Pietrain je jedním z nejlepších plemen prasat pro produkci masa.

Plemeno prasat Pietrain je chováno za účelem další výroby masných výrobků. Ve větší míře se zvířata chovají v evropských zemích, ale v oblibě je mají i mnozí domácí farmáři. Zvažme, jaké jsou vlastnosti plemene a jaké podmínky jsou potřebné pro držení a chov zvířat.

Historie původu

Pokud mluvíme o historii původu, pak zde bude vše stručné. Taková prasata nemají dávné předky a první sele bylo chováno v belgickém státě. K této události došlo na počátku 20. století. Jejich vrh byl získán spojením yorkshirských, velkých bílých a berkšírských prasat. Zúčastnily se i rodokmenové druhy z Belgie.

Aby chovatelé získali masné výrobky, museli použít příbuzenskou plemenitbu. Postupem času zástupci plemene zlepšili své vnější vlastnosti, ale v aklimatizačních podmínkách nedokázali udržet své zdraví na stejné úrovni.

Tato prasata se stále používají ke zlepšení produkčních vlastností jiných druhů. Prostřednictvím genetického párování bude farmář schopen získat nízké procento tuku v plodu.

Zvířata přišla do SSSR v minulém století. Tady ale prasata nebyla mezi soukromými chovateli prasat ani velkochovy žádaná. V té době byla potřeba prasata, která se snadno přizpůsobila nejrůznějším podmínkám prostředí. Chov prasat Pietrain stále probíhal, protože zlepšovaly kvalitu a chuť masa jedinců běžných odrůd.

Popis plemene

Pietrainy mají velký záď a velkou stavbu těla. Tvar těla připomíná válec. Hřbet zvířat je napumpovaný a štíhlý, svalová struktura je vyvinutá. Stehna jsou masitá a velké velikosti.

Uši prasat Pietrain mají vzpřímený vzhled, zatímco jsou malé velikosti. Tvar hlavy je také malý. Hmotnost dospělých prasat je 220 kg, kanců – 260 kg. Kostní struktura není těžká a svaly jsou vyvinuté. Barva zvířat je bílá s pokrytím černými skvrnami. Tito zástupci mohou mít i čistě bílou barvu. Bílá prasata se chovají pro maso.

Výhody a nevýhody tohoto plemene

Pokud chcete na své farmě chovat prasata Pietrain, měli byste vzít v úvahu všechny výhody a nevýhody tohoto plemene. Podívejme se na hlavní výhody:

• Nízký obsah tuku. Pohyblivost takových prasat a zvláštní rysy jejich postavy jim nedovolí nahromadit velké množství tuku. Pokud je účelem chovu prasat pouze získávání masa, pak je plemeno Pietrain to, co potřebujete. Vzhledem k nízkému obsahu tuku je vepřové maso zástupců tohoto plemene považováno za dietní.
• Hodně masa. Z jednoho zvířete může farmář získat až 140 kg čistého masa.
• Odolnost vůči cirkoviru. Rodokmenová prasata se mohou pochlubit ochrannou reakcí na tento virus. Mnohem častěji jí trpí zvířata jiných plemen.
• Chutné a kvalitní maso. Lze jej získat pouze za ideálních podmínek a výživné stravy. Maso bude ještě chutnější, pokud prasatům nebudou podávány stimulátory růstu.

Existují také chovatelé prasat, kteří nechtějí kupovat Pietrainy, a uvádějí velké množství nedostatků. Pojďme zjistit, jaké jsou nevýhody tohoto čistokrevného typu prasete:

• Pokud zvíře užívá růstové stimulanty, jeho maso se oxiduje a má světlou barvu.
• Zvláštní přístup ke krmení. Zvířata nejedí jen odpad. Pro správný vývoj a formování tělesných systémů je třeba krmit potravou obsahující velké množství živin.
• Nedostatečná úroveň reprodukce. Tato prasata nejsou neplodná, ale produkují malý počet selat.
• Zvýšené požadavky na péči a životní prostředí. Při chovu ve špatných podmínkách mohou prasata často onemocnět a následně uhynout.
• Domácí mazlíčci nesnášejí mrazivé nebo příliš horké počasí. V zimních měsících roku farmáři izolují své chlévy. V letních vedrech je nutné použít ochranné markýzy.

Rostoucí pravidla

Prasata Pietrain nesnášejí chlad ani horko. Důvodem je přítomnost tenké vrstvy tuku. Zvířata se začínají cítit špatně při +15 °C. Při vyšších teplotách hrozí smrt v důsledku úpalu.

Vepřín pro zástupce tohoto plemene musí být řádně vybaven. Pro kontrolu teploty je nutné do ní umístit teploměr. V Rusku farmáři na zimu izolují chlévy. Pokud jde o letní období, vyplatí se postarat se o chladicí zařízení, protože prasata Pietrain potřebují speciální podmínky ustájení. V horkém počasí můžete do chlívku nainstalovat klimatizaci nebo vyrobit přístřešek, který zabrání slunečnímu záření.

Vzhledem k tenké kůži prasat by neměly být umístěny na kovové mřížce. Podestýlku ve vepříně je nutné pravidelně aktualizovat, jinak dojde k poleptání kůže zvířat močí. Kvůli složité a nákladné údržbě Pietrains je často nakupují velké farmy.

Při správném vybavení vepřína se musíte postarat o izolaci stěn a celistvost střechy. V zimě můžete použít topná zařízení. Případně lze stěny vepřína vystlat slámou. Je třeba vzít v úvahu, že zástupci tohoto plemene prasat nemohou tolerovat silnou vlhkost v interiéru.

Funkce podávání

Za prvé, prasata Pietrain mají vynikající chuť k jídlu, ale jsou vybíravá v jídle. To ukazuje na zrychlený metabolismus zvířat. Hmotnost prasete se zvyšuje za den. Při nevhodné stravě zvíře hubne.

Důležité! Samice produkují mléko v malých objemech, takže selata musí být krmena již od narození.

Pokud zavedete krmení včas, můžete zvýšit šance na přežití mláďat prasat:

• Druhý den by selata měla dostávat minerální nebo čištěnou vodu. Třetí den je nutné krmit selata plnotučným mlékem.
• Po 7 dnech mohou být mláďata prasat krmena želé z ovesných vloček a kaší.
• 10. den je dovoleno podávat seno obilných rostlin a různého prachu.
• 11. den by zvířata měla dostat nastrouhanou mrkev.
• Po 15 dnech mohou selata krmit lehkým vařeným mlékem.
• Zvířata mohou přijímat zeleninu 20 dní a vařené brambory 25 dní.

Mladá zvířata by měla být krmena krmivem bohatým na bílkoviny. Patří mezi ně maso a ryby, potravinový odpad a mléčné výrobky. Neméně užitek poskytuje kořenová zelenina. Pokud krmíte selata obilnými rostlinami, jejich hmotnost se zvýší a přestanou aktivně růst. V tomto případě musí být do stravy selat přidány živiny, vitamíny a mikroelementy.

Samice by měla přijímat přirozenou potravu alespoň 4x denně. Je přijatelné podávat prasatům doplňky na podporu produkce mléka.

Prase by mělo vypít alespoň 30 litrů čisté vody denně. Dospělá prasata jsou krmena podobně jako mladá zvířata, přičemž do jejich výživné stravy se přidává více obilovin. Zvířatům byste ale neměli dávat hodně jídla, jinak budou překrmována.

Výkrm selat

Jak víte, Pietrain je držen na farmách pomocí dvou hlavních technologií:

Metoda výkrmu masa musí být použita pro selata Pietrain, jejichž věk nepřesahuje 2 měsíce. Při použití této technologie dostávají prasata velké množství potravy bohaté na vitamíny a prospěšné mikroelementy. Hlavní potravou pro prasata je však bílkovinná potrava. Kromě toho by se zvířatům mělo podávat krmivo, které při konzumaci zlepší chuť masa. Nejčastěji se jedná o různé mléčné výrobky, šťavnaté zelené rostliny a zeleninu. Prasata dostávají obilniny a směsné krmivo jako bílkoviny.

Zároveň by nutriční strava měla obsahovat minerály nezbytné pro organismus zvířete. Zřídka, aby urychlili přírůstek hmotnosti prasat, se farmáři uchýlí k použití aspirinu. Vhodná koncentrace je 1 g na 50 kg potraviny.

Technologie bourání masa má jasnou podobnost s předchozí technikou. Maso zvířat, která byla krmena touto technologií, se nejčastěji používá k výrobě trvanlivých potravinářských výrobků. Patří mezi ně syrová uzená klobása, šunka a další.

Výkrm masa se provádí ve dvou fázích. V prvním období jsou selata krmena vysoce kalorickým krmivem, což vede k jejich nárůstu hmotnosti. Část výživného jídelníčku v tomto období tvoří zelené rostliny, kořenová zelenina a suché seno.

Začátek druhého období nastává, když jsou selata stará 8 až 10 měsíců. Pak už prasátka váží cca 100-110 kg. Během tohoto období musí zemědělec nahradit objemové krmivo kořenovými plodinami. Zároveň by selata měla do jídelníčku zařadit co nejvíce koncentrované potravy.

Ukazatele produktivity

Jednou z hlavních odlišností plemene je udržení průměrné hmotnosti vhodnou výživou. Navzdory tomu jejich produktivita neklesá, její ukazatele se zvyšují. Jde o to, že výrobky z vepřového masa mohou spotřebitele potěšit pouze svou kvalitou a chutí.

V takovém mase není prakticky žádná vrstva tuku. Z tohoto důvodu jsou prasata Pietrain často chována chovateli k produkci luxusních masných plemen. Častěji se jejich selata kříží s jedinci mazových druhů. Výsledná plemena navíc zcela souvisejí s masným sektorem. Taková selata nemají genetickou predispozici k hromadění tuku.

Zvířata plemene Pietrain se vyznačují nízkou mírou reprodukce. Podle průměrných hodnot může jedna prasnice vyprodukovat 8-9 mláďat během jednoho porodu. Nízká porodnost těchto prasat je nahrazena vytrvalostí mláďat:

• Pietrainův podíl na produkci masa je 60%, sádlo – 30%.
• Hmotnost jedné šunky je asi 8-10 kg.
• Průměrný přírůstek čistokrevných selat za den je 500-550 gramů.
• Po dosažení věku 210-220 dnů přibývají prasata na váze až 90-100 kg.

Chovatelská pravidla

Při rozhodování o chovu pietrainů musíte sami pochopit, zda je můžete chovat ve vhodných podmínkách. Nedoporučuje se tvořit stádo pouze ze zástupců Pietrain. Nejlepší variantou by bylo křížení jedinců tohoto plemene s fenami plemen Duroc nebo Landrace. První z nich může farmářům poskytnout chutné masné výrobky. Plemeno Landrace produkuje zdravá selata, která rychle přibývají na váze.

Důležité! Je povoleno křížit tři plemena najednou: Pietrain, Landrace a Great White. Tato možnost bude relevantní pouze pro velké komplexy pro chov prasat. Soukromý zemědělec taková zvířata nemůže podporovat.

Samci Pietrain dosahují pohlavní dospělosti ve věku 8 měsíců. Pohlavní zralost samic nastává o několik měsíců dříve. Ale navzdory tomu všemu se nedoporučuje zapojit se do chovu v raných fázích. Za optimální věk se k tomu považuje 10 měsíců.

Pietrains přivážejí malý počet selat. Produkce mléka jedné prasnice vystačí pouze na 6 selat. Když je miminek více, je lepší zavádět příkrmy hned po jejich narození. Pokud se tak nestane, některá selata mohou během krátké doby uhynout. Pro všechna selata musí být zavedeno přikrmování. K tomu se doporučuje zvolit náhražku plnotučného mléka. Tento produkt není levný. Nízkonákladová náhražka se vyrábí z rostlinného oleje, který může u selat vést k průjmům.

Narozená mláďata plemene Pietrain je povoleno krmit tvarohovou syrovátkou. Pro zvýšení produkce mléka je nutné krmit prase, které porodilo, šťavnaté a výživné krmivo. Při správné organizaci krmení je šance na záchranu všech narozených selat.

Důležité body při navrhování vepřína

V zimě musí být stodola Pietrain vytápěna. Je mnohem obtížnější zajistit, aby v létě teplota uvnitř nezůstala vyšší než +30 stupňů. Z tohoto důvodu se okna v ustájení prasat nedoporučuje instalovat na jižní stranu.

Konstrukce kůlny musí být vyrobena z materiálů, které nevedou teplo. Patří mezi ně známý pěnobeton, ale i dřevo nebo kulatina. Kromě toho se zemědělec musí postarat o izolaci stodoly pomocí husté vrstvy minerální vlny. V místnosti tak zůstane teplo i ve velkých mrazech. Vata navíc v létě zabrání přehřívání prasátka.

Povrch podlahy v chlívku by měl být nakloněný. Usnadníte tak úklid místnosti. Stojí za zmínku, že zástupci plemene Pietrain jsou odolní vůči různým chorobám. Navzdory tomu musí majitel udržovat kotec v čistotě a pravidelně aktualizovat podestýlku.

Uspořádání vepřína

Vnitřní prostor vepřína musí být rozdělen do tří hlavních částí:

• pro mláďata ve výkrmu;
• prasnice se selaty;
• chovných kanců.

Mladá prasata jsou umístěna ve 30 hlavách v jednom kotci, kanci v 10. Na zimu je třeba prasnici přemístit do zatepleného domku.

Každý kotec vyžaduje krmítka a napáječky. V tomto případě není potřeba je zajišťovat ke konstrukci vepřína. Vzhledem k tomu, že prasata nejsou čistotná zvířata, mohou se v krmítkách vykadit. Přišroubovaná krmítka a nádoby na pití se budou umývat jen těžko.

Chůze selat tohoto plemene je povolena pouze v těch oblastech, kde je mírné klima. Pak se farmář musí postarat o vybudování přístřešku na dvoře pro venčení mladých zvířat. Za zvážení také stojí, že Pietrainové často kopou zeminu a dělají tunely. Proto by pletivo ohraničující pochozí plochu mělo být zakopáno 50 cm do země.

Prasata plemene Pietrain (nebo Petren) se na domácích farmách vyskytují jen zřídka, zatímco v západní Evropě jsou tato prasata jedním z nejrozšířenějších. Naši chovatelé se však živě zajímají i o vlastnosti plemene, které si před půlstoletím získalo sympatie cizinců.

Praktičtí chovatelé prasat vědí, že prasata Pietrain výrazně předčí ostatní plemena v kvalitě masa. V každém zdroji ale můžete najít zmínku, že držení a chov těchto zvířat má řadu důležitých vlastností, které někdy nepříliš zkušené chovatele hospodářských zvířat děsí.

Původ plemene

Předpokládá se, že plemeno prasat Pietrain se objevilo v důsledku náhodné mutace během selekce prováděné belgickými specialisty na začátku 20. století. K tomuto účelu byli využiti zástupci plemen Berkshire, Large White a některých dalších, vybraných speciálně pro jejich masné vlastnosti.

Mutace mohla vzniknout v důsledku příbuzenské plemenitby, která prasatům poskytla vynikající produkci masa, ale vážně ovlivnila další důležité vlastnosti, včetně schopnosti aklimatizace, odolnosti vůči stresu a míry přežití.

Je také známo, že plemeno bylo vyšlechtěno již v roce 1920, ale zájem chovatelů hospodářských zvířat se o něj skutečně projevil až v polovině 50. let. Hlavním směrem, kterým jsou prasata Pietrain využívána, je křížení s jinými plemeny prasat za účelem produkce potomků s vyššími vlastnostmi masa.

Popis plemene

Prasata Pietrain mají poměrně nápadné zbarvení – na světle našedlých štětinkách vynikají velké tmavé skvrny nepravidelného tvaru. Tělo prasete je husté, válcovitého tvaru, se zaoblenými stranami a dobře vyvinutým svalstvem, což je patrné zejména na zadní straně těla. Hlava je malá, uši jsou široké a krátké, se špičkami otočenými dovnitř.

Prasata tohoto plemene jsou středně velká, průměrná hmotnost prasete dosahuje 180-200 kg, kanec – 200-250 kg.

Hlavní předností prasat Pietrain je jejich maso s extrémně nízkým obsahem tuku. Ale pro získání kvalitního produktu je třeba zvířata chránit před stresem a jinými nepříznivými faktory, pod jejichž vlivem se maso stává exsudativní – bledé, vodnaté, měkké, s kyselou chutí.

Jak vybrat správná prasátka

Pokud se rozhodnete pro nákup selat Pietrain, pak se nejprve ujistěte, že vám nabízejí čistokrevná zvířata. V Rusku není toto plemeno příliš zastoupeno a při nákupu vždy existuje riziko podvodu nebo podvodu. Proto se vyplatí nakupovat mladá zvířata od důvěryhodných dodavatelů nebo velkých farem.

Zdravé prase je vždy velmi aktivní, čistotné, s hedvábnými štětinami a stočeným ocasem. Sní dobře a aktivně téměř vše, co se mu nabídne.

Na videu: selata Pietrain (strakatá) a Duroc (tmavá barva) ve věku 18 dní

Důležitou vlastností je správný skus selete. Jeho čelisti musí být stejně velké a dobře sevřené, jinak bude obtížné zvíře vykrmit, protože špatně rozžvýkané jídlo je mnohem hůře stravitelné.

Mimochodem: selata je nejlepší kupovat na jaře, ve věku cca 2 měsíců. Pokud je prasátko mladší, bude těžší ho naučit jíst rozmanitou stravu a také je u něj vyšší riziko, že se nakazí různými infekcemi. Doporučení nakupovat zvířata na jaře je vysvětleno skutečností, že v létě je více zelené potravy, takže jarní selata se mnohem snadněji krmí.

Podmínky vazby

Prasata plemene Pietrain jsou citlivá na změny teplot a nesnášejí chlad ani horko. Hlavním požadavkem na jejich údržbu proto bude dobře vytápěný vepřín s účinným ventilačním systémem.

Pietrainy kvůli malému množství sádla začínají mrznout již při teplotě +16 stupňů. A při +30 a více mohou dostat úpal. Kvůli této vlastnosti je plemeno extrémně vzácně chováno v oblastech s ostře kontinentálním klimatem, kde je poměrně obtížné zajistit prasatům Pietrain pohodlné životní podmínky.

Tato prasata také nemají rádi vysokou vlhkost v interiéru. Zde opět hraje roli dobré větrání vepřína a v prostorách se doporučuje položit na podlahu vrstvu slámy, kterou je potřeba včas vyměnit.

V létě je v oblastech s mírným klimatem pro chov prasat vhodný otevřený výběh s přístřeškem a možnost přemístění zvířat do teplé a suché místnosti, pokud se počasí náhle zhorší.

Péče a krmení

Aby selata dobře přibírala a neonemocněla, je nutné udržovat vepřín v čistotě, včas měnit podestýlku a vodu v napáječkách. Vyžaduje se také pravidelná procházka, pokud to počasí dovolí.

Výživa prasat Pietrain má své vlastní charakteristiky. Jako většina slaninových plemen prasat mají rychlejší metabolismus, proto musí být krmivo vyvážené, s vysokým obsahem bílkovin.

Strava prasat tohoto plemene může zahrnovat:

• luštěninové plodiny;
• kukuřice;
• cukrovka;
• odpad z ryb a masa;
• mléčné výrobky;
• vařené brambory;
• potravinový odpad.

Dieta Pietrains je založena na vysoce kvalitním obilném krmivu s vitamínovými a minerálními doplňky.

Každé prase by také mělo mít až 30 litrů čisté vody denně.

Reprodukce

Zástupci tohoto plemene dosahují pohlavní dospělosti asi v 10 měsících (kanci – o něco dříve). S pářením není třeba spěchat, protože příliš mladé prasnice nejsou vždy schopny nést zdravé potomstvo.

Březost u prasat trvá asi 120 dní. Prase obvykle rodí 6-8 selat, protože Pietrainové nejsou známí svými vícenásobnými porody.

Další nevýhodou plemene je jeho nízká produkce mléka: prasnice dokáže efektivně nakrmit maximálně 6 mláďat. Pokud se narodí více selat, bude nutné je přikrmovat kravským mlékem nebo speciální stravou. Od týdne věku můžete do jídelníčku zařadit kaše, ovesné želé, nutností jsou minerální doplňky. Malí Pietrains mohou jíst fazolové seno a strouhanou mrkev od 10 dnů života, od 15 jim můžete nabídnout červenou řepu, od 20 čerstvou trávu a od 25 vařené brambory. Selata jsou obvykle převedena na „dospělou“ potravu po 1 měsíci nebo o něco později.

Křížení s jinými plemeny

Hlavním účelem nákupu Pietrainů na farmu je zlepšit kvalitu masa jiných plemen prasat. Gen „masa“ se dobře přenáší na potomstvo, takže kanci tohoto plemene jsou speciálně používáni k produkci hybridů.

Nejčastěji se Pietrainy kříží s Durocs – v tomto případě potomci rychle roste, mají dobrou konstituci a jsou necitliví na stres. Kříženci Pietrains a Landraces vykazují ještě větší růst. Maso hybridních selat přitom zůstává docela křehké a má nízký obsah tuku a prasata samotná se rodí silnější, odolnější a zdravější.

Výhody a nevýhody tohoto plemene

Jak již bylo zmíněno, hlavní předností Pietrains je jejich vynikající kvalita masa. Jejich maso lze podmíněně považovat za „dietní“, protože jeho obsah tuku je ve srovnání s jinými plemeny prasat minimální.

Chovatelé hospodářských zvířat si navíc velmi cení stability genu „masa“, proto jsou pitrenovští kanci mnohem dražší než prasničky – tradičně se při křížení používá samčí linie.

Mimochodem: při křížení kanců Pietrain s mastnými nebo masitými prasaty se z potomstva stále vyklube maso.

Další důležitou výhodou je imunita prasat tohoto plemene vůči cirkoviru, který je ve většině případů smrtelný. Existují důkazy, že rezistence vůči cirkoviru je pozorována také u hybridů získaných z prasat Pietrain při křížení s jinými plemeny.

Mezi nevýhody plemene patří:

1. Slabá odolnost vůči stresu, kvůli které se maso stává méně kvalitním (exsudativním).
2. Nízká plodnost ve srovnání s jinými plemeny.
3. Vybíravost v jídle, nutnost správně složeného jídelníčku.
4. Nesnášenlivost nízkých a vysokých teplot, špatná aklimatizace.
5. Nízká produkce mléka prasat, která ovlivňuje přežití potomků.

U potomků získaných křížením kanců Pietrain s jinými plemeny jsou tyto vady obvykle mírné nebo zcela chybí.

Vyplatí se chovat prasata Pietrain?

Pietrains jsou zřídka vybírány pro hlavní chov, protože jejich držení v oblastech s chladným klimatem je poměrně obtížné a nerentabilní. Obvykle to dělají velké prasečí farmy, které mají speciální vybavení a jsou schopny poskytnout náročnému plemeni komfortní podmínky v zimě i v létě.

Prasata tohoto plemene se často používají ke zlepšení ukazatelů kvality hlavních hospodářských zvířat na farmě. K tomuto účelu bude malý podnik nebo farma potřebovat několik zdravých kanců Pietrain.

Zpětná vazba od vlastníka

Zveme vás k přečtení recenzí od skutečných majitelů prasat Pietrain. Recenze zanechávají návštěvníci našich stránek prostřednictvím formuláře pro komentáře. Pokud s něčím nesouhlasíte nebo se chcete podělit o svůj názor, pak prosím, formulář pro komentáře je vždy otevřený.

Irina, Čeljabinská oblast:

“Chci varovat ty, kteří se chtějí tomuto plemeni věnovat – potřebují teplá hejna.” Naše divočák uhynul minulou zimu, veterinář řekl, že je to z podchlazení. Prasnice velmi těžce zabřezává, ale pokud zabřezne, porodí dvanáctku a jedenáctku na výstupu. Málo jí, ale s nástupem chladného počasí hodně zhubne.“

Anna, Bělorusko:

„Dřív jsem choval čistá plemena – Landrace, Pietrain, pak jsem je zkřížil, kříženec se mi líbí víc. Ve výkrmu rostou rychleji, spotřebují méně krmiva a v 6 měsících váží 100-130 kg. Kanci rostou rychleji, někteří dosáhnou hmotnosti 220–250 kg za rok a tuk na 200 kg živé hmotnosti nepřesahuje 3,5–4 cm.“

Andrey, Rostovská oblast:

„Pokud to nepřeženete se stimulanty, dostanete velmi dobré maso. Na internetu píšou, že výnos je až 70 % – v praxi to tak přibližně je!“