Ve kterém měsíci byste měli sbírat chmel?

Pokud jde o takovou vytrvalou rostlinu, jako je chmel obecný, nejčastěji vznikají asociace s pivovarnictvím. Chmelové hlávky jsou totiž nepostradatelnou přísadou pro výrobu piva. I samotné přídomek „opojný“ vděčí za svůj původ této bylině.

Opojné nápoje na bázi ovoce byly oblíbené i mezi našimi vzdálenými předky. V těch „šedých“ dobách však ušlechtilá rostlina nebyla jen dostupnou surovinou. Ve starověkém přesvědčení byl obdařen tajemnými silami a byl úzce spojen s bohatstvím a plodností. Ne nadarmo byli novomanželé při svatebním obřadu zasypáni šiškami.

Rozmanitost běžného chmele

V dnešní době má chmelová tráva mnoho využití: od dekorativních až po léčivé.

• Popínavá liána dokonale ozdobí váš altán, plot nebo balkon.
• Vlákna získaná ze stonků slouží jako přírodní suroviny pro výrobu provazů a hrubé pytloviny.
• Využití chmele ve vaření je široké. Šišky jsou nepostradatelnou surovinou pro pivaře a pro pečení některých druhů chleba. Mladé výhonky se přidávají do jarních zeleninových salátů a polévky ze zeleného zelí.
• Oficiální a tradiční medicína úspěšně používá ovoce a jeho deriváty k léčbě onemocnění kardiovaskulárního systému a ledvinových problémů, jako sedativum a analgetikum.
• Antibakteriální vlastnosti extraktu z chmelových šišek jsou v kosmetologii nepostradatelné a jsou součástí mnoha léčivých krémů, které pomáhají vyrovnat se s akné a lupy. Extrahované éterické oleje slouží k posílení vlasů a regeneraci pokožky.

Kdy je čas na sklizeň?

Bylinnou lianu nejčastěji najdete divoce rostoucí v pobřežních houštinách vrb nebo olší. Chmel se cítí dobře na dně roklí, v listnatých lesích nacházejících se v nížinných oblastech. Tuto bylinnou rostlinu lze snadno najít téměř v celé evropské části Ruska a sousedních zemí, ve většině oblastí Sibiře a Dálného východu, dokonce i ve střední Asii a na Kavkaze.

Že je čas sklidit užitečnou sklizeň, můžete určit na základě několika znaků najednou.

• Kalendář vám pomůže orientovat se v termínech sběru. Od druhé poloviny srpna je nutné pečlivě sledovat vzhled ovoce.
• Okamžik sklizně bude naznačen především barvou šišek: ještě nezralé jasně zelené šupiny by měly získat nažloutlý odstín. Suroviny nesmí při žlutohnědé barvě plodů přezrát.
• Důležitý je také stav pupenů. Zralé vzorky by měly být pokryty těsně přiléhajícími šupinami a měly by se lehce přilepit na prsty, aby se rychle zotavily ze zmáčknutí.
• Je velmi důležité sbírat chmel včas, protože zhnědlé ovoce prakticky ztrácí svou hodnotu jako léčivé a potravinářské suroviny. Mohou však být výborným přírodním materiálem pro výplň polštáře. Tato výplň vás uklidní a pomůže vám relaxovat po náročném dni a navodí sladký a zdravý spánek.

Jak správně sklízet chmel

Příprava plodů popínavé révy je celkem jednoduchá. Ke zdárnému výsledku potřebujete jen trochu trpělivosti, přesnosti a pozornosti v každé fázi sklizně.

• Měli byste pečlivě vybírat každou šišku zvlášť spolu se stopkou, která by měla být alespoň 1-2 cm Musí být pečlivě umístěny v košíku.
• Je nepřípustné odřezávat celé trsy, stejně jako sklízet plody s poškozením a známkami onemocnění.
• Sušení pupenů musí začít ihned po sklizni, aby byla zachována maximální koncentrace prospěšných látek.
• Jsou rozptýleny v malé vrstvě na rovném a suchém povrchu. Zajistěte dobré větrání surovin a chraňte je před přímým slunečním zářením.
• Proces obvykle netrvá déle než týden. Nezapomeňte suroviny pravidelně promíchávat, abyste zajistili rovnoměrnější sušení.
• Hotový chmel by měl být umístěn do kartonových krabic nebo plátěných pytlů. Vyberte chladné a suché skladovací místo. V takových podmínkách jsou suroviny dokonale skladovány po dobu až tří let, aniž by ztratily svou nutriční a léčivou hodnotu.