Jak nakládat květák: pokyny pro vaření krok za krokem doma

Bez všech druhů marinád a nálevů je těžké si představit nejen běžnou rodinnou večeři, ale i jakoukoli sváteční hostinu. Bez ohledu na to, jak rozmanitá jsou jídla na stole, bude neúplná bez nakládaných okurek / rajčat nebo solených hub. Proto se dnes naše stránky s vámi chtějí podělit o recept na velmi chutné občerstvení, konkrétně vám představujeme recept na rychlé vaření nakládaných květáků. Tato svačinka má mnoho výhod.

Za prvé, celý proces aktivního vaření probíhá velmi rychle a bude trvat asi 20 minut a ještě více času stráví příprava samotného zelí. Za druhé, květák se nemusí vařit, díky čemuž je při vaření neuvěřitelně křupavý. A do třetice, tento nakládaný květák s mrkví můžeme podávat 6 hodin po uvaření. No, pojďme se připravit?

Na tento instantní recept na nakládaný květák budete potřebovat:

květák – 700 g (loupaný)
mrkev – 2 ks. (střední velikost)
česnek – 3-4 stroužky

voda – 800 g
sůl – 1,5 polévková lžíce
cukr – 150 g
ocet (6%) – 130-150 g
rostlinný olej – 50 g
bobkový list – 2 ks.
koriandr – ½ lžičky.
pepř (pálivý a nové koření) – ½ lžičky.
hořčice – ½ lžičky.
hřebíček – 2 pupeny
chilli paprička (sušená) – ½ lžičky.

Recept na instantní nakládaný květák s fotografií:

Připravíme si zeleninu. Mimochodem, aby náš předkrm byl nejen chutný, ale také krásný, vybíráme nejčerstvější květák, měl by být pevný, „energický“ a bez tmavých skvrn na povrchu.

Ze zelí otrháme listy a oddělíme je na malá květenství, odřízneme husté kořeny (mimochodem, tyto kořeny nevyhazujeme, ale přidáme je do polévky nebo zeleninového guláše, bude to velmi chutné) .

Květáky umístěte do síta nebo velké mísy a důkladně omyjte, snažte se je zbavit všech druhů nečistot a hmyzu.

Oloupejte a nastrouhejte mrkev pro přípravu korejské mrkve nebo ji nakrájejte na tenké dlouhé proužky.

Stroužky česneku také oloupeme a nakrájíme na plátky. Mimochodem, pokud vaše rodina miluje česnek, můžete jeho množství v receptu na instantní nakládaný květák bezpečně zvýšit.

V míse smícháme mrkev, zelí a česnek. Zrušit.

Nyní si připravíme marinádu pro rychlou přípravu nakládaného květáku. V hrnci smíchejte vodu, cukr, sůl, ocet, rostlinný olej a všechno koření. Mimochodem, množství koření si upravte podle chuti.

Hrnec přesuneme na sporák, dáme na oheň a za míchání přivedeme marinádu k varu. Jakmile se marináda vyvaří, odeberte vzorek a případně dolaďte na požadovanou chuť.

Marinádu stáhněte ze sporáku a aniž byste ji nechali vychladnout, nalijte ji na květák a mrkev. Veškerá zelenina by měla být pokryta marinádou.

Mísu zakryjte potravinářskou fólií nebo běžnou poklicí vhodné velikosti a nechte zeleninu v marinádě v této formě při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí. Jakmile vychladnou, dejte květák a mrkev na 4–6 hodin do lednice. Mimochodem, pro snadné skladování můžete zelí před vložením do chladničky přenést do čisté a suché sklenice.

Přečtěte si více

Výsadba kořenové petrželky a péče o plodinu