Jak se nazývají krávy?

Výběr správného plemene je v chovu dojnic poměrně důležitým faktorem. A pro tento výběr by mělo být několik kritérií, protože vysoká dojivost není vždy „znakem kvality“. Dnes si povíme o nejběžnějších plemenech dojnic na užitkovost. Pojďme diskutovat o výhodách a nevýhodách každého plemene a věnovat pozornost důležitým detailům, o kterých se často mlčí.

1. Holštýnsko

Holštýnské plemeno je již dlouhou dobu sebevědomým vůdcem na piedestalu vysoce užitkových krav. Ve skutečnosti jde o vylepšené holandské plemeno, na kterém chovatelé v USA a Kanadě dlouhodobě pracují. V současné době jsou to holštýnské krávy, které zaujímají hlavní místo na velkých mléčných farmách. Používají se i ve šlechtění pro zvýšení mléčné užitkovosti budoucích potomků krav jakéhokoli jiného plemene.

Holštýnské krávy jsou možná největší mezi dojnými plemeny.

Průměrné parametry zvířat:

• výška – 160 cm v kohoutku,
• šířka hrudníku – 55-60 cm,
• hloubka hrudníku – 80-87 cm,
• šířka zádě — 63-64 cm,
• hmotnost – asi 800-900 kg.

Nejběžnější barva je černobílá, méně častá je červená a bílá. Zvířata mají vanovité a miskovité vemeno, pravidelný tvar a délku bradavek. Ideální pro mechanizované dojení s dojícími stroji.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace v závislosti na genetickém potenciálu je 8000-10000 kg mléka s obsahem tuku 3,8-4,0 % a obsahem bílkovin 3,2-3,5 %. Mnohdy maximální dojivost přesahuje 15000 XNUMX kg mléka za laktaci.

• Průtok mléka – 4,5-5 kg/min.
• Věk první inseminace je 13 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 52–56 %.

Spolu s nejvyšší dojivostí mezi všemi plemeny mají holštýnské krávy i řadu závažných nevýhod:

• relativně nízké procento tuku a bílkovin;
• velká kráva hodně žere, a dá-li také hodně mléka, sní ještě více;
• zvířata mají často problémy během porodu, protože telata jsou příliš velká;
• zvýšená náchylnost k mastitidě v důsledku velmi vysoké produkce mléka;
• Čistokrevné holštýnské krávy nesnášejí stres, nekvalitní krmení a nepříjemné parametry mikroklimatu.

2. Černá a bílá

Druhým nejoblíbenějším plemenem pro produkci mléka je černá a bílá. Jedná se o domácí plemeno, vyšlechtěné v SSSR v letech 1930-1940 a schválené v roce 1959. K jeho vyšlechtění se křížil místní skot z různých oblastí země s dobytkem různých plemen pocházejících z Nizozemců.

V současné době je většina černobílého plemene holštýnská. Černobílé krávy jsou chovány s holštýnskými býky za účelem zvýšení mléčné užitkovosti potomstva a dalších produkčních a plemenných vlastností. Černobílý a holštýn ve skutečnosti pocházejí z holandského plemene a jsou si velmi blízcí. Holsteinizace nijak nekazí černobílé plemeno a nezbavuje ho jeho individuality a jedinečných předností.

Krávy jsou poměrně velké, ale menší než holštýnky:

• průměrná výška v kohoutku je 140 cm,
• délka šikmého těla – 158-162 cm,
• šířka hrudníku – 40-42 cm,
• hloubka hrudníku – 68-72 cm,
• obvod záprstní kosti – 18-20 cm,
• hmotnost – asi 700 kg.

Hřbet a bedra jsou široká, kosti silné. Vemeno je velké, kulaté a miskovitého tvaru, dobře přiléhající. Zadní vsuvky jsou umístěny blízko sebe. Naprostá většina holštýnských černobílých krav se ideálně hodí pro mechanizované dojení.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost je 8500-9000 kg mléka s obsahem tuku 3,7-3,8 % a obsahem bílkovin 3,0-3,2 %. Maximální dojivost může přesáhnout 15000 305 kg za XNUMX dnů laktace.

• Průtok mléka – 2-2,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 16 měsíců (u mnoha holštýnských černobílých je to 13-14 měsíců).
• Jateční výtěžnost je 50–55 %.

Nevýhody černobílých krav jsou obecně stejné jako u holštýnek, ale s jedním velkým rozdílem. Černobílé krávy mnohem snáze snášejí stres, nekvalitní krmení a nepříjemné mikroklima, nemluvě o jejich lepší adaptaci na klima ruských oblastí. Vlastně právě kvůli tomu jsou holštýnské krávy vylepšovány, aby se staly černobílými, ve snaze je „aklimatizovat“ a zvýšit jejich odolnost vůči stresu.

3. Dres

Plemeno krav Jersey si v posledních letech získalo obrovskou oblibu v chovu dojnic. Byl vyšlechtěn v Anglii na ostrově Jersey křížením místního britského a normanského skotu a selekcí potomstva pro obsah mléčného tuku. První plemenná kniha byla založena již v roce 1866. V současnosti je plemeno Jersey na druhém místě na světě co do počtu a poměrně aktivně vytlačuje i holštýn z velkých mlékárenských podniků.

Jersey krávy jsou nejkompaktnější a nejkratší mezi dojnými plemeny:

• výška v kohoutku – 120 cm,
• šířka hrudníku – 37-38 cm,
• hloubka hrudníku – 60-64 cm,
• obvod záprstní kosti – 15,5-17 cm,
• hmotnost – asi 500 kg.

Barvy se pohybují od červené po světle hnědou a hnědo-čokoládovou. Nos je černý, obklopený bílým okrajem, oči jsou ohraničeny černě a na končetinách jsou světlé znaky. Vemeno je středně velké, objemné, miskovitého a vanovitého tvaru se široce rozmístěnými bradavkami. Vynikající pro mechanizované dojení.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 6500-7000 kg mléka s obsahem tuku 5,5-5,9 % a obsahem bílkovin 4-4,1 %. Maximální dojivost může dosáhnout 11000 XNUMX kg za laktaci.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 10 měsíců (ačkoli farmy dodržují standardní plán a inseminují jalovice ve věku 13-15 měsíců).
• Jateční výtěžnost je nižší než 50 %.

Mezi výhody plemene patří:

• dobrá dojivost a vysoký obsah tuku v mléce, dobrý obsah bílkovin;
• vysoká konverze krmiva – na jednotku produkce se spotřebuje méně krmiva;
• dobrá schopnost rychlé adaptace na nové podmínky, odolnost vůči zátěži, nízké nároky na údržbu;
• malá velikost zvířat – není třeba stavět prostorné stání, bude snazší manipulace s krávou při veterinárních procedurách;
• klidný charakter;
• ve většině případů snadný porod, protože telata jsou malá;
• nízký výskyt mastitid.

Vady plemene:

• relativně nízká porážková výtěžnost – zvířata jsou kompaktní a slabě budují svalovou hmotu;
• nízká chuť masa;
• vysoké náklady na chov zvířat.

4. Červená step

Výše jsme podrobně hovořili o aktuálně nejběžnějších mléčných plemenech a nyní přejdeme k těm vzácnějším a nižším než výše uvedené v produktivitě. Red Steppe je domácí plemeno, vyšlechtěné již v 19. století. Je ceněn pro svou dobrou dojivost a adaptabilitu na stepní zóny a suché podnebí. Za zjevné vady se považují konstituční vady: úzký a povislý zadek a úzký hrudník.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 3000-4500 kg mléka s obsahem tuku 3,6-4,2 % a obsahem bílkovin 3,2-3,5 %. Holsteinizace umožnila zlepšit dojivost červené stepi na 7500-8000 kg, maximálně na 13000 kg na laktaci.

• Průtok mléka – 2-2,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 17-18 měsíců.
• Jateční výtěžnost je nižší než 50 %, kvalita masa je nízká.

5. Ayrshire

Skotské plemeno, vyšlechtěné v druhé polovině 18. století. Krávy Ayrshire jsou malé, silné a odolné. Mají dobré mléčné výnosy, poměrně vysoký obsah mléčného tuku a obsah bílkovin v něm. Dalším plusem je efektivní konverze krmiva na jednotku produkce;

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 8500-9000 kg mléka s obsahem tuku 4,2-4,3 % a obsahem bílkovin 3,4-3,5 %. Maximální dojivost může přesáhnout 15000 XNUMX kg.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 15 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 52-56%, kvalitní maso.

6. Simmentál

Masné a mléčné plemeno vyšlechtěné ve Švýcarsku. Cenné pro produkci mléka a masa. Je považován za jeden z nejuniverzálnějších. Často není vhodné pro mechanizované dojení. Krávy jsou poměrně velké a masivní.

Produktivní vlastnosti

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 4500-6500 kg mléka s obsahem tuku 3,5-4% a obsahem bílkovin 3,2-3,5%. Maximální dojivost je až 12000 XNUMX kg.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 15 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 55-60%, maso je výborné kvality.

7. Švitská

Další masné a mléčné švýcarské plemeno s dobrou mléčnou a masnou užitkovostí. Je ceněn pro svůj dobrý poměr bílkovin a tuku v mléce, schopnost přizpůsobit se jakýmkoli podmínkám a produkční dlouhověkost.

Produktivní ukazatele

Průměrná dojivost za 305 dní laktace je 8000-9500 kg mléka s obsahem tuku 4-4,2 % a obsahem bílkovin 3,4-3,5 %. Maximální dojivost je více než 15000 XNUMX kg.

• Průtok mléka – 2,5-3,5 kg/min.
• Věk první inseminace je 18 měsíců.
• Jateční výtěžnost je 55-60 %, kvalita masa dobrá.

Přečtěte si více na toto téma:

• Zvířata 459
• Krávy, býci a jiný skot 33

Od doby jejich domestikace hrají krávy významnou roli v životě lidí. Od těchto zvířat lidé dostávali nejen kůže a maso, ale také cenné mléko, ze kterého zase vyráběli výživné sýry, máslo, zakysanou smetanu a syrovátku. V mnoha kulturách a náboženstvích byly krávy uctívány jako posvátná zvířata, byly symbolem plodnosti a bohatství a sponzorovaly rodící ženy a matky mnoha dětí.

Latinský název: Vacca

Stav zabezpečení
Nejmenší starost
Oblast
Všechny země s mírným podnebím
Z 300 na 1300 kg
Savci
Asi 2.6 m
Artiodactyls
Asi 50 km/h
Životnost
Cca 15-20 let
Jídlo
Rostlinná strava, seno, siláž, obilí, čerstvá zelenina
Nepřátelé
Hmyz, predátoři

Kráva: obecná charakteristika

Krávy patří do řádu přežvýkavých býložravců a jsou součástí čeledi hovězí. Jejich blízkými příbuznými jsou bizoni, buvoli a jaki, kteří stále žijí ve volné přírodě.

Jedná se o velké a silné artiodaktyly, se silným tělem a dobře vyvinutými svaly. V závislosti na plemeni se výška dospělých jedinců pohybuje od 120 do 150 cm a hmotnost dosahuje 300-1300 kg. Samci rohatých zvířat se nazývají býci a samice se nazývají jalovice až do prvního otelení, po kterém přecházejí do vyšší třídy krav.

Mimochodem, vůl je stejný býk, pouze kastrovaný a této operaci jsou vystaveni jedinci určení pro zemědělské práce.

Krávy mají výborný zrak, mají také citlivý sluch a velmi dobrý čich. Artiodaktylové určují svou potravu čichem; pokud nemají rádi vůni trávy, nebudou ji jíst.

Průměrná délka života krav je 15-20 let. Samozřejmě jen málo z nich zemře na stáří, protože délka života krávy závisí na člověku. Zástupci masných plemen a býci nevhodní k reprodukci jsou poráženi ve věku 1,5-3 let a dojnice jsou posílány na porážku, když se množství mléka snižuje, to se děje ve věku 7-9 let.

Zeptejte se
Zeptejte se odborníka
Proč krávy pořád něco žvýkají?

Trávicí systém těchto zvířat je navržen tak, aby měli maximální užitek z nízkokalorické rostlinné stravy. Veškerá potrava jde nejprve do bachoru, kde část zkvasí a nestrávené hrudky trávy a sena se vrací jícnem zpět do úst. Právě ty kráva metodicky opakovaně žvýká, což jí dává neustálý pocit plnosti.

Původ a stručná historie domestikace krav

Všechna zvířata domestikovaná lidmi odvozují svůj původ od divokých zvířat a krávy nejsou v tomto ohledu výjimkou.

Divocí předkové domácích krav

Předek všech domácích krav je zubr, primitivní býk, který se vyskytoval ve stepích Evropy, Malé Asie a některých oblastech severní Afriky. Tato zvířata se od svých domácích příbuzných odlišovala větší velikostí, agresivní povahou a dlouhými těžkými rohy. V současné době jsou zubři vyhynulým druhem, protože byli hojně loveni a lidská činnost vedla k úbytku jejich přirozeného prostředí.

Divocí býci byli velmi silná a masivní zvířata. Jejich výška dosahovala 180 cm a vážili v průměru 800 kg, i když tělesná hmotnost jednotlivých jedinců mohla dosáhnout tun.

Na africkém kontinentu byla tato zvířata vyhubena již ve 3. tisíciletí př. n. l. a v Mezopotámii vymizela do začátku nové historické éry. Evropští zubři měli větší štěstí než jejich východní příbuzní, až do 17. století se mohli vyskytovat v lesích střední Evropy. Poslední divoký býk zemřel v roce 1627, a to nikoli lidskou rukou, ale na nemoc způsobenou neznámým virem.

Kdy a kde byla kráva domestikována?

K domestikaci předků krav došlo mezi 7. a 6. tisíciletími před naším letopočtem, tedy v období raného neolitu. To byla éra, kdy starověcí lidé úspěšně ovládali zemědělství a chov dobytka, chov prasat, koz a ovcí. Domestikace těchto zvířat umožnila získat nejen maso a kůže, ale také tak cenný produkt, jako je ovčí a kozí mléko, ze kterého se vyráběly chutné a výživné sýry.

Ale kozy a ovce ani v té době nebyly velké velikosti a nebyly vhodné jako pracovní síla. A lidé začali vzhlížet k divokým býkům, kteří měli sílu, moc a velké rozměry. Chovatelé dobytka, kteří již měli značné zkušenosti s domestikací zvířat, používali k domestikaci parohatých sudokopytníků osvědčenou a účinnou metodu: nejmladší jedince odchytávali a umisťovali do kotců.

Krávy začaly být domestikovány téměř současně ve třech regionech: v západní Asii, na Altaji a na území Hindustánu. Zajímavé je, že asijští chovatelé dobytka krotili evropské divoké býky a v Indii byli za tímto účelem odchytáváni zebu – blízcí příbuzní indických zubrů, kteří se vyznačovali charakteristickým kohoutkovým hrbem a učenlivější povahou.

Historie mlčí o tom, kolik generací divokých zubrů prošlo, než se ze zlých zvířat proměnili v mírumilovná domácí zvířata. Vezmeme-li však v úvahu záznamy ve starověkých svitcích a obrazy zachované na hliněných tabulkách, tento proces netrval příliš dlouho. Již ve starověkém Egyptě a Babylonu byli býci hojně využíváni pro zemědělské potřeby a využívali je jako tažnou sílu. Tito artiodaktylové byli nenahraditelní pro farmáře z Indie a Persie, kteří je používali k obdělávání polí a zapřahání je do obchodních vozíků, které rozvážely obilí do všech okolních osad.

V Evropě se domestikované krávy objevily až ve 4. tisíciletí před naším letopočtem. Vědci předpokládají, že zvířata přišla na Balkánský poloostrov z jižní Asie a odtud se rozšířila po celém kontinentu. Keltské kmeny se zvláště zasloužily o chov dobytka. Byli to oni, kdo vyšlechtil krávy s krátkými rohy, nazývané keltské (nebo iberské), takže téměř všechna moderní evropská plemena jsou potomky těchto starých artiodaktylů.

Po Keltech se ve starověkém Řecku začaly chovat domácí krávy, jejichž chovem se zabývaly kmeny Germánů a Britů, od kterých zase tradici chovu dobytka převzali římští pastevci. A samozřejmě, tato zvířata byla mezi slovanskými národy vysoce ceněna, ve starověké Rusi dokonce měřili bohatství a prestiž majitele podle počtu hospodářských zvířat: čím více krav choval na svém dvoře, tím vyšší byl jeho status.

Ve středověké Evropě se chov dobytka stal základem chovu dobytka. Centrem chovu krav bylo Švýcarsko, proslulé alpskými loukami, které byly ideální pro pastvu těchto sudokopytníků. V chovu dobytka byli velmi úspěšní také francouzští a angličtí farmáři, nezaostávali za nimi ani holandští ovčáci. Inu, domácí krávy se do Ameriky a Austrálie dostaly až po 17. století, kdy Evropané začali kolonizovat Nový svět.