Jak rychle odstranit rybí šupiny: užitečné tipy

Každá ryba má svou zvláštnost v hustotě, tvaru a velikosti šupin.

Všichni dobře víme, jak dlouho a tvrdě trvá škrábání takových ryb, jako jsou štiky, okouni a candáti. Šupiny jsou malé a drsné.
A také když čistíme překližku, šupiny létají i půl metru různými směry.

No, alespoň je to u každého jiné.

Podělím se o své tajemství pro rychlé čištění ryb od šupin pouze pomocí vašich prstů.

Vezměme si třeba středně velkého karase
a vložte na 2-3 minuty do vroucí vody, poté vyjměte a pod tekoucí vodou prsty proti „VLNĚ“ odtrhněte šupiny od ocasu k hlavě.

Výhodou je, že je to rychlé a KUCHYNĚ doma zůstává bez poletujících šupin.

Jestli má někdo nějaké tajemství? Sdělit!

mošt

hosta

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Teprve spolu se šupinami se odlupuje kůže. Následně se při smažení korpus rozpadne a není tam ta chutná a chutná kůrka. Karas a mnoho dalších ryb se snadno čistí.
(tato metoda je přijatelná při čištění okouna)

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 45 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
muss řekl:

Teprve spolu se šupinami se odlupuje kůže. Následně se při smažení korpus rozpadne a není tam ta chutná a chutná kůrka. Karas a mnoho dalších ryb se snadno čistí.
(tato metoda je přijatelná při čištění okouna)

Nevím, nevím, ale kůže se odlupuje spolu se šupinami, pravděpodobně na sušených rybách nebo po hlubokém zmrazení.

Jsem celý vykuchaný z toho cheatu!
A když to moje smaží, bez mouky, krupice a strouhanky nezískáte křupavou kůrku.

zhans

Člen představenstva Ústředního regionálního výzkumného centra MOO „Rusfishing“
S námi od 13.03.2006. 13. 533 Zprávy 54 950 Pověst 58 XNUMX Věk XNUMX Od Balashikha, Moskva
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Okouny a candáta čistím jemným struhadlem – pomáhá, v kempingových podmínkách vezmu prkno a přibiju 2-3 čepice od piva – čistí bez problémů. (po úklidu kuchyně je potřeba ji umýt, ale co se dá dělat)

Podle toho, co bylo řečeno výše, šupiny z leucorrhoea neodstraníte prsty – RYBA NEBUDE ULOVENA (podepsat)

freestyler

S námi od 14.03.2006. 2. 116 Zprávy 178 58 Pověst XNUMX Věk XNUMX Od Khimki
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Nesouhlasím. Pokud dáte středně velkého karase na 2 minuty do vroucí vody, tak počítejte. že je již uvařená, všichni víme, kdy je ryba hotová ve vroucí vodě. Pokud ale vezmete slušnou nádobu a ryby v ní očistíte metodou úplného ponoření. pak váhy nepoletí, i když budete muset několikrát vyměnit vodu, ale to jsou drobnosti.

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 45 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
zhans řekl:
Podle toho, co bylo řečeno výše, šupiny z leucorrhoea neodstraníte prsty – RYBA NEBUDE ULOVENA (podepsat)

No, nevím, nevím!
Můžu to chytit a je to v pohodě!

A jediné znamení mi funguje bez problémů.

Pokud vám pes zkříží cestu, kousnutí nebude.

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 45 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
freestyler řekl:

Nesouhlasím. Pokud dáte středně velkého karase na 2 minuty do vroucí vody, tak počítejte. že už je uvařený,

Vroucí vodou se rozumí voda ohřátá do stavu a nevložení ryby do vroucí vody.

nerv

Člen klubu

U nás od 29.09.2006. 481. 304 Vzkazy 49 Pověst XNUMX Věk XNUMX Odkud je M.O. Dolgoprudnyj
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
Rybu a ruce nacpete do igelitového sáčku, vyčistíte vnitřek sáčku a je to.

Robin Bob

S námi od 10.08.2006. 316. 91 Zprávy 47 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Čertanovo Južnoje
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
A když jsem doma, dělám to v koupelně, pak to všechno smyju sprchou a je to čisté

mošt

hosta

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
V koupelně čistím (neřezám) ryby. Poté všechny stěny umyji pod silným tlakem vody..

mošt

hosta

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
schulz řekl:

No, nevím, nevím!
Můžu to chytit a je to v pohodě!

A jediné znamení mi funguje bez problémů.

Pokud vám pes zkříží cestu, kousnutí nebude.

A žena s prázdnými kbelíky. Dopravní policista je ve tři hodiny ráno napůl opilý s levými křídly. To nejde.
pak jste šťastný a úspěšný rybář.

Schulz

S námi od 03.05.2007. 406. 270 Zprávy 45 Pověst XNUMX Věk XNUMX Z Moskvy, Biryulyovo-Vostochnoye, Yuzhnoye Butovo.

Jak rychle odstranit šupiny z ryb?
muss řekl:
V koupelně čistím (neřezám) ryby. Poté všechny stěny umyji pod silným tlakem vody..

Soudruzi, nemám vanu
Mám sprchu.
A opravdu nechci špinit sklo a zrcadla

Ale zkuste tuto metodu, kterou jsem naznačil, pokud někdo uspěje, je to velmi dobré!
Pokud ne, pak to znamená, že jen já můžu dělat triky.

ABK

S námi od 09.02.2007. 189. 88 Zprávy XNUMX Pověst XNUMX Z Moskvy, Koptevo
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

ryby se dají čistit pod vodou ve dřezu Šupiny se nerozlétají jen to nepouštět pod proud, ale nalít vodu do dřezu, aby byla ryba pod vodou.

kesha

S námi od 27.01.2007 Zprávy 402 Pověst 637 Věk 72 Od Pereslavl-Zalessky
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

V zimě, pokud je krusta hrubá, zavěsím štiku na háček a když jdu tahat vlasec na praporcích, tahám ji za sebou po krustě. Čistí velmi dobře, ale jen kromě šmouhy. V březnu je přes den tání a štiky lze čistit přímo na rybníku, aby se nenudili. Samozřejmě, nevykuchejte to.
V létě koušu, čistím plotice do 100g v jezírku (ve vodě) v kovu. klec. Pouze nádrž by měla být naplněna 1/4 -1/3, aby se ryby lépe čistily (čím méně, tím lépe). „Překližka“ a karas se obtížně čistí. Okouni, broučku – kdepak. Dříve se klece vyráběly z tenkého drátu a lépe se čistily, ale i ty moderní se dají vyčistit. Ocasy trochu vlají. Pro milovníky smažených ocásků loupeme pouze nožem.
V zimě okoun do 200-300g. Využijte chvíle, kdy začne tát, ale ještě nerozmrzlo a je dobře vyčištěné (samozřejmě ne jako plotice). Ocasy se ještě neohýbají a šupiny tak nelétají.

kesha

S námi od 27.01.2007 Zprávy 402 Pověst 637 Věk 72 Od Pereslavl-Zalessky
Jak rychle odstranit šupiny z ryb?

Nebuďte líní, jakmile přijedete z rybaření, očistěte ryby, dokud jsou čerstvé. Po lednici neuklízejte, uschne, je lepší ji dát na noc na balkon, když je mráz.

Zdá se vám čištění ryb a udržování čistoty v kuchyni nereálným úkolem? Ale marně, protože všechno je mnohem jednodušší. Připravte si prkénko, ostrý nůž (nebo speciální odstraňovač šupinek na ryby), misku, potravinářskou fólii, igelitový sáček a kuchařské nůžky.

A my vám prozradíme, jak si s váhou poradit co nejrychleji a bez poškození kuchyně.

Příprava na čištění

K čištění budete potřebovat nůž nebo škrabku na ryby, prkénko, kuchařské nůžky, potravinářskou fólii / Foto: legkovmeste.ru

1. Před zahájením práce si nasaďte jednorázové rukavice a prkénko zabalte do sáčku nebo potravinářské fólie. Ruce ani povrch tedy nejsou prosycené rybím aromatem, kterého se dost těžko zbavujete.

2. Čištění čerstvého jatečně upraveného těla je nejjednodušší. Pokud jste právě chytili úlovek, okamžitě jej zbavte šupin.

3. Místo rukavic si potřete dlaně kuchyňskou solí, aby vám ryba nevyklouzla z rukou. Hlavní věc je, že nedochází k poškození pokožky, jinak je zaručeno nepohodlí.

Můžete nejprve vyndat vnitřnosti nebo je sloupnout ze šupin / Foto: polsov.com

4. Rybu omyjte ve vodě, odřízněte ploutve a hlavu (pokud to není podle receptu potřeba).

5. Nezáleží na tom, kterým procesem začít: odstraňte droby nebo oloupejte šupiny. Hlavní věc je udělat vše za jeden den a je mnohem pohodlnější krájet ryby tímto způsobem.

6. Pokud během manipulace kůže ryby vyschla, stačí ji navlhčit vodou a pokračovat.

Pomocníci na odstraňování vodního kamene

1. Balíček

Je lepší zvolit průhledné a velké balení, abyste mohli proces kontrolovat ze všech stran / Foto: sovetclub.ru

Pohodlný způsob, jak se vyhnout hlubokému čištění v kuchyni. Nejdůležitější je zachovat celistvost obalu. Vložte ryby do plastového sáčku a proveďte všechny manipulace uvnitř sáčku. Vezměte mršinu za ocas a držte ji hlavou dolů. Vyzbrojte se nožem a pohybujte s ním proti růstu šupin. Nejprve očistěte boky a poté přejděte na břicho. Rybu důkladně opláchněte a v případě potřeby postup opakujte, dokud nebudou odstraněny všechny šupiny.

2. Voda

Pokud ryby čistíte ve vodě, šupiny se nerozsypou na všechny strany / Foto: 365news.biz

Získejte plnou misku vody nebo naplňte dřez. Ponořte rybu do tekutiny a začněte čistit. Ve vodě se šupiny nerozsypou do všech stran. Algoritmus akcí je stejný jako u balíčku. Rybu držte ocasem nahoru a ze stran k břichu, očistěte kostru ve směru proti růstu šupin. Po dokončení čištění opatrně vypusťte nebo vypusťte vodu a seberte šupiny a vyhoďte je do koše.

3. „Stocking“

Díky této metodě můžete z ryby odstranit kůži jako punčochu / Foto: kaifolog.ru

Pro metodu „punčocha“ budete potřebovat velmi ostrý nůž. Jemně jej zasuňte do zářezů v blízkosti rybí hlavy mezi kůží a šupinami. Proces není rychlý, ale slupka bude odstraněna celá jako punčocha a šupiny se nerozsypou po kuchyni.

4. Vroucí nebo vroucí voda

Ponořte rybu na několik sekund do vroucí vody a šupiny se budou pohybovat mnohem rychleji / Foto: static.mk.ru

Tepelná úprava je dobrá metoda jak pro velká jatečně upravená těla, tak pro malá s hustými, sousedícími šupinami. Pokud rybu na pár sekund ponoříte do vařené vody, šupiny se okamžitě zbaví. Jediným negativem je, že po ošetření vroucí vodou může produkt ztratit některé prospěšné vlastnosti, ale to neovlivní chuť. Další možností je uvařit rybu neoloupanou a teprve poté nožem odstranit šupiny.

Funkce čištění různých ryb

Ryby bez šupin stačí jednoduše opláchnout ve vodě a nakrájet / Foto: skumbriya-retsept.ru

1. Bezšupinové odrůdy jako makrela, jeseter, jeseter, stačí opláchnout pod tekoucí vodou a můžete začít řezat.

2. Mořské ryby s červeným a bílým masem je třeba před čištěním opláchnout převařenou vodou. Například ponořte kranase na několik sekund do horké tekutiny a začněte čistit.

3. Platýs má drobné a těsně přiléhající šupiny, proto je lepší kostru nejprve ponořit do vroucí vody. Začněte čistit světlým barelem a nezapomeňte odstranit tmavou kůži z ocasu.

Pokud má ryba ostré ploutve, je třeba je nejprve uříznout / Foto: ribolovrus.ru

4. Kapr, karas a candát jsou také pokryti hustými šupinami, které je nutné zvednout vařící vodou. Dále nařízněte rybu v horní a spodní části ploutve, aby bylo snazší ji vyjmout.

5. Tělo lína je pokryto malými, hustými šupinami a silnou vrstvou hlenu. Nejprve musíte rybu opařit ve vroucí vodě a poté ponořit do studené tekutiny. Tím se urychlí proces čištění.

6. Šupiny úhoře, sumce a burbota jsou téměř neznatelné a velmi malé. Zbavíte se ho vysazovací metodou, ale nezapomeňte ze sumce nejprve smýt sliz.

Pokud se vám slupka štikozubce zdá hrubá, před vařením ji odstraňte / Foto: prostovkysno.com

7. Nejprve je lepší sumce rozříznout a nakrájet na kousky spolu s kůží a teprve poté očistit od šupin.

8. Odstraňte ze štikozubce šupiny a břišní blánu. Dále odstraňte slupku, protože i po uvaření zůstává hrubá.

9. Prvním krokem je odříznutí ploutví z bidýlka, protože jsou velmi ostré a mohou vás při čištění zranit. Poté rybu pošlete na 30 minut do mrazáku a začněte se zbavovat šupin.

10. V případě kaprů dávejte pozor na břicho. Na něm se váhy čistí nejhůře.

Struhadlo s malými „kapičkami“ je vynikajícím nástrojem pro čištění ryb / Foto: opyt-of-woman.com

11. Ruff má také velmi ostré ploutve, které jsou odstraněny jako první. Poté ryby spařte vroucí vodou, opláchněte sliz. Ruff často není třeba čistit, protože se vaří vcelku.

12. Rudd se snadno čistí i běžným struhadlem s malými „kapičkami“.

13. Je bezpodmínečně nutné smýt sliz z chum lososa a šupiny jsou okamžitě odstraněny ostrým nožem. Kromě nože můžete použít i víko od plechovky s natrženými okraji.

Některé druhy ryb je lepší předem opařit vroucí vodou, abyste se snadněji zbavili šupin / Foto: i.ytimg.com

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech