Recept na kompot Actinidia
Nedaleko jsme koupili hubeného mrňouska, kterému nesrozumitelným jménem „actymidia kolomikta“. Jak bych to řekl slušněji? budky, které se také nazývají „vybavení dvora“. Byla to taková mrtvá rostlina, rostla pomalu, tak pod ni umístili mřížovinu. Nejen, že z něj není vidět, ale také si kočky zvykly tuto vegetaci vyžrat téměř až ke kořenům. Myši jim nestačí! I když z nějakého důvodu nejedí myši. Mírně je tedy přiškrtí a pak tuto „úrodu“ sbíráme po celé ploše.
Uplynulo několik let. Přestože byla tato aktinidie docela mrtvá, byla tvrdohlavá. Nepozorovaně tedy vletěla do křoví.
Ukázalo se, že je to taková liana. Pustili jsme ji podél větve jabloně a ona po ní vylezla. Některé listy se ukázaly jako dvoubarevné. Myslel jsem, že je to nějaká nemoc, ale ukázalo se, že tato aktinidie má stejné plemeno. Listy jsou napůl zelené a napůl bílé.
A jednoho dne jsem slyšela svého manžela křičet a pomyslela jsem si, že kočky zase sežraly ubohou aktinidii. Ukázalo se, že vůbec ne! Naše malá rozkvetla. Ani jsme to nečekali.
A pak se objevily bobule. Hned jsme je snědli. Dokud se kočky nedostaly dopředu.
Všeobecné informace
Jméno
Actinidia kolomikta, často nazývaný angrešt amurský. Docela vhodné pro pěstování ve středním Rusku. Botanický název rodu pochází z řeckého slova „actis“, které se překládá jako paprsek; pro sálavé uspořádání sloupců vaječníků.
Výsadba a péče
Asi metr hluboká díra je nejprve vyplněna drenáží z rozbitých cihel a štěrku, poté směsí půdy z hlíny, písku a humusu (ve stejných částech). Kořeny aktinidie ponoříme do jílové kaše a zasadíme do jamky 2-3 cm pod kořenový krček. Dobře zalévejte a mulčujte. Okamžitě si připravte svislou oporu nebo mříž, po které bude rostlina šplhat. Vynikající pro zahradní interiéry – u zdí budov, altánů, pergol. Nedovolte, aby se větve proplétaly. Může růst ve stínu. Kvete v 5. roce, plody vytváří v 9. roce. Rostlina je dvoudomá. Na každých pět samičích rostlin potřebujete 1 samčí rostlinu. Očekávaná délka života může dosáhnout až sta let.
Utility:
Plody jsou bohaté na kyselinu askorbovou; obsahují také cukry, třísloviny a pektiny, pigmenty a mikroelementy.
Používá se jako vitaminový prostředek k prevenci a léčbě nedostatků vitaminů.
mezery:
Džem z aktinidie
Připravte si cukrový sirup z 1 kg cukru a 1 sklenice vody. 1 kg plodů aktinidie nalijte do vroucího sirupu a ihned odstavte ze sporáku. Nechte takto 3-4 hodiny. Poté znovu dejte na oheň a přiveďte k varu. Znovu odložte na několik hodin. Poté vraťte na oheň a vařte do měkka asi 20 minut a dejte do sklenic.
Actinidia s cukrem
Aktinidii rozdrtíme a přidáme cukr (na 4 hrnky aktinidie – 5 hrnků cukru). Nalijte do skleněných nádob a uchovávejte v chladničce.
Kompot Actinidia
Na třílitrovou sklenici vezměte půl kila krystalového cukru a 3 litry vody.
Svaříme vodu s cukrem, aktinidii vložíme do vroucí vody a vaříme do změknutí asi 10 minut. Hotové plody naskládáme do sklenic až po ramínko a zalijeme vroucím sirupem. Na pět litrů vody vezměte jeden a půl kilogramu cukru.
Pasterizujte při 85°C: půllitrové sklenice – 15 minut, litrové sklenice – 20 minut nebo ve vroucí vodě 7 nebo 10 minut.
Actinidia sušená
Plody se suší při teplotě 60 stupňů. Hotové plody vypadají jako rozinky.
Během svého vývoje v předjaří napadá jalovec hrušeň a na hrušni vzniklé spory plísní infikují jalovec opět v srpnu-září. Rez na hrušce – co dělat?
Bobule ostružin jsou poměrně velké, černé s namodralým květem, skládají se z poměrně velkých peckovic. Plody jsou šťavnaté, kyselé chuti. Jak pěstovat ostružiny