Jak se nazývají druhy ořechů?

Jsou to plody především stromů nebo keřů, které rostou s lasturami, včetně měkkých. Hodnota takových produktů je, že se skládají z 50–60 % tuků, zdravých, nenasycených tuků. Tyto látky snižují hladinu „špatného“ cholesterolu a chrání srdce a cévy. Ořechy navíc obsahují polynenasycené mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro činnost mozku (ty se nacházejí pouze v rybách a semenech).

Pro zdraví stačí sníst 5 ořechů denně.

Арахис

Arašíd (podzemnice olejná) je jednoletá nízká bylinná rostlina z čeledi bobovitých, rostoucí v zemích s teplým a vlhkým klimatem. Arašídový květ na dlouhé stopce vystupuje z paždí na bázi listového řapíku připojeného ke stonku. Žlutý květ podzemnice olejné kvete pouze jeden den. Po opylení se vytvoří vaječník a dlouhý pedicel začne postupně klesat směrem k zemi. Vaječník budoucího ovoce dosáhne půdy a zahrabe se do země. Zde dozrávají arašídy.

Brazilská ořech

Jedná se o jeden z největších stromových ořechů. Plody stromu Bertoletia jsou kulatého nebo oválného tvaru s tvrdou dřevnatou skořápkou. Velikosti plodů dosahují 10-15 cm v průměru a 1-2 kg hmotnosti. Uvnitř ořechu je 8 až 24 jader s tenkou kožovitou slupkou a chutnou dužinou uvnitř. Po opylení jádra dozrávají do 14 měsíců. Jsou to ty, které se používají.

Vodní kaštan

Rogulnik, Chilim plovoucí (lat. past natany)
jednoletá rostlina rostoucí ve vodě. Pružný stonek je připevněn ke dnu loňskými maticemi, jako kotva. Když hladina vody stoupne, stonek se odtrhne od země a volně se vznáší, dokud znovu nezakoření v mělké vodě. Kaštan vodní je znám již od starověku – jeho schránky se dokonce nacházejí ve vykopávkách z doby meziledové. Dříve bylo chilim mimořádně oblíbené také v Rusku – na trzích se ho prodávaly celé fůry.

Ořech

O vlašském ořechu se nejčastěji mluví buď jako o prostředku, který dokáže aktivovat vyšší duševní funkce, nebo jako o přírodní obdobě viagry. Ale tento produkt má také mnoho užitečných farmakologických a léčivých vlastností.
Slavný chovatel Ivan Michurin věřil, že vlašské ořechy se stanou „chlebem budoucnosti“. A studie doktora Wilsona zastupujícího American Chemical Society uvádí, že vlašské ořechy předčí všechny ostatní druhy ořechů v kvalitě a množství antioxidantů, které obsahují, a to vše je prezentováno v téměř ideálním složení s řadou dalších prospěšné složky.

Chestnut

Existuje asi 30 druhů těchto stromů nebo keřů. Odedávna se šlechtí pro své plody, někdy dosahuje vysokého věku, až 1000 let. Dřevo je velmi odolné a používá se k bednářství a truhlářství. Moučné a nasládlé plody kaštanů jsou v jižních zemích obchodním artiklem. V dnešní době si můžete koupit různé odrůdy kaštanů, ale nejoblíbenější vánoční odrůdou jsou sladké kaštany. Pěstují se v mnoha částech světa, ale pozor, nezkoušejte okrasné odrůdy rostoucí na ulicích.

Piniové ořechy

Zobecněný název pro semena několika druhů rostlin z rodu Pine, tzv. cedrové borovice, které produkují jedlá semena. V Rusku se semenům borovice sibiřské (Pinus sibirica) říká nejčastěji piniové oříšky. Piniové oříšky jsou malá, světle žlutá jádra s výraznou chutí a téměř vždy se prodávají vyloupaná. Pikantní chuť piniových oříšků je zvýrazněna jejich opékáním, když začnou uvolňovat olej.

oříšek kešu

Stálezelený teplomilný strom rodiny Sumakhov. Domovinou kešu je Brazílie a další země Jižní Ameriky. Ale díky vynikající chuti svých plodů se kešu rozšířil a v současnosti se pěstuje téměř ve všech zemích světa s teplým klimatem. Největšími vývozci kešu ořechů jsou Brazílie, Indie, Indonésie, Nigérie, Vietnam, Thajsko a také země Střední a Jižní Ameriky.
Ovoce kešu se skládá ze dvou částí: samotného ovoce, tzv. kešu jablka, a ořechu s tvrdou skořápkou připevněného k horní části ovoce.

kokos

Velké, kulaté plody kokosové palmy s tvrdou, rozmazanou skořápkou, tenkou hnědou kůrou a bílou dužinou, konzumované čerstvé nebo sušené, ve vločkách nebo nastrouhané. U dobrého kokosu by určitě mělo kolem prskat mléko, je to jasně slyšet. Kokos je rostlina z čeledi palmovitých (Arecaceae) a jediný druh rodu Cocos. Nezapomeňte, že kokos je dobré projímadlo.

Кола

Ořech kola roste na krásném stálezeleném stromu, který je klasifikován jako rostlina steculium. Může dosáhnout výšky 20 metrů a vzhledem trochu připomíná kaštan. Tento strom začíná plodit až v desátém roce a ročně vyprodukuje asi 40 kilogramů ořechů. Plody jsou poměrně velké a mohou dosahovat délky kolem 5 cm. Každé z nich obsahuje téměř deset semen vonící růží, což jsou ořechy kola. Zpočátku se vám tato semínka mohou zdát hořká, i když si na jejich chuť rychle zvyknete. Za zmínku stojí, že ovoce obsahuje třikrát více kofeinu než kávová zrna.

Macadamie

vysoce kalorický australský ořech. Tento druh ořechů je považován za nejdražší na světě, protože se obtížně pěstuje, je náchylný k napadení škůdci a samotný strom začíná plodit až za 8–10 let. Makadamie dozrává na horkém slunci 6-7 měsíců. Zralý ořech má kulovitý tvar a průměr 1,5-2 cm.Jádro je pokryto těžko odstranitelnou kožovitou zelenohnědou skořápkou. V továrních podmínkách se k odstranění pláště používá automatická linka se dvěma válečky. Vzdálenost mezi hřídelemi je speciálně vyrobena menší, než je průměrná velikost matice; v důsledku toho skořápka praskne a rozpadne se a jádra zůstanou nedotčená a přesunou se k dalšímu zpracování.

mandle

Keř nebo malý strom z podrodu Mandle (Amygdalus) rodu Plum. Mandle jsou často řazeny mezi ořechy, i když se ve skutečnosti jedná o peckovinu. Mandle jsou velikostí a tvarem podobné peckám broskví.
Mandloň roste na skalnatých a štěrkových svazích v nadmořské výšce 800 až 1600 m n. m. (mandloň Bukhara dosahuje 2500 m), preferuje půdy bohaté na vápník. Roste v malých skupinách 3-4 jedinců, 5-7 metrů od sebe.

Muškátový oříšek

To je jádro kostěné části plodu muškátového stromu, který roste téměř 100 let, ale aktivně plodí pouze prvních 40 let. Za jeden plodný rok dokáže rostlina vyprodukovat více než 10 tisíc plodů, které mají barvu a velikost velké meruňky. Při plné zralosti se plody roztrhnou napůl. Ořech sám o sobě není nic jiného než semínko uvnitř semene a pro jeho oddělení se semena nejprve suší na slunci a poté se loupou ze stromové skořápky.

Pecan

Strom rodu Caria, čeleď ořechů. Výška tohoto stromu může dosáhnout 50 m nebo více a průměr až 2,5 m. Za domovinu pekanového ořechu je považována Severní Amerika, kde se odedávna pěstuje pro své plody („ořechy“ s chutnými, výživnými semeny). V SSSR se pekanové ořechy pěstovaly v malých oblastech, hlavně na Kavkaze.V centrální jižní části Spojených států byly pekanové ořechy základním produktem původních obyvatel Ameriky již od starověku. Američtí indiáni věděli, že dokážou sklidit tento ceněný ořech, bohatý na to, co dnes nazýváme „nutričními vlastnostmi“, a uložit jej po dlouhou dobu ve skořápce, která zapečetila cenné vlastnosti, zabránila zkažení a zamezila přístupu kyslíku a škůdci, kteří by zničili ořech. .

Pinia

Jedná se o semena stejnojmenné italské borovice, která se nacházejí v šiškách. Na větvích jsou umístěny ve shlucích po 1-3 kusech. Ořechy dozrávají ve třetím roce růstu šišek v říjnu a na začátku jara všechna semena vypadnou. Proto sklizeň borovice začíná koncem října – začátkem listopadu. Ořechy mají podlouhlý oválný tvar, tmavě hnědé barvy s malými světlými skvrnami. Skořápka je mnohem pevnější než slupka borovicových semen, takže by se měla loupat ručně pomocí louskače ořechů nebo průmyslově pomocí dopravníku s těsně umístěnými válečky. Borovice se pěstuje na Kavkaze a na Krymu. Hlavními světovými vývozci piniových oříšků jsou Portugalsko, Španělsko, Tunisko, Itálie a Turecko.

Pistácie

Malý rod stálezelených nebo opadavých stromů nebo keřů z čeledi Sumacaceae, rozšířený v subtropických, částečně tropických oblastech Starého a Nového světa. Pistácie jsou běžné ve Středomoří, severovýchodní Africe, západní, střední a východní Asii. Pistácie se dělí na samčí a samičí. Květiny se sbírají v latách. Plodem je peckovina obsahující podlouhlé semeno (ořech v kulinářském významu, ale ne v botanickém významu) s tvrdou, bělavou skořápkou a světle zeleným jádrem, které mají charakteristickou vůni.

Lískové ořechy

Plody velké lísky nebo lombardského ořechu. Listy jsou okrouhlé nebo široce oválné, 12 x 10 cm, se srdcovitou bází, s ostrým, krátkým vrcholem, pýřité podél žilky, na okraji dvojitě zubaté, s měkce pýřitými řapíky, kopinaté palisty. Ovoce (ořech) je obklopeno dlouhým plusem. Jádro tvoří 25-63 % hmoty ořechu. Lískové ořechy se používají v potravinářství, v cukrářském průmyslu a při výrobě oleje. Hlavními producenty lískových ořechů jsou středomořské země. Rostlina až 10 m vysoká s šedými větvemi, hustě žláznatě-pubertálními jednoletými výhonky.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Sezónní produkty z našeho katalogu:

Čeleď zahrnuje osm rodů a více než šedesát druhů. Ve fosilní formě je znám již od paleocénu. Zástupci čeledi vlašských jsou většinou vysoké jednodomé stromy s tvrdým dřevem. Na naší zahradě jsou zastoupeni následující zástupci této čeledi.

Ailantholifolium ořech

Ořech Ailantholaf nebo také vlašský ořech Siebold je druh ořechu, který se volně vyskytuje na jihu Sachalinu a Koreje, na ostrově Kunashir a v horských lesích Japonska. Uvedeno v Červené knize Ruské federace. Přivezeno do arboreta se semeny z botanické zahrady ostrova Sachalin v roce 2016. Strom do výšky 20-23 metrů a do průměru 50 cm. Kůra je tlustá, tmavě šedá nebo šedohnědá s četnými hlubokými podélnými trhlinami. Mladé větve jsou silné, červenohnědozelené, hustě pýřité, čočka je malá a četná. Listy jsou velké, 40-100 cm dlouhé, s 11-12 lístky. Předpokládaná délka života je 200-300 let. Ořech Ailantholifolium je jedním z velmi zimovzdorných zástupců čeledi ořechů, který má ekonomickou hodnotu. Ořech je jedlý, podobný vlašskému ořechu, ale chuťově mnohem lepší, nechutná hořce a díky jednoduššímu tvaru jádra se mnohem snáze loupe, ale jádro je co do velikosti menší než vlašský ořech.

Ořešák šedý je druh stromů rodu Ořešák z čeledi vlašských. Rostlina pochází z atlantických států Severní Ameriky. Strom je jedinečný svou zimní odolností. Na americkém kontinentu je to nejchladněji odolný ořech. Přirozený areál sahá až do Kanady. Plody od 8-12 let. Ořechy jsou jedlé, ale extrahování jádra je velmi obtížné. Jádro je malé, ale sladké a máslové, s obsahem tuku 57–62 %. V USA se používá v cukrářském průmyslu. Plody ořechu šedého se na první pohled neliší od ostatních ořechů, ale na řezu ohromí úžasnými vzory skořápek, podobnými čínským znakům. Čepováním se z kmene extrahuje sladká šťáva, ze které se připravuje sirup. Barevné dřevo z šedého ořechu se dobře brousí a leští, má zajímavou texturu a je proto hojně využíváno v nábytkářské a truhlářské výrobě. Plody rostliny obsahují mnoho biologicky aktivních látek, díky nimž mají ořechy výrazné protizánětlivé, analgetické, hojení ran, antispasmodické a obecně posilující vlastnosti. Tinktury na jejich základě se v lidovém léčitelství používají k léčbě nachlazení, očních, kožních, ledvinových a gastrointestinálních onemocnění, cukrovky, bolestí hlavy, hemeroidů a helmintických infekcí.

V arboretu jsou vzorky neznámého původu, jejich množení semen v roce 1983 a semenáčky získané z GBS v roce 1983.

Matice srdce

Oříšek ve tvaru srdce pochází z Japonska a své jméno získal podle tvaru oříšku, který má na rozdíl od obvyklého kulatého (vejčitého) tvaru oříšku zploštělý, srdčitý tvar. Roste přirozeně s ořechem Siebold v japonských lesích. Dosahuje výšky 15-18 metrů. Skořápka ořechu ve tvaru srdce se snadno rozdělí na dvě poloviny jako medailon. Jádro je velké a snadno se vyjme ze skořápky. Mladý stromek ve věku 20 let produkuje asi 110 kg sklizně. Vysoký výnos dělá z ořechoplodého srdíčka slibnou plodinu pro průmyslovou výrobu. Stejně jako všechny ostatní druhy ořechů má i ten srdčitý fytoncidní a insekticidní vlastnosti, čistí vzduch od benzínových a acetylenových par. Proto je tento druh, stejně jako ostatní druhy ořechů, zvláště vhodné vysazovat na místa kontaminovaná těmito sekrety. Odhání hmyz, má dekorativní vzhled s krásnými listy. V arboretu jsou vzorky neznámého původu. Keřovitý strom přes 20 let, výška 2 metry. Nekvete, mrzne.

Mandžuský ořech

Ořešák mandžuský je užitečný ve všech ohledech: všechny části rostliny poskytují zdravotní výhody, dřevo se používá na výrobu parket a nábytku a stromy zdobí zahrady. Přirozený areál výskytu druhu: Dálný východ Ruska (oblast Primorye a Amur), Čína, Tchaj-wan a Korejský poloostrov. Žije na východním okraji čínsko-tibetských hor. Výška rostliny dosahuje 25-28 metrů. Kmen je hladký, rovný, s rozložitou nebo široce zaoblenou prolamovanou korunou, připomínající korunu některých druhů palem.

Nejcennější na mandžuském ořechu jsou jeho plody. Jsou chutné a výživné jak čerstvé, tak zpracované. Chuťově jsou mandžuské ořechy ekvivalentní vlašským ořechům, které I.V. Michurin to nazval „chléb budoucnosti“ a „sendvič s máslem“. Jádra mandžuských ořechů obsahují 50–70 % mastného výživného oleje. Vysoký obsah kyseliny linolové, olejové a linolenové v oleji, což jsou nenasycené mastné kyseliny, svědčí o jeho schopnosti bránit usazování cholesterolu ve stěnách cév. Z ořechových jader se vyrábí ořechové mléko, ořechová emulze, marshmallow, mouka a chalva. Na Dálném východě se používají jako náplň do sladkostí, kandovaných drobků a různých polotovarů při výrobě různých cukrářských výrobků. Koláč z jader, získaný po lisování oleje, je cenným potravinářským produktem. Drcené nebo mleté ​​ořechy se skořápkou jsou také výborným krmivem pro drůbež a zvířata.

Ořechový olej má tendenci rychle schnout, proto se používá k výrobě speciálních inkoustů, mýdel, vůní, kvalitních barev a laků, v polygrafickém průmyslu a jako mazivo elektronických zařízení. Z jednoho 25letého stromu lze v dobrém roce nasbírat až 25 kg ořechů zbavených vnějších slupek. Aby mandžuské ořechy dobře praskaly, musí se sbírat koncem září, kdy je již vnější skořápka suchá. Nasbírané ořechy je vhodné nasypat do pytlů a uložit pod zem do prosince. V prosinci můžete začít extrahovat jádra. V arboretu jsou vzorky: neznámého původu, získané sazenicemi ze školky Ivanteevsky v roce 1977 a reprodukcemi semen z různých let.

Ořešáku černého

Botanický název: Ořešák černý americký nebo ořešák černý východní je typový druh stromu z rodu Ořešák z čeledi Ořešák. Přirozeným areálem výskytu druhu je Severní Amerika (USA a Kanada). V roce 1629 byl do Evropy zaveden ořešák černý. Strom až 40 metrů vysoký s tmavou, téměř černou kůrou pokrytou hlubokými trhlinami. Většina částí stromu, včetně listů, stonků a ovocné slupky, má velmi charakteristický štiplavý nebo kořeněný zápach. Plodem je jedlý ořech ve tvaru švestky. Americký černý ořech je vysoce ceněný pro své tmavé jádro s rovným zrnem. Dřevo je těžké, hutné, velmi odolné, ale zároveň se s ním dobře pracuje. Černý ořech je jedním z nejtvrdších tvrdých dřev ve Spojených státech. Dřevo se dobře lepí, nedeformuje se, nesráží se, nebobtná a lze jej dobře brousit a leštit. Velmi cenné dřevo a snad nejoblíbenější zejména v Severní Americe. Používá se při výrobě skříní, interiérových dekorací domů, nábytku, letadel, stavby lodí, dýh, dveří a podlah.

Plody dozrávají v říjnu až listopadu. Strom plodí nepravidelně. Skořápky je notoricky obtížné rozbít, ale když je necháte uschnout, snáze se rozdrtí a otevřou. Semeno je poměrně malé a velmi obtížně extrahovatelné. Kořeny obsahují látku inhibující růst, která zabraňuje růstu mnoha dalších stromů a rostlin rostoucích v těsné blízkosti ořechu. Například rajčata a jablka úplně zemřou. Brzy na jaře strom produkuje sladkou mízu, kterou lze pít nebo koncentrovat do sirupu nebo cukru, ale není jako míza z javoru cukrového.

Ořešák černý byl do arboreta dodáván jako semena ze Salaspils v roce 1980. Košnatý strom přes 35 let, vysoký 2,5-3,5 metru. Kvete a plodí.

Ořech vlašský ořech

V divokém stavu rostou vlašské ořechy v Zakavkazsku, zejména v západní části, dále v Talyšských horách, severní Číně, severní Indii, Ťan-šanu, Íránu, Malé Asii, na Balkáně, na Ukrajině a v jižním Rusku Řecko. V horách jihozápadního Turkmenistánu se zachovaly ostrovy reliktních ořechových hájů.

Jedná se o velký strom až 25 m vysoký. Silný kmen je pokryt šedou kůrou, větve tvoří rozsáhlou korunu o průměru asi 20 metrů. Vlašské ořechy jsou již dlouho široce pěstovány. Neodolává silným mrazům, vymrzá při teplotách minus 25°-28°C. Ořechy, které mají báječnou chuť a vysokou nutriční hodnotu a všude se hojně jedí v přirozené podobě, se používají k přípravě různých pokrmů, chalvy, bonbonů, koláčů, pečiva a dalších sladkostí. Ořešák je oblíbený zejména na Kavkaze, kde je odedávna považován za posvátný strom. Listy se odedávna používaly jako lék na hojení ran a vitaminový lék. Odvary a nálevy z listů a oplodí se v lidovém léčitelství používají při žaludečních a gynekologických onemocněních, onemocněních ledvin a močového měchýře, stomatitidě a bolestech v krku, pijí se také jako prostředek pro zlepšení metabolismu a celkové tonikum při nedostatku vitamínů, vyčerpání a ateroskleróze. Listy obsahují hořké a aromatické látky, jejichž výpary způsobují některým lidem bolesti hlavy. Používají se v Zakavkazsku k otupení ryb (pstruhů) v horských řekách. Nezralé plody se používají k výrobě vitamínových koncentrátů a obohacených produktů (džemů). Nezralé plody jsou vysoce výživné, mají příjemnou chuť a používají se pro dietní výživu a přípravu cukrářských výrobků. Prášek z oplodí se považoval za hemostatikum, sypalo se jím vředy a rány. Jádra ořechů se doporučují pro regenerační výživu po nemoci a pro zlepšení trávení. Čerstvý olej z nich podporuje hojení vředů a kožních lézí. Používá se k léčbě konjunktivitidy a zánětu středního ucha, dříve se předepisoval jako projímadlo a anthelmintikum. Slupka ořechů obsahuje hodně tříslovin. Oplodí lze použít k činění kůže. Listy, kůra a oplodí se používaly k barvení látek, vlny, koberců a vlasů. Jsou známé zkušenosti s používáním drcených ořechových skořápek jako součásti brzdových materiálů, které jsou odolné proti oděru při vysokých teplotách. V arboretu jsou vzorky získané ze semen z Khorogu, Kazachstánu, Karpat a sazenic z GBS. Stromy jsou malé, od 11,5 do 2,6 metru. Zimní odolnost je nízká. Každý rok zamrznou.

Taťána Gosteva, národní park jezero Pleshcheyevo

-> Vedoucí lesních požárů
Fedorov A. Yu.
8 (48535) 3-08-44
Hlásit požáry, mimořádné události, nepovolené skládky odpadu a další přestupky:
8 (48535) 3-08-44,
8 (969) 640-63-00
Zástupce ředitele pro ochranu území
Nikitin N.V.
8 (48535) 3-08-44,
8 (980) 707-89-30
Náměstek ředitele pro cestovní ruch a ekologickou výchovu
Chuprašová O.A.
8 (48535) 3-08-44, 3-28-07 -> ->

• Zprávy
• Kalendář akcí
• Soutěže a propagační akce
  • Mezinárodní ekologická akce „March of Parks – 2023“
  • Festival „Protalinka“
  • XXXI dětská ekologická a vlastivědná konference
  • Internetový flash mob „#MYDendrosgarden“
  • Živý vánoční strom – 2021
  • Živý vánoční strom – 2022
  • Živý vánoční strom – 2023
  • Živý vánoční strom – 2024
  • Kronika přírody 2022
  • Propagace „Ptačí jídelna“
  • Pochod parků a festival Protalinka
  • Jsme Děti Volhy
  • Dopisy zvířatům
  • Setkání přátel
  • Ministerstvo přírodních zdrojů a životního prostředí Ruska
  • Vyhrazené Rusko