Jak používat čínské zelí?

Vezmeme hlávku čínského zelí, rozkrojíme ji podélně napůl, pokud je hlávka malá, nebo na 4 části, pokud je velká. ze strany, kde byl kořen, poklici neodřezáváme, jinak se celá hlávka zelí rozpadne. Naplňte silným solným roztokem, horkým. Zelí by se v něm mělo utopit, nechte ho, dokud zelí nebude jako hadr. Opláchněte a důkladně vymačkejte z vody. Dále potřete každý list ohněm. Pokud máte rádi pikantní, natřete ho bohatěji. Je vhodné jej potahovat do umyvadla, kde je samotné světlo, stačí jej posouvat na stranu. Když je vše potažené, svažte 2-3 listy zespodu křížem, abyste vytvořili úhledný malý svazek. Vše je hotové, dejte pod lis do nádoby, kde budete chimchi skladovat, osolí se a vyteče šťáva. Mělo by chutnat kyselo-slano-kořeně. Pokud nechcete kyselé, ihned dejte do lednice. Oheň – česnek plus červená kapie (pálivá) jedna ku jedné, nebo můžete část feferonky nahradit paprikou, také červenou. Vše přes mlýnek na maso, sůl. Samotný plamen by měl být podle chuti přesolený; s chlebem je prostě vynikající a lze jej přidat do polévek jako dresink. Podle chuti můžete přidat své oblíbené koření.

1 vrstva řízku z uzených kuřecích prsou (lze vařit) – nakrájené nadrobno
2 vrstvy – smažené žampiony (konzerva) – jemně nasekané
3-vrstvé čínské zelí, jemně nastrouhané
4 vrstvy krekrů (vařte sami v troubě nebo toustovači) z bílého chleba + nastrouhaný česnek (podle chuti, ale nepřehánějte to).
Každou vrstvu potřete majonézou (můžete ji použít přes vrstvu, podle vašeho uvážení).
Podávejte na velkém plochém talíři – ozdobte bylinkami

“Fantazie”
Velmi chutné:
nakrájené čínské zelí
vařené kuře
ananas
vlašské ořechy
dochutíme majonézou

Čerstvý salát
Pekingské zelí, 1 okurka, 2 rajčata, 3 polévkové lžíce. lžíce kukuřice, 1/4 plechovky oliv.
Sůl a pepř. Před podáváním posypeme česnekovými krutony, dochutíme olivovým olejem nebo majonézou s česnekem nebo jen majonézou. Lahodné ve všech variantách

Hruškový salát se sýrem
Bereme konferenční hrušky – 2 ks, čínské zelí, sladkou papriku, sýr a majonézu.
Vše nasekáme nadrobno, promícháme, není třeba dosolit.

Salát “Lahodný”
Čínské zelí, okurka, rajče, sýr feta, dresink. Pokud se salát podává po částech, měly by být všechny ingredience rozloženy v jedné vrstvě, pokud se jedná o běžné jídlo, výsledná kompozice pro jednoporcový salát ve velké misce by se měla opakovat 2-3krát.
Zelí – první vrstva (můžete přidat trochu soli, ale nedrťte ji rukama jako zelí)
Čerstvou okurku nakrájíme na půlkroužky – druhá vrstva
Čerstvá rajčata nakrájejte na malé kostičky – to je třetí vrstva
Feta – nakrájíme na kostičky
Shora je to celé naplněné dresinkem
Na dresink smíchejte majonézu + zakysanou smetanu + česnek (3-4 stroužky) + strouhaný sýr 500-100 gramů (jakýkoli tvrdý)

Složení lze změnit, ale musí obsahovat zelí, fetu a dresink.
Možnosti jsou následující:
1-zelí, strouhaná mrkev, jablko, okurka
2-zelí, paprika (červená+žlutá), jablko, brusinka

Jiné odpovědi

1. Caesar salát (vegetariánský): čínské zelí nakrájíme, uzenou baňku nastrouháme. nahrubo nastrouhaný sýr, nějaké bylinky, krutony s příchutí kuřecího masa nebo slaniny, majonéza, můžete přidat cherry mopidoras.
2. Peking. zelí, rajče, hodně zeleniny, avacádo, smícháme majonézu s hořčičným semínkem a salát okořeníme.

“Pekingský salát”
Kuřecí řízek – 1 kus
Kiwi – 2 ks.
Grapefruit – 1 kus
Kukuřice – 0.5 zákazu.
Pekingské zelí – 300 g
Sojová omáčka – 3 polévkové lžíce. l.
Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce. l.
Olivový olej – 2 polévkové lžíce. l.

Recept “Pekingský salát”

Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky, přelijeme sójovou omáčkou a necháme marinovat (já nechávám 1 hodinu). Smažte, ochlaďte a nakrájejte na proužky. Zelí nakrájíme nadrobno. Grapefruit oloupeme a nakrájíme na kostičky, kiwi nakrájíme na malé plátky.
Smíchejte zelí, kiwi, grapefruit, kukuřici, kuřecí maso, zalijte olivovým olejem a citronovou šťávou a případně majonézou. Salát je velmi chutný a šťavnatý, není sladký, ale dokonce mírně kyselý. Dobré pro ty, kteří si hlídají postavu. Dobrou chuť všem! !

—–
“Salát “Svěžest””
Krabí tyčinky – 200 g
Pekingské zelí – 200 g
Konzervovaný ananas – 200 g
Konzervovaná kukuřice – 1 sklenice.
majonéza

Recept „Salát svěžesti“

Zelí nakrájejte na malé čtverečky, já měla ananas na kousky, pokud byl kroužek, tak na malé plátky a krabí tyčinky na tenké plátky. Smícháme zelí, ananas, krabí tyčinky, kukuřici, dochutíme majonézou. Salát je čerstvý a chutný. Dobrou chuť! !

Jím ji syrovou, přidávám do jakýchkoli salátů (okurka + rajčata nebo s krabími tyčinkami či krevetami)

Čínské zelí s ovesnými vločkami

750 g čínského zelí, 150 ml smetany, 125 g ovesných vloček a nastrouhaný sýr Gouda, 1 stroužek česneku, 3 polévkové lžíce. lžíce másla, 250 ml zeleninového vývaru nebo vody, 2 polévkové lžíce. lžíce petrželky, mletého černého pepře, muškátového oříšku, soli.
Zelí podélně rozpůlíme, 3 minuty blanšírujeme v osolené vodě, scedíme a propláchneme studenou vodou. Smetanu svaříme a smícháme s cereáliemi. Česnek nasekáme a přidáme k vločkám. Nechte působit 10 minut. Přidejte sýr. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Namažte pánev 1 lžičkou oleje. Naskládejte tam zelí řeznou stranou nahoru a posypte ovesnými vločkami. Navrch rozprostřete zbylé vločky másla a zalijte vývarem. Pečeme v troubě 20 minut na 220°C. Podáváme posypané petrželkou.

Obal z čínského zelí

250 g čínského zelí a sušených nudlí (rohy, skořápky), 4 – 5 ks. sušené houby, 1 velká cibule, 2 polévkové lžíce. lžíce tuku a strouhaný ostrý sýr, 4 vejce natvrdo, 250 ml zakysané smetany, 250 g klobásy (volitelně), 1 polévková lžíce. lžíce mouky, sojová omáčka, mletý černý pepř, majoránka, petržel nebo kopr, sůl.
Houby namočíme, uvaříme a nakrájíme. Zelné listy vložíme do mírně osolené vroucí vody, vaříme 10 minut, scedíme a nakrájíme. Ve velké pánvi smažte 1 polévkovou lžíci. Na lžíci tuku přidáme nakrájenou cibuli, přidáme houby a zelí, dochutíme solí a kořením a opékáme, dokud zelí lehce nezhnědne.
Mezitím uvařte nudle. Když je téměř měkká, nalijte do hrnku studenou vodu, přikryjte pokličkou a stáhněte z ohně. Po 10 minutách přecedíme a smícháme s tukem. Do formy vymazané a vysypané strouhankou naskládejte vrstvy nudlí, zelí, nakrájenou klobásu (volitelně), plátky vajec, znovu nudle atd. Navrch by měla být vrstva nudlí. Vše zalijeme zakysanou smetanou smíchanou s moukou, stejným množstvím houbového vývaru, solí a kořením. Posypeme strouhaným sýrem a vložíme na 30 minut do vyhřáté trouby. Hotový pokrm posypeme nasekanými bylinkami.

Beo jin bao tsai
(čínská kuchyně)

Půl kila zelí (nejlépe čínského), dvě mrkve a jablko nakrájíme, posypeme cukrem podle chuti, přelijeme octem, sójovou omáčkou a přidáme trochu studené převařené vody. Dejte na dva až tři dny do lednice.

Udělal jsem zelné závitky, velmi jemné

Listové formy čínského zelí se konzumují jako zelené saláty a formy zelí se používají po vaření do polévek, příloh a také nakládané a sušené. V zemích jihovýchodní Asie se zelí často fermentuje (například Korejci tomuto pokrmu říkají kimchi).

Salát z čínského zelí s ananasem

čínské zelí – 200 g,
čerstvý nebo konzervovaný ananas – 50 g,
jablka – 0,5-1 ks,
pomeranče – 0,5-1 ks,
sůl nebo cukr,
šťáva 0,5 citronu
rostlinný olej – volitelné

Čerstvý ananas oloupeme, vydlabeme oči a nakrájíme na kostičky.
Pomeranče oloupeme, rozdělíme na plátky a každý plátek nakrájíme na 3-4 části.

Zelí nakrájíme najemno.
Jablka nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
Zelí, ananas, pomeranč a jablka smícháme dohromady, osolíme (dle chuti můžeme přidat cukr) a salát dochutíme citronovou šťávou a rostlinným olejem (nebo jen citronovou šťávou).

Salát (blbý):
– Čínské zelí – jemně nakrájené
-vařené vejce – nastrouhat
– tvrdý sy – rošt
– majonéza
Salát “Angela”
– kostky kuřecího řízku
– konzervovaný ananas nakrájený na kostičky
– čerstvé okurky, kostky
– nakrájené zelené jablko
– Čínské zelí – jemně nakrájené
– zelí – nakrájejte nadrobno
– dresink: smíchejte majonézu a francouzskou hořčici se zrnky

Salát
1. Čínské zelí
2 sladké papriky (žlutá a červená)
3 Uzené kuře
4 Brynza
5 Majonéza
Zelí, pepř, kuřecí maso nakrájíme na nudličky, sýr feta na kousky a vše smícháme s majonézou. Není třeba solit

Přidávám do ovocného salátu. Místo rýže ji dávám do salátu s krabími tyčinkami. Třeba v zelňačce.

“Teplý” salát na 1 porci
Cibule – 10 g
šunka – 30 g
kuřecí řízek var-e-30g
sójová omáčka – podle chuti
smetana 20%-33%-50g
čínské zelí – 60 g

Cibuli nakrájíme na proužky, vložíme do rozehřáté pánve s rostlinným olejem a smažíme do měkka, poté k cibuli přidáme šunku a kuřecí řízek nakrájený na nudličky, to vše opékáme asi dvě minuty. Do této směsi přidejte smetanu a sójovou omáčku, aniž byste ji sundali ze sporáku. Zahřejte jen jednu minutu a sundejte ze sporáku.
Nyní do této osmažené směsi přidejte čínské zelí a promíchejte.
Dobrou chuť!