak na záhonech u domu, tak na velkém poli mezi ostatními zelí.

Květák pochází z vlhkých, teplých míst jižní Evropy. Tady v Novgorodské oblasti postrádá součet aktivních teplot v létě, špatně na to působí chladné červnové noci a ještě horší je dlouhý den a červencové vedro se suchým vzduchem. Naše chudé kyselé hlíny pro ni nejsou. Půda pro toto zelí musí být připravena téměř jako pro okurky. Na podzim vyrobte vápno a přidejte organickou hmotu.

Domovinou rostliny je Malá Asie. Pro sever je to obtížnější přizpůsobit se. Nyní v Evropě existují odrůdy s jasně fialovými a jasně žlutými hlavami. Existuje mnoho odrůd s původní hvězdicovitou hlavou, skupina Romanesco, jedná se o křížence květáku a brokolice, ale u nás špatně rostou, respektive vytvářejí velmi malou hlávku, i když chutnou a zdravou.

Pro Rusko patří mezi pozdní odrůdy Autumn Gigant, odrůdy střední sezóny – Snow Globe, Robert, rané odrůdy – Snowball, Movir, Garantiya, Hybrid F1 Malima.

Jak pěstovat sazenice zelí

Na příkladu květáku vám řeknu více o sazenicích. Vybírám jen velká semínka a probublávám je v ACH. Substrátem je nejlépe dovážená rašelina s perlitem a hnojivy. V nekvalitním substrátu narazíte na jednotlivé výtrusy paličáku a již ve fázi sazenice uvidíte místo kořínků paličák a následně černou nohu.

Semena umisťuji pomocí pinzety striktně po jednom zrnu do speciálních sadbových plástů pro zelí. Mají kuželovitý tvar, což usnadňuje odstraňování sazenic. Nepoužívejte rašelinové květináče: kořeny pronikají do husté rašeliny pomalu a takové sazenice vyschnou během jednoho dne bez zalévání.

Zelí není okurka ani rajče. Sazenice vyžadují jasné slunce, zelí neroste v okně. Rané odrůdy zelí proto pěstujeme od 1. dubna v polykarbonátovém skleníku a vysazujeme je v prvních deseti květnových dnech u domu, aby je v případě mrazů přikryly.

Pozdní odrůdy rostou od konce dubna do začátku června jen venku, v noci pokryté lutrasilem. Venku je potřeba je denně zalévat a stříkat pyrethroidy proti blechám a motýlům. Někdy musíte podnosy se sazenicemi přinést na noc do skleníku a přes den je vynést na slunce.

Sazenice by měly být krmeny týdně komplexními tekutými hnojivy s mikroprvky pro zelí, doporučenou koncentraci lze snížit na polovinu.

Květák je vrtošivý a bez hnojení neroste. Týden před výsadbou krmím zvlášť dusičnanem vápenatým a AKCH. Ale důležitější je nepřesušit, nepřehřívat nebo nezmrazovat. Nachlazení -10 °C už je pro tuto píču fatální. Když ho vynesete ze skleníku, kde se sazenice už týden vyhřívají, na ostré slunce, spálí se. Sázejte hustě, blíže než 3×3 cm – rozvine se černá noha nebo padlí.

Jak se zbavit klubíčka na zelí

Všechny zelí na poli sázím do dvou řádků se 40 cm mezi řádky a širokou roztečí řádků jeden metr. Ale vzdálenost mezi rostlinami závisí na odrůdě. U kedlubny je to někdy 15 cm, u brokolice je to většinou kolem 40 cm, u pozdních odrůd květáku až 60 cm. Širokou meziřádkovou vzdálenost sekám třikrát za sezónu vyžínačem.

Pokud jde o jejich předchůdce, nelze po brukvovitých zelí sázet všechny zelí, zejména květák. Nemoci se rychle hromadí, spóry klubkokořen přetrvávají 2-3 roky. Na mém poli je většinou po zelí řepa (mrkev), pak brambory, pod ně se aplikuje hnůj, pak zelí, které od června párkrát zasypu hnojem. Organické hmoty a výživy je více než dost, ale při nadbytku dusíku se může objevit nedostatek draslíku, hořčíku a fosforu. Dívám se na porost, občas dám do otvoru AVA sklo (fosfor a mikroprvky), ale ideálně střídám krmení s dusičnanem vápenatým a monofosfátem draselným. Fosfor je potřebný pro tvorbu „květy“ – hlavy.

Pokud se na zelí objeví palice, zelí vracím na toto místo nejdříve po 5 letech a při výsadbě brambor nebo řepy ošetřuji herbicidy na řepku roční. Herbicidy jsou pro tyto plodiny komerčně dostupné.

Jakýkoli roční brukvovitý plevel je také napaden palicí, je jeho přenašečem a už se ho nikdy nezbavíte. Teprve po třech letech používání herbicidů lze půdu sanovat. Pletí nestačí, kořeny vždy zůstanou.

Na zelí s travním plevelem moc nebojuji, řádky posekám vyžínačem a u kořínků je uvolním plochým sekačem. Hlavní věc je, že plevel není vyšší než zelí, nezastiňujte ho, ale stínujte půdu. Malé množství plevele dokonce zlepšuje výnos.

Užívám si mírně teplý a deštivý konec srpna a září. V takovém počasí předvádějí pozdě dovezené hybridy květáku zázraky, zvláště při použití ACH. Obrovské listy lopuchu rostou po pás. A najednou se objeví květinové embryo, v chladném počasí roste a roste, ale zůstává velmi husté. Po mrazech vytáhnu zelí za kořeny, dám je do studeného sklepa, posypu kořen mokrým pískem a hlávka zelí bobtná další měsíc.