Jak vylisovat šťávu z aronie?

Jednoduchý recept z originální kuchyně. Dá se připravit za 30 minut. A dostaneme asi dvě porce. Hotové jídlo obsahuje přibližně 55 kcal.

Fotografie hotového receptu na šťávu z aronie na zimu

Jednoduchý recept na výrobu léčivé šťávy z aronie na zimu. Šťáva není jednoduchý nápoj – je to léčivý prostředek. Pokud vás zajímají recepty na přípravy, možná vás zaujme recept na dolmu na zimu.

Video recept

Recept na šťávu z aronie na zimu

• Celkový čas: 30 minut
• Recept na: 2 porce
• Kalorie: 55 kcal
• Obtížnost: Jednoduchý recept
• Národní kuchyně: autorský

Složení

• Chokeberry – podle chuti

Jak vařit

Aronie, bohatá na obrovské množství cenných mikro- a makroprvků, organické kyseliny, třísloviny, vitamíny A, C, P, E, vlákninu a pektin, má většina z nás k dispozici na naší letní chatě. Proč tedy tuto bobule při vaření tak zřídka používáme?

Za sebe mohu říci: Arónii jsem vždy považoval za bobule své babičky. Nějak se stalo, že její šťáva pomáhá v boji s vysokým krevním tlakem, ale já mám tlak nízký. Chuť bobulí je trpká a svíravá a barva je tak bohatá, že po sklizni vám ruce jistě zmodrají. Proto odpověď.

Nedávno jsem narazil na článek o zázračných vlastnostech aronie v dietetice a léčení organismu. Šťáva z aronie zpomaluje proces stárnutí, čistí organismus, pomáhá shodit přebytečná kila a zlepšuje imunitu. Prověříme!

Černých jeřabin mám hodně. Nyní z něj musíte udělat pohodlnou prázdnou.

Zaměřím se na ten nejjednodušší a nejzdravější recept – na zimu připravím čistou koncentrovanou šťávu z aronie bez cukru a dalších potravinářských přísad.

Nasbíráme trsy aronie.

Samotné bobule stříháme nůžkami.

Dobře opláchněte studenou vodou.

Necháme to přes odšťavňovač.

Nalijte do smaltované misky.

Čerstvě vymačkaná šťáva se musí přecedit přes síto a odstranit pěnu. Bylo toho docela hodně.

Vařte čistou šťávu po dobu 1 minuty.

Připravíme si nádobu na uskladnění šťávy. Uvaříme v páře 250gramové zavařovací sklenice a šroubovací uzávěry.

Horkou šťávu přelijte do sterilní vychlazené nádoby pod ramínko.

Uzavřeme víčky a dobře zabalíme dekou. Vychladlé sklenice přemístíme do sklepa k uskladnění.

Šťáva z aronie je připravena na zimu!

Pro léčebné účely užívejte 1/4 šálku 30 minut před jídlem po dobu 10 dnů po poradě s lékařem.

Rajčata doporučuji připravit na zimu Tento recept jsem si oblíbila.

Doba dozrávání plodů aronie nebo aronie (to je jiný název pro tuto rostlinu) nastává na přelomu září-října. Právě s prvním mrazem se v černých bobulích koncentruje největší množství užitečných, léčivých látek. Plody aronie mají příjemnou sladkokyselou, lehce nakyslou chuť. Dělají aromatický džem, krásný kompot a velmi chutnou šťávu rubínové barvy. To vše lze připravit pro budoucí použití na zimu. Recepty na výrobu šťávy z aronie jsou uvedeny v našem článku. Nejprve se však podívejme na prospěšné vlastnosti černých bobulí pro tělo.

Výhody šťávy

Látky obsažené v plodech aronie mají na lidský organismus tyto pozitivní účinky:

• zpomalit proces stárnutí díky velkému množství flavonoidů, zejména rutinu, kterého je v aronie dvakrát více než v rybízu;
• normalizovat funkci střev, zlepšit jeho peristaltiku díky vysokému obsahu přírodního pektinu;
• snížení krevního tlaku při hypertenzi;
• pomáhají posilovat imunitní systém a chránit tělo před nachlazením během nárůstu sezónních onemocnění;
• stabilizovat funkce štítné žlázy díky vysokému obsahu jódu;
• podporovat odstraňování těžkých kovů z těla;
• jsou účinnou prevencí aterosklerózy.

Níže jsou uvedeny recepty na šťávu z aronie na zimu. Právě v této podobě je možné uchovat většinu užitečných vitamínů a pravidelně doplňovat jejich denní potřebu.

Šťáva z aronie s odšťavňovačem na zimu

Tento způsob získávání zdravého nápoje je nejvýhodnější z hlediska úspory volného času a námahy. K přípravě šťávy z aronie na zimu je vhodné použít šnekový odšťavňovač, který zanechá minimum dužiny.

Nejprve je třeba všechny bobule dobře umýt a očistit od větviček a listů. Poté lze arónii postupně nakládat do odšťavňovače. Do výsledné šťávy se přidá cukr (vztaženo na 1 g písku na 100 litr tekutiny). Sladký nápoj se nalije do sklenic, přikryje se víčky a umístí se do hrnce ke sterilizaci po dobu 20 minut. Hotová šťáva se sroluje otvírákem na konzervy, převrátí a zabalí až do rána. Může být skladován při pokojové teplotě.

DIY jeřabinová šťáva

Ne všechny ženy v domácnosti mají doma odšťavňovač. V tomto případě pomůže síto získat šťávu z jeřabin. Nejprve je ale potřeba ovoce změkčit. Za tímto účelem jsou čisté a ručníkem vysušené bobule v hrnci pokryty cukrem (v poměru 100 g cukru na 1 kg ovoce). Po 3-4 hodinách se z jeřabin začne uvolňovat šťáva. Samotné bobule budou měkčí. Nyní je třeba je přenést na síto a důkladně rozdrtit. Výslednou tekutinu nalijte do sklenic.

Šťáva z aronie na zimu podléhá povinné sterilizaci. Za tímto účelem se sklenice s léčivým nápojem umístí do pánve s vroucí vodou a zahřívají se 15 minut.

Jeřabinová šťáva s kyselinou citronovou a třešňovým listem

Protože ne každý má doma odšťavňovač nebo jiná zařízení na získávání přírodní šťávy, můžeme vám nabídnout zajímavou možnost přípravy pomocí improvizovaných prostředků. Přesněji řečeno, nejsou potřeba žádné nástroje. Receptura používá pouze čisté skleněné nádoby s víčkem, vodu, bobule, cukr, kyselinu citronovou a třešňové listy.

Šťáva z aronie na zimu se připravuje v následujícím pořadí:

1. Do pánve vložte čisté bobule aronie (1 kg) a 15 lístků třešně. Suroviny zalijte vodou (2 l).
2. Po varu vody se kompot vaří další 2 minuty, poté se pánev odstraní z ohně. Připravený vývar se infuzuje při pokojové teplotě pod víkem po dobu 2 dnů.
3. Po uplynutí stanovené doby musí být kapalina nalita do jiné pánve. Přidejte 300 g cukru, lžičku kyseliny citronové a 15 třešňových listů.
4. Šťáva se přivede k varu, vaří se 5 minut, poté se nalije do sklenic, sroluje se otvírákem na konzervy a zabalí.

Jak extrahovat jeřabinovou šťávu pomocí odšťavňovače

Pomocí této metody je možné získat co nejpřirozenější šťávu. Chcete-li jej připravit, musíte vložit čisté bobule do cedníku odšťavňovače a umístit jej na konstrukci. Samotná varná nádoba je umístěna na oheň, který je nutné snížit poté, co se na víku objeví kondenzace. Odšťavňovač by měl být otevřen přibližně 1 hodinu po instalaci odšťavňovače na sporák. Chuť nápoje by měla být bohatá a co nejpřirozenější.

Na zimu lze šťávu z aronie sbírat přímo do sklenic a pak ji jednoduše srolovat víčky. Cukr se přidává podle potřeby.

Kompot z aronie s jablky

Plody aronie produkuje nejen zdravou šťávu, ale také lahodný kompot. Dá se připravit z jeřábu samotného nebo s přidáním dalšího ovoce, jako jsou švestky nebo jablka. Tato možnost skladování arónie na zimu (jak šťávy, tak kompotu) umožňuje kompenzovat nedostatek vitamínů v chladném období. Doporučuje se používat denně.

Pořadí přípravy aronie kompotu s jablky:

1. Zralé bobule (1,5 polévkové lžíce) musí být důkladně omyty a umístěny do cedníku, aby vytekly.
2. Čtyři sladkokyselá jablka by měla být nakrájena na 8 částí, odstraněna jádra a semena.
3. Na dno třílitrové sklenice dejte nejprve bobule aronie, poté jablka a zalijte vroucí vodou.
4. Nádobu zakryjte víčkem a nechte 20 minut stát na stole.
5. Nalijte 2 šálky cukru do samostatné pánve.
6. Pomocí speciálního víka s otvory nalijte nálev ze sklenice do pánve s cukrem, provařte a znovu nalijte na bobule a jablka.
7. Srolujte sklenici pomocí otvíráku na konzervy, otočte ji a zabalte na 8 hodin.

Arónie ve vlastní šťávě na zimu

Lahodná pochoutka připravená podle tohoto receptu se dá nazvat šťávou i džemem zároveň. Celé bobule lze použít k ozdobení dezertů a domácích koláčů. A když arónii zalijete vodou ve vlastní šťávě, získáte lahodný kompot.

Chcete-li připravit bobule (2 kg), musíte je umýt, roztřídit je z větviček a listů a osušit je na ručníku. Poté se jeřáb přenese na pánev. V tomto okamžiku se cukr (2 kg) nalije do jiné misky a nalije se sklenice vody. Směs se přivede k varu a poté se ještě několik minut vaří, dokud se cukr úplně nerozpustí. Bobule v pánvi se nalijí sirupem, přidá se šťáva z poloviny citronu. Arónie se vaří 5 minut, poté se vloží do sklenic a uzavře víčky.

užitečných rad

Následující tipy na odšťavňování vám pomohou získat všechny výhody aronie:

1. Maximum vitamínů obsahují pouze zralé plody aronie. Abyste se ujistili, že je čas na sklizeň, musíte bobule lehce zmáčknout prsty. Pokud z ní začne vystupovat tmavá rubínová šťáva, můžete ovoce sbírat z větví.
2. Po přípravě šťávy s kyselinou citronovou a třešňovými listy můžete ze zbylých bobulí udělat lahodnou marmeládu. K tomu stačí projít měkké ovoce mlýnkem na maso a přidat cukr podle chuti. Džem, vařený po dobu 5 minut, se umístí do sklenic.
3. Podobnou pochoutku lze udělat z aronie, která zbyla z kompotu s jablky. I vařené bobule si uchovávají mnoho vitamínů, proto by se v žádném případě neměly vyhazovat.

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli: