Recenze

Kolik druhů feferonek?

Charakteristika trhu feferonek v segmentu B2B Pepperoni klobása je druh italského salámu. Tento typ produktu si získal celosvětovou oblibu díky stejnojmenné americké pizze, kde je jednou z hlavních surovin feferonková klobása.

jemnost;
jasně červená barva;
kořenitá a lehce uzená chuť;
měkká konzistence.

Na ruském trhu je feferonková klobása velmi žádaná právě v segmentu HoReCa, kde je poptávka především z řetězcových i neřetězcových pizzerií, restaurací a kaváren, specializujících se převážně na italskou kuchyni.

Mezi největšími ruskými producenty není produkce feferonek tak rozvinutá. Největší masokombináty, jako je OJSC Ostankino Meat Processing Plant, OJSC Cherkizovsky Meat Processing Plant a CJSC Starodvorskie Sausages, v současnosti feferonky ve svém sortimentu nemají. I když stojí za zmínku, že závod na zpracování masa CJSC Mikoyanovsky zahájil výrobu tohoto typu produktu v létě 2017. Podle připomínek zástupce závodu byl tento výrobek zaveden do sortimentu z důvodu zvýšené poptávky.

Poptávka po feferonkové klobáse domácí výroby se podle hráčů na trhu zvýšila v důsledku zavedení ekonomických sankcí, kdy byl zaveden zákaz dovozu produktů ze zemí EU.

Poměr domácích a dovezených produktů na ruském trhu feferonek v segmentu HoReCa v roce 2017, %

Zdroj: expertní rozhovory, FSGS RF, hodnocení MegaResearch

Od roku 2015 domácí výrobci výrazně zvýšili svůj podíl na trhu. Podle odhadů v roce 2017 tvořily tuzemské produkty zhruba 87 % celkové spotřeby. Mezi největší ruské výrobce feferonové klobásy pro segment HoReCa byly na základě studie identifikovány následující: Dymovskoye Sausage Production LLC, Chertanovsky Sausage Plant LLC, Remit Meat Processing Plant LLC. Tyto tři společnosti podle analýzy obstarají svými produkty více než polovinu trhu ročně.

Hlavním dovozcem je srbský výrobce Zlatiborac. Podíl dovezených výrobků v uplynulém roce 2017 činil cca 13 %. V roce 2016 byl vyčíslen podíl dovozu na 12 %.

Podle účastníků trhu k nárůstu poptávky po feferonkách přispělo nejen dovozní embargo, ale také „oživení“ ruského restauračního trhu.

Podle oficiálních údajů FSGS Ruské federace v letech 2015-2016. Obrat stravovacích služeb se ve srovnání s rokem 8 snížil přibližně o 2014 % a ustálil se na úrovni 1 352 miliard rublů.

Obrat veřejného stravování v letech 2014-2018 (p), miliarda rublů.

Podle odborníků na trh vzrostl v roce 2017 trh s pohostinstvím o 0,2 % a jeho obrat činil asi 1 355 miliard rublů. Na konci roku 2018 se očekává růst trhu 1,3 %.

Zvýšil se i počet stravovacích zařízení. Podle FSGS Ruské federace v roce 2017 byl celkový počet restaurací, kaváren a barů asi 80 601. V roce 2016 – 78 661 kusů. Navzdory poklesu trhu v letech 2015-2016. řetězcové restaurace přežily krizi lépe. V letech 2016-2017 Ve stejném období v letech 806-2015 bylo otevřeno 2016 řetězcových restaurací. – 537 ks.

Například od května 2016 do dubna 2017 bylo otevřeno 90 pizzerií Do Do Pizza, 36 pizzerií Dominos a 33 restaurací PaPa John`s.

Přečtěte si více

Kontrolka ABS Ford Mondeo svítí - důvody a jak resetovat

Veřejné stravování přežilo krizi lépe než jiné maloobchodní trhy, například trhy s potravinami, oděvy a obuví. Kultura jídla mezi ruským obyvatelstvem se rozvíjí a během krize se ukázalo, že pro lidi je obtížnější se jí vzdát než oblečení.

Tyto informace jsou výňatkem z provedeného výzkumu. Chcete-li aktualizovat své údaje, odešlete žádost.

Možná vás bude zajímat
Všechny podobné články
Позвоните нам: 8(800)55-189-55
Objednávka zpětného volání

Zadejte své telefonní číslo do formuláře níže a my se vám co nejdříve ozveme

Chcete-li se přihlásit k odběru, zadejte svou e-mailovou adresu do formuláře níže

Předplatné MR PRO

slevy na služby MR Agency až 30%
zkrácená pracovní doba
bezplatný přístup k hotovému výzkumu na vaše obchodní téma
Historie zakázek
odborná pomoc od analytiků agentury MR

Slevy a propagační akce
Hotový marketingový průzkum
Hotové obchodní plány
Příklady marketingového výzkumu
Příklady podnikatelských plánů
Blog
Подписаться на рассылку

Tyto Zásady ochrany osobních údajů (dále jen Zásady) se vztahují na veškeré informace, které Uživatel může poskytnout při používání stránek, a to: Jméno, Příjmení, Telefon, E-mail, Název organizace. Souhlas uživatele s poskytnutím osobních údajů, který udělil v souladu s těmito Zásadami v rámci vztahů s některou ze zahrnutých osob, se vztahuje na všechny osoby.

Používáním Stránek se rozumí bezvýhradný souhlas uživatele s těmito Zásadami a podmínkami zpracování jeho osobních údajů v nich uvedenými; v případě nesouhlasu s těmito podmínkami se uživatel musí zdržet používání Služeb.
1. Osobní údaje uživatelů, které web přijímá a zpracovává
1.1. V rámci těchto zásad „osobní informace o uživateli“ znamenají:
1.1.1. Osobní údaje, které o sobě uživatel poskytne při vyplňování formulářů zpětné vazby, včetně osobních údajů uživatele.
Informace potřebné pro poskytování Služeb (poskytování služeb) jsou označeny zvláštním způsobem. Ostatní informace poskytuje uživatel dle svého uvážení.
1.1.2 Údaje, které jsou automaticky přenášeny při jejich používání pomocí softwaru nainstalovaného na zařízení uživatele, včetně IP adresy, informací z cookies, informací o prohlížeči uživatele (nebo jiného programu, přes který jsou Služby přistupovány), času přístupu, adresy požadovaná stránka.
1.2. Tyto Zásady se vztahují pouze na Stránku. Stránka nekontroluje a nenese odpovědnost za stránky třetích stran, ke kterým má uživatel přístup prostřednictvím odkazů dostupných na stránkách
Webové stránky, včetně výsledků vyhledávání. Na takových stránkách mohou být shromažďovány nebo vyžadovány další osobní údaje od uživatele a mohou být podniknuty další akce.
1.3. Stránka obecně neověřuje přesnost osobních údajů poskytnutých uživateli a nevykonává kontrolu nad jejich právní způsobilostí. nicméně
Stránka předpokládá, že uživatel poskytuje spolehlivé a dostatečné osobní údaje o problémech navržených v registračním formuláři a udržuje tyto informace aktuální.
2. Účely shromažďování a zpracování osobních údajů uživatelů
2.1. Stránka shromažďuje a uchovává pouze ty osobní údaje, které jsou nezbytné pro poskytování a poskytování služeb (uzavření dohod a smluv s uživatelem).
2.2. Osobní údaje uživatele
Stránky mohou být použity pro následující účely:
2.2.1. Identifikace strany v rámci dohod a smluv se Stránkou
2.2.2. Poskytování personalizovaných služeb uživateli;
2.2.3. Komunikace s uživatelem, včetně zasílání oznámení, požadavků a informací týkajících se využívání Služeb, poskytování služeb, jakož i vyřizování žádostí a žádostí od uživatele;
2.2.4. Zlepšení kvality, snadnosti použití, rozvoj služeb;
2.2.5. Zaměřování reklamních materiálů;
2.2.6. Provádění statistických a jiných výzkumů na základě depersonalizovaných dat.
3. Podmínky zpracování osobních údajů uživatele a jejich předávání třetím osobám
3.1. Stránka uchovává osobní údaje uživatelů v souladu s vnitřními předpisy konkrétních služeb.
3.2. Důvěrnost osobních údajů uživatele je zachována s výjimkou případů, kdy uživatel dobrovolně poskytne informace o sobě pro obecný přístup neomezenému počtu osob.
Při využívání jednotlivých Služeb uživatel souhlasí s tím, aby se určitá část jeho osobních údajů stala veřejně dostupnou.
3.3. Stránka má právo předat osobní údaje uživatele třetím stranám v následujících případech:
3.3.1. Uživatel vyjádřil svůj souhlas s takovým jednáním;
3.3.2. Převod je nezbytný v rámci užívání určité služby uživatelem nebo k poskytování služby uživateli;
3.3.3. Převod je zajištěn ruskými nebo jinými platnými právními předpisy v rámci postupu stanoveného zákonem;
3.3.4. K takovému převodu dochází jako součást prodeje nebo jiného převodu podniku (celého nebo jeho části), přičemž nabyvatel převádí veškeré povinnosti dodržovat podmínky těchto Zásad ve vztahu k jím obdrženým osobním údajům;
3.3.5. Aby byla zajištěna možnost ochrany práv a oprávněných zájmů Stránek nebo třetích osob v případech, kdy uživatel poruší Uživatelskou smlouvu o službách Stránek.
3.4. Při zpracování osobních údajů uživatelů se stránka řídí federálním zákonem Ruské federace „O osobních údajích“.
4. Změna osobních údajů uživatele
4.1. Uživatel může kdykoli změnit (aktualizovat, doplnit) jím poskytnuté osobní údaje nebo jakoukoli jejich část, jakož i parametry jejich důvěrnosti.
5. Opatření přijatá k ochraně osobních údajů uživatelů
Stránka přijímá nezbytná a dostatečná organizační a technická opatření k ochraně osobních údajů uživatele před neoprávněným nebo náhodným přístupem, zničením, úpravou, blokováním, kopírováním, šířením, jakož i před jinými protiprávními jednáními třetích osob.
6. Změny Zásad ochrany osobních údajů. Aplikované právo
6.1. Stránka má právo provádět změny těchto Zásad ochrany osobních údajů. Pokud jsou v aktuálním vydání provedeny změny, zobrazí se datum poslední aktualizace. Nová verze Zásad vstupuje v platnost okamžikem jejího zveřejnění, pokud nová verze Zásad nestanoví jinak.
6.2. Tyto Zásady a vztah mezi uživatelem a Stránkou vzniklý v souvislosti s aplikací Zásad ochrany osobních údajů podléhají právu Ruské federace.

Přečtěte si více

Pokud se na jabloni objeví houba, jak s ní bojovat? Odborníci řeknou

Kopírování materiálů je zakázáno, při dohodnutém použití materiálů stránek je vyžadován odkaz na zdroj. Veškeré informace na stránkách mají pouze informativní charakter a nejsou veřejnou nabídkou.

Pepperoni (Česky pepperoni ) je pikantní odrůda salámu italsko-amerického původu. Obvykle se vyrábí z vepřového masa, i když existují americké odrůdy vyrobené ze směsi hovězího, kuřecího a vepřového masa. Pochází z pikantního salámu vyrobeného v jižní Itálii, jako je např salsiccia Napoletana piccante, pikantní uzená klobása z Neapole nebo Sopressata z Kalábrie. Pepperoni je oblíbená pizza přísada v pizzeriích amerického stylu. Někdy se také používá při výrobě sendvičů.

Slovo pepperoni – zkomolení slova pepperoni, množné číslo sladká paprika, což v italštině znamená paprika [1], v italsko-americké kuchyni toto slovo znamená pálivá klobása. Chcete-li si objednat americkou verzi pepperoni v Itálii, musíte se zeptat pikantní salám nebo salamino piccante (kořeněný salám běžný v Kalábrii). Italský název pro feferonovou pizzu je pizza alla diavola (s pikantní klobásou).

Zároveň v kontinentální Evropě pepperoni – to je ve skutečnosti slovo pro různé druhy papriky, včetně papriky a malých pálivých, často nakládaných papriček známých jako „paprika, feferonka“ (italsky peperoncino) nebo „sladká pikantní paprika“ (italsky peperone piccante) v Itálii. V USA to tak je feferonky nebo banánové papriky.

Poznámky

↑Dizionario pratico italiano-russo. 3. vyd., Moskva, nakladatelství „Ruský jazyk“, 1984, 544 s.

reference

nytimes.com: Pepperoni: Navrch

Klobásy

Wikimedia Foundation. 2010.

užitečný

Podívejte se, co je „Pepperoni“ v jiných slovnících:

pepperoni – feferonky feferonky klobása klobása . Anglicko-ruský cestovní slovník
Turecká kuchyně — Lahmajun s náplní. Wikipedie
Turecko — (Turecko) Historie a politická struktura Turecké republiky, administrativní členění Turecka Geografická poloha a klima Turecka, náboženství a kultura Turecka, zahraniční politika Turecka, cestovní ruch v Turecku Obsah Obsah Sekce 1. Historie . Encyklopedie pro investory
pizza – (Italská pizza) Italské národní jídlo ve formě kulatého otevřeného chleba, jako . Wikipedie
Itálie — Italská republika, stát v jižní Evropě. V Dr. Řím Itálie (lat. Italia) území, na kterém žili Italové (lat. Itali, rusky též Itálie, kurzíva>; etnonymum sjednocovalo všechny kmeny Apeninského poloostrova, dobyté Římem v 5. – 3. století př. n. l. . Geographical Encyclopedia
Salsa (omáčka) — Tento výraz má jiné významy, viz Salsa (významy). Salsa (španělsky: salsa) je typická mexická omáčka. Nejčastěji se salsa vyrábí z jemně nakrájených rajčat nebo tomatillos (jeden z druhů physalis) a/nebo chilli, feferonky, . . Wikipedia
Pizzerie — Tradiční pizza Margherita Pizza (italská pizza) je italské národní jídlo ve formě kulatého otevřeného koláče pokrytého rajčaty a taveným sýrem (obvykle mozzarellou), do kterého lze zapéct různé náplně (maso, šunka, salám. Wikipedie
Jestli umírám, tak lžu — Epizoda Family Guy „If I m Dyin, I m Lyin“ . Wikipedie
feferonková klobása — feferonky klobása klobása odkaz klobása suchá klobása suchá klobása klobása vázací šňůra klobás rybí klobása ryba klobása zelená klobása syrová klobása . anglicko-ruský cestovní slovník
Kavárna Fara — (Klentnice, Česká republika) Kategorie hotelu: 3hvězdičkový hotel Adresa: Klentnice 166, Klentnice, 692 02, Česká republika . Katalog hotelů