Proč brambory hnily v zemi?

Brambory jsou jednou z nejčastějších druhů zeleniny pěstované zahradníky. Při pěstování nejsou žádné zvláštní problémy, ale po vykopání je důležité brambory uchovat několik měsíců až do jara. Z různých důvodů mohou hlízy podléhat hnilobným procesům. Kořen zla je třeba hledat ve špatné odrůdě, přítomnosti všech druhů nemocí a také v nevhodných podmínkách skladování. Abyste mohli problém vyřešit, musíte nejprve určit jeho povahu. Kromě toho bychom neměli zapomínat na důležitá preventivní opatření.

Nejstabilnější odrůdy brambor

Aby brambory během skladování nezačaly hnít, je velmi důležité zvolit správné odrůdy. Některé z nich lze poznamenat.

1. Středně pozdní odrůda s názvem „Lorch“. Charakteristickými znaky tohoto bramboru jsou béžová slupka a bílá dužina. Hmotnost kořenové zeleniny se pohybuje od 95 do 120 g.
2. „Loshitsky“ je odrůda ze stejné kategorie. Kůra je béžové barvy a vnitřek je více žlutý. Hmotnost hlíz se pohybuje od 95 do 110 g.
3. „Zhuravushka“ je také odrůda v polovině sezóny, která má dobrou udržovací kvalitu. Hmotnost hlíz se pohybuje od 95 do 165 g.
4. Odrůdy pozdního zrání pro dlouhodobé skladování: „Bryansky Reliable“, „Atlant“, „Vesnyanka“ a „Asterix“.

Pokud potřebujete brambory skladovat několik měsíců, je lepší dát přednost výše uvedeným možnostem. Rané odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Nejlépe se konzumují ihned po vykopání nebo během několika týdnů.

Možné choroby

Procesy rozkladu začínají v souvislosti se stávajícími chorobami. Nejběžnější z tohoto pohledu je blight. Choroba je skutečně velmi nebezpečná, má houbový původ, takže může poškodit až 60-70 % úrody. Nejčastějším příznakem plísně bramborové je výskyt šedých skvrn na povrchu hlíz brambor, které nemají jasné halo. Jak se choroba šíří, skvrny začnou ovlivňovat vnitřní části brambor. Při řezu jsou viditelné prohloubené postižené oblasti šedohnědé barvy.

Zpočátku se choroba vyvíjí během vegetačního období, takže spory hub jsou přítomny pouze na listnaté části rostliny. Pokud se choroba neléčí, během sklizně se spóry rozšíří přímo do hlíz. Je pozoruhodné, že aktivní vývoj onemocnění začíná již v prvních týdnech skladování.

Pokud jsou již nemocné exempláře odeslány ke skladování, může dojít k významnému poškození plodiny, protože se choroba může rozšířit na zdravé kořenové plodiny.

Aby se tomu zabránilo, je třeba co nejrychleji a nejúčinněji bojovat s plísní. Akce je poměrně náročná, ale proveditelná. Musí být dodrženy po sobě jdoucí kroky.

1. Brambory je nutné vykopávat pouze za suchého a slunečného počasí.
2. Čerstvě vykopané hlízy by se v žádném případě neměly ihned posílat ke skladování. Nejprve se musí několik týdnů sušit na tmavém a dobře větraném místě.
3. Někteří zahradníci dávají přednost mytí hlíz před jejich uskladněním. To také není zakázáno, ale je třeba dodržet dvě důležitá pravidla: je třeba jej pečlivě umýt, abyste nepoškodili pokožku, což je druh ochrany, a poté stejně důkladně vysušit.
4. Před uskladněním je třeba brambory roztřídit. Tato fáze je velmi důležitá, protože je nutné odstranit původně shnilé vzorky. To je nezbytné, aby se během skladování hniloba nerozšířila na zbytek plodiny.
5. Pokud existují exempláře, které jsou již náchylné k plísni pozdní, musí být také zlikvidovány.
6. Pozdní plíseň se aktivně reprodukuje při vysoké vlhkosti a teplotě vzduchu nad +20 stupňů Celsia. Proto je extrémně nežádoucí skladovat brambory v obytné oblasti, protože takové podmínky způsobují aktivní šíření spór.

Pozdní plíseň je nutné ošetřit v raných fázích vývoje, aby se během sklizně choroba nerozšířila přímo na samotné hlízy.

Pokud bylo na základě popisu zjištěno, že se jedná o plíseň, je nutné okamžitě přistoupit k její likvidaci. K léčbě lze použít léky z různých kategorií: kontaktní, systémové, kontaktně-systémové a translaminární.

Druhou nejčastější chorobou je suchá hniloba Fusarium.. Hlavním vnějším znakem je zde tvorba depresivních skvrn šedohnědého odstínu. Dále, jak nemoc postupuje, kůra se na těchto místech začíná vrásčit a stávají se patrnými spory plísní. Tato infekce proniká do hlíz brambor přímo z vlhké půdy. V tomto ohledu je lepší sklízet brambory za suchého počasí.

Aby se zabránilo rozvoji onemocnění, Před sklizní ke skladování se doporučuje ošetřit hlízy přípravkem s názvem Fitosporin-M. Je velmi důležité dodržovat pokyny přiložené k léku.

Černá strupovitost neboli rhizoctonia je onemocnění, které také způsobuje hnilobu hlíz brambor. Pokud choroba napadla sadbu, rozhodně zde nebudete muset čekat na dobrou úrodu.

Rozvoj choroby usnadňuje pozdní sběr v podzimních měsících, kdy je venku již dost chladno a vlhko. Aby nedošlo k odeslání zjevně nemocných hlíz ke skladování, je třeba přijmout následující opatření:

• Nejprve byste měli vyhodit ty brambory, které již vykazují známky hniloby;
• zbývající dobré brambory je nutné ošetřit přípravkem „Maxim summer resident“ (dávkování je třeba přísně dodržovat: 2 ml drogy na 100 ml vody), hlízy dobře osušit a odeslat ke skladování.

Dalším onemocněním je mokrá bakteriální hniloba.. Zdrojem onemocnění jsou bakterie, které za pár týdnů dokážou proměnit dobrou úrodu v šedou tekutou hmotu. Zpočátku postižená místa jednoduše změní barvu a poté začnou měnit svou konzistenci na měkčí. Prevencí je předběžná kalibrace a dodržování skladovacích podmínek.

Nesprávné skladování

Častou příčinou hniloby na hlízách brambor je nesprávné skladování. Brambory mohou být svrchu normální, ale uvnitř shnilé. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se skladovat brambory podle určitých pravidel.

1. Skladujte pouze na tmavém a dobře větraném místě.
2. Zvláštní požadavky se vztahují na teplotu vzduchu. Takže je nejlepší uchovávat výsadbový materiál v místnosti, kde je vzduch ohřátý na +3. +6 stupňů. Pokud je zelenina určena ke konzumaci, lze ji skladovat ve sklepě, kde se teplota vzduchu pohybuje mezi +7. +10 stupňů Celsia.
3. Vlhkost vzduchu v místnosti by měla být v přirozených mezích – 45-60%.

Pokud jsou tato jednoduchá pravidla porušena, riziko hniloby se několikrát zvyšuje.

Prevence

Aby byly brambory skladovány co nejdéle, doporučuje se dodržovat standardní preventivní opatření. Jsou to následující:

• Je nutné sklízet pouze dobře vysušené brambory bez viditelného vnějšího poškození;
• místnost (sklep, sklep, sklad) musí vyhovovat skladovacím podmínkám (vlhkost, teplota vzduchu);
• periodicky (alespoň jednou za 1-2 měsíce) je nutné skladované hlízy vizuálně kontrolovat, aby se zjistily případné skvrny nebo jiné útvary.

Pokud dodržíte všechna uvedená pravidla a doporučení a také zpočátku pěstujete odrůdy určené přímo ke skladování, lze brambory uchovat, dokud se neobjeví nová sklizeň.

Hlavní zeleninou zůstávají brambory. Pěstují jej zahradníci na svých chatách nebo osobních pozemcích. Často není možné získat plnou sklizeň kvůli různým chorobám plodin. Postižena je nejen nadzemní část rostliny, ale i kořen. Problémy nastávají při skladování infikovaných hlíz. Zemědělští odborníci nám říkají, proč brambory hnijí v zemi a jak nejlépe bojovat s touto metlou.

Plísňové choroby hlíz brambor při skladování

Patogenní mikroflóra je neustále přítomna v půdě a je šířena větrem, ptáky a hmyzem. Za příznivých podmínek se mikroorganismy začínají vyvíjet vysokou rychlostí. Za 3–5 dní z bramborového pole nezbude nic.

Spory a mycelia pronikají drobným poškozením. Pokud se prevence neprovádí, trpí produktivita, někdy ztráty dosahují až 70 %. Je důležité včas rozpoznat onemocnění, které se vyvíjí od vegetačního období. Pokud není sklep dezinfikován, mohou se hlízy během skladování poškodit. Hlavní rizikové faktory: plíseň, fusariové vadnutí, suchá skvrnitost.

Pozdní pach

Plísňová infekce se projevuje jako tmavé skvrny, poté se listy stočí, zčernají a stonek změkne. Mikroorganismy se pohybují z vrcholů do jakýchkoli mikrotrhlin, škrábance kazí buničinu. Objevují se šedé, někdy nahnědlé skvrny, které jsou rozmazané s nejasným obrysem. Povrch zůstává tvrdý a je těžké rozeznat zevně znečištěnou hlízu od zdravé. Poškození dřeně jde hluboko, viditelné v řezu.

Infekce je možná, když:

• rostlina se vyvíjí, pokud je příliš vlhká;
• sbírají se hlízy, mikročástice padají z postižených vrcholků na povrch brambor;
• čerstvá zdravá sklizeň je uložena v infikovaném sklepě;

K rozmnožování potřebuje houba vysokou vlhkost a teploty nad +18°C aktivní vývoj začíná při +20…24°C. Houba nepotřebuje sluneční záření, množí se ve sklepích, sklepech a při domácím skladování, kdy jsou vytvořeny podmínky vhodné pro růst.

Ochranná a kontrolní opatření

Hlavním pravidlem je odříznout postižené vrcholy 3 dny před sklizní. Ihned po sklizni je vhodné zasít zelené hnojení, které čistí vrstvu půdy: oves, žito, hořčice. Ty kořenové plodiny, které již hnily, se okamžitě použijí. Před uskladněním brambory větráme a dobře sušíme – půda by se neměla lepit v hrudkách. Při poškození vršků se doporučuje ošetření Fitosporinem nebo jiným biologickým fungicidem. Pro prevenci se hlízy posypou drceným dřevěným popelem smíchaným s křídou v poměru 1:1.

Připravený sklep by měl být dobře větraný, sklizeň by měla být uložena v dřevěných bednách nebo ve vrstvě do 1 m. Není vhodné nechávat hlízy v pytlích.

Fusarium – suchá hniloba

Mykotoxiny jsou nebezpečné pro zdraví lidí, zvířat a ptáků. Postižené hlízy by se neměly jíst ani používat jako krmivo pro hospodářská zvířata. Fusariové vadnutí se projevuje bělavým nádechem zeleně a výskytem narůžovělého květu. Stonek změkne, rostlina uschne, při řezu je viditelný charakteristický tmavý inkoustový prstenec, jedná se o kanály pro proudění mízy, blokované houbovými hyfami.

Nejprve se na bramborách objeví matné šedohnědé skvrny, slupka se svraští a dužina se vysuší. Uvnitř čerstvé hlízy s bělavým povlakem je vysoká pravděpodobnost tvorby dutin.

Mykóza se dobře přizpůsobí každé půdě, zůstává dlouho v klidu a dobře přezimuje. Přenášeno prostřednictvím:

• infikované zbytky rostlin (všechny druhy lilek a melounů jsou náchylné k onemocnění);
• semínko;
• přistávací plocha;
• zavedená organická hmota.

Houba proniká kořenovým systémem a poškozenou pokožkou. K porážce přispívají dlouhotrvající srážky a mlha.

Ochranná a kontrolní opatření

Hlavní metodou kontroly jsou biofungicidy, oblíbené značky:

• „Fitosporin-M“ (suchý prášek nebo viskózní hmota);
• Droga „Fitokhim“;
• „Planriz“ nebo „Rizoplan“;
• „Baktofit“ nebo „Integrální“.

Vadnoucí keře je vhodné ihned odstranit, zbytek plantáže je vhodné chránit ošetřením Bordeauxskou směsí. Brambory se sklízejí, když je sucho a slunečno. Mechanicky poškozené okopaniny se odkládají odděleně a používají se jako první. Pro neutralizaci sklepa jsou stěny, rámy, krabice běleny, ošetřeny ultrafialovým světlem a sušeny horkým vzduchem. Důležité je udržovat teplotu +1. 3,5°C, vlhkost 75. 85%.

Kořenové plodiny jsou velmi zranitelné. Přebytečná zemina a podezřelé hlízy se před uskladněním brambor na zimní uskladnění odstraní. Kořenovou zeleninu není vhodné třídit, aby případná infekce zůstala lokalizovaná.

Alternaria plíseň – suchá skvrnitost brambor

Mikroorganismy se aktivně šíří při nízké vlhkosti vzduchu a kontrastu mezi nočními a denními teplotami. Příliš horké počasí způsobuje poškození stonků, listů a hlíz pozdních až středně pozdních odrůd.

Velké skvrny objevující se na zeleni jsou alarmujícím příznakem.

Stonky se pokrývají podlouhlými skvrnami, listy žloutnou, kroutí se, vysychají a stávají se zdrojem infekce.

Je nutné okamžitě zahájit ošetření chemickými fungicidy, biologické jsou bezmocné.

Používají síran železitý nebo Oksikhom, fungicidy Kuproksat, Ridomil, Quadris, Signum. Poslední ošetření se provádí dva týdny před vykopáním kořenových plodin.

Hlízy se pokrývají nahnědlými skvrnami, postupně jsou postižená místa vtlačena a pokryta jemnými vráskami. Řez postiženého bramboru poznáme podle tmavě zbarvené dužiny, přechod mezi zdravou oblastí je neostrý.

Léze během vegetačního období mají škodlivý vliv na stav brambor, nekrotické léze se při výsadbě hlíz zvenčí obtížně identifikují. Hnití probíhá nepozorovaně, zevnitř.

Ochranná a kontrolní opatření

Pokud se vyskytnou známky infekce brambor suchou skvrnitostí, doporučuje se ošetřit kořenové plodiny před skladováním biologickými přípravky, které ničí spory plísní, je účinný dřevěný popel, zabraňuje rozvoji mikroorganismů a zvyšuje imunitu brambor.

Je důležité provádět pravidelné zpracování půdy, když střídání plodin není možné kvůli malé rozloze půdy.

Bakteriální choroby brambor při skladování, hniloba

Hnilobné infekce jsou bakteriální infekce rostliny. Bakterie se vyvíjejí, tvoří hnilobu. Zdravé brambory, sklizené na podzim, se po 2-3 měsících povalování promění v měkkou, nepříjemně páchnoucí hmotu. Vůně rozkládající se kořenové zeleniny je ostrá, dráždivá a při návštěvě sklepa je okamžitě detekována.

Černá noha

Projevuje se jako zčernání spodní části stonku, čepele listů se stáčejí nahoru a stávají se lodičkovitými. Mateřské kořenové plodiny se na podzim zcela rozkládají a stávají se tekutou hmotou. Infekce na čerstvé zelenině je patrná až po 2–3 týdnech. Celá skrýš se musí urychleně vytřídit a sklad vysušit ventilátorem.

Patogeny přezimují na rostlinných zbytcích, je důležité odstranit veškerou zeleninu, aniž byste ji nechali přezimovat v zemi. Hlíza od středu hnije, nahoře je patrná jen malá skvrna. Infekci mohou přenášet mandelinky bramborové a vrtalky. Ošetření rostlin a vrstvy půdy se provádí lékem „Maxim“ na jaře a na podzim. Nemocné rostliny jsou spáleny ihned po zjištění.

Ring rot

Nebezpečné infekční onemocnění, které je obtížné léčit. První známkou infekce je mozaikový vzor listových čepelí, oteklé žilky a jednotlivé slabé výhonky. Matečný brambor se ukáže být úplně shnilý. Corynebacterium je patrné svým žlutým vaskulárním vzorem, zničené buňky získávají tmavou barvu. Choroba se vyvíjí během vegetačního období.

Během skladování se objevují důlkovité skvrny a v blízkosti slupky se tvoří tmavý prsten, který je jasně viditelný na řezu. Po 2 měsících hrozí u veškeré odebrané zeleniny uhynutí, je nutné provádět pravidelnou kontrolu skladu. Hniloba se pozná podle kyselého zápachu.

hnědá hniloba

Brambory hnijí v zemi spolu s kořeny, pokud dojde k mechanickému poškození slupky: praskliny, propíchnutí nebo kašovité řezy. Půda se infikuje infikovaným semenným materiálem a nesklizenými loňskými rostlinnými zbytky. Keře postupně chřadnou. Během skladování postižené oblasti kořenových plodin znatelně ztmavnou, změknou a vydávají ostrý hnilobný zápach.

Bakteriální infekce jsou typické pro poškozenou zeleninu, která má praskliny, propíchnutí nebo řezy. Špatné větrání a stagnující vzduch přispívají k rozvoji infekce. Infikovaný semenný materiál je faktorem infekce plantáže. Každá hlíza je před výsadbou zkontrolována, pokud je možná infekce, je lepší každou bramboru odříznout.

Opatření k ochraně a boji proti bakterióze a hnilobě

Všechny bakteriální infekce se vyznačují nedostatečným vývojem keřů, některá zelenina začne na vinné révě hnít, jiná tvoří při skladování želatinovou hmotu. Významná část infekcí je odolná vůči ultrafialovému záření a nízkým teplotám. Bez zpracování půdy bude zamoření pokračovat každou sezónu. Za účinná preventivní opatření se považuje střídání plodin, pěstování odolných plodin na bramborovém poli a pěstování luštěninového zeleného hnojení, které obohacuje půdu dusíkem. Pro podzimní dezinfekci na kyselých půdách se používá nehašené vápno. Skladovaná plodina se pravidelně kontroluje, vybírají se brambory s prvními příznaky vodnatelnosti a nepříjemného zápachu, jinak se všechny produkty stanou nepoživatelnou kaší.

Jak chránit brambory před hnilobou

Včasná sklizeň okopanin před podzimními dešti snižuje riziko infekce. Na malých plantážích se postižené keře nejprve vykopou, vršky a shnilé brambory se spálí.

Pro dodržení skladovací technologie je zajištěno větrání a instalovány teploměry.

Odolnost rostlin vůči chorobám se zvyšuje, pokud jsou dodržována pravidla zemědělské technologie:

• včasná aplikace hnojení;
• Pravidelné odstraňování plevele, aby půda vyschla;
• udržování intervalů výsadby mezi řadami až 60 cm;
• vysoké kopce, chránící kořenový systém;
• uvolnění;
• preventivní ošetření svršků za nepříznivých povětrnostních podmínek.

Pro střední zeměpisné šířky je lepší používat odrůdy s různými obdobími zrání, aby bylo více příležitostí k péči o výsadby. Odrůdy v polovině sezóny mají čas dozrát před začátkem období dešťů.

Výsadby je nutné ošetřit insekticidy komplexního účinku proti škůdcům, kteří poškozují celistvost okopanin.

Základní pravidla při sázení brambor

Konzervované hovězí maso, které se tvoří pod slupkou ze slunce, je přirozenou ochranou škrobové zeleniny. Před výsadbou je výsadbový materiál uchováván po dobu 3–5 dnů ve sklenících na slunci. Brambory můžete nechat na zemi a od nízkých nočních teplot je přes noc zakrýt akrylem.

Před položením do otvorů se hlízy posypou směsí suchého Fitosporinu, dřevěného popela nebo se uchovávají po dobu až 20 minut v roztoku biofungicidů (lék musí být zředěn podle pokynů, jako pro ošetření zeleně) .

Výběrem zónovaných odrůd, které jsou odolné vůči různým chorobám, je možné dosáhnout každoročně stabilní sklizně. Okamžitě aplikujte dusíkatá hnojiva a organické látky nezbytné pro aktivní vývoj keře.

Dobrou preventivní metodou je umístit do otvoru namočený hrášek. Rostoucí výhonek nebude zasahovat do keře a obohatí půdu sloučeninami dusíku, které brání rozvoji mikroorganismů.

Po zjištění příčin poškození keřů začnou ošetřovat rostliny během vegetačního období. Když víte, proč brambory hnijí, je lepší nahradit stávající odrůdu jinou, která je odolná vůči infekci hnilobnými mikroorganismy. Důležité je přihnojovat brambory minerálními hnojivy. Draslík a dusík zabraňují infekci a posilují imunitu lilek