Užitečné a léčivé vlastnosti řepkového medu, jeho vlastnosti a kontraindikace.

Řepka je plodina z čeledi brukvovitých, vyšlechtěná uměle. V divoké flóře neexistuje žádná přirozená obdoba, ale semenná forma může volně poletovat a růst jako plevel. Zvláštností řepky je hojnost jasně žlutých květenství, která poskytují obrovské množství pylu cenného pro včely. Často se sbírá pro zimování včel. Produktivní kvetení rostliny je pro včelaře prostě dar z nebes. Umístěním úlů pár set metrů od pole můžete nasbírat přibližně 50 kg medu z jednoho hektaru. V evropských zemích a také v Severní a Jižní Americe je řepka velmi rozšířená. V Kanadě tvoří produkce řepkového medu 50 % z celkového vyrobeného produktu za rok.

Proč si toho v Rusku neváží?

Včelaři u nás nepovažují vytáčení řepkového medu za perspektivní činnost. Začnou proto vyhledávat pole osetá danou plodinou, často „pro včely“, a čerpat med „pro sebe“. Důvodů je několik.

• Nízká prevalence kultury. Řepka je totiž nejen velmi vybíravá na půdu, ale miluje i slané a dobře vyhnojené půdy. Díky silnému kořenovému systému, který proniká 2 m hluboko do půdy, rostlina aktivně vytahuje z půdy všechny užitečné látky, čímž výrazně snižuje výnos plodin vysazených po ní. Rostoucí ekonomická hodnota závodu na výrobu biopaliv postupně rozšiřuje výsadby, ale zatím je nelze nazvat plošnými. Čili k získání řepkového medu budete muset tvrdě pracovat při hledání semen a převozu včelína k nim.
• Potíže s čerpáním. Řepkový med kvůli nízké vlhkosti a vysokému obsahu cukru příliš rychle krystalizuje. Je velmi obtížné předvídat okamžik, kdy budou plásty uzavřeny medem, a ke krystalizaci produktu dochází doslova za 24 hodin.
• Nízká popularita. Řepkový med umístěný ve skleněné nádobě při dodržení všech podmínek skladování krystalizuje již ve třetím týdnu. Již v pevné formě jde do prodeje, ale moderní kupující nemá rád kandovaný med a nechce ho kupovat. Jediným východiskem je prodej medu přímo ze včelína, což není vždy možné.
• Pochybný přínos. Někteří spotřebitelé a dokonce i včelaři se domnívají, že řepkový med je škodlivý jako produkt vyrobený z geneticky modifikovaných surovin. Všechny odrůdy řepky, kterými jsou pole oseta, jsou totiž hybridní. Půda pro plodinu se připravuje speciálním způsobem – intenzivně hnojí látkami, které nejsou vždy bezpečné, takže teoreticky může med obsahovat škodlivé složky.

Dalším důvodem nízké oblíbenosti produktu je jeho schopnost urychlit krystalizaci medu jiné odrůdy, i když se pyl z rostliny dostane do úlu v minimálním množství.

Jak se bránit skepticismu? Řepkový med je po staletí studován předními západními laboratořemi a léčba přípravkem je velmi často využívána v lidovém léčitelství. Navíc čistý med z plodiny obsahuje asi 0,8 % pylu řepky, což je příliš málo pro případný přenos hnojiv, pesticidů a dalších zemědělských produktů.

Obtíže se získáváním jsou samozřejmě značné, ale výsledek stojí za to: nektar obsahuje spoustu užitečných látek a má příznivý vliv na fungování celého těla.

Složení produktu

Med vyrobený včelami při sběru pylu řepky je považován za skutečný unikát. Má jemnou bělavou barvu a viskózní konzistenci. Zvýšená hustota je způsobena nízkým obsahem vody – asi 19%.

Hlavní složkou každého medu je cukr. Převážnou část produktu tvoří glukóza a fruktóza, která medu dodává zvláštní sladkost, která je mnohonásobně větší než chuť řepného a třtinového cukru. Velké množství glukózy dělá z medu energeticky náročný, ale lehce stravitelný produkt, který obnovuje sílu při únavě. Obsah dextrinů má příznivý vliv na činnost jater a zdraví střev.

Vitamíny a minerály

Řepkový nektar obsahuje působivé množství vitamínů a minerálů. Mezi nimi:

• skupina B (B2, B3, B5, B6, B9);
• kyselina askorbová;
• Ruthin;
• retinol;
• tokoferol;
• draslík;
• vápník;
• magnesium;
• sodík;
• fluor;
• nikl;
• kobalt;
• bor;
• zinek;
• selen.

Díky svému multivitaminovému složení má přípravek obecně dobré posilující vlastnosti, reguluje metabolismus a také stimuluje regenerační procesy.

Minerální sloučeniny produktu udržují tonus a konzistenci lidského endokrinního systému, zlepšují fungování hladkých a příčně pruhovaných svalů a také normalizují vodivost nervových vláken.

Vyvážený poměr minerálů a vitamínů navíc pomáhá normalizovat krvetvorbu a zlepšuje složení krve. Zvýšený obsah vápníku poskytuje podporu pevnosti a pružnosti kostní tkáně a vazů.

Nenasycené mastné kyseliny

Řepkový med je pro lidský organismus prospěšný díky obsahu organických polynenasycených mastných kyselin. Seznam hlavních obsahuje:

• linoleová;
• alfa-linoleová;
• linolenová;
• erukový;
• eikosen;
• oleic

Tyto sloučeniny tělo využívá jako stavební materiály při syntéze buněčných membrán. Mají moc regulovat metabolismus, zrychlovat metabolismus a eliminovat zásoby škodlivých tuků. Mastné kyseliny mají navíc antioxidační vlastnosti, a proto jsou pro tělo nezbytné k neutralizaci volných radikálů a dalších škodlivých látek. Těmto sloučeninám se také připisují imunostimulační a antistresové vlastnosti.

Aminokyseliny a enzymy

Aminokyseliny a enzymy se odlišují chemickým složením řepkového medu. Tyto proteinové sloučeniny mají řadu příznivých účinků na tělo:

• zlepšit funkci myokardu;
• normalizovat práci nervového systému;
• stimulovat syntézu krevních buněk;
• zajistit optimální trávení;
• normalizovat hormonální pozadí;
• účastnit se regeneračních procesů;
• zajišťují úplné vstřebávání vitamínů a minerálů.

Řepkový med je s oblibou ceněn pro své antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti. Přípravek je schopen eliminovat infekční a zánětlivé léze kůže i sliznic. Za tyto vlastnosti vděčí nektar řepkové silice, jejíž těkavé složky v malém množství přecházejí do medu, ale mají znatelný terapeutický účinek.

V Evropě se řepkovému medu říká „živý“. Důvodem je podobnost poměru živin a minerálních sloučenin v medu s poměrem v lidské krvi. Proto se přípravek dobře vstřebává, zřídka způsobuje alergie a je vhodný pro léčebné účely.

Výhody řepkového medu

Složení bohaté na užitečné látky činí z produktu účinnou prevenci a také určuje léčivé vlastnosti řepkového medu. Jedná se o účinnou pomocnou složku komplexní terapie pro řadu onemocnění.

Nejčastější použití produktu je jako rychlý, lehce stravitelný a zdravý zdroj energie. Med se doporučuje pro sportovce, stejně jako pro lidi zapojené do těžké duševní a fyzické práce. Lehká konzistence a příjemná chuť umožňují doplnit rychlé svačiny o nektar, který dodá energii a tonizuje tělo při nedostatku energie.

Pro nervový systém

Produkt má pozitivní vliv na fungování nervového systému:

• zvýšená odolnost proti stresu;
• paměť se zlepšuje;
• myšlenkové procesy se zrychlují;
• je pozorován mírný sedativní účinek;
• koncentrace se zvyšuje.

Na rozdíl od jiných dezertů lze med použít při obezitě jako stimulant metabolismu a pomocník při hubnutí. Jíst malé množství produktu může účinně eliminovat záchvat hladu, aniž by bylo tělo nasyceno přebytečnými kaloriemi. Schopnost normalizovat metabolické procesy je relevantní pro retenci tekutin a poruchy metabolismu solí (dna, osteochondróza, sklon k edému).

Nasycení minerály pomáhá posilovat kosti a zubní sklovinu. Produkt je velmi užitečný pro ženy v předvečer menopauzy, protože zabraňuje rozvoji osteoporózy. Mírné množství medu pomůže podpořit pohybový aparát u dětí.

Pro srdce a krevní cévy

Řepkový nektar má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, a to:

• zlepšuje rheologii krve;
• normalizuje srážlivost krve;
• posiluje myokard;
• zabraňuje tlakovým rázům;
• posiluje kapiláry;
• pomáhá snižovat hladinu cholesterolu;
• zabraňuje ateroskleróze.

Na zažívání a imunitu

Řepkový med je považován za velmi užitečný pro gastrointestinální trakt. Jeho konzumace v malém množství pomáhá v boji proti gastritidě a žaludečním vředům a odstraňuje nadměrnou kyselost. Obsah jednoduchých cukrů podporuje růst normální mikroflóry ve střevech. Produkt má také mírné choleretické a hepatoprotektivní vlastnosti.

Díky sloučeninám boru med účinně odstraňuje odpad a toxiny a je zvláště účinný při otravách. Pravidelné užívání přípravku normalizuje stolici a odstraňuje sklon k zácpě či průjmu.

Celkové posilující a imunostimulační vlastnosti řepkového nektaru jsou vhodné zejména při nachlazení, akutních respiračních virových infekcích a kašli. V tomto případě se med konzumuje jako svačina s teplými nápoji nebo mlékem. Zlepšuje pocení a má výrazné vlastnosti proti horečce. Užívání přípravku je indikováno po vleklých onemocněních a také při vyčerpání těla.

Na poranění a léze kůže

Regenerační vlastnosti medu v kombinaci s antimikrobiálními a protizánětlivými vlastnostmi se často využívají při léčbě onemocnění kůže a sliznic. Příprava mastí nebo použití čistého tekutého produktu se doporučuje pro:

• popáleniny;
• škrábance;
• řezy;
• omrzlina;
• oděrky;
• modřiny;
• hmyzí štípnutí.

Příznivé vlastnosti řepkového medu se projevují také při autoimunitních a infekčních kožních onemocněních:

• psoriáza;
• ekzém;
• dermatitis;
• idiopatická vyrážka;
• trofické vředy;
• diabetická noha;
• varí;
• hnisavé rány;
• vnitřní abscesy.

Při zánětech krku a úst

Zevní ošetření řepkovým medem může zahrnovat rozpuštění malého množství přípravku v ústech. Tím se zbavíte:

• bolest v krku;
• stomatitida;
• zánět dásní;
• periodontální onemocnění;
• bolest v krku;
• zánětu hlasivek.

Med se také doporučuje konzumovat v raných fázích těhotenství k odstranění příznaků toxikózy a ranní nevolnosti a také jako zdroj energie a živin.

Kosmetologové oceňují regenerační a antiseptické vlastnosti nektaru. Přidává se do domácích pleťových masek, které pomáhají odstranit záněty kůže, vyrážky a známky stárnutí. Přidání do vlasových masek pomáhá posílit vlasové folikuly a vlasy jsou lesklé a husté.

Jak si vybrat „správný“ med

Med je velmi jemný produkt. Většinou ocení jeho středně tekutou konzistenci, a když ztuhne, snaží se ho vrátit. U přírodních produktů to ne vždy způsobí pozitivní transformace. Při teplotách nad 40ºС začíná med ztrácet své prospěšné vlastnosti. Pokud jej zahřejete na teplotu nad 60ºС, chemické složení se zcela změní, objeví se v něm toxické látky, které věda řadí mezi karcinogeny.

Úkolem spotřebitele je nakupovat výhradně přírodní řepkový med, který nebyl podroben tepelné úpravě a míchání s různými přísadami. To je možné, pokud znáte včelaře nebo pokud si vyberete správný produkt v místě prodeje. Jak si vybrat přírodní řepkový med, jeho vlastnosti vám prozradí:

• barva – čerstvý řepkový nektar má mléčně žlutou barvu, při krystalizaci zbělá a žlutá je viditelná pouze jako odstín;
• konzistence – čerstvý med – viskózní a tekutý, má homogenní jemně krystalickou strukturu;
• vůně je výrazně květinová, s příměsí řepkového esenciálního oleje, a proto jedinečná;
• chuť – velmi nasládlá, lehce zastřená, zanechává výraznou sladkou dochuť s palčivou dochutí, nejasně připomínající hořčici;
• přítomnost inkluzí – skvrn a nečistot ve struktuře řepkového medu svědčí o jeho smíchání s ostatními složkami.

Při výběru produktu byste se neměli soustředit na jeho tekutost. Zkrystalizovaný řepkový med nemůže být zatuchlý, protože se rychle kazí. Chuť a léčivé vlastnosti kandovaného produktu odpovídají vlastnostem nedávno vytočeného medu.

Pravidla pro bezpečné používání

Mezi kontraindikace u řepkového medu patří pouze individuální citlivost na včelí produkty. Samo o sobě je mnohem méně pravděpodobné, že způsobí alergie než jeho květinové protějšky. To však neznamená, že nektar lze jíst při jakékoli nemoci a v jakémkoli množství.

S medem byste měli zacházet velmi opatrně, pokud máte cukrovku. Nasycení produktu cukry může vyvolat nedostatek obvyklé dávky inzulínu. Navzdory tomu je med považován za zdravější náhražku cukru než umělá sladidla. Jeho použití je nutné dohodnout se svým lékařem.

Vzhledem k působivému obsahu kalorií (100 g obsahuje 304 kcal) by lidé s nadváhou měli jíst med opatrně. Pokud je několik čajových lžiček během dne považováno za stimulant metabolismu, pak je nekontrolované přidávání i do dietních produktů jasnou cestou k nabrání kilogramů.

Těhotné a kojící ženy by měly řepkový nektar zařadit do svého jídelníčku s mírou. Tento přípravek by neměl být podáván dětem do jednoho roku z důvodu vysokého rizika vzniku alergií.

Jak zacházet

Řepkový med by se měl pro léčebné a preventivní účely konzumovat stejně – s přihlédnutím k doporučené denní dávce přípravku:

• děti do 12 let – dvě až tři čajové lžičky;
• těhotné ženy – dvě čajové lžičky;
• pokud držíte dietu – dvě čajové lžičky;
• dospělí – dvě až tři polévkové lžíce.

Preventivní léčba je možná kdykoliv během dne. Mezi jídly se doporučuje konzumovat čistý med a zapíjet čistou vodou nebo neslazeným čajem.

Pokud se přípravek používá k léčbě nemocí, je jeho použití spojeno s plněním lékařského předpisu. Použití medu je vhodné probrat s odborníkem. Podle recenzí není malé množství včelího léku zakázáno ani v případě závažných patologií. Pro terapeutické účely se produkt konzumuje na lačný žaludek, zapíjí se malým množstvím vody a pomalu se rozpustí v ústech.

Během používání je důležité správně skladovat řepkový med: na chladném tmavém místě, chráněném před slunečním zářením. Podmínky v chladničce nejsou pro nektar vhodné. Pokojová teplota je také doba, kdy včelařský produkt začíná kvasit a kysat.

Použití řepkového medu pomůže udržet fungování těla na správné úrovni. Produkt pomáhá zachovat krásu a mládí, dobrou náladu a zlepšuje náladu. Dar včel je užitečný při léčbě nemocí, při obnově poškozených orgánů a tkání. Ale důležitou podmínkou je použití nektaru ve spojení s lékařským přístupem k léčbě. V tomto případě se šance na úspěch výrazně zvyšují.

Řepkový med není v Rusku příliš populární, ale mnoho lidí oceňuje jeho chuť. Vyznačuje se neobvyklou krémově bílou barvou, originální vůní a chutí a také ultra rychlou krystalizací, která netrvá déle než 2 týdny.

Medonosná rostlina – řepka

Bylinná rostlina tzv canola je hlavní medonosná rostlina pro tuto odrůdu. Tato olejnatá plodina má velký význam v celosvětovém zemědělství. Řepkový olej se aktivně používá k výrobě margarínu. Řepka se také používá v kožedělném, textilním, mýdlářském a dokonce i hutním průmyslu.

Řepka se nejčastěji vyskytuje v Evropě a také v Severní a Jižní Americe. I přes relativně nízkou užitkovost (asi 50 kg medu na 1 ha) je řepka ceněná, protože tato rostlina kvete brzy – v květnu až červnu, kdy většina ostatních medonosných rostlin ještě není k dispozici. Doba květu je až 1 měsíc.

V Rusku nelze řepku najít všude – právě z tohoto důvodu je u nás takový med poměrně vzácný. Hlavními světovými producenty řepkového semene jsou Kanada, Čína a Indie. Plocha osázená řepkou každým rokem neustále roste. V Kanadě nyní asi 50 % veškerého nasbíraného medu pochází z řepkového medu.

Složení řepkového medu

Má vysoký obsah vody (až 19 %). Přibližně 80 % složení představují různé druhy cukrů – fruktóza, glukóza, polysacharidy. Zbytek pochází z bílkovin, popela, vitamínů a minerálů. Celkový počet aktivních složek v této odrůdě přesahuje 300.

Fyzikální vlastnosti medu

• Barva . Převážně světlý krém s bílým nebo světle žlutým nádechem. Někdy může být barva řepkového medu zlatá. Po krystalizaci se odstín stává světlejším;
• Konzistence. Čerstvý produkt je tekutý, po krystalizaci je hustý a hustý;
• Chuť a vůně. Bohatě nasládlá, až lehce zakalená chuť; Pro tento druh medu je charakteristické drsné, ale příjemné aroma. Dochuť je kysele hořká a dlouho vydrží;
• Obsah kalorií – 304 kcal na 100 gramů;
• Krystalizace je rychlá (2-3 týdny);
• Produktivita medu – až 50 kg na hektar;
• Skladování – zvýšené nároky na vnější podmínky, rychlé prokysání. Tento druh medu je nejlepší skladovat ve skleněné nebo dřevěné nádobě, těsně uzavřené, při teplotě +4 až +10 stupňů.

Řepkový med je nejméně reaktogenní, takže jej v malém množství může konzumovat i člověk, který trpí alergií na včelí produkty.

Koupit kapalinu na trhu je téměř nemožné řepkový med. To lze provést pouze na místě, kde se čerpá, tedy doslova ze včelína. A to je další důvod, proč hustý med není v Rusku příliš populární.

Prospěšné vlastnosti řepkového medu

Má výrazný regenerační účinek – všechny tkáně a buňky se při pravidelném používání obnovují zrychleným tempem.

Antibakteriální účinek pomáhá eliminovat patogenní mikroflóru ve střevech a celkově zlepšit její fungování. Špatný cholesterol, nečistoty a toxiny také „odcházejí“. Prokázané výhody u neuróz různých typů. Při pravidelném užívání se zlepšuje paměť a zrychlují se myšlenkové pochody. Polynenasycené organické kyseliny, obsažené ve velkém množství v tomto druhu medu, jsou přírodními antioxidanty a produkt může také zvýšit imunitu stimulující a antistresové vlastnosti organismu.

Užitečné pro ty, kteří trpí onemocněním ledvin, kardiovaskulárního a močového systému. Na dlouhou dobu zažene hlad a také urychlí metabolické procesy. Pro tuto vlastnost je řepkový med oceňován hubnoucími.

Velké množství esenciálních řepkových olejů pomáhá při léčbě infekčních a zánětlivých lézí kůže, ale i sliznic. Užitečné jako preventivní opatření v období nachlazení a infekcí dýchacích cest. A pokud se nemoc objeví, pomůže ji rychleji porazit.

Řepkový med a kontraindikace

• alergie na med;
• dieta za účelem hubnutí (v tomto případě lze med konzumovat pouze v omezené míře);
• diabetes mellitus;
• období laktace (vysoké riziko alergií u kojenců);
• věk dětí do tří let.

Evropští vědci identifikovali podobnosti v poměru složek a minerálních sloučenin v řepkovém medu k tomu, co je přítomno v lidské krvi. Z tohoto důvodu se na Západě takový včelařský produkt často nazývá „živý“.

Alternativní použití

Použití řepkového medu v kosmetologii je velmi běžné – vyrábí se z něj účinné a jednoduché masky na pokožku obličeje a vlasů.

Pomocí tohoto medu se připravují hojivé masti na popáleniny, řezné rány, omrzliny a jiná poškození kůže. Pleťové vody a obklady jsou užitečné u tak závažných patologií, jako je ekzém, lupénka, diabetická noha a další.

Při vaření se používá jen zřídka kvůli příliš husté konzistenci.

Cena řepkového medu je většinou dost vysoká, sehnat ho v Rusku není jednoduché. Můžete se setkat i s názorem, že díky tomu, že se řepka pěstuje pomocí genetického inženýrství, její pyl může být škodlivý. Četné studie však prokázaly, že to není nic jiného než mýtus.