Pojďme pěstovat yacon. Pěstování, rozmnožování, prospěšné vlastnosti. Fotografie

Dnes budeme hovořit o nuancích pěstování rostlin yakon – jakási exotika pro naše pěstitele květin. Jihoameričtí zahradníci byli první, kdo pěstoval jakon jako potravinářskou plodinu. Kultura je přirovnávána k topinamburu. Mezi zvláštnosti jeho hlíz patří bílá nebo nažloutlá dužnina. Hlízy jakonu se také vyznačují lehkou a příjemnou, poněkud nasládlou chutí. Někdy je pociťována mírná nevýraznost, což je norma. Existují odrůdy, jejichž zástupci dosahují výšky 2,5 metru. Oddenek váží nejméně 0,3 kg a za příznivých podmínek – 0,6 kg.

Jedlá část rostliny se konzumuje buď syrová, nebo po tepelné úpravě (vařená, dušená, smažená). Lze použít jako hlavní přísadu při přípravě chipsů, kandovaného ovoce, džemu a sirupu. 100gramová porce produktu obsahuje 62 kcal. Je bohatým zdrojem kyseliny askorbové, vitamínů B, karotenu a dalších biologicky aktivních látek.

O metodách propagace jakonu

Yacon – Toto je původně trvalka. Zároveň se v řadě regionů země pěstuje jako jednoletá rostlina.
K dispozici je několik možností propagace jakonu. První je s pomocí semínek. Tato metoda se zde neujala, protože díky klimatu naší země jihoamerická kultura nekvete. Množení jakonu semeny je v jeho domovině hojně využíváno.
Další metodou je množení oddenky. Tato možnost se doporučuje pro oblasti v mírných zeměpisných šířkách. Nejlepší dobou pro sklizeň oddenků je podzim. Materiál je skladován ve sklepě nebo na jiném chladném místě. Ke konci zimy se oddenky uchovávají v manganistanu draselném (roztoku). Poté se materiál oddělí. Každá divize by měla mít jeden nebo dva pupeny. Řez je posypán popelem.

Nejprve se provádí primární výsadba oddenku. Za tímto účelem se používá malá nádoba a půdní směs včetně rašeliny a trávníkové půdy. Po zalévání je nádoba pokryta tenkou plastovou fólií. Ten se odstraní po objevení prvních výhonků. Klíčky se vyvíjejí lépe, když dostávají krmení po 2týdenních přestávkách.
Jakon lze také množit pomocí řízků. Co znamená řízky? To je část stonku s mladými listy – dva nebo tři listy.

Řízek zakoření v živném substrátu pod sklem nebo polyethylenem, tedy v improvizovaném skleníku. Důležitou podmínkou v této fázi množení rostlin je udržování stálé mírné vlhkosti substrátu. Po výskytu mladých kořenů se rostlina zbaví úkrytu a roste při teplotě 20-22 stupňů. V této fázi životního cyklu rostliny potřebuje rostlina 16 hodin denního světla. Proto se nelze obejít bez dodatečného osvětlení, prováděného před registrací yaqonu na trvalém místě.

Výsadba yacon – host z Jižní Ameriky

Podmínky, které zajistí lepší zakořenění a včasné zrání jakonu:

• výsadba ve volné půdě po ustálení konstantní kladné teploty, to znamená po vymizení pravděpodobnosti opakovaných mrazů. Nadzemní část rostliny trpí nejprve negativními teplotami, navíc odumírá. Příznivým obdobím pro výsadbovou společnost je květen-červen;
• prohloubení jakonu do maximální hloubky 10 cm;
• důkladné uvolnění země v místě plánovaném pro jakon;
• přidání minerálních hnojiv a organické hmoty do půdy (může to být zralý hnůj);
• 65-70 cm rozestupy mezi rostlinami;
• bohaté zalévání vysazených sazenic v létě a mírné zalévání na podzim s častými srážkami. Pohodlná teplota vody pro rostlinu je 20-23 stupňů;
• výběr dobře osvětleného místa.

Při výběru místa a výsadbě rostliny jakonu mějte na paměti, že úroda může být špatná, pokud je pro výsadbu zvolena špatně osvětlená plocha nebo jsou sazenice vysazeny příliš hustě.

Jak se starat o yacon

Aby rostlina vykazovala maximální genetický potenciál, je nutné:

• Rostliny krmte včas – alespoň po 4-5 týdenních pauzách se zdroji minerálních látek. Je důležité nepřehánět to s dusíkem a fosforem;
• při kypření půdy včas odstraňte plevel. Tento problém lze vyřešit pomocí mulčování;
• kopce a poskytují podporu pro vysoké rostliny (můžete je jednoduše svázat);
• provádět preventivní opatření proti mšicím, housenkám, molicím a dalším hmyzím škůdcům.

Při pěstování jakonu jako trvalky se většinou nepřesazuje. Když vznikne potřeba takové akce, koná se na jaře.

Sklízecí společnost a funkce skladování sklizně

Při správném přístupu k péči o jakon dozrává jeho sklizeň na konci šestého měsíce pěstování, pár týdnů před nástupem mrazů. Hlízy plodiny jsou křehké, takže při jejich vykopávání je třeba být co nejopatrnější. Pokud je některá hlíza poškozena, je lepší ji okamžitě použít, protože nebude uložena.

Zahradníci, kteří se s plodinou seznámili na vlastní kůži, říkají, že je racionálnější okamžitě oddělit část plodiny určenou k množení od hlíz určených k potravinářským účelům a uložit ji na samostatné místo. Navíc v prvním případě by měl mít každý oddenek zdravé pupeny a stonek by měl být dlouhý 3 cm.

Hlízy skladujeme nejlépe v dřevěných bednách. Uložené oddenky jsou pokryty zeminou. Optimální teplota ve skladu je 4 stupně.

Organoleptické vlastnosti hlíz jakonu závisí do určité míry na době skladování. Čerstvost zmizí po 90-120 dnech skladování plodiny.

Zde se pravděpodobně zastavíme a přejeme vám mnoho úspěchů ve všech vašich snahách a pevné zdraví.

• 5 tipů pro zvýšení trvanlivosti brambor
• Kdy a jakou odrůdu zasadit brambory na Sibiři
• Rané odrůdy rajčat pro polykarbonátový skleník

• Ostropestřec mariánský: příznivé vlastnosti ostropestřce a jeho použití, recenze
• Baobab (Adansonia palmata): popis, typy a aplikace
• 5 zajímavostí ze světa rostlin: posidonia, baobab, kosmos, borovice Lambert, borovice alpská
• Septik pro venkovský dům: beton nebo plast?
• Pavlovská kuřata: historie, popis, charakteristika, obsah
• Pro tělo nejzdravější druhy ořechů
• Chyby při sběru sazenic rajčat

• Top 6 babiččiných zahradních tajemství pro bohatou úrodu
• 5 tipů pro zvýšení trvanlivosti brambor
• Baobab (Adansonia palmata): popis, typy a aplikace
• Které houby jsou nejzdravější? Top 10 nejzdravějších hub
• Zázvor – použití, poškození a výhody
• Bílá houba: složení a prospěšné vlastnosti, poškození a kontraindikace
• Rajčata Grushovka, popis odrůdy

Mimozemšťan z Jižní Ameriky, ze svahů And, travnatý vytrvalý jakon je vzdálený příbuzný topinamburu a slunečnice, u nás běžné. Mají „rodinnou podobnost“ s těmito rostlinami – vysoké, s velkými listy, žlutými květinovými koši, patří do rodiny Aster. Výška jakonu, rostoucího v jižních zemích, dosahuje 2,5 m, výška ruských kultivarů zřídka přesahuje jeden a půl metru. Vroubkované lodyhy jsou chlupaté, stejně jako spodní části velkých listů s pilovitými okraji. Nejcennější částí rostliny jsou kořeny, které se tvoří na styku oddenku a stonku. Hlavním bohatstvím kořenové zeleniny jakonu je inulin, fruktóza, draslík, fosfor a selen. Navíc obsahují 5,5-6,5 % bílkovin, které jsou svými vlastnostmi podobné mléku.

Poznámka! Yacon v obsahu esenciálních aminokyselin výrazně předčí kukuřici, pšenici a sójové boby.

Kromě hlíz jsou jedlé i mladé stonky rostliny, které se dusí, vaří nebo smaží. Hlízy se přednostně konzumují čerstvé.

Odrůdy

Na území Ruské federace není pěstování jakonu nijak zvlášť rozšířené, existují pro to objektivní důvody. Za prvé, jak se pohybujete na sever, hodnota hlíz klesá. Například hlízy pěstované v zeměpisných šířkách nad 56° zcela ztrácejí inulin. Proto v současné době existují 3 odrůdy jakonu vhodné pro Rusko – Yudinka, Bios, Soči. První dva se úspěšně pěstují v obtížných klimatických podmínkách Sibiře a Uralu. Hlízy akonu pro výsadbu můžete zakoupit v internetových zahradnických obchodech.

Pěstování jakonu

Metoda semenářství

V Jižní Americe se jakon pěstuje ze semen, dělí se oddenky, vysazují se řízky a řízky se zakořeňují. V Rusku je možná pouze druhá a třetí metoda, protože semena nemají čas dozrát – vegetační období rostliny je 250 dní. Sazenice začnou růst v druhé polovině zimy – koncem ledna nebo začátkem února. Oddenky jsou umístěny v nádobách, na jejichž dně je umístěn vlhký základ – tkanina, piliny, kokosové hobliny atd. Pro udržení vysoké vlhkosti a udržení teploty je nádoba s oddenkem pokryta filmem.

Miniskleník se denně větrá, substrát se podle potřeby vlhčí: měl by být neustále vlhký.

Výhony se objevují po 10-15 dnech, výška vylíhnutých pupenů je obvykle 1-1,5 cm Oddenky se stříhají tak, aby na každém kousku kořene byl jeden výhon. Oddíly se popráší dřevěným uhlím nebo aktivním uhlím a zasadí se do malých květináčů. Živný substrát tvoří jeden díl rašeliny a dva díly rašeliny. Delenki jsou také uchovávány pod průhledným krytem, ​​který udržuje vlhkost asi 80%.

Řezání

Pokud je výsadbového materiálu málo, ale chcete získat větší úrodu, uchýlí se ke stonkovým řízkům. Zelené stonky se stříhají tak, že každý řízek má jeden nebo dva páry listů.

Pro tento způsob množení jsou vhodné i lignifikované řízky, ale zelené řízky rychleji zakořeňují a tvoří pevnější kořenový systém.

Řízky se zakořeňují v rašelinových květináčích se směsí živin podobnou substrátu pro řízky. Můžete do něj přidat 1 díl kompostu nebo humusu. Teplota je udržována na 20-22°C, je nutné dodatečné osvětlení po dobu až 10-12 hodin/den.

U zakořeněných řízků se teplota sníží na 12°C, aby se neroztahovaly. Zvyšuje se s prodlužujícím se trváním přirozeného denního světla. Řízky a oddělky krmte jednou za 10-12 dní komplexními minerálními hnojivy, rozpuštěnými v souladu s pokyny.

Přistání na otevřeném terénu

Oddělení a řízky se vysazují na záhony od poloviny dubna (jižní oblasti), aby se zajistilo, že již nebudou žádné mrazy. Yacon roste na jakékoli půdě, ale nejlepší sklizeň se získá, když se pěstuje na úrodné písčité hlíně. Na vyčerpaných půdách se doporučuje přidat 1 kg humusu, 1 polévková lžíce. popel, 1 polévková lžíce. lžíce komplexních hnojiv. Hlíny se zlepšují přidáním písku. Den před přesazením do otevřené půdy se hrnce se sazenicemi hojně zalévají. Také zalévání musí být provedeno ihned po výsadbě. Vzdálenost mezi rostlinami by neměla být menší než 60 cm.

péče

Hlavním problémem při pěstování jakonu je potřeba každodenního zavlažování, protože. velké listy odpařují velké množství vlhkosti. Jednou měsíčně krmte rostliny komplexními hnojivy. Yacon miluje mulčování, tímto způsobem se lépe zadržuje vlhkost a plevel působí méně problémů. Aby hlízy rostly velké a šťavnaté, jsou jakonové výsadby pravidelně kopcovité.

Sklizeň a skladování

Kořenové plodiny se sklízejí na podzim, koncem září – začátkem října. Stonky s listy se nařežou na 4–5 cm (lze je krmit hospodářskými zvířaty nebo je lze použít k přípravě bylinkových čajů) a podzemní část vydlabeme vidlemi. Poté jsou oddenky odděleny od hlíz. Oddenky se skladují odděleně jako sadební materiál. Nechá se na nich dvoucentimetrový pahýl stonku a tenké kořínky se odstraní. Sušte dva týdny ve větraném prostoru s nízkou vlhkostí. Poté protřídí, zcela zkažené vyřadí, odstraní shnilá místa a zpracují řezy, vloží je do krabic a posypou je humusem. Pro skladování je vhodný sklep nebo spíž, kde se teplota udržuje v rozmezí 0. 5°C. Hlízy, dužnaté a šťavnaté, ale v prvních dnech po vykopání bez chuti, se udržují v teple v dobře osvětlené místnosti, dokud se slupka nezačne vrásčit. Do této doby kořenová zelenina získá chuť sladkých jablek a melounu. Skladujte v nádobách naplněných dezinfikovaným říčním pískem. Pokud je skladovací teplota stabilně udržována na +4-5°C, jsou hlízy dobře uchovány až do jara.