Jak dlouho vydrží semena řeřichy?

Microgreens řeřichy chuti štiplavě, připomínající hořčici nebo křen. Roste velmi rychle, za pouhých 6-8 dní dosahuje výšky 5-7 cm. Mladé výhonky jsou velmi dobré do salátů, sendvičů a v kombinaci s masem, rybami a omeletami. Jedná se o skutečnou zásobárnu minerálních solí draslíku, vápníku, jódu, fosforu, hořčíku, železa, mědi, síry, vitamínů C, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E, K, PP, E, A. Řeřicha microgreens dále obsahuje hořčičný olej, hořčinu lepidin, glykosid propsolin, fytoncidy a antioxidanty. Jednoduše ji můžete pěstovat na parapetu v zemi nebo bez zeminy, ve sklenici, v klíči, v podnosu.

Které odrůdy jsou vhodné a kde sehnat semena

Většina microgreens jsou miniaturní výhonky koření, zeleniny a květin, které běžně dosahují výšky 30-40 cm nebo více. Samotná řeřicha neboli štěnice je nízkého vzrůstu. Pokud ji vysadíte na venkov, tvoří stejné malé zelené podložky jako při pěstování na parapetu.

Pro pěstování řeřichy microgreens se doporučuje používat speciální, vysoce kvalitní semena, která mají dobrou klíčivost a růstovou sílu rostlin. Prodávají se ve velkých supermarketech v oddělení zdravé výživy a v internetových obchodech.

Jaké odrůdy a značky jsou vhodné:

• „Nikolskie Prorostki“;
• „Ilyinsky klíčky“;
• „AgroSeedsTrade“;
• Řeřicha Mix s microgreens (odrůdy Vitaminchik, Dukat, Vanka curly, Vesenny, Abundant-leaved) od „Poisk“, „Gavrish“, „Aelita“.

Jak připravit semena

Řeřicha je jednoduchá plodina. Semena jsou docela levná a velmi malá. Při domácím pěstování není zvykem je třídit, namáčet, vážit, aby byla zachována doporučená hustota setí (asi 3,5-4 g na tác 11 na 16 cm). Hobbyisté mohou zasadit řeřichu a mikrogreeny od oka. Semena by měla ležet téměř blízko sebe.

Metody pěstování

Specialisté zabývající se pěstováním microgreens na prodej se již dávno odklonili od využívání půdy. Nejčastěji se semena vysévají na substrát, který dobře drží vlhkost a nehnije.

Jak pěstovat řeřichu pro microgreens doma:

• v tácku na jutové nebo lněné podložce;
• v klíčku;
• v nádobě se zemním nebo kokosovým substrátem.

Je důležité vzít v úvahu, že jemné mikrozeleniny řeřichy rychle vyblednou a nejsou dlouho skladovány. Je zvykem jej zasadit v malých porcích a každé 3 dny vysévat semena pro nepřetržité použití jako potravu.

V bance

Microgreens řeřichy jen tak nedostanete v litrové skleněné nádobě. Tato metoda je dobrá pro pěstování mnoha druhů plodin, ale ne všech, například není vhodná pro rukolu, bazalku, řeřichu, chia a len, protože když nabobtnají, semena produkují hodně slizu, a tím blokují přístup kyslíku do semene. Přečtěte si více o plodinách, které lze pěstovat zavařovací metodou.

v zásobníku

Řeřicha je citlivá na stojatou vlhkost. Podnosy (nádoby) proto musí mít na dně drenážní otvory.

Jak správně pěstovat řeřichu microgreens doma:

• V zemi. Musíte vzít dezinfikovanou půdu, například univerzální půdu pro sazenice. Bylo by hezké k tomu přidat vermikulit. Půda se nalije do podnosu ve vrstvě 2 cm, semena se vysévají hustě. Důkladně navlhčete sprejem. Přilnavá fólie je zabalena nahoře. Udělejte do fólie několik otvorů. Zásobník je uchováván ve tmě po dobu 3 dnů, poté musíte na parapetu pěstovat řeřichu.
• V kokosovém substrátu. Kousek brikety byste měli namočit vodou. Po 9x nabobtnání nasypeme do misky 2 cm vrstvu vlhkého substrátu a rovnoměrně rozprostřeme potřebné množství semínek a zalijeme vodou z rozprašovače. Nádoba je uzavřena víkem, sáčkem nebo fólií s otvory. Umístěte na tmavé, teplé místo. Když řeřicha dobře vyklíčí, přenese se pod fytolampu nebo na parapet.
• Bez půdy na jutovém nebo lněném koberci. Podložku je potřeba ustřihnout na velikost tácu, namočit do vody a trochu vyždímat. Zasej semínka. Navlhčete sprejem. Vytvořte skleník pomocí víka nebo fólie s otvory. Uchovávejte na tmavém místě po dobu 2-3 dnů. Přeneste microgreens na parapet nebo jiné dobře osvětlené místo.

V klíčení

Pokud máte doma klíčka, pěstování microgreens je mnohem jednodušší. Jak pěstovat řeřichu:

1. Přikryjte gril vlhkou podložkou (protože semínka jsou malá a mohou se rozsypat skrz otvory).
2. Naplňte pánev vodou asi 1 cm po úroveň roštu.
3. Semínka rozprostřete po podložce.
4. Zakryjte zařízení víkem nebo fólií s otvory.
5. Zapněte automatické zavlažování, pokud je k dispozici.
6. Jakmile semena vyklíčí, můžete víko sejmout.
7. Umístěte klíček na okno nebo jiné světlé místo.
8. Pokračujte v růstu dalších 5-7 dní.

Voda v klíčící misce se mění jednou za 1 dny. Výhonky se stříkají shora stříkací lahví dvakrát denně.

Pěstitelské podmínky

Řeřichu lze doma pěstovat po celý rok, nejen na jaře, ale i v zimě. Nepotřebuje mnoho světla. Zároveň je ale citlivý na nadbytek i nedostatek vláhy – může plesnivět, opadávat, vadnout.

zalévání

Frekvence zavlažování závisí na způsobu pěstování. Rostou-li microgreens v klíčírně pod víkem, není třeba je zalévat. V pánvi je dostatek vody. Při pěstování v podnosu v substrátu musíte zajistit, aby zůstal vlhký. Rohož (zemina) se podle potřeby navlhčí. Obvykle řeřicha začíná bujně růst a pít od 3. dne. Od třetího do pátého dne se microgreens zalije a poté se nařeže ke konzumaci.

Větrání

Vzhledem k tomu, že řeřicha je vysazena hustě, doporučuje se zajistit normální cirkulaci vzduchu, aby se zabránilo vzniku plísní. Zvolte mělké podnosy a používejte víka s větracími otvory. Místnost pravidelně větrejte, ale nenechávejte rostliny v průvanu.

osvětlení

Řeřicha není příliš náročná na osvětlení. Ihned po přistání není světlo vůbec potřeba. Semena je nutné nejprve naklíčit ve tmě, aby byly výhonky přátelské a silné. Microgreens, které dosáhly výšky 1 cm, se asi 3 dny přenesou na parapet nebo pod lampu.

Jak používat

Řeřicha se konzumuje čerstvá, aby se zachovaly všechny její prospěšné vlastnosti. Když dosáhne výšky 5-7 cm a otevře pár listů, musíte opatrně ustřihnout svazek microgreens nůžkami. Výhonky se přidávají do každodenních i svátečních jídel. Oživí každé jídlo a dodají mu pikantnost díky pikantní chuti a lehké vůni křenu.

Kam můžete přidat řeřichu microgreens:

• v prvních kurzech;
• v sendvičích s vařeným masem, šunkou, rybami, sýrem;
• v čerstvých a teplých salátech;
• Podáváme k masu, omeletě, pokrmům s tvarohem.

Výhody řeřichy microgreens

Řeřicha patří mezi mikrozeleniny bohaté na vitamíny, které pomáhají posilovat imunitní systém. Výhody jsou následující:

• stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje trávení;
• má antimikrobiální vlastnosti;
• snižuje tlak;
• zmírňuje bolest při artritidě;
• poskytuje mírný diuretický účinek;
• zlepšuje spánek;
• čistí tělo od toxinů a odpadů;
• snižuje stres;
• urychluje zotavení z bronchitidy a nachlazení;
• má mírný expektorační účinek;
• podporuje zdraví reprodukčního systému;
• pomáhá normalizovat váhu;
• podporuje krásu vlasů, pokožky, nehtů.

Řeřicha je vhodná k jídlu pro ženy, muže i staré lidi. Při pravidelném používání mizí chronická únava, v těle se objevuje elán, vytrvalost a lehkost.

Otázka-odpověď

Kdy jsou první výstřely?

Semena řeřichy se líhnou po dni ve vlhkém prostředí. Nejprve se objeví tenké kořeny. První výhonky (stonky) ze semen se objevují po dalších 2 dnech, tedy 3. den.

Co dělat, když se objeví plíseň?

2.–3. den vytváří řeřicha kořenové chloupky, které je důležité odlišit od plísně. Pokud jsou klíčky pokryté šedavým, žlutým povlakem nebo páchnou, je třeba je opatrně vyříznout a vyhodit. Zbylé výhonky můžete zkusit zachránit omytím peroxidem (1 polévková lžíce na 0,5 litru vody). Rostliny musíte denně umývat spolu se substrátem a dbát na to, aby vlhkost nestagnovala a vzduch volně cirkuloval.

Proč microgreens opadávají, vadnou a vysychají?

Při řídkém vysazení řeřicha často opadává. Semena je nutné zasít hustě, aby se rostliny mohly vzájemně podpírat a intenzivně růst vzhůru. Výhonky, které dostávají málo vláhy, vadnou a usychají a rostou na parapetu nad radiátorem. Topná zařízení rychle vysušují podklad a vzduch. Podnosy můžete umístit na stůl blízko okna nebo použít stojan na parapet. Pro řeřichu je důležité udržovat vlhké mikroklima.

Dá se skladovat v lednici?

Nakrájené, ale nemyté mikrogreeny řeřichy lze umístit do plastové nádoby, utěsnit víkem nebo fólií a umístit do chladničky. V oddělení čerstvosti se skladuje ne déle než jeden den.

Pro začátečníky můžete začít pěstovat microgreens s řeřichou. Chuť koření je jasná a univerzální, semena jsou levná, rychle klíčí a brzy vytvářejí zelené výhonky. Plodina přitom roste stejně dobře na rohožích, v kokosové rašelině, ve volné půdě a je nenáročná na osvětlení a teplotu. Když se mu budete trochu věnovat, budete se sklizní 100% spokojeni.

Související příspěvky:

1. Jak vypěstovat slunečnicové microgreens ze semínek na parapetu: pojďme chroupat zelené slunečnice za 10 dní!
2. Jak rychle pěstovat ředkvičky microgreens doma na parapetu za 5-7 dní
3. Jak pěstovat bazalku microgreens doma na parapetu na salát, lahodný nápoj, dezert?
4. Pěstování kapustových mikrozelenin na parapetu: jak sklidit bohatou „mikrosklizeň“

Microgreens jsou nejen zdravé, ale také docela chutné superpotraviny. Každá odrůda má své vlastní chuťové nuance. Pro milovníky jemných kořenitých tónů v hotových pokrmech jsou ideální mladé výhonky řeřichy. Jeho chuť připomíná ředkvičku, křen nebo hořčici. Zároveň je mnohem něžnější a měkčí. Jak pěstovat řeřichu microgreens doma – přečtěte si tento článek.

Složení a užitečné vlastnosti

• vápník;
• draslík;
• jod;
• fosfor;
• železo;
• magnesium;
• síra;
• měď.

Důležitou nuancí je, že u mladých klíčků je množství živin mnohem vyšší ve srovnání s dospělou rostlinou. Je téměř maximální. Proto jsou microgreens právem považovány za superpotravinu.

Řeřicha pomáhá zlepšit chuť k jídlu a trávicí procesy, normalizuje metabolismus, celkově posiluje organismus a dokonce bojuje proti bakteriím!

Tento přípravek má také mírně močopudné účinky, což má pozitivní vliv na činnost ledvin a krevní tlak. Velké množství kyseliny askorbové v salátu pomáhá kompenzovat nedostatek tohoto vitamínu a posiluje imunitní systém.

Vysoký obsah antioxidantů v microgreens pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály. Při pravidelné konzumaci mladých klíčků se udržuje mládí a zdraví všech orgánů na buněčné úrovni a zvyšuje se protinádorová ochrana.

Ale léčivé vlastnosti produktu se objeví pouze při konzumaci čerstvých listů. To je předpoklad – řeřichu musíte jíst čerstvou. Vařením ztrácí jakákoli zelenina značné procento živin a mění se i chuť a vzhled rostliny.

A vzhled, mimochodem, je také důležitý – s mladými klíčky můžete ozdobit hotové jídlo a dát mu ještě chutnější vzhled. Mimochodem, listy této plodiny mohou být zbarveny nejen zeleně, ale také fialově nebo žlutě. Vše záleží na odrůdě (viz foto na obalu).

Je těžké pěstovat

Vypěstovat si tuto plodinu sami není vůbec těžké. Řeřicha je snadno klíčitelný a nenáročný druh, proto je často doporučována začínajícím městským farmářům. Proces pěstování je jednoduchý a srozumitelný i pro ty, kteří semena nikdy nedrželi v ruce. Stačí mít jeden volný parapet a chuť experimentovat.

Abyste získali opravdu seriózní sklizeň, je vhodné spolu se semeny zakoupit speciální substrát pro klíčení (nebo můžete okamžitě použít klíčící prostředek, pokud je to možné) a fytolampu.

Dodatečné osvětlení mikrogreenům neublíží: řady budou bujnější, hustší, jasnější a nebudou se roztahovat. Je radost jíst takovou krásu, protože chuť bude lepší. Přečtěte si o výhodách speciálního substrátu pro klíčení v odpovídající části článku.

Jak vybrat semena

Důležitá nuance: běžná semena pro setí v otevřeném terénu nejsou vhodná pro pěstování microgreens, protože jsou ošetřena agrochemikáliemi. Toto ošetření chrání rostlinný materiál před chorobami a škůdci. Tato semena nejsou absolutně určena ke klíčení a konzumaci. Microgreens nejsou kompatibilní s agrochemikáliemi. Pro pěstování jsou vyžadována speciální organická semena. Dají se koupit pouze ve specializovaných prodejnách. Obvykle se jedná o balení o hmotnosti 50 g nebo více. Semena se často dodávají v sadě, která již obsahuje vše potřebné pro klíčení.

Věnujte pozornost hrášku Cress Afila. Semena zakoupíte na našem webu.

Způsoby, jak pěstovat doma

Microgreens řeřichy dozrávají 5-7 dní od okamžiku výsevu. Výsev lze provést na vatové tampony, do kokosového substrátu, na speciální podložky, nebo do nakličovače. A konečně v obyčejné zemi, ale toto budiž nejkrajnější varianta. Koneckonců, existuje mnoho nevýhod. Ale nepředbíhejme a podívejme se na každou metodu podrobněji.

Bavlněné podložky

1. Na dno běžného talíře položte vatové tampony a navlhčete je čistou vodou. Voda by měla být filtrovaná, nebo ještě lépe tavenina nebo pramenitá voda.
2. Poté semena rozdělte na povrch vatových tamponů, dobře je navlhčete z rozprašovací láhve filtrovanou vodou a přikryjte talíř potravinářskou fólií.
3. Umístěte desku na teplé a tmavé místo, dokud se neobjeví první výhonky, pravidelně navlhčete plodiny (jednou za 1 dny) a odstraňte kondenzaci z filmu.
4. S prvními klíčky umístěte talíř na parapet, odstraňte film a uspořádejte další osvětlení.

Kokosový substrát a speciální rohože

Tato možnost se z hlediska technologie neliší od předchozí. Jediným substrátem je zde kokosové vlákno nebo speciální podložka pro klíčení mikrozelených semínek. Talíř lze pro pohodlí vyměnit za potravinářskou plastovou nádobu s průhledným víkem.

Substrát se také umístí do nádoby, rozlije se čistou vodou, semena se po ní rozsypou, navlhčí se, nádoba se přikryje víkem a odešle se na teplé a tmavé místo až do prvních výhonků. Nezapomeňte navlhčit plodiny a sbírat kondenzát z víka! Dále – na parapetu a pod fytolampami bez víka.

Automatický klíček

Použití tohoto zařízení je docela pohodlné. Klíček si můžete koupit v internetových obchodech, ale bude to stát víc než pěstování na vatových tamponech nebo speciálních substrátech. Tato metoda však výrazně šetří váš čas: pomocí klíčiče nemusíte semena předem namáčet a zapomenout na zalévání. Mimochodem, v tomto případě není substrát také potřeba. Existují však některé nevýhody – malá semínka velmi snadno proklouznou otvory v grilu zařízení.

1. Naplňte klíček čistou vodou.
2. Rozmístěte výsadbový materiál uvnitř misky.
3. Zavřete víko a zapněte klíček.
4. Po dvou dnech vyměňte vodu v přístroji.
5. Umístěte sazenice pod světlo (na parapet nebo pod fytolampy).

Pěstování microgreens v běžné půdě je levné a veselé! To si myslí začínající městští farmáři. To je ale mylný názor.
Půda není nejlepší substrát pro microgreens. Půda zakoupená v obchodě zpravidla obsahuje látky stimulující růst a další agrochemikálie. Jedná se o nežádoucí přísady, které skončí nejprve ve vaší zelenině a poté na vašem stole. To je pro tělo velmi škodlivé!

Také otázka na čistotu. Dům bude při použití takové půdy prašný a špinavý. Vypěstované microgreens budete muset také omýt z půdy. V půdě se navíc mohou skrývat hmyzí škůdci a patogenní mikroorganismy, jako jsou houby.

Závěr: pro pěstování řeřichy je lepší použít kokosový substrát nebo rohože. Jedná se o materiály šetrné k životnímu prostředí, které se dlouhodobě osvědčují. Mají dobrou schopnost zadržovat vlhkost a dlouho nevysychají. Ale zároveň je přírodní vlákno dobře větrané. Díky tomu se mikroorganismy nemnoží a semena nehnijí. A příjemný bonus – microgreens v ekosubstrátu jsou vždy čisté a připravené ke konzumaci ze zahrady!

Jak pečovat

Péče je velmi jednoduchá. Jednou za 1 dny je nutné plodiny navlhčit a klíčky doplnit fytolampou. Dodatečné osvětlení není nutné, ale žádoucí. Pokud řeřicha roste v zemi, je třeba plodiny navlhčit dvakrát denně. K tomu je vhodné použít lahvičku s rozprašovačem. Do ekosubstrátu stačí přidat vodu. Řeřicha nevyžaduje hnojení, kypření, ředění ani žádné jiné postupy. Vše, co musíte udělat, je navlhčit plodiny včas a za týden můžete sklízet!

Aplikace pro vaření

Řeřichu se doporučuje konzumovat pouze čerstvou. Při zahřátí na 40°C a více ztrácí produkt svou jedinečnou chuť a výhody. Čerstvé klíčky řeřichy budou skvělou ozdobou a doplňkem polévek, masových a rybích pokrmů, salátů, omelet a smažených vajec.

Řeřichu lze také přidat do omáček, omáček a zeleninových smoothies. Mladé klíčky jsou ideálním doplňkem k chlebíčkům, zeleninovým chlebíčkům a domácím cheeseburgerům.

Kromě toho lze microgreens konzumovat čerstvé jako jednu ze součástí zeleninového talíře, jako přílohu. Stačí 1-2 polévkové lžíce denně.

Kuskusový salát s řeřichou

• 1 hrnek kuskusu
• 1/2 červené papriky
• 1/2 zeleného pepře
• 1/2 švestkového rajčete
• řeřicha microgreens, jedlé květy na ozdobu (skvělé jsou fialky, měsíčky nebo lichořeřišnice)

• Sklenice pomerančového džusu 2
• 1 st. lžíci cukru
• 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje
• 1 lžička citronové šťávy

1. Připravte kuskus podle návodu na obalu. Necháme vychladnout. Ve velké míse smícháme kuskus s nadrobno nakrájenou paprikou a rajčaty.

2. Pomerančovou šťávu odpařte zahřátím na nepřilnavé pánvi a přidejte cukr. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Vařte, dokud nezhoustne a nezbarví se do sytě oranžové. To může trvat asi 30 minut nebo dokud se velikost nezmenší na polovinu. Necháme vychladnout.

3. V jiné míse prošlehejte odpařenou pomerančovou šťávu, olivový olej a citronovou šťávu. Vzniklou směs přidáme ke kuskusu. Možná nebudete potřebovat všechen dresink, přidejte více podle chuti.

4. K podávání položte salát na talíř a ozdobte microgreens a jedlými květy.

Řeřicha je zdravý a chutný produkt, který milovníky bylinek rozhodně nenechá lhostejnými.

Toto je ideální plodina pro ty, kteří nikdy předtím mikrogreeny nepěstovali. Můžete s tím začít experimentovat. Hlavní je dodržet základní rady: správný substrát, přiměřená vlhkost, dodatečné světlo. A na stole budou vždy šťavnaté a jemné microgreens!