Pěstování ve skleníku: co je nejlepší, kdy a jak to udělat správně

Skleník má jediný úkol – vytvořit optimální mikroklima pro růst a vývoj rostlin. Historici tvrdí, že první stavby s částečně prosklenými stěnami a střechami, spíše skleníky, byly ve starém Římě. Filmové skleníky, které známe, se objevily v 1960. letech minulého století. let 5. století – spolu s polymerovou fólií. Později byl částečně nahrazen polykarbonátem. Andrey Marčenko z vesnice Klishki v regionu Sumy dokáže o sklenících mluvit nejen hodiny, ale i dny. Na svém webu jich má XNUMX, všechny velmi odlišné. A všechny jsou vyráběny ručně.

Andrey Nikolaevich a Svetlana Aleksandrovna žijí a pracují ve vesnici. Důvodů k jejich návštěvě bylo hned několik. První je samozřejmě vidět skleníky. Druhým je vidět na vlastní oči, že v uzavřeném i otevřeném terénu je místo pro ekologické zemědělství, bez chemie.

Jak koníčky, tak práce

Manželé Marčenkovi pěstují zeleninu (10 měsíců v roce!) po celá desetiletí. První postele se objevily v roce 1999. Ale tehdy to byla stejná zahrada jako všichni ostatní – s použitím pesticidů. Navzdory dodržování všech rad o zemědělské technice se choroby a škůdci rok od roku jen množily. V roce 2003 se Andrei ve specializovaném časopise dočetla o americkém farmáři, který pěstuje zeleninu bez chemie. Američan používal biologické přípravky, které ozdravují půdu do takové míry, že nemoci dokonce mizí.

Marčenko inspirovala myšlenka vyzkoušet si to vše doma. Sebevědomí mi dodala i moje známost s aktivním zastáncem ekologického zemědělství z Charkovské oblasti Borisem Bublikem. Připomíná, že už v prvním roce, kdy se vzdal pesticidů a začal se věnovat technikám ekologického zemědělství, bylo mnohem méně chorob a škůdců, ačkoli úroda byla poloviční. Nemůže to být jinak: půda je vyčerpaná. Teprve ve třetím roce dosáhl předchozí úrovně.

Nyní je farma již certifikována podle ekologických norem: jak půda, tak více než 24 druhů rostlinných produktů. Hlavním principem není kvantita, ale kvalita. I když množství je v naprostém pořádku. Dnes rodina Marchenko pěstuje téměř 30 druhů zeleninových plodin na 40 akrech. Některé – tři nebo čtyři otáčky. Polovinu plochy zabírají rajčata a okurky. Pro sezónu od 1. čtvrtletí. m získat až 45 kg pupínek rajčat a až 35 kg rajčat. Dalších 40 – 50 procent tvoří tzv. borščový set: brambory, mrkev, červená řepa, cibule, saláty, zelí (rané bílé zelí, květák, brokolice, růžičková kapusta, pekingská kapusta, límce, kapusta). Spousta všech druhů zeleniny: koriandr, kopr, petržel, čtyři druhy bazalky, máta. Pro jistotu kvality Andrey pravidelně testuje zeleninu a bylinky v laboratoři na přítomnost dusičnanů. Jsou vždy 5 – 10krát menší, než je přípustná norma. A to i na jaře a na podzim, kdy není ve sklenících dostatek světla.

Dnes má Andrey již svou vlastní ochrannou známku „Svitovoch“. Majitel se velkoryse dělí o své zkušenosti: vede místní „Klub ekologického zemědělství“ a účastní se konferencí a seminářů. A dál testuje unikátní technologie pro pěstování zeleniny. Návštěva studentů ekologické školy, pořádané v Běloruském centru pro environmentální řešení, na Klishki proto nebyla náhodná.

Samozřejmě nejdůležitější věcí na Marčenkově webu jsou skleníky. Sází na kryté hřiště. Pod krytem je více než 1500 metrů čtverečních půdy: 900 jsou vytápěné skleníky a 600 obyčejné filmové skleníky. Donedávna byl ve volné půdě do 1 hektaru půdy, nyní zbývá něco přes 20 hektarů. A tady je naše vlastní střídání plodin: zimní cibule, raná mrkev, ředkvičky, kukuřice, zelí ve dvou střídáních. Pozemky s bramborami jsou chaoticky rozptýleny po celé zahradě. Když se půda zahřeje na plus 15 – 17 stupňů, zamulčují se posekanou trávou nebo nasekanou slámou. Mulč eliminuje zápach brambor a téměř žádní mandelíci z Colorada.

Aby byl Marčenko s některými plodinami celou sezónu, používá bílý spunbond. Nejedná se samozřejmě o tmavý úkryt pro ředkvičky, jak mnozí radí, ale i pod ním se skvěle daří kořenové plodině. Stejně tak řeřicha a různé odrůdy zelí rostou pod světlou látkou celé léto. Pod přístřeškem je však teplotní režim stabilnější.

Před vybudováním hektarů skleníků Andrey radí vyzkoušet a prostudovat jakoukoli plodinu. Sám už dříve zkoušel pracovat s květinami, ale nic nefungovalo. Tohle není jeho. Musíte cítit a rozumět jak zemi, tak rostlinám.

Marčenko jako správný experimentátor testoval různé typy skleníků. A teď skoro celý rok pěstuje zeleninu, v prosinci a lednu si dává pauzu. I když předtím byly skleníky obsazené celých 12 měsíců. Ale nápad se ukázal jako nerealisticky drahý a výnos v zimě klesá 20-30krát.

Čím se budeme zabývat?

Co je pro mimosezónní skleník nejdůležitější? Světlo a teplo. V chladném období je potřeba vytápění, ale vytápění vyžaduje značné finanční prostředky. V zimě navíc rostlinám zpravidla také chybí světlo. V létě je třeba se vyvarovat přehřívání. Optimalizace těchto podmínek není snadný úkol. Například zelenina (kromě bazalky) a všechny druhy zelí (a další plodiny) nejsou přátelské k vysokým letním teplotám. Proto neexistují skleníky bez oken. Jediný problém je: každý je vloží tam, kde je to pohodlnější. Andrey zde provedl svůj vlastní minivýzkum a dokázal, že nejlepší je vyrobit příčníky pro větrání v hřebeni, aby horký vzduch vycházel ven. Zkoušel jsem je umístit na jiná místa, ale pouze hřebenové okno skutečně pomohlo optimalizovat teplotu ve skleníku.

Důležitou otázkou je zakrytí skleníku, tedy střecha. Množství světla pronikajícího do skleníku závisí nejen na materiálu, ale také na provedení, tvaru střešní plochy a výšce slunce v závislosti na roční době. Zde je důležité vzít v úvahu některé nuance.

Polyetylenová fólie je nejlevnější materiál. Nejčastěji jej používají o tloušťce 150 – 200 mikronů. Filmové skleníky stíní rostliny méně, protože na rozdíl od skla nevyžadují instalaci výztužných prvků. Jednou z hlavních výhod fóliovníku je jeho snadná montáž a vysoký stupeň průhlednosti (až 90 procent).

Nepochybnou výhodou skla je jeho vysoká (až 95 procent) průhlednost, která se v čase nemění. Zároveň vyžaduje speciální zesílené střešní konstrukce a jeho montáž je velmi pracná.

Vynikající alternativou ke sklu je komůrkový polykarbonát: polymerní plast, jehož struktura obsahuje dvě nebo více vrstev vzájemně propojených velkým množstvím vnitřních výztuh. Díky velkému počtu izolovaných vzduchových komor je polykarbonát vynikajícím tepelným izolantem.

Je 200krát pevnější než sklo a odolá extrémnímu zatížení sněhem a větrem. Panel o tloušťce 6 mm váží asi 1 kg – 10krát méně než sklo. Z hlediska nejdůležitějšího ukazatele tepelných ztrát – tepelné vodivosti – předčí i sklo. Jedinou nevýhodou je snad to, že vzduchová mezera mezi jejími vrstvami, která poskytuje nízkou tepelnou vodivost, nezajistí tání sněhu. V důsledku toho se hromadí na střeše. A u ploché střechy ji lze resetovat pouze ručně. A ještě něco: kvůli nízké tepelné vodivosti se skleník za slunečných dnů velmi zahřívá.

Podzemní „termoska“

Andrey přiznává, že by si moc přál postavit skleník, ve kterém by bylo v chladném období co nejvíce tepla. Po prostudování tuctu možností jsem zvolil tzv. termoskleník. Okamžitě se přehouplo na 180 metrů čtverečních. m. Stěny (20centimetrové bloky bývalých silážních jam) byly zahloubeny 1,5 m do země. Beton je poměrně dobrý inertní akumulátor tepla: ve dne se zahřívá a v noci uvolňuje teplo.

Díky zahloubení a betonovým blokům ztrácí tato konstrukce v zimě méně tepla a v létě se nepřehřívá. Teplota v takovém skleníku je stabilnější, a pokud kolísá, je velmi plynulá. Pokud je venku minus 25, tak v termosce bez topení minus 3 – 5. Ale takové zimy jsou čím dál vzácnější. Andrey říká, že dnes by takový skleník nepostavil. Ano, je skutečně teplejší než obvykle, ale má velmi nízkou úroveň osvětlení.

Pak přišel nápad postavit solární vegetariánskou rostlinu podle Ivanovových nákresů. Svažitá půda by ale každodenní práci s rostlinami ve skleníku značně ztížila. Je naklonění Země skutečně schopné zvýšit její teplotu? Při hledání optimálnějšího řešení provedl Marčenko experiment. Dvě velké stejné krabice jsem naplnil stejnou zeminou a umístil je do skleníku, aby na ně dopadalo slunce. Jeden byl umístěn vodorovně a druhý pod úhlem 15 – 20 stupňů vůči slunečnímu světlu. Několikrát denně jsem v nich kontroloval teplotu půdy. Bylo to zhruba stejné. Jen za velmi slunečných dnů se lišila o půl stupně. Měření ukázala, že sluneční paprsky nejvíce ohřívají střechu. A poté, co jím projdou, se rozplynou. Problém se sklonem půdy ihned po experimentu zmizel.

Lapač slunce

Srpnová ředkev pod spunbond.

Andrey o tom dlouho přemýšlel: jak vytápět skleník v zimě a co nejvíce ušetřit teplo? Při minus 20 stupních je vytápění místnosti finančně velmi nákladné. A pak jsem si uvědomil, že skleník sám o sobě může být solární baterie, solární kolektor. Dokáže efektivně zachytit sluneční teplo v kteroukoli roční dobu. Začal jsem pátrat, prohlížet literaturu a ukázalo se, že takové skleníky se staví už dlouho jak v USA, tak v Evropě. A říká se jim solární skleníky. Nejdůležitější u nich jsou jasně spočítané a dodržené úhly střechy, aby co nejvíce zachytily zimní slunce. Když paprsky jdou podél horizontu, mění úhel dopadu na zem v závislosti nejen na měsíci a roční době, ale také na klimatickém pásmu. To znamená, že je potřeba změnit střechu: nakloňte ji tak, aby na ni sluneční paprsek dopadal co nejkolmo.

Můj vlastní projekt dozrál velmi rychle. Začátek byl vyroben v klášteře Kremenets, kde se matky dohodly, že postaví skleník podle jeho výkresů. Pak se podobný objevil v Počajevském klášteře. A ukázalo se, že takové skleníky mohou být v zimě teplé a v horkém létě chladné. A to vše kvůli správným úhlům sklonu střešní konstrukce. Počítají se podle pásem a měsíců, ve kterých potřebujeme co nejvíce chytit slunce. Denní světlo totiž v různých ročních obdobích prochází na tom či onom místě pod různými úhly k horizontu, takže nebude možné zachytit sluneční paprsky, které jsou vždy absolutně kolmé ke sklonu střechy solárního skleníku. Ale je velmi dobře možné zajistit, aby odraz paprsků byl minimální.

Paprsky – dopadající a odražené, stejně jako kolmice k odrazné ploše tažené k bodu dopadu – leží ve stejné rovině. A úhel dopadu je vždy roven úhlu odrazu (viz obrázek.) A jelikož je solární skleník otočený ke slunci, jeho sluneční záření je 7 až 21krát vyšší než u klasického skleníku. Dnes jsou Andreiovy skleníky rozděleny, jak se říká, podle měsíců: tento je pro únorové sazenice, druhý pro březnové.

Úhel dopadu slunečního záření.

K 8. březnu už v termosce dozrávají první okurky. A mohou plodit, jak ukazují zkušenosti z minulých let, minimálně 6 – 7 měsíců. Nyní však manželé Marchenko přešli na jinou technologii: 2-3krát za sezónu vysazují sazenice okurek (stejně jako rajčata). Přesto jsou mladé rostliny mnohem produktivnější než ty starší. Kiwi a hrozny plodí také v termoskleníku.

Následující příklad je také orientační pro ekologické zahrádkáře. Za ta léta, co je termoska v provozu, narostla úrodná vrstva ze 40 cm na 1 m Půda se stala zdravější a nasycená humusem. Jakmile ho ale otočili (Andrey si už nepamatuje, proč to udělal), během pár dní ztvrdl doslova jako kámen. Ostatně všechny půdní vazby byly přerušeny: aerobní a anaerobní mikroorganismy se ocitly v horších podmínkách. Dokonce i žížaly vylezly na povrch! Opačný proces fungoval mnohem rychleji. A obnova půdy a půdní bioty zabere spoustu času.

I přes všechny výhody je Andrey s termoskou stále nespokojená. Úroveň osvětlení v něm je velmi nízká. Ředkev vůbec netuhne, ale pouze pohání vršky nahoru. A saláty netvoří kouli, ale ovál.

Bez lahve – nikde

Jakýkoli skleník musí být co nejvíce izolován. Andrey říká, že úplně první filmový skleník celou dobu zamrzl. A tak to bylo do té doby, než jsem to zateplil ze severu a zakopal pěnový polystyren půl metru hluboko do země vedle základu. Úplně stejný kousek jsem nechal nad povrchem půdy. A budova se znatelně oteplila.

Skleník je vytápěn lahvemi s vodou.

Majitel velmi dlouho hledal něco a jak akumulovat teplo. Přes den je toho hodně, ale v noci málo. A pak nějak přišla na mysl voda: má velmi vysokou tepelnou kapacitu. Běžné lahve se rychle zahřejí a stejně rychle uvolňují teplo i v noci.

Andrey postavil nový skleník co nejvíce z betonu: čím více, tím teplejší je v noci. Navíc celá severní stěna je pokryta lahvemi s vodou. Teplota vody v lahvi je přes den pouze o 1 – 2 stupně nižší než teplota vzduchu. Za slunečného zimního dne se balená voda ohřeje na plus 35 a do rána se ochladí na plus 10 stupňů. Tento princip ale vůbec nefunguje, pokud se stejná voda nalévá do velkých nádob. Například sudy. Láhev je malá, ale její povrch je velmi velký. Proto lepší vytápění. Jak se ukázalo, tmavý i světlý plast se zahřívají stejně. Lahve se neplnily po hrdlo, aby nepraskli, kdyby voda zamrzla. Do každé nádoby jsme přidali i špetku EM keramiky a šungitu, aby voda nekvetla. Tento skleník má i topení dřevem, ale to je spíše záchranná síť pro případ přetrvávajícího mrazu.

— Nyní jsou v lahvích dvě tuny vody, – vysvětluje Andrey. — Můžete samozřejmě uspořádat hromadu kompostu u betonové zdi. Nevýhodou tohoto řešení je ale to, že zajistí teplo ve dne i v noci. Noční vytápění je pro nás velmi důležité.

Marčenko také pracoval na několika možnostech ohřevu půdy. I když se vzduch ve skleníku ohřeje a půda je stále studená, nevyroste ani jedna rostlina. Zkoušel jsem zahřívat půdu proudy vzduchu. Trubky jsem zakopal do hloubky 20 cm (není potřeba jít hlouběji), nechávám mezi nimi 20 cm Trubka se zahřívá 10 cm nahoru a dolů. Na metr lože jsou 4 trubky. Instalovaná čidla a teploměry. Ukázalo se, že země je špatným akumulátorem tepla. Zemina kolem potrubí se velmi rychle přehřeje, ale v půdě samotné se teplo neakumuluje. Jeho teplota se velmi mírně mění. A ventilátory jsou velmi drahé. Jsou také neúčinné: vzduch ohřátý na plus 35 stupňů se v dlouhé posteli velmi rychle ochladí.

Dva roky jsem trpěl a pak jsem položil polyetylenové trubky používané na vyhřívané podlahy. Je sice dražší, ale díky ohřevu vody má nyní půda vždy požadovanou teplotu.

Vsaďte na sazenice

Většina plodin na Marčenkově farmě se pěstuje prostřednictvím sazenic. To je pochopitelné: určitý závod v čase.

Aby byly sazenice pohodlné hned na začátku jejich cesty, Andrey přišel se speciálními krabicemi na sazenice. Kořenový systém se aktivně vyvíjí, pouze pokud je dobře zahřátý. Ale jak to udělat?

Krabici vyrobenou z cínu nebo dřeva můžete izolovat pěnovým plastem. Ale to samo o sobě nevytvoří požadovaný teplotní režim. Stále je potřeba další zdroj tepla zespodu. Mohou to být buď lahve s horkou vodou, nebo samotný ohřívač. Andrey si vybral nejúčinnější možnost – sadu vyhřívané podlahy. Nejen, že se s ním sazenice optimálně zahřejí, ale lze regulovat i teplotu.

Na dno krabice určené pro sazenice Andrei umístil kousek IR topné fólie a připojil k ní termostat schopný neustále udržovat teplotu na požadované úrovni. Na vršek krabice jsem namontoval obyčejné zářivky, jejichž výška je nastavitelná. Obvykle je instaluje 5 – 10 cm nad vrcholky rostlin.

Neméně důležitá je půda. Aby Andrey zůstala „naživu“, míchá 30 procent zeminy, kompostu, rašeliny a 10 procent vermikompostu. A nezapomeňte do kbelíku se směsí přidat sklenici prosátého popela.

Marčenko pravidelně dezinfikuje skleníky pomocí bakterií, které vytlačují patogeny. Během sezóny to vyžaduje až 40 litrů EM přípravků.

Blízké sousedství

Andrey a Světlana pěstují smíšené plodiny, aby se vyhnuli monokultuře a únavě půdy. To nejen zabraňuje výskytu chorob a škůdců, snižuje počet plevelů, ale také zvyšuje výnos každého čtverečního metru půdy. Při výběru plodin pro jeden záhon vezměte v úvahu jak úroveň osvětlení ve skleníku, tak období růstu rostlin. Po výsadbě zelí, rajčat a okurek a po sklizni se opět zaseje kopr, petržel, celer a další zelenina.

Ve stejné termosce se na konci ledna vysévá zeleň a okamžitě se ponechávají otvory pro sazenice okurek, rajčat nebo paprik, které v únoru – březnu zaujmou svá přidělená místa. Zeleň dozrává a hlavní plodina roste. Koncem února – začátkem března se filmový skleník osází stejným způsobem. A v otevřených postelích úplně stejný přístup, jen s časovým posunem. To vše dává nepřetržité ovoce. Někdy až tři vlny sklizně.

Marčenko také široce využívá intenzivní organickou technologii, která poskytuje vyváženou výživu rostlin dusíkem, fosforem, draslíkem a mikroelementy. K zachycení patogenní mikroflóry v půdě používá bakterie – probiotika typu „Bajkal“ – až 0,5 litru na kbelík. Při tomto množství se projevuje nejen homeopatický účinek, ale zvyšuje se i fungicidní účinek léku, který může zastavit rozvoj onemocnění.

Prvními pomocníky jsou dcery.

Proaktivní práce

Andrey a Světlana se zaměřují na prevenci, protože nemocem je vždy snazší předcházet, než je později léčit. V uzavřeném terénu se výsadba jednou týdně ošetří některým z biologických přípravků: Trichodermin nebo Planriz. Mikosan, biologický přípravek na bázi plísně troudové, se také používá jako systémový biofungicid proti plísni a hnilobě kořenů.