Jak dlouho žije průměrný kávovník?

Vůně čerstvě uvařené kávy znají miliony lidí po celém světě. Zná každý tu vůni, když kvetou kávové plantáže? A vůbec, jak tyto plantáže vypadají? Jak dlouho žije kávovník? Jak vypadají a jak chutnají jeho plody? Jak dlouho trvá, než zrnka uvnitř dozrají? Jednoduché průzkumy ukazují, že naprostá většina lidí na tyto otázky nedokáže odpovědět. Pak – první věci.

Život kávovníku je obsažen v malém zrnku. Pokud ji zasadíte do dobré půdy, tak za cca 8-10 týdnů vyraší tenký, ale docela silný výhonek. Když trochu povyroste (do 30-40 cm výšky), můžete ji přesadit na plantáž. Zemědělci to přesně dělají, častěji však své plantáže rozšiřují prořezáváním stávajících zarostlých ploch a vysazováním sazenic na nové místo. Jeden hektar kávové plantáže pojme až 900 stromů.

Kmen a větve mladého kávovníku jsou pokryty tenkou šedou kůrou, oválné lesklé tmavě zelené listy vytvářejí krásný prolamovaný vzor. Plodování začíná 4-5 let po výsadbě. Během kvetení se nad plantážemi vznáší jasmínovo-pomerančové aroma. Doba nádherného kvetení je ale krátká, plody poměrně rychle nasazují. Tvorba budoucí sklizně začíná po období dešťů a roční období s tím nemá nic společného, ​​protože v místech, kde káva roste, jsou klimatické podmínky po celý rok konstantní.

Co se stane s kávovníky po skončení období dešťů? Je to tak, plody dozrávají. Ale v příznivých letech existuje několik období tropických srážek. A po dalším, tzn. Každý další déšť se tvoří nová sklizeň! Na jedné větvi proto vidíte sousedící zralé (červené) a nezralé (zelené) plody a na některých místech mezi nimi květy. Bobule kávy vypadají podobně jako třešně nebo velké brusinky. Svým umístěním na větvích velmi připomínají rakytník, stejné shluky a také „schoulené“ blíže k větvím. Říká se, že kávové bobule chutnají kysele sladce nebo bez chuti, obsahují málo dužiny. Důležitější je to, co je uvnitř.

A uvnitř jsou ukryta dvě semínka, přitisknutá k sobě svými plochými stranami. To je surovina, která je po dlouhých postupech zpracování předurčena stát se božským nápojem v našich šálcích. Čerstvě extrahovaná semena (zrna, kávová zrna) z plodů mají žlutošedou nebo modrozelenou barvu. Nic nevoní a nápoj z nich není aromatický. Plody se obvykle sbírají ručně. Aby se z nich extrahovala zrna, jsou buď sušena a poté vyloupána (suchá metoda), nebo namočena a poté odeslána do rozvlákňovače – jednotky, která odstraňuje dužinu ze zrn (mokrá metoda). Zajímavost: abyste získali 1 kg čistých zrn, musíte zpracovat 5-6 kg ovoce.

Ale vraťme se k našim stromům. První sklizeň je tak malá, že se stává, že není sklizena. Stromy s bohatým kvetením a plodením, kvalitní zrna v dozrávajících plodech se tvoří až do 7. roku života. Doba aktivního plodu je od 15 do 20 let, poté výnos prudce klesá, strom nevytváří plné plody, stávají se malými, deformovanými a opadávají dříve, než stihnou dozrát. Takové plochy plantáže podléhají obnově.

O výšce: kávovníky mohou dosahovat 6–8 metrů i více, ale při hromadném pěstování se seřezávají na 1,8–2,5 m, aby se usnadnila sklizeň.

Obecně platí, že kávovník patří do čeledi madder. Z toho téměř 60 druhů patří do rodu kávovníku, pěstují se však pouze dva. Jsou vrtošivé a náchylné ke změnám klimatu Coffea arabica (Arabica), dorůstající minimálně 1000 metrů nad mořem, nenáročná, odolná vůči kolísání teplot a srážek Coffea canephora (Robusta), vyznačující se bohatou plodností i v nadmořské výšce 200 metrů nad hladinou moře.

Mezi další odrůdy kávovníků patří Coffea liberica (Liberica) a Coffee ekcelza (Excelsa). Tyto druhy nemají hodnotu robusty, tím méně arabiky, ale přesto se pěstují pro použití v kávových směsích.

Co takhle naservírovat svým hostům domácí kávu? Říkáte: “To je fantastické.” Ale ne! Pokud chcete, můžete ročně nasbírat půl kilogramu bobů z domácího keře Arabiky.

V článku se píše:

1. Jak vypěstovat kávu ze zrn
2. Jak vypěstovat kávovník z řízků
3. Péče o kávovník doma
4. Jak kávovník roste?
5. Sklizeň

Nedávno mě bývalý kolega pozval na kávu. Čerstvě uvařený nápoj v mém šálku se ukázal jako mimořádně chutný a aromatický. V reakci na mé komplimenty mi Ksyusha hrdě řekla, že hlavní složkou jsou zrna nasbíraná z keře, který pěstovala doma.

Ksenia je skutečný experimentátor! Na parapetu pěstovala mandarinku, ananas, avokádo a citron. Pokud si pamatuji, pouze druhý jmenovaný produkoval jedlé plody. Věděl jsem také, že můj přítel zasadil kávovník, ale nečekal jsem, že jednoho dne přinese ovoce. Požádal jsem Ksyushu, aby mi řekla, jak to zvládla.

Jak vypěstovat kávu ze zrn

Chcete-li pěstovat kávu doma, můžete si koupit malý keř v květinářství. Můj kolega se ale rozhodl, že mnohem zajímavější bude vypěstovat stromek ze semínka.

Jak si vybrat obilí k pěstování

Nejprve si Ksenia prostudovala několik desítek článků o tom, jak pěstovat kávu doma. Ukázalo se, že zrna prodávaná v obchodech s potravinami nejsou pro tento podnik vhodná. Navíc z téměř 120 odrůd doma dobře zakořeňuje pouze arabský.

Semena musí být zelená. Čím jsou čerstvější, tím větší je šance na úspěch. Obecně stojí za zmínku, že ne vždy je možné klíčit zrna, takže je lepší zasadit několik najednou.

Objednal jsem si několik balení po pěti semenech z internetového obchodu “Zahrada” . Tam jsem také koupil suroviny na přípravu půdy, keramický květináč a sadu drobného zahradního nářadí (Ksenia L.).

Mimochodem, Ksyusha velmi doporučuje tento obchod těm, kteří se zajímají o pěstování rostlin. Výběr je prý dobrý. A abyste ušetřili na nákupech, můžete si zažádat o Halva kartu – poté můžete získat cashback z množství objednávek a využívat bezúročné splátky od partnerů.

Příprava půdy

Můžete si vzít hotovou zeminu pro azalky nebo gardénie. Ale je lepší připravit směs sami – tímto způsobem určitě vezmete v úvahu všechny potřeby rostliny.

Káva vyžaduje poměrně kyselou půdu. Měl by být volný a lehký, aby nezasahoval do růstu stromu.

Abych získal půdu požadované hustoty a kyselosti, smíchal jsem stejné díly skleníkové půdy, písku a humusu, dvojitou porci rašeliny a přidal jsem trochu drceného rašeliníku. Na dno hrnce jsem velkoryse umístil expandovanou hlínu – je potřeba, aby tekutina nestagnovala v kořenovém systému (Ksenia L.).

Pěstování obilí

Skořápka kávových zrn je velmi tvrdá, proto se před výsadbou buď řádně změkčí ve vodě, nebo se zcela odstraní. Poté musí být semena dezinfikována pomocí roztoku manganistanu draselného. Teprve poté můžete začít s výsadbou pro klíčení.

1. Nádobu naplňte navlhčeným substrátem.
2. Semena zasaďte 1,5–2 cm hluboko a ve vzdálenosti alespoň 2 cm od sebe.
3. Pro skleníkový efekt zakryjte nádobu skleněnou deskou, plastovým sáčkem nebo potravinářskou fólií.
4. Nádobu se semeny postavte na teplé, dobře osvětlené místo.
5. Nádobu otevřete alespoň jednou denně, aby se větralo.

Zrno je potřeba klíčit ve vlhkém, teplém prostředí. Ideální teplota vzduchu je 28–30°C. První výhonky by se měly objevit asi za měsíc. Když se na stoncích objeví dva nebo tři listy, bude třeba je zasadit do samostatných květináčů.

Jaký květináč zvolit pro pěstování

U kávovníku byste neměli používat příliš malé nádoby, ale neměli byste to ani přehánět – květináč se vybírá podle velikosti kořenového systému. Nová nádoba by měla být přibližně o 6 cm širší a 3 cm hlubší, než je velikost hroudy zeminy kolem kořene.

Jak rostlina roste, kořenový systém se prodlužuje. Proto potřebuje pravidelné přesazování do větší nádoby.

Každý rok a půl až dva roky je třeba strom znovu zasadit. Nejlepší je to udělat na jaře, aby se kořeny rychleji zotavily. Každý nový hrnec by měl být o 20 procent hlubší a širší než ten předchozí (Ksenia L.).

Neexistují žádná omezení ohledně materiálu nádoby – každý květináč s drenážními otvory ve dně bude stačit.

Kam dát květináč s rostlinou

Pro další růst je nádoba s kávovníkem umístěna na dobře osvětleném místě. Nejlépe se cítí na parapetu na jižní straně domu. Optimální teplota v místnosti je 20–25°C.

Abyste zabránili vysychání listů, skryjte rostlinu v létě před přímým slunečním zářením.

Jak vypěstovat kávovník z řízků

Zdravé řízky ze střední části větve můžete také použít k pěstování kávy od základu nebo k rozmnožování vzrostlých stromů. Je lepší to udělat na jaře.

Pro řízky je vhodné vzít jednoletý výhon o délce 10 až 15 cm – na první kvetení pak nebudete muset čekat příliš dlouho.

Před výsadbou do substrátu se řízky umístí na den do nádoby s fytohormony, aby se urychlila tvorba kořenů. Poté se zasadí do mělké hloubky a zakryje se čepicí s několika otvory, aby bylo zajištěno příznivé prostředí.

Do úplného zakořenění rostlina by měla být chráněna před přímým slunečním zářením a teplota udržována na cca 25°C.

Péče o kávovník doma

Vzít malé semínko a vypěstovat metrovou rostlinu, která také nese ovoce – není to zázrak? Za mě – ano. Ksyusha je zkušený zahradník a na mém parapetu zakořenily pouze nenáročné sukulenty. Proto, když řekla, že péče o kávovník není složitá, zazubil jsem se: “Pro tebe je všechno jednoduché, ale pro ostatní je to úplná věda.”

Můj přítel mě chtěl přesvědčit a řekl mi o procesu podrobněji. A ukázalo se, že v tom opravdu není nic fenomenálního.

Optimální teplota vzduchu

Rostlina se cítí nejlépe při průměrné teplotě kolem 23°C. Pokud je v místnosti tepleji, nevadí. V takovém případě budete muset listy jednoduše rosit častěji, abyste zabránili jejich vysychání.

V zimě se rostlina umístí do chladnějšího prostředí k odpočinku. Optimální teplota v období vegetačního klidu je cca 15°C.

Vlhkost

Pokud dáte na váhu teplotu a zvlhčování, to druhé určitě převáží. Vzhledem k tomu, že káva pochází z tropů, je v teplém období velmi důležité udržovat optimální vlhkost vzduchu a rostlinu denně rosit rozprašovačem (Ksenia L.).

Pro navlhčení použijte dobře usazenou vodu. Aby se zabránilo chorobám a škůdcům, vyměňte běžnou vodu jednou měsíčně za nálev z popela.

Pokud je květináč se stromem umístěn vedle topných zařízení, pokračujte v postřiku v zimě. Pokud je rostlina v chladné místnosti mimo zdroje tepla, vlhčení se zastaví až do jara.

Osvětlení

Káva vyžaduje dostatečně vydatné, ale rozptýlené osvětlení. Exotická rostlina se proto obvykle umísťuje poblíž oken orientovaných na jih. V létě, v době vrcholné sluneční aktivity, je vhodné sundat hrnec z parapetu, aby byl chráněn před přehřátím.

Světlo je nezbytné pro růst, tvorbu a zrání bobulí. Pokud je strom neustále ve stínu, nebude nést ovoce. Chcete-li získat sklizeň v místnosti se špatným přirozeným světlem, budete potřebovat další osvětlení pomocí fytolampy.

Frekvence zavlažování

Kávovník miluje vlhko v podobě malých kapek na kmeni a listech, ale přílišná zálivka mu může uškodit. Pro optimální vodní rovnováhu se káva v létě zalévá jednou za dva až tři dny, v zimě v intervalech pěti až sedmi dnů. V tomto případě by množství vody mělo být mírné – pokud se voda hromadí a stagnuje v pánvi, kořeny se začnou zhoršovat.

Neméně nebezpečné je pro kávu i vysušení. Zachránit strom, který trpěl nedostatkem vlhkosti, je nesmírně obtížné. Pokud si všimnete, že listy na větvích povadly, okamžitě zalijte a postříkejte keř.

Je nutné kávu hnojit?

Během období aktivního růstu a kvetení potřebuje rostlina další živiny. Ksenia krmí strom podle následujícího schématu:

Periodicita

Od poloviny května do začátku září

Draselná sůl kyseliny ortofosforečné

Jednou za 1 týdny

Roztok kyseliny citronové (1 g na litr vody)

Všechna uvedená hnojiva lze zakoupit v obchodě nebo v zahradnictví a kyselinu citrónovou lze zakoupit v každém obchodě s potravinami.

Doba odpočinku

V říjnu se keř Arabica dostává do klidové fáze, růstové procesy se zpomalují a rychlost metabolismu klesá. Důležité je vytvořit rostlině vhodné podmínky pro přezimování.

Aby vaše káva bezpečně přežila toto období, dodržujte následující pravidla:

• Pokud je to možné, udržujte pokojovou teplotu na 12–18 °C (Ksyusha má na zatepleném balkoně květináč s keřem);
• zalévejte rostlinu až po úplném vysušení horní vrstvy půdy – měla by mít čas zaschnout do hloubky 2-3 cm;
• Umístěte rostlinu na několik hodin denně na zastíněné místo s přístupem jasnějšího světla (kolegyně má na balkoně žaluzie, které jí umožňují snadno ovládat intenzitu světla).

Začátkem jara se kávovník přemístí na teplejší místo, ukryté před přímým slunečním zářením.

Jak znovu zasadit kávovník

Jak kořenový systém roste, je třeba kávový keř přesadit do větší nádoby. Produktivita přímo závisí na včasném zlepšení „životních podmínek“ závodu.

Kávu znovu zasadím na jaře. Zpočátku jsem to dělal jednou ročně, teď, když se růst trochu zpomalil – jednou za dva roky. Po odstranění kořenů ze starého hrnce je třeba pečlivě zkontrolovat a odstranit všechny podezřelé oblasti – opatrně odříznout sušené a shnilé kořeny. Při výsadbě se připravená rostlina nezakopává příliš hluboko do čerstvé půdy – báze kořenového systému by měla vystoupit 5–7 mm nad povrch substrátu (Ksenia L.).

Dutiny mezi kořeny a květináčem opatrně vyplňte směsí půdy. Půdu dobře navlhčete vlažnou usazenou vodou. Dva dny po přesazení nezapomeňte povrch uvolnit, abyste zajistili dostatečný přístup tekutiny ke kořenům a odpařování přebytečné vlhkosti po zálivce.

Proč krájet kávu?

Korunu rostliny není nutné zastřihávat. Ale to lze udělat, pokud tomu chcete dát určitý tvar. Je třeba mít na paměti, že růst ořezaných větví se výrazně zpomalí.

Vzhledem k tomu, že Arabica je keř, lze prořezávání nahradit vytrháváním výhonků, které vyčnívají z celkového obrazu.

Jak kávovník roste?

V přírodě může rostlina dosáhnout výšky 8 m. Nelekejte se, doma pěstovaná káva pravděpodobně nebude vyšší než 1,5 m. Jedná se o stálezelený keř s lesklými kožovitými listy se zvlněnými okraji a výraznou žilnatinou. V období květu je keř pokrytý voňavými bílými květy připomínajícími jasmín.

Zpočátku strom roste do jednoho kmene a v prvním roce nabývá nejvýše 20 cm. Poté se Arabica začne aktivně větvit a objevují se boční výhonky. Chcete-li získat bujnou korunu, nižší výhony, které jsou příliš dlouhé, lze zastřihnout. Je lepší se nedotýkat horních větví – jsou to ty, které přinášejí většinu úrody.

Při správné péči kvete dospělý keř kávovníku dvakrát ročně – na jaře a v létě. Sklizeň prvních tří let je nevhodná ke konzumaci, proto se květy odřezávají, aby se veškerá výživa nasměrovala k růstu a vývoji rostliny. Také byste neměli jíst plody rostliny, která byla v předchozím roce chemicky ošetřena proti škůdcům.

Ve čtvrtém roce jsou na stromě ponechány svěží bílé květy. Dva až tři dny po odkvětu opadávají okvětní lístky a asi po 10 dnech se na jejich místě objevují bobule.

Úplné dozrání bobulí bude trvat asi šest měsíců. Koncem září začínají hnědnout, v prosinci se stávají lesklejšími a získávají sytě červenou barvu. Zralé plody připomínají malé třešně. Můžete je i jíst – dužina má příjemnou nasládlou chuť.

Každá bobule produkuje až tři světle zelená zrna. Za rok sklidíte z keře asi 0,5 kg zelené kávy.

Sklizeň

Káva není toxická rostlina, takže je obecně bezpečná pro děti a domácí mazlíčky. Ale nezapomeňte, že semena v krásných bobulích obsahují kofein. Konzumace nezpracovaných zrn může u dětí a zvířat způsobit zvracení, proto je lepší chránit keř před zvědavými rukama, tlapkami a zuby.

Zralé plody je nutné sbírat ručně. Po sběru se asi měsíc suší na světle a pak další měsíc v tmavé místnosti. Když jsou bobule úplně suché, musíte dužinu opatrně oloupat rukama a odstranit z ní kávová zrna. Nyní je můžete smažit a připravit si svůj oblíbený nápoj.

Pěstování a péče o arabiku doma je jednoduchý proces. Hlavní věcí je vytvořit rostlině optimální podmínky v blízkosti jejího přirozeného prostředí.

Můj přítel si je jistý, že podle uvedených doporučení bude každý schopen vypěstovat zdravý, krásný kávovník, který potěší oko a možná dokonce dá více než jeden šálek aromatického povzbuzujícího nápoje. Podařilo se jí to, takže můžete i vy – jen musíte chtít!

Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku.