Recepty na mražený jahodový džem

Většina hospodyněk ukládá jahody nasbírané za slunečných letních dnů do mrazáku. Kromě toho se neustále prodává v jakémkoli supermarketu, zmrazené pomocí speciálních technologií. Bobule se obvykle používají k výrobě kompotů, ovocných nápojů a přidávají se do pečiva.

Ale ne každý ví, že z mraženého ovoce je vynikající džem – aromatický a příjemný na chuť. Aby bobule během vaření neztratily svůj tvar a nezměkly, musíte vědět, jak správně vyrobit džem ze zmrazených jahod.

Je možné vyrobit marmeládu z mražených jahod?

Obecně odborníci nedoporučují připravovat konzervy z mraženého ovoce nebo bobulovin.

• Za prvé, džem bude velmi tekutý.
• Za druhé, takový produkt lze skladovat nejdéle 2 měsíce.
• Za třetí, chuť se může zhoršit.

Obecně se proces vaření neliší od přípravy pokrmu z čerstvé suroviny. Jahody je třeba posypat cukrem a počkat 4–5 hodin, dokud se nerozmrazí.

Proveďte všechny ostatní kroky, jak je uvedeno v receptu.

Čtěte také: 10 skvělých receptů na hroznový džem se semeny i bez nich

Je dobré vědět

Navzdory skutečnosti, že čerstvé bobule jsou oblíbenějšími přísadami pro výrobu džemu, zmrazené ovoce má určité výhody.

Díky moderním technologiím a široké nabídce obchodů s potravinami a supermarketů si tak svou oblíbenou pochoutku z dětství připravíte poměrně rychle a snadno. Recepty popsané v článku zvládne připravit i začátečník ve vaření.

Dá se jíst i s čajem, nebo se používá jako náplň do koláčů či buchet, palačinek či lívanců a také se používá ke zdobení zmrzliny.

Džem vyrobený z mražených bobulí je chuťově téměř stejně dobrý jako tradiční pochoutka. Dá se jíst i s čajem, nebo se používá jako náplň do koláčů či buchet, palačinek či lívanců a také se používá ke zdobení zmrzliny.

Klasický recept na mražený jahodový džem

Vložte mražené jahody do hluboké misky. Odměřte 700 gramů cukru pomocí odměrky nebo oka.

Nasypte cukr na bobule a promíchejte velkou lžící. Nechte jahody s cukrem přes noc nebo 3-4 hodiny při pokojové teplotě.

Po uplynutí stanovené doby se bobule roztaví a dají šťávu.

Přesně v takové podobě je potřebujeme – můžeme je začít vařit.

Obsah misky dejte do hrnce a umístěte na střední teplotu.

Do pánve vymačkejte šťávu z půlky citronu.

Když se džem začne vařit, snižte plamen a vařte 25–30 minut.

Poté na 30 minut vypněte oheň a nechte uvařit náš budoucí jahodový džem.

Poté znovu přiložte na oheň a opakujte první fázi.

V první a druhé fázi nezapomeňte obsah pánve občas promíchat, nemělo by se to dělat lžící, aby se bobule nerozmačkaly.

Čtěte také: Jak si vyrobit šťávu z granátového jablka doma a jak dlouho ji lze skladovat

Stačí vzít pánev a udělat pár krouživých pohybů.

Po druhé fázi již vidíte, zda je džem dostatečně hustý.

Hotový jahodový džem zabalte do sklenic, počkejte, až vychladnou a dejte do lednice.

Dobrou chuť! Ráda bych slyšela vaše komentáře a nápady na tento recept.

Výroba džemu pomocí pomalého hrnce

• 300 gramů mražených jahod;
• 300 gramů cukru;
• 40 ml voda.

1. Vložte bobule do pomalého hrnce a počkejte, až se rozpustí a objeví se šťáva.
2. Dále přidejte vodu a míchejte.
3. Parní ventil by měl být odstraněn z jednotky a přepnut na funkci „Mléčná kaše“.
4. Směs vařte, dokud není signál připraven, a poté seberte pěnu.

Dezert můžete připravit také pomocí programu „Multi-cook“ (režim 100 stupňů) po dobu půl hodiny sejmutím ventilu a také ve funkci „Polévka“, ale po dobu dvou hodin. Ve funkci „Stew“ můžete vařit hodinu.

Nevařte velké množství džemu najednou, zvětší svůj objem!

Recept s kyselinou citronovou krok za krokem

Složení:

• Jahody 1 kg
• Granulovaný cukr 600 gr.
• Kyselina citronová 10 g.

příprava

Vyjměte jahody z mrazáku a rozmrazte.

Rozmražené jahody dáme do hrnce a zasypeme cukrem. Přidejte kyselinu citronovou a vše důkladně promíchejte.

Umístěte pánev s bobulemi na oheň a přiveďte k varu. Vařte 5 minut na vysoké teplotě, směs neustále míchejte a sbírejte pěnu.

Sterilizujte zavařovací sklenice a oblast zakryjte vroucí vodou.

Připravený džem z mražených jahod nalijte do sklenic a srolujte.

Čtěte také: Vaření pohankové kaše v pomalém hrnci, tak jiné a chutné

Sklenice zabalte do deky a nechte vychladnout. Uchovávejte džem na chladném a tmavém místě, dokud není potřeba.

Určitě si nějaké uschovejte na vyzkoušení! To je neuvěřitelné!

Výroba dezertu pomocí stroje na chléb

Vhodné jsou jednotky s funkcí „Jam“ nebo „Jam“.

• 600 gramů mražených jahod;
• 400 gramů cukru.

Zapněte režim „Džem“ (to je více než jedna hodina vaření) a vařte, dokud nebude hotový. Ale pochoutka bude hotová po 20 minutách. Ale měli byste mít na paměti, že pokud chcete získat dezert, jako jsou čerstvé jahody, nemusíte je před vložením do pekárny rozmrazovat, ale stačí je dát zmražené.

Jak vyrobit džem z mražených jahod

Mražený jahodový džem je skvělý způsob, jak uchovat sezónní bobule, dokud je nestihnete uchovat.

Doba vaření 2 hodin

Podávání: 86

Složení

• jahody – 1 kg;
• cukr – 700 g;
• citronová šťáva – 10 g.

příprava

1. Mražené jahody poskytují mnohem více šťávy než čerstvé. Proto je nutné nalít celé bobule s cukrem do nádoby a nechat ne více než 3-4 hodiny.
2. Položte nádobí na oheň a přiveďte k varu.
3. Po uvaření přidáme šťávu z půlky citronu a dusíme asi 30 minut. Nechte také půl hodiny.
4. Opakujte výše uvedené kroky v dalších 2 krocích.
5. Naposledy vychladit, dát do sklenic a dát na chladné místo.

Mražený jahodový džem vypadá jako džem. Dá se použít na pečení, nebo jednoduše namazat na chleba a housky. Je také nutné sdílet některá tajemství výroby džemu pomocí domácích spotřebičů: multivarky, tlakové hrnce, pekárny na chleba a mikrovlnné trouby.

Lahodný džem s želatinou na zimu

Tento džem se připravuje rychle. A díky želírovací složce vyjde hodně hustý, takže se dá nejen namazat na chleba, ale použít i jako ozdoba dortů a zákusků.

Čas přípravy: 40 minut

Podávání: 160

Energetická hodnota

• kalorický obsah – 31.4 kcal;
• tuky – 0.1 g;
• bílkoviny – 0.5 g;
• uhlohydráty – 7.1 g.

Složení

• jahody – 2 kg;
• cukr – 1 kg;
• želatina – 70 g;
• voda – 300 ml.

Krok za krokem vaření

1. Oloupané a omyté jahody dejte do hrnce. Pokud jsou plody velké, nakrájejte je na polovinu. Přidejte cukr a zapněte mírný oheň. Během varu je potřeba jahody opatrně promíchat, aby se promíchaly s puštěnou šťávou.
2. Poté, co se budoucí džem uvaří, snižte teplotu na minimum, aby nedošlo k aktivnímu kypření. Odeberte pěnu, aby byl dezert průhlednější.
3. Mezitím nalijte želatinu do šálku studené vařené vody. Během čtvrt hodiny by měla bobtnat, zatímco se bobule vaří. Poté zahřejte ve vodní lázni. Chcete-li to provést, položte na oheň malou nádobu s vodou a do ní šálek želatiny. Když se stane tekutým, přestaňte zahřívat.
4. Umyjte sklenice. Na zavařeninu je nejpohodlnější používat půllitrové nádoby, ale možné jsou i menší. Sterilizujte je tak, že je dvakrát přelijte vroucí vodou. Umístěte víčka na několik minut do vroucí vody.
5. Sundejte pánev ze sporáku. Postupně za stálého míchání přilévejte želatinu. Džem dobře promíchejte, aby se všechny složky rovnoměrně rozložily.
6. Voňavou sladkost nalijte do nádob a zašroubujte víčka. Nedivte se, za tepla to nebude husté. Džem by měl být na chladném místě. Před otevřením sklenice byste ji měli dát na hodinu do lednice, aby jahodový dezert ztuhl.

Rada: Stejným způsobem můžete udělat hustý jahodový džem. Metoda vaření je stejná, ale před vařením je třeba bobule rozdrtit v mixéru nebo protřít sítem.

Recept do mikrovlnné trouby za téměř pět minut

Doba vaření 45 minut

Podávání: 700

Složení

• jahody – 800 g;
• cukr – 600

příprava

1. Nezapomeňte si vzít plastovou nebo skleněnou nádobu. Plody omyjte, zbavte stopek, přidejte cukr a nechte, dokud nepustí šťávu.
2. Směs vařte 10 minut. Výkon použitý při vaření je 1000. Cool.
3. Tuto akci opakujte ještě 2x.
4. Uchovávejte v chladničce.

Rychlá sladkost 5 minut

Pětiminutový džem je ideální recept pro ty, kteří neradi tráví dlouhé chvíle šťoucháním s přípravami.

Doba vaření 10 minut

Podávání: 15

Energetická hodnota

• obsah kalorií – 158.8 kcal;
• bílkoviny – 0.5 g;
• tuky – 0.3 g;
• uhlohydráty – 37.9 g.

Složení

• jahody – 200 g;
• cukr – 100 g;
• kyselina citronová – 1 g.

Krok za krokem vaření

1. Odstraňte stonky a nakrájejte bobule na polovinu.
2. Vezměte nepřilnavou pánev a položte ji na nízkou teplotu. Nalijte na něj jahody a navrch posypte cukrem.
3. Poté, co se šťáva objeví a vaří, vařte směs 5 minut.
4. Přidejte kyselinu citronovou na špičku čajové lžičky.
5. Odstraňte z tepla bez chlazení, přendejte do sterilizované sklenice, zakryjte nylonovým víčkem a uložte do chladničky.

To je celý jednoduchý, rychlý a chutný 5minutový recept na jahodový džem. Navzdory své zdánlivé jednoduchosti není tato možnost v žádném případě horší než džem, jehož příprava vyžaduje delší dobu.

Pro ty, kteří dávají přednost hustému džemu v konzistenci, můžete použít mixér nebo mlýnek na maso k mletí bobulí, zvýšit množství cukru a vařit o 5-10 minut déle. Mnoho hospodyněk ví, že z jahod lze udělat hustý džem nebo džem, který je chutný a aromatický i v zimě. K tomu se používá zmrazený produkt.

Jak zlepšit chuť jahodového džemu

Mnoho hospodyněk rádo do své tradiční pochoutky přidá trochu koření.

Ve skutečnosti to není vůbec obtížné, protože produkty, které mohou doplnit chuťovou „kytici“, jsou vždy k dispozici a v neomezeném množství.

S čím tedy vařit jahody, aby to bylo originální:

• Přidejte pár lístků máty nebo meduňky;
• Kombinujte jahody s jinými druhy letních bobulí, jako jsou maliny, rybíz, třešně atd. Výběr kyselého nebo sladkého bobulového ovoce navíc je věcí vašeho vkusu;
• Citronová nebo pomerančová kůra učiní džem ještě neobvyklejším, voní a barví v chuti;
• Vhod přijde i trocha skořice, vanilkového cukru a dalšího koření, které se hodí k výrobě moučníků a pečení.

Jak vidíte, příprava oblíbené marmelády z mražených jahod je velmi jednoduchá. Tento úkol zvládne každý, i když s pěstováním bobulí teprve začínáte. Vezměte si na pomoc osvědčené recepty, jednoduché tipy a odvažte se – uspějete.

Sladké jahodové chvíle pro vás!

Čtěte také: Tartaletky z tresčích jater: recept s fotografiemi krok za krokem

O nádobí

K přípravě dezertu z lahodných sezónních bobulí nemusíte vždy používat pouze čerstvé ovoce. Hospodyňky často zmrazují přebytečné plodiny, aby z nich během chladného období připravily nejrůznější kulinární mistrovská díla. Jahodový džem zlepšuje imunitu, zlepšuje náladu a má příznivý vliv na tělo díky vitamínům, jódu, aminokyselinám, vápníku a železu obsaženými v bobulích.

Obsah kalorií v hotovém pokrmu přímo závisí na množství cukru. Jahody v čisté formě lze konzumovat v neomezeném množství, pokud nedochází k potravinové alergii. Bílý cukr je ale příliš kalorický a pro tělo není zdravý, takže džem by se měl jíst v malých porcích a nepřehánět se.

Pravidla pro ukládání Jam

Po zhotovení zimních zásob vyvstává otázka, jak je co nejdéle uskladnit. Samozřejmě je obtížné skrýt takovou pochoutku z vaší domácnosti a není to nutné; Jiná věc je, jestli je vršek džemu pokrytý plísní nebo je zkvašený.

Podmínky skladování přímo závisí na způsobu přípravy džemu.

1. Syrové, mleté ​​s cukrem, vydrží v lednici jen v poličce na čerstvou zeleninu. Tam bez přístupu vzduchu přes víko lze skladovat 3-4 měsíce. Otevřená sklenice se bude muset sníst do týdne, takže je zpočátku lepší zabalit takový produkt do malých nádob „jednou“.
2. Pět minut jednoho druhu bobulí bez dalších přísad s dávkou bobulí a cukru 1:1 a hermeticky uzavřených lze spustit do sklepa, aniž by došlo k poškození produktu. Se zvýšeným množstvím cukru stojí sklenice klidně v bytě.
3. Třikrát uvařený džem, ve kterém jsou bobule zalité vroucím sirupem, je nezničitelný. Může být umístěn kdekoli v domě, bytě, garáži nebo sklepě. Nekvasí, neplesniví, nemrzne.

Jak se zbavit nepříjemné chuti?

Nejjednodušší možností je použít kombinaci jahod a ovoce z jiných keřů. Z hlediska vůně a chuti je těžké najít lepší řešení. Povolené jsou borůvky i červený rybíz. Ten se přidává v malých množstvích a přidává se přímo během procesu vaření. Ze starších způsobů je vhodné použití stříbrné lžičky (pokládá se při vaření).

Existuje další prastará metoda: do každé misky s kapacitou 2 kg nebo o něco více vložte oloupanou mrkev. Pak bude potřeba vytáhnout i zeleninu. Vaření s mrkví pokračuje, dokud bobule neztmavnou a pěna úplně nezmizí. V tomto případě nebudou existovat žádné recepty, které lze implementovat za 5 minut. Zpracování obvykle trvá asi půl hodiny.

Ale i při přísném dodržování všech zásad se přesto může objevit hořká pachuť. A to se děje bez ohledu na použitou odrůdu. Ať už se použije jakákoli odrůda jahod, mohou být převařené. V takových případech většinou zjistí, že výsledný džem je hořký. Zabránit tomu, aby se to stalo, je poměrně jednoduché:

• při absenci řádných zkušeností musíte jednat opatrně a sledovat jídlo;
• důsledně dodržujte osvědčené recepty, než abyste se pokoušeli improvizovat;
• zkuste vše uvařit na jeden zátah.

Příprava „Victoria“

Než začnete připravovat jahodovou pochoutku, je třeba bobule řádně připravit:

1. Velké bobule nejsou vhodné ke sklizni. Je vhodné vybírat drobné ovoce, čímž se zkracuje doba vaření.
2. Třídit a třídit bobule. Nahnilé by měly být odstraněny, protože zkazí chuť a vzhled produktu a také sníží trvanlivost džemu.
3. Jahody se před zavařováním nemyjí. Bobule se otírají vlhkým hadříkem a umístí do samostatné misky.
4. Poté se od jahod oddělí ocasy a stonky.
5. Ovoce osušte na papírových utěrkách.

Domácí rybízový džem

Kořeněná marmeláda z červeného rybízu

Džem z černého rybízu s hruškami

Hrušky oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Plody černého rybízu omyjeme, osušíme, dáme do hrnce a vařečkou zlehka rozmačkáme. Přidáme kousky hrušek, na mírném ohni dusíme do měkka. Poté přidejte cukr, vařte, míchejte, dokud nezměkne. Vložte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Džem z červeného rybízu s melounem

Rybíz omyjeme, osušíme, rozmačkáme s cukrem. Přidejte dužinu z melounu a promíchejte. Směs dejte na oheň, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 35–40 minut. Poté mírně zchladíme a protřeme přes síto. Džem dejte do čistých sklenic a zakryjte plastovými víčky. Udržujte v chladu.

Džem z černého rybízu

Plody černého rybízu omyjeme a zbavíme stopek. Připravené bobule spařte ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut. Poté sceďte v cedníku, vložte do hrnce a rozmačkejte na kaši. Přidejte cukr, promíchejte a vařte džem, dokud nebude připraven. Nechte mírně vychladnout, vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Jahodový džem není obyčejná dobrota!

V dnešní době je velmi těžké sehnat pravé jahody nejen v obchodech, ale v lese už je neseženete. Ekologie, barbarský vztah k přírodě, vedl k tomu, že jahodové louky se staly vzácností. V poslední době se samozřejmě vyvinulo poměrně mnoho odrůd zahradních jahod.

Jak ale ukazuje vědecký výzkum, jahody pěstované v přirozeném lesním prostředí mají několikanásobně vyšší obsah vitamínů a živin než jakákoli zahradní odrůda. V lesních jahodách je již 5x více vitamínu C než v jahodách zahradních.

Lesní plody se však nejlépe konzumují čerstvé nebo mražené. Tepelná úprava téměř úplně zničí vitamíny v jahodách. Zatímco zahradní jahody jsou velmi odolné vůči teplotám a marmeláda, kterou dělají, je úžasná.

Pokud se tedy rozhodnete nabít se vitamíny, doporučuji vyrazit na procházku do lesa a vyhledat jahodovou louku. A pokud se rozhodnete pro džem, pak si kupte zahradní jahody.

Když je léto a regály jsou plné čerstvých červených bobulí, není pochyb o přípravě lahodného dezertu. Ale když je zima a v lednici jsou jen zmrazené zbytky, mimovolně vyvstává otázka: je možné vyrobit džem ze zmrazených jahod?

Odpověď je zřejmá – samozřejmě ano, protože nejen čerstvé ovoce je dobré v džemu; A dnes se o tom přesvědčíme, když si doma zkusíme vyrobit voňavý, hustý a krásný jahodový džem.

Recept na pětiminutový džem z mražených jahod

Složení

• Mražené jahody – 1 kg + –
• Citron – 1/2 ks. + —
• Cukr – 1 kg + –

Přidat vše
do nákupního seznamu
smazat vše
z nákupního seznamu nákupního seznamu

Jak vyrobit jahodový džem ze zmrazených jahod doma

Oblíbenou pochoutku začneme připravovat tím nejjednodušším a možná i nejoblíbenějším receptem – uvařením džemu za 5 minut.

Výhodou tohoto kulinářského návodu je, že vám umožňuje rychle uvařit jahodové ovoce a připravit hotový džem na čaj z obyčejných celých bobulí během několika minut.

Čtěte také: Kalinová marmeláda: jednoduché domácí recepty

Dezert je navíc cenově dostupný, šťavnatý a zdravý, protože jeho složky jsou výhradně přírodní produkty.

• Jahody nejprve rozmrazte, poté je opláchněte pod tekoucí čistou vodou a přidejte stanovené množství cukru.
• Po naplnění bobulí cukrem je třeba jahody nechat několik hodin (nejméně 4), aby uvolnily svou krásnou přírodní šťávu.

Obecně platí, že množství cukru je věcí vašeho vkusu. Pokud se vám zdá, že ovoce je příliš kyselé, přidejte více sladkých krystalů, pokud je naopak odrůda docela sladká, můžete cukr bezpečně snížit a odečíst od toho, co je uvedeno v seznamu, kolik uznáte za vhodné; .

• Po několika hodinách odležení jahod v dřezu nebo hluboké pánvi (kde se vám to hodí) je položte na zapnutý sporák a na mírném ohni přiveďte obsah nádoby k varu.
• Jakmile uvidíte první známky varu, okamžitě zvyšte plamen a džem v tomto režimu vařte přesně 5 minut. Je nutné zamíchat bobule a odstranit pěnu z jejich povrchu, nezapomeňte na to.
• Po uvaření sladkou pochoutku přidáme citronovou šťávou a vše zlehka promícháme vařečkou.
• Hotový pokrm nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté jej nalijte do sklenic a postavte na polici chladničky. Pokud plánujete uchovat své sladké přípravy co nejdéle, sklenice předem vysterilizujte.

Tím je klasická 5minutová příprava džemu hotová. Ihned po dokončení procesu vaření můžete vyzkoušet svůj dezert. Ujišťujeme vás, že to bude vynikající a velmi chutné!

Výroba dezertu pomocí stroje na chléb

Vhodné jsou jednotky s funkcí „Jam“ nebo „Jam“.

• 600 gramů mražených jahod;
• 400 gramů cukru.

Zapněte režim „Džem“ (to je více než jedna hodina vaření) a vařte, dokud nebude hotový. Ale pochoutka bude hotová po 20 minutách. Ale měli byste mít na paměti, že pokud chcete získat dezert, jako jsou čerstvé jahody, nemusíte je před vložením do pekárny rozmrazovat, ale stačí je dát zmražené.

Jednoduchý domácí mražený jahodový džem

Pro ty, kteří se nebojí vaření, můžete nabídnout delší recept. Vyrovnat se s tím vám bude trvat řádově déle, než tomu bylo v předchozím receptu, ale chuť džemu bude nepopsatelná a bobule budou nejen celé a krásné, ale také elastické.

Složení

• mražené jahody – 1 kg;
• Cukr – 700 g;
• Citron – ½ ks.

Domácí lehký jahodový džem s citronovou šťávou

1. Studené, omyté bobule dejte do hlubší mísy.
2. Důkladně je posypte cukrem, promíchejte (aby se krystalky rovnoměrně rozmístily) a nechte 4-5 hodin v místnosti netknuté. Pro nás je důležité, aby nám bobule dávaly co nejvíce šťávy.
3. Po několika hodinách odležení dejte pánev s jahodami ve vlastní šťávě na oheň blíž ke střednímu. Ihned přidejte čerstvou citronovou šťávu.
4. Počkáme, až bobule začnou bublat, pak zapneme plamen na sporáku a necháme dezert půl hodiny vařit. Není třeba míchat často, ale několikrát džem jemně promíchejte.
5. Po půl hodině tepelné úpravy sundáme pánev se sladkým obsahem ze sporáku, necháme 30 minut vychladnout a vyluhovat, poté 30minutový proces vaření a louhování opakujeme stejně dlouho.
6. Po druhém vychladnutí nalijeme letní dezert do připravených sklenic, po horkých kulinářských procedurách necháme zcela vychladnout a dáme do lednice.

Jahodový džem připravený touto technologií lze skladovat v lednici cca 2 měsíce.

Tajemství a triky pro výrobu jahodového džemu

Sklenice s džemem nemusíte sterilizovat, ale v tomto případě je lepší skladovat produkt v chladničce. Sterilizovaný produkt lze skladovat až rok při pokojové teplotě po otevření sklenice džemu se umístí do chladničky.

Pokud jsou jahody příliš vodnaté a pochybujete o tloušťce hotového výrobku, můžete použít pektin. Přidejte ji při výrobě jahodové marmelády spolu s cukrem a nezapomeňte celou hmotu důkladně promíchat. Množství cukru v receptu na džem lze snížit na 1,2 kg na 2 kg bobulí. Pro více informací o použití pektinu si přečtěte pokyny na obalu – poměry se mohou lišit v závislosti na výrobci.

Přestože jahody během procesu výroby džemu změknou a poté nasekají, je lepší zvolit bobule, jako při výrobě jahodového džemu – celé a ne příliš zralé. Takové jahody obsahují vyšší obsah přírodního pektinu. Pokud máte po ruce jen omáčknuté a přezrálé jahody, přidejte opět práškový pektin, abyste získali hustou rosolovitou konzistenci.

Ke gelování džemů a zavařenin se kromě pektinového prášku používá želatina a zavařeniny, které pektin obsahují, a také agar-agar, přírodní náhražka želatiny.

Džem, na rozdíl od džemu, vyžaduje homogenní jahodovou hmotu bez přítomnosti celých bobulí, ale pokud si přejete, v kroku č. 7 nemůžete jahody úplně rozmačkat, ale část bobulí nechat ve formě kousků.

Čtěte také: Dort z mascarpone: domácí recept

Jak udělat lahodný jahodový džem

Každé podnikání má své vlastní nuance a tajemství, bez kterých žádný, i ten nejjednodušší a krok za krokem recept nemusí přinést výsledek, který od něj očekáváte.

Můžete se vyhnout nepříjemným překvapením na konci, když budete vědět jistě:

1. z jakých bobulí je nejlepší připravit jahodový džem?
2. jaký je nejlepší způsob, jak to udělat?
3. a také čím je jemná chuť pochoutky originálnější a zajímavější.

Na všechny tyto otázky vám komplexně a hlavně efektivně poradíme.

Výběr správných jahod na džem

Nejlepší volbou jsou zralé bobule bez známek kažení, pěstované doma. Pro džem musíte vzít středně velké nebo malé ovoce – podle toho, co dáváte přednost, ale je lepší odmítnout velké jahody, protože zjevně nejsou pěstovány na přírodní bázi.

Přečtěte si více o nákupu správných bobulí (barva, vůně a další důležité faktory) v jednom z článků na našem portálu.

Jak si vybrat jahody bez dusičnanů do marmelády

Jak rozmrazit zmrazené jahody před vařením

Správné rozmrazování produktu je polovinou úspěchu plánovaného podnikání. Aby šťavnaté vitamínové bobule při rozmrazování neztratily chuť, musí se rozmrazit při pokojové teplotě nebo na jedné z polic v lednici (ne v mrazáku).

Nesnažte se urychlit proces poléváním jahod teplou nebo dokonce horkou vodou, nebo dokonce vložením do mikrovlnné trouby. Ideální variantou je dát jahodám půl dne nebo den, aby se postupně uvolnily z ledu.

Jaký je nejlepší způsob, jak udělat jahodový džem?

Na tuto otázku si odpoví každý sám, protože mezi vařením v hrnci, dřezu, pomalém hrnci, mikrovlnné troubě a pekárně není velký rozdíl. Proces přípravy bobulí a jejich vaření je podobný, liší se pouze čas a režim.

Rozhodněte se sami, co je pro vás pohodlnější a jednodušší na přípravu vašeho oblíbeného dezertu. No, abyste neudělali chybu a udělali džem tak, jak má být, doporučujeme vám pečlivě si přečíst recept, který používáte jako základ pro přípravu.

Vždy by měl uvádět přesný čas vaření a program, ve kterém budou bobule co nejúspěšněji vařené.

Jak zlepšit chuť jahodového džemu

Mnoho hospodyněk rádo do své tradiční pochoutky přidá trochu koření. Ve skutečnosti to není vůbec obtížné, protože produkty, které mohou doplnit chuťovou „kytici“, jsou vždy k dispozici a v neomezeném množství.

S čím tedy vařit jahody, aby to bylo originální:

Čtěte také: Mrkvový dort se zakysanou smetanou – 7 lahodných receptů

• Přidejte pár lístků máty nebo meduňky;
• Kombinujte jahody s jinými druhy letních bobulí, jako jsou maliny, rybíz, třešně atd. Výběr kyselého nebo sladkého bobulového ovoce navíc je věcí vašeho vkusu;
• Citronová nebo pomerančová kůra učiní džem ještě neobvyklejším, voní a barví v chuti;
• Vhod přijde i trocha skořice, vanilkového cukru a dalšího koření, které se hodí k výrobě moučníků a pečení.

Jak vidíte, příprava oblíbené marmelády z mražených jahod je velmi jednoduchá. Tento úkol zvládne každý, i když s pěstováním bobulí teprve začínáte. Vezměte si na pomoc osvědčené recepty, jednoduché tipy a odvažte se – uspějete.

Sladké jahodové chvíle pro vás!

Pětiminutový jahodový džem

Pokud chcete rychle připravit jahodový džem, pak je pro vás navržený „pětiminutový“ recept.

Tento džem se rychle připravuje a zachovává chuť a vůni této nádherné bobule na zimu.

Pětiminutový džem má ve srovnání s běžným džemem mnoho výhod:

• nemusí se vařit, míchat ani nechávat dlouho stát
• mnohem méně cukru
• minimální tepelná úprava zachovává více živin

Lahodný jahodový džem 5 minut

Z tohoto množství produktů získáte 2 sklenice pětiminutové jahody o objemu 0,5 litru, které budete muset předem omýt sodou a sterilizovat.

Jak vyrobit jahodový džem:

1. Oloupejte bobule ze stébel trávy a ocásků. Vložte do smaltované mísy, každou vrstvu posypte cukrem a nechte 3–4 hodiny stát.

2. Umístěte na mírný oheň a přiveďte k varu

Za mírného míchání vařte 5-7 minut

3. Ihned nalijte do horkých suchých sklenic. Srolujte víčka. Otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Můžete také udělat stejný rychlý pětiminutový recept s jahodami.

Pětiminutový džem z lesních jahod

Lesní jahoda je nejvoňavější bobule

A při vaření džemu je důležité toto aroma zachovat v plném rozsahu. Toho lze dosáhnout pouze krátkodobým vařením, protože čím kratší dobu se džem vaří, tím je aromatičtější.

Jak rychle připravit jahodový džem:

1. Jahody protřiďte – vyberte odpadky a shnilé bobule. Opláchněte ve studené vodě a nechte v cedníku 10-15 minut okapat. Pokud jsou vaše jahody čisté, pak je raději nemyjte vůbec.

2. Do hrnce nalijte 2 lžíce vody a přidejte bobule a cukr. Množství cukru upravte podle chuti. Některé ženy v domácnosti při přípravě pětiminutové marmelády berou poměr bobulí a krystalového cukru dokonce 3:1.

3. Umístěte pánev na vysokou teplotu. Když se džem vyvaří, seberte pěnu.

4. Vařte za míchání 3-5 minut od okamžiku varu. Mělo by to trochu zhoustnout.

5. Džem nalijte do připravených (vymytých a sterilizovaných) sklenic. Srolujte víčka a zabalte je do deky. Nechte takto 1-2 dny.

Pětiminutový recept na jahodový džem vás v zimě potěší svou jedinečnou vůní, která připomíná horké slunečné dny strávené v lese sběrem této nádherné bobule.

Další recepty na přípravu:

Recept na džem z mikrovlnky

Doba vaření 45 minut

Podávání: 700