Rychlé palačinky s kefírem. Recept s fotografiemi krok za krokem.

Dnes na naší konzultaci nadneseme jedno z nejoblíbenějších témat tohoto týdne. Právě dnes jsem na sociálních sítích narazil na několik příspěvků o neúspěšných zkušenostech v této věci. Proto si myslím, že by nebylo zbytečné o tom ještě jednou mluvit expresní pokrm pro všechny příležitosti.

Tady mám např. Můj manžel najednou chtěl něco chutného, ​​ale v lednici, kromě vajec a kefíru, v lednici nic není a není tu žádná mysl, žádná představivost, žádný čas, žádná touha nakupovat, takže kdo přijde na záchranu? Právo. Kefírové palačinky s vařící vodou jsou po diamantech nejlepším přítelem dívky!

Právě oni mě dnes zachránili před zoufalstvím a hanbou za bezcennost a marnost mé vlastní existence.

Prohledala jsem svůj blog: receptů na palačinky je spousta, ale zatím žádný z kefíru a vařící vody. To znamená dvojí důvod, proč jíst palačinky a škádlit vás.

Navíc se zdá, že Maslenica je hned za rohem. Oh, a to je hned trojitý důvod. Kluci, to je osud!

Nejprve ale pár rad.

Hned řeknu, že nemám rád tlusté palačinky. Podle tohoto receptu jsou palačinky docela tenké, ale s dírami nebo, jak se jim také říká, krajkové.

1. Pro takové pudinkové palačinky musíte použít čerstvou sodu, jinak se vám nemusí udělat díry.
2. Než začnete palačinky smažit, pánev by měla být dobře rozpálená.
3. Na mírném ohni (mírně nad středním) smažte pudinkové palačinky.
4. Správný čas na smažení palačinek je přibližně 30-60 sekund na každé straně. Pokud se vaše palačinky pečou příliš rychle nebo příliš pomalu, upravte teplotu.
5. Pokud se vám zdá, že je těsto moc husté, možná máte moc mouky, přidejte 1-2 lžíce vody, aby se těsto uvolnilo.
6. Pokud je naopak příliš tekuté a při smažení se láme, přidejte 1-2 lžíce mouky.

Recept na palačinky s kefírem a vroucí vodou

Složení:

• kefír – 500 ml
• vejce – 2 ks.
• cukr – 50 gr.
• sůl – 1 špetka
• soda – 1 lžičky.
• mouka – 300 gr.
• rostlinný olej – 3 polévkové lžíce
• vroucí voda – 200 ml

Příprava:

1. V hluboké míse rozšlehejte kefír, vejce, cukr, sůl a sodu a postupně přidávejte mouku a míchejte, dokud nebude hladká.
2. Za stálého míchání zalijte vroucí vodou a nakonec přidejte rostlinný olej, těsto nechte 30 minut odpočívat.
   
3. Pánev dobře rozehřejte, štětcem nebo ubrouskem namažte rostlinným olejem a opékejte palačinky zaléváním asi ¾ naběračky těsta.
   
4. Smažíme 30–60 sekund na jedné straně, otočíme a smažíme ve stejném množství na druhé do zlatova.
   

Do palačinek jsem zabalila manželovu oblíbenou náplň – vařené kondenzované mléko. Můžete také přidat trochu ořechů a oříznout banán. Tohle je moje oblíbená kombinace.

Jak vidíte, na těchto palačinkách není nic složitého ani neobvyklého. Můžete si být jisti, že palačinky z kefíru a vody nebudou o nic méně chutné než ty z mléka.

Přeji vám úspěšné palačinky a šťastnou Maslenici!

Až do nových lahodných příběhů!

Olya Afinskaya, autorka blogu Sweet Chronicles

Hodně štěstí, lásky a trpělivosti.

Dnes pečeme palačinky podle velmi jednoduchého receptu – pomocí kefíru. Navzdory skutečnosti, že je obvyklé vařit palačinky na kefíru, jsou palačinky tenké a velmi jemné. Skvěle se srolují do tuby a jsou jen o málo tlustší než mléčné palačinky.

Křehké palačinky podle tohoto receptu můžete podávat k snídani nebo jako odpolední svačinku s čerstvým ovocem, ovocem nebo vašimi oblíbenými sladkými omáčkami. Kromě toho jsou takové palačinky dokonale doplněny zakysanou smetanou, přírodním medem, džemem nebo sirupy. Na přání do nich můžete náplň i zabalit – jsou elastické, jemné a netrhají se.

Složení:

Kefír (500 mililitrů) Slepičí vejce (3 kusy) Pšeničná mouka (5 lžic) Cukr (1 lžíce) Kuchyňská sůl (0.5 lžičky) Jedlá soda (0.5 lžičky) Slunečnicový olej (20 mililitrů)

Kategorie: Palačinky a palačinky
Podávání: 14
Čas přípravy: 1 hodina

Vaření jídla krok za krokem:

Recept na tyto lahodné palačinky obsahuje následující produkty: pšeničná mouka, kefír (pokojové teploty), slepičí vejce, sůl, krystalový cukr, jedlá soda a trochu rafinovaného rostlinného oleje. Pokud chcete, můžete do těsta přidat trochu vanilinu nebo vanilkového cukru – bude ještě chutnější!

Ve vhodné misce smíchejte slepičí vejce se solí, sodou a krystalovým cukrem.

Vše šlehejte, dokud se neobjeví pěna. Poté přidejte prosátou pšeničnou mouku a trochu kefíru.

Opět vše důkladně prošleháme nebo důkladně promícháme, aby nevznikla jediná hrudka. Těsto má konzistenci zakysané smetany.

Přidejte zbytek kefíru a vše rozmixujte do hladka.

Nalijte rostlinný olej a vmíchejte ho do palačinkového těsta.

Konzistence těsta by měla být dost tekutá, ale trochu hustší než třeba na palačinky s mlékem. Těsto nechte 15 minut uležet a můžete připravovat palačinky.

Nalijte několik lžic těsta na rozpálenou pánev a nakláněním pánve v různých směrech jej rozložte po celém povrchu. Smažte palačinku asi 2 minuty z jedné strany na středním ohni.

Poté otočte a přiveďte druhou stranu do zlatohnědého stavu. Zbytek palačinek připravíme stejným způsobem.

Celkem mi vyšlo 14 tenkých kefírových lívanců (průměr mé lívanečníku je 21 centimetrů).

Také vřele doporučuji vyzkoušet recept na výborné tenké palačinky z rýžové mouky – je to nejen velmi chutné, ale i zdravé (kvůli přidání rýžové mouky do těsta).