Jak vypadají rajčata, která mají příliš mnoho dusíku?

Příběh o tom, co si vlastně můžete vypěstovat na chatě a proč zelenina pěstovaná na vaší zahradě může obsahovat mnohem více dusičnanů a pesticidů než čínská rajčata z nedalekého supermarketu.

Jeden můj známý, bohatý a mimořádně slavný muž, se nedávno pochlubil svými úspěchy na poli zdravého života. Ukazuje se, že jakmile začaly první sklizně, každý den posílá svého řidiče na spontánní trhy. Vážný muž s břichem jezdil v černém audi po Moskvě už tři měsíce a sháněl ředkvičky, zelenou cibulku a lesní plody. Pro někoho přichází smutek z mysli a pro jiného potíže pocházejí z peněz.

Jsem zahradník. Nemovitý. Bydlím na vesnici a pěstuji vše od zelených fazolí po okra. A teď vám řeknu, proč je někdy bezpečnější šetřit na jídle.

Pro přehlednost uvedu příklad od jiného mého přítele. Není tak bohatý a ke svému velkému štěstí je pro nikoho zcela neznámý. Loni tento můj druhý kamarád, nepochopitelně, skoro za nic, sehnal celý náklaďák čínských skleníkových rajčat buď v oblasti Kursk nebo Kurgan.

Ještě předtím, než náklad opustil město K., se dohodl s obchodním řetězcem na prodeji těchto rajčat. A aby nepokoušel osud a alespoň částečně vyhověl zákonu. Obecně šel za sousedkou, notorickou letní rezidentkou, a prosil ji o pár kilogramů rajčat, která místo čínských předal k formální kontrole.

A ukázalo se, že rajčata mé babičky obsahovala více než 1 g/kg dusičnanů, tedy 6,5krát více, než je přípustná norma. Byly tam nalezeny další zajímavé látky: rtuť, stopy silných antimykotik a insekticidů a také dusitany – rajčata dlouho ležela na parapetu. Samozřejmě tu várku vzali na prodej. Všech 20 tun. Ale zbytek zůstal.

Příběh třetí. Finále. Před dvěma lety jsem se rozhodl obohatit se prodejem přebytků. Konkrétně – bobule. Do města jsem se každopádně chystal, a tak jsem den předtím nebyl líný nasbírat několik kilogramů angreštů a různého rybízu. Přijela a skromně stála s lesními plody poblíž obchodu na našem okraji. Nedaleko prodávaly babičky: nějaké bobule, nějaké okurky a bylinky a nějaké lišky. Ať už z nudy nebo vzrušení, pomalu jsem začal jíst své bobule: vezmu si hrst angreštu nebo bílého rybízu.

Najednou stařena vpravo, odtržená od okurek, soucitně poradila: „Děvče, tady bys nejez. Majitel uvidí!”

Stará žena sama obchodovala „od majitele“. Okurky jí přivezli přede mnou v gazele. Babička s liškami skládala houby z obrovské krabice s názvem čínské továrny. Skutečná byla jen babička s trsy zeleně – nakládací souprava, zbytek přeprodával průmyslově pěstované produkty. A rozhodl jsem se, že i já jsem „od majitele“. Nebo „ze základny“.

Co by nás měly tyto tři příběhy naučit? Lekce první: ne všechno je dača, co prodávají na rohu. Lekce druhá: ne všechno, co v zemi roste, je užitečné. A třetí poučení: ano, někdy je lepší neřídit své Audi, ale jít koupit rajčata do nejbližšího supermarketu – budete zdravější.

S první lekcí je vše víceméně jasné: naši lidé si jsou jisti, že není nic lepšího než jejich okurky a rajčata. Každý chce jíst aromatickou zeleninu ze zahrady, brambory z pole, bobule z keře. Není divu, že po takové poptávce existuje masivní nabídka. Musíte pochopit, že prodej produktů pěstovaných ve formátu dacha není ziskový.

V roce s vysokým výnosem můžete za hodinu nasbírat z keře maximálně jeden a půl kilogramu bobulí. Chcete-li prodat jeden a půl kilogramu, musíte stát na trhu alespoň hodinu. Plus cesta, plus náklady na pěstování (keře také vyžadují pozornost). Ukazuje se, že za hodinu práce člověk nevydělá více než 100 rublů.

Pokud je přebytků bobulí nebo jablek, vyplatí se jejich prodej pouze v případě, že sběr provádějí děti nebo staří lidé, tedy lidé, kteří nemají žádný jiný příjem. Protože pro zdatného člověka, pokud si chce vydělat, je výhodnější vzít si brigádu nebo si jen zajít na pár hodin vyložit zboží do nejbližší prodejny – zaplatí víc.

Navíc, pokud bobule rostou hlavně samy o sobě, je třeba zeleninu zasadit, zalévat, odplevelovat a chránit před chorobami a hmyzem. Při ručním, tedy nezávadném zpracování, bude výnos nízký a bude vyžadovat častou přítomnost na zahradě.

Tříčlenná rodina potřebuje žít na venkově, aby si mohla zajistit bobule a ovoce. A v době sklizně jsou jejich přípravy v plném proudu: mrazení bobulí, zeleniny, tlučení cukrovinek, vaření kompotů, sušení ovoce, lesních plodů, hub. V této době, natož obchodovat, není čas sbírat bobule na prodej. Mimochodem, je také nemožné opustit daču, protože výsadba takového rozsahu přitahuje noční zloděje.

A teď si představte: k tomu, abyste mohli vzít bobule do Moskvy nebo Petrohradu z dachy vlakem nebo přes dopravní zácpy a vrátit se, potřebujete nejčastěji celý den.

Člověk, který je skutečně schopen vypěstovat tak obrovské plodiny, si prostě nenajde čas je opustit.

Připomeňme si první věc: jen důchodci nebo rodiny s hromadou dětí prodávají své přebytky a prodávají jen zeleninu, bobule nebo jablka. Klidně to může být první ředkvička nebo kopr. Všechno ostatní je nepravděpodobné. Pokud tedy u stanice metra uvidíte kbelík rajčat, vězte: buď je nedávají na zahradě, nebo je vypěstovali brutální zemědělskou technikou, protože ruční pěstování takových plodin je nemožné. A dopravit je do města je drahé: opět se to vyplatí jen důchodcům, kteří nezpeněžili své cestovní výhody.

Připomeňme si druhou věc: přebytek nemůžete pěstovat ručně. To znamená, že letní zelenina v prodeji může být nebezpečná. Pravděpodobnost nejistoty je vysoká. Aby plodina rajčat, určená pro tříčlennou rodinu, nezarostla trávou, je třeba skleník alespoň dvakrát za sezónu odplevelit. Nebo ještě lépe třikrát. Jedná se o několik dní práce pro jednu osobu.

Totéž platí pro plenění paprik, okurek a volně mleté ​​zeleniny. Petržel a mrkev je potřeba odplevelovat ještě častěji a pilněji – jsou to pomalu rostoucí plodiny, dlouho se líhnou ze země a rostou pomalu a stihnou zarůst plevelem.

Nutno říci, že drtivá většina letních obyvatel neví nic o biologických produktech, ekologickém zemědělství nebo permakultuře. Bydlím na vesnici, máme několik vesnických rodin a desítky letních obyvatel. Z těch, kdo pěstují zeleninovou zahrádku, ani jeden nerozumí zemědělské technice. Prarodiče cákají na zahradě vše, co jim přijde pod ruku. A ne vždy ve vlastním zájmu. Dělají to z neznalosti.

Regály železářství v okolních vesnicích jsou plné těch nejdrsnějších a nejlevnějších pesticidů. Vyprodáváme všechny druhy herbicidů s glyfosátem a insekticidy na bázi cypermetrinu. Po léčbě těmito léky nelze zeleninu a bobule jíst 20–40 dní, ale naši lidé je sami jedí a dávají dětem téměř ve stejný den.

„Co se stane? Na celou zahradu je jedna malá ampule.” Výsadby se rosí, jakmile tam zaleze alespoň jedna housenka.

Takže, milí soudruzi bez domova, možná je někdy opravdu lepší ušetřit a koupit rajčata v supermarketu? Tam jsou přijímáni alespoň s nominálním certifikátem.

Autor: Anastasia Mironova

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Všechny rostliny potřebují pro zdravý růst řadu živin. Tyto živiny jsou téměř vždy absorbovány kořeny z půdy, ve které rostou. Rostliny rajčat vyžadují sedm živin a také mnoho mikroživin.

Pokud některý z prvků chybí, rostlina vám to naznačí. Stačí být všímavý a můžete přijít na to, co rajčatům chybí.

Ve skutečnosti se příznaky nedostatku překrývají a identifikace konkrétního nedostatku není pro hobby zahradníka přesným vodítkem.

Stručný obsah

Popis symptomů

Nestačí najít jeden list nebo dokonce jednu rostlinu, která vykazuje celou škálu příznaků charakteristických pro daný nedostatek. Abychom věděli, jak na listech poznat, co rajčeti chybí, je důležité pochopit, jak vypadají jednotlivé příznaky, protože se mohou na stejné rostlině vyskytovat v mnoha kombinacích. Většina termínů používaných níže k popisu příznaků nedostatku je zcela samozřejmá.

Některé z nich jsou však zvláště důležité při určování toho, co rajčata postrádají. Například termín chlorotický, což je obecný termín pro žloutnutí listů v důsledku ztráty chlorofylu, nelze bez další kvalifikace použít, protože může být způsoben celkovou chlorózou, jako je nedostatek dusíku, interveinální chloróza, jako je nedostatek železa nebo okrajová chloróza, jako při nedostatku vápníku.

Dalším termínem často používaným k popisu symptomů nedostatku je nekrotický, obecný termín pro hnědou odumřelou tkáň. Tento příznak se také může objevit v mnoha různých formách, jako je tomu u chlorotických příznaků.

Nedostatek dusíku

Příznaky nedostatku dusíku jsou pravděpodobně nejsnáze identifikovatelné:

• Staré listy začínají žloutnout, mladé listy a výhonky zůstávají zelené.
• Postižené listy se zbarví do bronzova.
• Rostlina neporoste tak rychle jako obvykle a postranní větve budou zakrnělé, rostlina bude hubená a mírně „nemocná“.
• Listí opadá dříve, než se čekalo.

Špatná půda bez organické hmoty je první příčinou tohoto nedostatku. Písčité půdy zadržují dusík obzvláště špatně. Dlouhodobým řešením je přidání kompostované organické hmoty do půdy, aby se zlepšila její textura a zachovaly se živiny, jako je dusík.

Normální půdy se mohou také stát nedostatkem dusíku při dlouhodobých srážkách. Silný a dlouhotrvající déšť smývá živiny z půdy.

Korekce nedostatku dusíku

Pro přirozeně chudé půdy je nejlepším řešením zakopat do půdy velké množství dobře prohnilé organické hmoty. Tím se do půdy přidá pomalu se uvolňující dusík a zlepší se její schopnost poskytovat rostlinám přístup. Každoroční kompostovací mulč výrazně pomůže udržet kvalitu půdy.

Rychlým řešením je aplikace kapalného hnojiva pro všeobecné použití tam, kde rostliny rostou. Nepoužívejte však příliš mnoho, dodržujte dávkování uvedené na obalu.

Příliš mnoho dusíku způsobí, že vaše rajče bude produkovat bohaté, svěží listy. Může také vést k poškození listů větrem a deštěm, stejně jako škůdci.

Nedostatek hořčíku

Příznaky nedostatku hořčíku:

• Stará listová tkáň má mezi listovými žilkami žlutohnědé skvrny.
• Povrch listů bude mírně nerovný a vyvýšené části zežloutnou.
• Listí opadá dříve, než se čekalo.

Písčité nebo lehké půdy často ztrácejí hořčík. Silný a dlouhotrvající déšť také vyplavuje živiny z půdy.

Коррекция дефицита магния

Dlouhodobým řešením nedostatku hořčíku je přidání dolomitického vápence (nachází se v zahradních centrech) do půdy v dávce doporučené na obalu.

Nepřekračujte dávku, protože to může mít za následek příliš mnoho vápníku, což zase snižuje schopnost kořenů absorbovat hořčík. Dolomitický vápenec je pomalu se uvolňující produkt, který dlouho vydrží v zemi.

Nedostatek draslíku

Příznaky nedostatku draslíku jsou uvedeny níže.

• Okraje starších listů začínají žloutnout/světle hnědnout
• Nové listy jsou normální
• Pokud je nedostatek výrazný, žloutnutí postihuje celý list (žilky nejsou postiženy).

Hlavním důvodem je nedostatek organické hmoty v půdě. Nejnáchylnější jsou lehké a písčité půdy, kde se neustále pěstují plodiny.

Korekce nedostatku draslíku

Pomáhá mulčování rostlinným materiálem. Mezi rychlá řešení patří tekuté hnojivo na rajčata nebo síran draselný.

Nedostatek vápníku

Nedostatek vápníku je nejzřetelnější u plodů rajčat a nejčastější je hniloba květů. Tato vada může být také viděna na listech jako zdeformované a žluté olistění na křižovatce stonku, ke kterému jsou připojeny.

Nedostatek vápníku je nejvýraznější u rostlin rajčat v období aktivního růstu a zrání plodů.

Korekce nedostatku vápníku

Nejprve musíte rostliny rajčat řádně zalévat, abyste se vyhnuli stresu ze sucha, a zkuste použít tekutá vápenato-hořčíková listová hnojiva. Díky tekuté formě hnojiv se až 90 % živin vstřebá přes listy.

Nedostatek manganu

Listy mají mírnou interveinální chlorózu, která se vyvíjí s omezeným přísunem Mn. Nedostatek manganu v rajčatech je extrémně vzácný. Vyskytuje se především na vápenitých půdách a také při zálivce příliš tvrdou vodou.

Při nedostatku manganu se růst plodin zpomaluje, květy opadávají a na listech rajčat je pozorována mezižilní chloróza (objevují se žlutohnědé skvrny). Počáteční stadia chlorózy způsobené nedostatkem manganu jsou poněkud podobná nedostatku železa.

Jak se stres zvyšuje, listy získávají šedý kovový lesk a podél žilek se vyvíjejí tmavé, pihovaté a nekrotické oblasti. Na horním povrchu listů se také může objevit fialový lesk.

Korekce nedostatku manganu

Musíte vědět, čím krmit, pokud jsou světlé listy rajčat způsobeny nedostatkem manganu. V tomto případě zalévání půdy slabým roztokem manganistanu draselného (manganistanu draselného) doplňuje nedostatek draslíku a manganu v půdě. Pro prevenci, stejně jako pro boj proti infekcím, se rostliny stříkají.

Nedostatek molybdenu v rajčatech

Pokud je množství tohoto prvku nedostatečné, jsou na listech patrné panašované skvrny a určitá mezižilní chloróza. Časným příznakem nedostatku molybdenu je celková chloróza, podobná příznaku nedostatku dusíku, ale obvykle bez načervenalého zbarvení na spodní straně listů. To je způsobeno potřebou molybdenu ke snížení dusičnanů, které musí být redukovány, než je rostlina může asimilovat.

Počáteční příznaky nedostatku molybdenu jsou tedy vlastně příznaky nedostatku dusíku. Avšak molybden má v rostlině další metabolické funkce, a proto se symptomy nedostatku objevují i ​​v přítomnosti sníženého dusíku. Ve vysokých koncentracích má molybden velmi charakteristický příznak toxicity – listy se zbarví jasně do oranžova.

Korekce molybdenu

Z molybdenových hnojiv je nejrozšířenější molybdenan amonný, ve vodě rozpustná bílá jemně krystalická sůl obsahující 50 % molybdenu.

Nedostatek fosforu v rajčatech

Známkou nedostatku fosforu v rajčatech je výskyt nekrotických skvrn na listech. Příznaky nedostatku fosforu obvykle nejsou příliš jasné, takže je obtížné je identifikovat.

Hlavním vizuálním znakem je, že rostliny jsou zakrslé nebo zakrslé. Rostliny s nedostatkem fosforu se vyvíjejí velmi pomalu ve srovnání s jinými rostlinami rostoucími za podobných podmínek prostředí bez nedostatku fosforu.

Rostliny s nedostatkem fosforu jsou často mylně považovány za rostliny, které nejsou ve stresu. U druhů, jako je rajče, je pozorována výrazná purpura na stonku, řapíku a spodní straně listů. V podmínkách vážného nedostatku mají listy také tendenci získat modrošedý lesk. Na starších listech s velmi silným nedostatkem se může vyvinout hnědá síťovitá žilnatina.

Korekce fosforu

V tomto případě vyvstává otázka: co krmit, pokud je v rajčatech nedostatek fosforu? V zahradních obchodech je k dostání mnoho hnojiv obsahujících fosfor. Jakmile si vyberete jednu z možností, postupujte podle pokynů na obalu, abyste dosáhli správného efektu.

• Superfosfát je běžné hnojivo a osvědčený přípravek, který se aplikuje bezprostředně před výsadbou sazenic do jamky.
• Ammofoska je velmi koncentrovaný přípravek, ve kterém více než polovinu látky tvoří fosfor.
• Nitrophoska je kombinace fosforečných a dusíkatých hnojiv.
• Monofosforečnan draselný – používá se jak u kořene, tak i jako listová výživa.