Jak vypadá list aronie?

Říká se mu také aronie, nebo prostě aronie, příbuzná jeřabiny obecné. Hlavní podobnost mezi nimi je tvar bobulí, shromážděných v hustých střapcích. Chokeberry se úspěšně používá v bylinném zdraví.

Název „aronie“ pochází z řeckého slova „ἄρος“, což znamená „užitek“, „pomoc“. V anglicky mluvících zemích se arónii pro její kyselou chuť říká „black chokeberry“ a v německy mluvících zemích se jí také říká: bobule černého jablka nebo černý jeřáb – Schwarze Apfelbeere / Schwarze Eberesche.

Arónie pochází z východu Severní Ameriky, odkud byla v roce 1935 přivezena nejprve na Altaj a poté distribuována do dalších oblastí. Za svou oblibu vděčí aronie sovětskému šlechtiteli I.V. Michurin, který tuto mrazuvzdornou a nenáročnou trvalku doporučil pro severské zahradnictví. V 50. letech se aronie začala pěstovat ve střední Evropě.

Botanický popis

Arónie patří do čeledi růžovitých (Rosaceae). Přestože je rostlina považována za keř, někdy vyroste v mohutný strom až 3 m vysoký. Rozvětvená koruna dosahuje 1,5–2 m v průměru. Kůra mladých výhonků je hladká a načervenalá, zatímco kmen rostliny a starší větve mají světle šedou barvu a časem zhrubnou. Arónie je od přírody vetřelec a ráda roste a utlačuje své skromnější sousedy.

Listy jsou střídavé, elipsovitého tvaru, s mírně pilovitým okrajem, který přechází v ostrou špičku; délka je asi 5-8 cm Horní část listů je lesklá a kožovitá, sytě tmavě zelená a zadní strana každého listu je pokryta světlem. Kolem poloviny září je arónie přeměněna – listy jsou zbarveny do šarlatových a fialových tónů.

Oboupohlavné, 5ti okvětní květy mají bílý nebo narůžovělý odstín a shromažďují se v hustých plochých hroznech. Bobule dozrávají koncem léta nebo začátkem podzimu. Vyznačují se silnou slupkou a díky této vlastnosti jsou stabilní při přepravě a skladování.

Samotné plody jsou kulovité nebo slisovaně kulaté, v nezralém stavu jsou pýřité a mají hnědočervený nádech; ve zralosti – šťavnaté, lesklé, černé, s namodralým povlakem, asi 1 cm dlouhé; nedrolit se. Chuť je sladkokyselá, lehce svíravá, charakteristicky kyselá. Některé bobule se doporučuje ponechat na keřích, protože je mají divocí ptáci velmi rádi: potrava pro ně a příležitost pro vás pozorovat přírodu.

Plody se sklízejí brzy na podzim: bobule se sbírají ručně nebo se trsy odřezávají zahradnickými nůžkami. Při chladné teplotě nepřesahující 5℃ zůstanou čerstvé až 2 měsíce. Suší se také při teplotě nepřesahující 60 ℃, nejlépe pomocí sušičky.

Arónie se množí výsevem speciálně upravených semen, a nejčastěji dělením keře, řízkováním, vrstvením nebo roubováním. Rostlina začíná plodit ve 3.–4. roce. Nejoblíbenější odrůdy jsou „Nero“, „Galichanka“, „Aron“, „Viking“ a „Hugin“. „Hugin“ je považován za nejbohatší na polyfenolické sloučeniny – pokud chcete ve své dači pěstovat antioxidační poklad, doporučuji vám, abyste se podívali blíže.

Plody aronie se využívají ve fytozdravotnictví, pojďme se tedy blíže podívat na jejich složení.
Chemické složení
Plody arónie obsahují:

• cukr (až 10 %);
• organické kyseliny (až 1,3 %);
• pektiny (až 0,75 %);
• třísloviny (až 0,6 %);
• vitamíny a látky s vitamínovou aktivitou;
• flavonoidy;
• glykosidy.

Vlastnosti založené na chemickém složení

• Angioprotektivní (chrání a posiluje krevní cévy),
• antibakteriální,
• antihypoxický,
• antioxidant,
• baktericidní,
• bakteriostatické,
• Vitamín,
• Svíravý,
• hypotenzní,
• imunomodulační,
• Kardioprotektivní,
• Všeobecné posilování,
• onkoprotektivní,
• protizánětlivé,
• vazodilatátor,
• Zlepšuje trávení a střevní motilitu,
• Endoekologické.

Arónie se doporučuje pacientům s cukrovkou jako sladidlo (obsahuje sorbitol) a při poruchách štítné žlázy [2, 3] – aronie obsahuje jód.

Kontraindikace: U aronie buďte opatrní, pokud máte nízký krevní tlak, zvýšenou srážlivost krve, sklon k trombóze, gastrointestinální vředy a/nebo zvýšenou kyselost. Pokud je přebytek jódu kontraindikován, je také lepší zdržet se pravidelné konzumace bobulí.

A co výzkum?

• Extrakt z arónie se ve studii z roku 2019 osvědčil při podpoře mikrobioty, zdraví střev a kardiovaskulárního zdraví.
• Šťáva z arónie má potenciál jako kardioprotektor pro sportovce.
• Arónie se v bylinné medicíně vyznačuje svými vlastnostmi ovlivňovat hladinu cholesterolu a snižovat krevní tlak. Co na to říká výzkum? Rozsáhlá metaanalýza v roce 2019 ukázala, že aronie má pozitivní vliv na lipidový profil: zvyšuje HDL („dobrý“ cholesterol, který pomáhá odstraňovat přebytečný „špatný“ cholesterol) a snižuje LDL a celkový cholesterol. Existují však studie, které tento optimismus nesdílejí a uvádějí, že aronie nijak zvlášť neovlivňuje cholesterol a krevní tlak. Novější studie z minulého roku zaznamenala pozitivní účinky dlouhodobého užívání extraktu z aronie na mírné snížení diastolického (nižšího) krevního tlaku a kognitivních funkcí. Čekáme na další data.
• Existují klinické studie studující antioxidační a onkoprotektivní vlastnosti aronie. Naznačují povzbudivé výsledky. Čekáme také na potvrzení větších prací.

přihláška

Arónie je nejlepší a nejužitečnější, když se jí čerstvá, ale ne každému vyhovuje její svíravá chuť. Není s tím žádný problém: aronie se suší a používá se na kompoty a čaje a přidává se i do smoothies jako doplněk stravy. Čerstvé bobule se často přidávají pro zdůraznění kyselé chuti ke sladšímu ovoci. Aronie se přidává do pečiva a vyrábí se z ní konzervy, marmelády, kandované ovoce, džemy, sirupy, víno, likéry, omáčky a šťávy. Existuje kosmetika založená na této rostlině, například hydrosoly. Přírodní potravinářské barvivo lze získat z plodů aronie. Čajové směsi se vyrábějí z fermentovaných listů aronie.

Pojďme se podívat, čím se můžete v zimě potěšit:
Čajová směs „Téměř ibišek“

• 2 díly plodů aronie (pokud používáte čerstvé bobule, rozmačkejte je)
• 2 díly jablek (nejlépe voňavá Antonovka)
• 1 díl fermentovaného ohnivého čaje

1 lžičku směsi zalijte vroucí vodou (1 sklenice), nechte 15 minut louhovat. S chutí můžete experimentovat přidáním medu.

Čajová směs „Vitamín“

• 2 díly aronie
• 2 díly šípků
• 1 díl rybízových listů

Připraveno stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Aronie se hodí k jablkům nebo švestkám jako náplň do koláčů a listy aronie lze přidat do marmelády z aronie.

Pečujte o své zdraví.
Reference

1. Biologicky aktivní látky rostlinného původu. B.N. Golovkin, R.N. Rudenskaya, I.A. Trofimová, A.I. Schröter. – M.: Nauka, 2001.
2. Univerzální encyklopedie léčivých rostlin. V.N. Prochorov – M.: Makhaon, 2000.
3. Encyklopedie léčivých rostlin. L.V. Aniščenko. – M.: Nakladatelství. AST, 2017.
4. Webové stránky Health.Health
5. Encyklopedie staroslavské eko-továrny
6. Online atlas a identifikace rostlin Plantarium
7. PubMed databáze lékařských a biologických publikací
8. Otevřená vědecká publikační platforma MDPI

Arónie pochází z východního pobřeží Severní Ameriky. Tento keř se často vyskytuje v Kanadě. Do Ruska byl přivezen ve druhé polovině devatenáctého století. V amatérských zahradách ji začali vysazovat po Velké vlastenecké válce. Ani nyní však tato plodina není rozšířena, i když svými vlastnostmi výrazně převyšuje mnoho dlouho známých keřů bobulí.

Vlastnosti

Co je aronie? Jedná se o známou arónii – nízký kompaktní keř, který na stanovišti působí efektně od jara do pozdního podzimu. Rostlina je nenáročná, má mnoho pozitivních vlastností:

• extrémní mrazuvzdornost: bez poškození vydrží mrazy čtyřicet stupňů a nižší, takže na severní hranici lokality můžete vysadit řadu keřů na ochranu před studenými větry;
• kvetení nastává pozdě, když zpětné mrazy již prošly;
• Za celou dobu pozorování nebyli na Aronii zjištěni škůdci ani choroby.

Divoká aronie může dosáhnout výšky 1,5 až 2 metry. Pěstované odrůdy dorůstají až 3-4 metrů (určité druhy). Koruna takového keře může nakonec dosáhnout průměru až 2–2,5 metru.

Kořenový systém aronie je vláknitý, to znamená, že nemá hlavní kořen, ale skládá se převážně z adventivních. Kořeny aronie nepřesahují vnější parametry koruny. Listy jsou stopkaté, jasně zelené, lesklé. Samotný list je pevný, jednoduchého tvaru (obvejčitý), velký, může být téměř čtvercový (6–8 x 5–7 cm), má pilovitý okraj a okrajové zářezy. Jasně viditelná je centrální žíla, podél níž jsou žlázy černohnědé barvy.

Květy jsou oboupohlavné, pravidelného tvaru, bílé s narůžovělým nádechem. Arónie začíná kvést v květnu až červnu. Kvetení pokračuje dva až tři týdny. Keř začíná plodit druhým nebo třetím rokem. Bobule dozrávají v srpnu – první polovině září.

Arónie je velmi světlomilná plodina a to je třeba vzít v úvahu při výběru místa pro výsadbu. Nemůže být vysazen ve stínu: bude mít špatnou sklizeň a může dokonce zemřít. Světlé místo, osvětlené co nejdéle během dne, je nejlepší variantou pro výsadbu aronie.

Kromě světla je třeba vzít v úvahu také takový ukazatel, jako je vlhkost zvoleného „místa pobytu“ keře.

Arónie je vlhkomilná, bude se cítit dobře ve vlhkém a vlhkém prostředí. Jinak, zvláště v suchém a horkém počasí, bude potřebovat pravidelnou zálivku: alespoň dvakrát měsíčně 3-4 kbelíky vody na dospělý keř.

Chcete-li získat trvale vysoké výnosy velkých bobulí, přidejte při výsadbě ke každé sazenici kbelík dobře prohnilého hnoje nebo kompostu a také dvojitý superfosfát v granulích (jedna sklenice). Výsadbové jámy se vykopávají přibližně 50 x 50 cm a 60 cm hluboké, vzdálenost mezi keři v řadě by měla být alespoň 2 nebo 2,5 metru. Pokud však plánujete vytvořit živý plot, můžete jej vysadit častěji – každý jeden nebo jeden a půl metru.

Další péče o aronie je minimální.

• Včasné pletí.
• Uvolnění půdy v kmeni stromu po dešti nebo zalévání.
• Krmte jednou za dva roky, nejlépe na jaře. Pod každý keř po obvodu přidejte kbelík kompostu nebo humusu a dvě lžíce dvojitého superfosfátu. Pokud nemáte čas nebo energii krmit rostliny včas, je to v pořádku: můžete jednoduše nechat spadané listí pod keři – to je vynikající hnojivo.
• Odstranění starých (nad 7–8 let) a zlomených větví. To je třeba udělat, protože na nich je velmi málo bobulí a jsou malé. Kvůli velkému množství větví se navíc sluneční světlo nedostane do středu keře a mladé větve také přestávají plodit.

Na keři musíte ponechat ne více než 10 ovocných větví, přibližně stejný počet pro výměnu, přebytečné je třeba vyříznout u samého kořene (na úrovni půdy). Ale i s prakticky žádnou péčí bude aronie plodit chutné a zdravé bobule.

Chemické složení

Bobule arónie obsahují velké množství užitečných látek a vitamínů, které příznivě působí na lidský organismus. Tato bobule se používá při léčbě mnoha nemocí a používá se k prevenci a udržení imunity.

Léčivý účinek plodů aronie je dán zejména obsahem těchto prospěšných látek:

• vitamíny: C, E, B1, B2, B6, B9, K, P, PP (zejména hodně kyseliny askorbové – více než v černém rybízu nebo pomerančích);
• poměr jódu je vyšší než u jahod, malin nebo angreštu;
• makro- a mikroprvky: molybden, mangan, měď, železo, bor, fluor;
• beta-karoten;
• pektin;
• glukóza
• fruktóza;
• organické kyseliny;
• P-aktivní organické látky;
• flavonoidy: rutin, kvercetin, hesperidin.

Plody aronie také obsahují kyselinu nikotinovou, flavonoidy, karoten, tokoferol, antokyany (potlačují hlad) a třísloviny. Popisy těchto bobulí naznačují, že obsahují mnoho prvků prospěšných pro lidské tělo.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Arónie má mnoho prospěšných vlastností pro lidské zdraví. Například konzumace ovoce pomáhá odstraňovat z těla radioaktivní sloučeniny, jako je stroncium.

Bobule také pomáhají snižovat krevní tlak při hypertenzi. Používají se k posílení oslabené imunity a udržení normální činnosti endokrinního a dýchacího systému. Výtažky a tinktury obsahující plody, šťávu nebo listy aronie pomáhají snižovat hladinu cholesterolu.

Navíc je tu ještě jedna zajímavá vlastnost: šťáva z aronie zahušťuje krev a zvyšuje její srážlivost. To na jedné straně urychluje hojení ran, ale na druhé straně zvyšuje riziko sraženin a krevních sraženin.

Přípravky z aronie při správném použití přinášejí velké výhody. Zároveň návod k použití aronie obsahuje několik kontraindikací, které musíte znát a vzít v úvahu během léčby, abyste nepoškodili tělo.

Arónie by se například neměla používat při následujících onemocněních:

• chronická hypotenze (nízký krevní tlak);
• peptické vředy gastrointestinálního traktu, které jsou v akutní fázi;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• stav po infarktu a po mrtvici;
• individuální nesnášenlivost;
• křečové žíly;
• zvýšená srážlivost krve potvrzená vhodnými testy;
• tromboflebitida;
• častá zácpa.

Výčet nemocí, na které má aronie příznivý léčebný účinek, je však mnohem širší. Arónie pomáhá při:

• hypertenze;
• diabetes;
• авитаминозе;
• ateroskleróza;
• zánět žaludeční sliznice;

• hemoragická diatéza;
• glomerulární nefritida;
• Henoch-Schönleinova nemoc;
• nemoc z ozáření;
• průjem;
• neurologická onemocnění;
• onkologie.

Kromě toho budou bobule aronie velmi užitečné pro posílení stěn cév, snížení krevního tlaku a hojení ran na kůži. Arónie dokáže normalizovat trávení a metabolismus, podporuje fungování všech funkčních systémů těla, posiluje kostní tkáň a snižuje riziko vzniku rakoviny. Plody aronie mají také choleretický a diuretický účinek a mají protizánětlivé a antispasmodické funkce.

Odstranění cholesterolu, zlepšení složení krve a krvetvorby, čištění střev, posílení stěn cév – to vše jsou užitečné vlastnosti aronie.

Arónie je mimo jiné výborný imunostimulant: látky, které obsahuje, pomáhají posilovat imunitní systém, což má za následek zvýšenou ochrannou funkci, odolnost vůči všem druhům bakterií a virů a člověk se rychleji zotavuje.

Odrůdy

Výchozí formou pro všechny vyšlechtěné odrůdy aronie je divoký keř Aronia Chokeberry, rozšířený v mírných klimatických pásmech.

Svého času Michurin na této kultuře hodně pracoval. Jedna z odrůd byla následně pojmenována na jeho počest – aronie Michurin. Následně vědci z Výzkumného ústavu sibiřského zahradnictví pojmenovaného po M.A. Lisavenko v Barnaulu a také výzkumných center v Altaji začali chovat arónii.

Široká škála různých odrůd aronie umožňuje vybrat si tu nejoptimálnější variantu, která splňuje požadavky každého konkrétního zahradníka. Pro některé je důležitější atraktivní vzhled, pro jiné – bohaté sklizně, pro jiné – velikost bobulí. V této odrůdě si každý najde to, co potřebuje.

Za nejlepší je považováno několik odrůd, které nyní podrobně zvážíme.

• „Nero“. Chován německými chovateli. Má takové vlastnosti, jako je mrazuvzdornost a tolerance odstínu. Listy jsou lesklé, tmavě zelené, na podzim přecházejí do žlutočervené. Bobule jsou velké, někdy i dvakrát větší než bobule jiných odrůd.
• „Viking“. Poskytuje bohatou úrodu bobulí a je mrazuvzdorná. Tato odrůda byla vyšlechtěna ve Finsku. Lesklé zelené listy a lesklé bobule této odrůdy aronie činí keř dekorativní a atraktivní. Bobule této odrůdy jsou větší než bobule černého rybízu.
• „Černooký.“ Nenáročná, nepodléhá chorobám a napadení škůdci, mrazuvzdorná. Nádherná medonosná rostlina. Bobule dosahují průměru jednoho centimetru a mají méně kyselou chuť než plody jiných odrůd.
• „hugin“. Vyznačuje se zimní odolností a vysokými dekorativními vlastnostmi. Vyšlechtěno švédskými chovateli. Výška keře může dosáhnout dvou metrů. Barva listů je na jaře a v létě tmavě zelená, na podzim jasně červená. Při prořezávání této odrůdy aronie je třeba postupovat velmi opatrně, jinak může dojít k nenapravitelnému poškození keře.
• „Červená“ nebo „Diamantová“. Keř s vysokými dekorativními vlastnostmi. Dosahuje výšky 2 až 4 metrů. Díky jasně červeným plodům, které zůstávají na větvích keře po celou zimu, si zachovává atraktivní vzhled. Snadno se pěstuje.

Obecně se odrůdy aronie od sebe liší jen málo – pouze chutí a velikostí bobulí.

Kromě výše uvedených odrůd finské („Hakia“, „Belder“, „Karkhumäki“), dánské („Aron“), polské („Egerta“, „Galcyanka“, „Kutno“, „Nova Ves“), Výběr běloruský („Nadzeya“, „Velisa“) a ruský („Sibirskaya“, „Michurina“). „Zahraniční“ odrůdy se v ruských podmínkách dobře osvědčily: každý rok produkují nejen dobrou a bohatou sklizeň, ale mají také dekorativní vlastnosti. Mohou sloužit jako dekorace pro jakoukoli oblast a také působit jako živý plot, v létě zářivě zelené, zdobené voňavými květinami nebo velkými černými bobulemi.

Nejlepší je koupit sazenice ze školek. Mnoho ruských měst, například Čerepovec, nabízí širokou škálu sadebního materiálu.

Jak růst?

Rozmnožování aronie, nebo aronie, lze provést různými způsoby.

• Semena. Velmi dlouhý proces, nízká klíčivost.
• Dřevité řízky. Brzy na jaře (před otevřením pupenů) se odříznou výhonky dlouhé 10–15 cm, nejlépe s „patkou“, a okamžitě se zasadí do vlhké, volné půdy, zakopané ve dvou třetinách délky.
• Zelené řízky. Proces se provádí v létě, v červenci. Pro dobré klíčení jsou zapotřebí zvláštní podmínky: stálá vysoká vlhkost a teplota. Před výsadbou řízků se půda pohnojí a odvodní. Zasazené řízky se uzavřou do sklenic a denně zalévají. První měsíc je třeba omezit jejich růst a po 30 dnech se nechají volně vyvíjet. Zároveň je třeba, aby si řízky začaly zvykat na čerstvý vzduch: na den z nich vyjměte sklenice.
• Rozdělením keřových a kořenových výmladků – nejjednodušší a nejefektivnější.

Při výsadbě sazenic je třeba dodržovat některá pravidla. Za prvé, před výsadbou, musíte zkrátit jejich kořeny na 25 cm a zkrátit stonek na 5-6 pupenů. Za druhé, připravte roztok „Kornevin“ nebo čisté vody a před výsadbou v něm sazenice udržujte několik hodin.

Jámy pro výsadbu jsou připraveny předem – dva až tři týdny. Jsou vykopány poměrně velké (50x50x60 cm) ve vzdálenosti 2–2,5 metru od sebe. Pokud plánujete vytvořit živý plot nebo jednoduše dekorativní výsadbu z aronie, můžete vzdálenost mezi otvory zmenšit na 1–1,5 metru.

Pokud půda na místě nemá ve svém složení velké množství živin, musí být oplodněna. Chcete-li to provést, přidejte do půdy odstraněné z jamek kbelík staré organické hmoty, dvě až tři lžíce nitrofosky, síran draselný (jedna lžíce), superfosfát (dvě lžíce).

Pro úrodnou půdu bude stačit jeden kbelík humusu a nitrofosky. Do husté půdy přidejte polovinu nebo plné vědro rašeliny nebo písku.

Existuje další jednoduchý a spolehlivý způsob, pomocí kterého můžete okamžitě získat velký objem sadebního materiálu. Chcete-li to provést, musíte si vybrat nízký mladý keř s mnoha silnými a rovnoměrnými výhonky a zakrýt ho zemí téměř až po vrcholy. To je třeba provést brzy na jaře. Přes léto rostlinu vydatně zalévejte a v případě potřeby dosypte zeminu.

Na podzim nebo příští jaro se keř vykope, výsledné řízky s kořeny se odříznou zahradnickými nůžkami a vysadí se na trvalé místo.

Советы

Arónie má jedinečnou, příjemnou svíravou chuť. Ne každý ho ale může konzumovat každý den v čisté formě v potřebném množství. Mnohem jednodušší je přidat ji do nějakého dezertu nebo připravit z plodů aronie. Víno, marmeláda, džus, kompot, cukrovinky – to vše bude chutnat lépe jen s přídavkem aronie.

Ve prospěch přípravků z aronie hovoří fakt, že si její bobule zachovávají všechny své blahodárné vlastnosti.

Šťáva z aronie je velmi užitečná při onemocněních, jako je hypertenze a vaskulární ateroskleróza. Připravuje se takto: omyjte, osušte, čerstvé bobule aronie, vymačkejte z nich šťávu pomocí odšťavňovače nebo je protřete přes jemné síto, dužninu lze oddělit od samotné šťávy. Užívejte 3 ml 30x denně 75 minut před jídlem. Mražené bobule jsou také vhodné pro výrobu šťávy.

Ze sušených bobulí si můžete připravit tinkturu, která pomáhá snižovat krevní tlak a posilovat kardiovaskulární systém. Chcete-li připravit tinkturu, musíte si vzít 3 polévkové lžíce sušených bobulí, nalít je do termosky a zalít vroucí vodou (500 ml), nechat vařit jeden den. Berte stejným způsobem jako šťávu. Tato tinktura je také dobrá na posílení cév.

Chokeberry je také velmi užitečný pro těhotné ženy. Pomáhá normalizovat krevní tlak a zabraňuje vzniku otoků. Arónie navíc obsahuje velké množství látek nezbytných pro nastávající maminku a miminko: kyselinu nikotinovou, vitamíny C, P, A, E, jód, železo, draslík.

Při cukrovce pomáhá aronie snižovat krvácivost dásní, normalizuje tlak, pomáhá zbavit se zánětů kůže a vyhnout se komplikacím. K tomu je třeba během dne sníst sklenici čerstvé nebo mražené arónie (porce musí být rozdělena do několika porcí). Kromě toho bude užitečný odvar ze sušených bobulí aronie, který má obecné posilující vlastnosti.

Připravuje se následovně: sušené bobule (5 polévkových lžic) se vloží do malé nádoby a naplní se vodou (500 ml), vaří se 5 minut, nechá se vychladnout a vaří. Hotový vývar se filtruje přes gázovou tkaninu nebo sítko. Měl by se užívat 30 minut před jídlem po celý den. Před konzumací aronie by se však diabetici měli poradit s odborníkem.

Arónie také pomáhá při léčbě ran, odřenin a prasklin. Jeho šťáva působí antisepticky, pod jeho vlivem se rána rychleji hojí. Velké množství užitečných látek obsahují také listy aronie. Pomáhají zlepšit funkci jater, stejně jako tvorbu a tok žluči.

Když se do aronie přidá černý rybíz nebo šípky, bude léčivý účinek ještě výraznější. Kyselina askorbová obsažená v těchto bobulích je užitečná pro aterosklerózu. Navíc, pokud se tyto plody konzumují společně, vitamín P se bude lépe vstřebávat.

Velmi dobrý je kompot z aronie. Chcete-li ji připravit, musíte sterilizovat sklenice, vložit do nich bobule, zalít sirupem (350 gramů cukru plus 1 litr šťávy z aronie smíchané s vodou) a pasterizovat je při teplotě 90 stupňů. Můžete experimentovat a přidat další bobule podle chuti. Pokud je kompot připraven bez cukru, mohou ho konzumovat i diabetici.

Pyré z bobulí arónie se používá jako náplň do různých cukrářských výrobků nebo jako přísada do jakýchkoli jídel. Chcete-li to udělat, musíte bobule naplnit vodou v množství 10% z celkové hmotnosti bobulí, změkčit bobule nad ohněm a otřít do hladka. Toto pyré vydrží pěkně dlouho.

Velmi chutnou marmeládu připravíte ze tří dílů jablečného pyré, jednoho dílu pyré z aronie a tří dílů cukru. To vše promícháme a na mírném ohni dusíme do zhoustnutí. Hotovou směs je třeba nalít do forem a počkat, až ztuhne. Mraženou marmeládu lze dozdobit podle chuti např. moučkovým cukrem nebo kokosovými vločkami.

Jedním z nejoblíbenějších a nejstarších způsobů skladování ovoce a bobulí je sušení. Sušené bobule lze použít při přípravě kompotů, zavařenin, želé, léčivých tinktur a odvarů. Optimální teplota pro sušení je 60 stupňů. Sušené aronie lze rozemlít a použít jako přísadu do pečiva. Čaj ze sušeného šípku a aronie je dobrou prevencí aterosklerózy kloubů.

V dalším videu se o blahodárných vlastnostech aronie dozvíte ještě více.