Pěstování šafránu – co má rostlina ráda, výsadba a péče, jak a kdy sklízet
Pěstování šafránu je pro zahradníky poměrně neobvyklá činnost, která se v podstatě scvrkává na sběr a sušení stigmat určité odrůdy krokusů.
Šafrán je tak drahý, protože každý krokusový květ obsahuje pouze tři blizny. Na výrobu jedné libry šafránu potřebujete 225000 XNUMX kusů. A (bubnová role. ) každé stigma se musí jemně ručně vybrat.
Rozrůstající se krokus vám dá krásné květy, ze kterých můžete později sklízet šafrán a snažit se zbohatnout. Tento plán má jedno velké ALE, potřebujete vypěstovat astronomické množství Crocus Sativus.
- Výsadba šafránu
- Pěstování šafránu
- Sklizeň šafránu
- Skladování šafránu a/nebo zmrazení šafránu
- Škůdci a nemoci
- Vaše rady, zkušenosti a fotky
Pěstování šafránu: na fotografii (Crocus Sativus)
- Rodina : Iridaceae
- Roční nebo trvalka? trvalka
- Doporučené odrůdy : Crocus Sativus
- Mrazuvzdornost : Mrazuvzdorná – Přežije silné mrazy a lze ji vysadit venku 2 až 3 týdny před průměrným datem poslední jarní teploty (0 stupňů C).
- Požadované osvětlení: alespoň 6 hodin každý den
- Přidružené rostliny:
- Satelity: n/a
- Vyhněte se: Ne
Pěstování šafránu: Sázení semen
Šafrán se pěstuje z cibulí Crocus Sativus, které by měly být vysazeny na začátku léta, po poslední jarní přeháňce, do hloubky 7 cm v zemi, rostliny zůstanou v klidu až do podzimu, kdy už nepokvetou.
Crocus Sativus vyžaduje půdu bohatou na živiny (dobrý je kompost), ale velmi suchou a zásaditou půdu. Proto není snadné pěstovat v mnoha částech světa. Pokud chcete pěstovat šafrán pro domácí použití, můžete jej nejprve zkusit pěstovat v květináčích, kde je mnohem snazší kontrolovat vlhkost a kyselost půdy.
Výsadba krokusů
- Hloubka přistání : 3 palce (7 cm)
- Vzdálenost mezi řadami : 5 až 7 cm
- Teplota půdy pro klíčení : nepoužije se
- Dny do klíčení : od 8 do 12 dnů
Pěstování šafránu: od střelby po sklizeň
Crocus Sativus vyžaduje dostatek slunečního záření a zásaditou půdu. Mezi rostlinami by také měla být dostatečná cirkulace vzduchu.
Krokusům se daří v oblastech světa, kde ročně spadne jen 45 až 60 cm srážek, takže nevyžaduje pravidelnou zálivku, zejména v létě po výsadbě. Po vyklíčení rostlin nenechte zeminu vyschnout, ale dejte pozor, abyste nepřelili.
Rostliny budou žít a kvést asi 15 let. Komerční pěstitelé šafránu obvykle sklízejí rostliny po dobu asi 5 let, aby zajistili lepší kvalitu.
Crocus Sativus nevyžaduje mnoho organického hnojiva, stačí pouze jedno krmení ročně na podzim, když vyraší cibule.
Cibule se budou množit a měly by být rozděleny každé dva až tři roky.
Pěstování Crocus Sativus
- Preferované pH půdy (více informací viz tester pH půdy): 6 až 8
Pěstování šafránu: Čas sklizně
Chcete-li získat šafrán pro další použití v kuchyni, budete muset ručně sbírat červené blizny květu. Lze je použít k dochucení pokrmů nebo je lze sušit.
Stigmata se sklízejí na začátku květu, aby neohrozily aroma.
Pro správnou sklizeň odneste řezané květiny na místo, kde se s nimi dá správně pracovat. Pomocí pinzety opatrně odstraňte stigmata.Přípravek Crocus Sativus
- Žně : jakmile květ rozkvete
Skladování šafránu
Šafrán se suší pro skladování umístěním stigmat na papírový ručník na teplé a suché místo na několik dní.
Možná je budete muset přikrýt sklem, abyste zabránili odfouknutí tenkých nití. Poté přeneste stigmata do vzduchotěsné nádoby pro dlouhodobé skladování.
Někteří lidé šafrán rozmačkají, ale to není nutné, i když mnoho lidí zjistí, že se chuť sníží, když tak učiníte.
Pěstování šafránu: škůdci a choroby
Je známo, že následující škůdci a choroby ovlivňují úspěšnost pěstování šafránu. Další informace o prevenci a kontrole naleznete v tématu ekologické zahradní hubení škůdců.