Jak dlouho trvá, než kakaový strom vyroste?

Kakao je oblíbeným nápojem mnoha lidí již od dětství. Dodává sladkostem, pečivu a různým cukrářským lahůdkám jedinečnou chuť. Tento produkt je výsledkem zpracování semen čokoládového stromu, o kterém bude řeč níže.

Popis vzhledu rostliny

Nejprve si povíme, jak vypadá kakaovník. Patří do stálezeleného rodu Theobroma z čeledi Malvaceae. Dospělí jedinci se vyznačují rovným, spíše tenkým kmenem, nepřesahujícím 30 cm v obvodu, s průměrnou výškou 10 metrů. Koruna se skládá z mnoha větví, hustě olistěných a široce rozprostřených. Barva kůry je hnědá a dřevo nažloutlé. List rostliny je velký, kulatý nebo elipsoidního tvaru. Připojuje se krátkým řapíkem. Nahoře má lesklý, tmavě zelený povrch a zespodu matný světlejší odstín zelené. Rozměry listů dosahují 15 cm na šířku a 30 cm na délku, jsou umístěny střídavě na větvích. Životní cyklus rostliny může přesáhnout sto let. Ovoce několikrát do roka.

Kvetoucí a plodící

Kakaovník (foto vidíte v článku) patří podle druhu kvetení do tzv. květáku. Květiny se nacházejí na kůře velkých větví a kmenů ve velkém množství. Shromážděné ve svazcích nebo uspořádané jednotlivě jsou připevněny krátkými stopkami. Velikost květů v průměru je až 15 mm, barva je červenorůžová, bílá s růžovým nádechem. Květiny opylují motýli, hmyz a trusové mouchy. Přitahuje je nepříjemná květinová vůně. V průběhu roku se na kůře stromu objeví 30-40 tisíc květů, z nichž pouze 250-400 dostane vaječník. Květy se objevují od druhého roku života a plody nasazují za 4-5 let. Strom nemá jasně definovanou dobu květu. Kromě období vydatných dešťů kvete a plodí nepřetržitě. Aktivní plodnost trvá 20-25 let. Největší sklizně plodů jsou získávány ve věku 10-35 let, pak velikost sklizně postupně klesá.

stromové plody

Plody kakaovníku navenek připomínají svým protáhlým oválným tvarem torpédový meloun nebo citron, jen větší velikosti a s hlubokými rýhami podél těla. Jednotlivé exempláře váží 0,5 kg a jsou dlouhé 30 cm. Slupka je hustá a připomíná kůži. Zevnitř jsou to plody s dužinou o pěti semenných sloupcích a příjemnou sladkokyselou růžovou nebo bílou dužinou. Každý takový sloupec obsahuje 3-12 semen. Plody dozrávají dlouho, šest měsíců až rok. Sklizeň jedné sklizně přináší až dvě stě plodů na strom.

Jak vypadají kakaové boby?

Semena ovoce jsou kakaové boby. Semeno v husté skořápce, oválného tvaru se dvěma děložními lístky, s embryem uvnitř, v červených nebo hnědých odstínech, dlouhé 20-25 mm.

Místa růstu

Kde roste kakaovník? Jeho domovinou jsou tropy jihoamerického kontinentu a Střední Ameriky s vlhkým teplým klimatem. Divoké druhy kakaovníků se tam vyskytují dodnes. Rostlina je náročná na podmínky prostředí:

• Optimální teplota je 20-28 stupňů Celsia.
• Částečný stín bez zdrojů přímého slunečního záření.
• Volná a úrodná půda.
• Každodenní potřeba dostatečné vlhkosti.

Jak se to množí

Kakaovník se množí semeny a v umělých podmínkách se používají i řízky. Semena mohou klíčit krátkou dobu, takže setí se provádí jeden až dva týdny po úplném dozrání. Půda pro výsadbu se připravuje z písku, trávníkové půdy a listového humusu. Naplňte jím malou nádobu, vložte tam čerstvá semena, prohloubte je o 2 cm Klíčení se provádí při teplotě vzduchu + 20 stupňů a pravidelném zvlhčování. Sazenice se zavlažují teplou vodou.

Řízky o velikosti 15-20 cm s několika listy se řežou na jaře. Pro účely množení se používají pololignifikované výhonky. Odřezek ze svislého výhonu vyroste v jednokmennou rostlinu. Postranní výhony dávají vzniknout rostlinám ve tvaru keře.

Vypěstujte si doma čokoládový strom

Kakaovník se doma pěstuje jiným způsobem:

• Připravte sypkou půdní směs s přidáním hnojiv.
• Nalijte ji do nádoby na výsadbu.
• Semena fazolí se namočí na jeden den do teplé vody.
• Udělejte v půdě díry 2-3 cm hluboké a do každé nalijte vodu.
• Do připravených otvorů se zapíchne zrno, které se posype zeminou.
• Nádobu necháme na teplém, osvětleném místě.
• Nezapomínejte na pravidelnou zálivku.

Pokud je vše provedeno správně, klíčky se objeví po 2-3 týdnech. Při přesazování sazenice na trvalé místo se na dně květináče vytvoří drenáž z písku nebo jiného vhodného materiálu. Kořeny této vlhkomilné rostliny nesnesou stojatou vodu. Pro plnou existenci čokoládového stromu potřebujete:

• okolní teplota 20-30 stupňů Celsia a dostatečná vlhkost;
• částečný stín, žádný průvan;
• hnojení organickými hnojivy měsíčně od března do září;
• v letních měsících se k organickým přidává hnojení minerálními hnojivy s převažujícím obsahem dusíku;
• periodické ošetření speciálními sloučeninami pro prevenci plísňových onemocnění.

Listy čokoládových stromů mohou při přemokření zplesnivět.

Druhy a odrůdy kakaovníků

Criollo a Forastero jsou dnes hlavními pěstovanými druhy čokoládových stromů:

• Criollo se vyznačuje oříškovou chutí a světle hnědou barvou. Roste v Mexiku a Střední Americe. Vysoce výnosný druh, ale má jednu nevýhodu: kakaový strom (foto níže) je vysoce náchylný k chorobám a vrtošivý ve vztahu k povětrnostním katastrofám. Fazole z tohoto druhu čokoládového stromu tvoří pouze 10 % trhu s kakaem. Vyrobená čokoláda má jemnou vůni a lehce nahořklou chuť.

• Forastero je tmavě hnědé semeno s mírně nahořklou chutí a výrazným aroma. Druh je na prvním místě ve světové produkci kakaa. Zajišťuje 80 % tržní nabídky surovin. Je oblíbený pro vysoký výnos a rychlost růstu stromů tohoto druhu. Pěstováno zeměmi Afriky, Jižní a Střední Ameriky. Hotový výrobek chutná charakteristicky hořce a mírně kysele.
• Odrůda Trinitario byla uměle vyšlechtěna křížením dvou výše uvedených druhů. Kakaový strom (fotografie je uvedena níže) se pěstuje v asijských zemích, Střední a Jižní Americe. Chuť hotového výrobku z fazolí tohoto typu se vyznačuje příjemnou hořkostí a vynikající vůní.

• Mělo by se říci o vzácném druhu zvaném National. Fazole pěstované v Jižní Americe mají dlouhotrvající jedinečné aroma.

V závislosti na místě růstu se rozlišují asijské, americké a africké fazole. Liší se kvalitou, chutí a vůní. Název je odvozen od územní příslušnosti jejich výsadeb:

• Africké odrůdy zastupují Kamerun, Ghana, Angola.
• Americké odrůdy jsou Bahia, Grenada, Kuba, Ekvádor.
• Asijské odrůdy – Cejlon, Jáva.

Sklizeň plodů čokoládového stromu

Proces sběru kakaových plodů se provádí pomocí ruční práce. Zralé plody rostoucí zespodu se odříznou ostrým nožem a ty, které nelze z větve odstranit ručně, se srazí klacíky. Zpracování sklizené plodiny se také provádí ručně: z rozdrcených ovocných skořápek se odstraní semena, položí se na banánové listy a zakryjí se jimi. Poté v průběhu 5-7 dnů procházejí obdobím fermentace (kvašení), získávají vůni a svou vlastní jemnou chuť. Hořkost a kyselost zmizí. Fazole se suší přirozeně na slunci nebo v pecích. Proces sušení trvá 7-10 dní při každodenním míchání. Úbytek hmotnosti je polovina původní hmotnosti. Hotové suroviny se odesílají ke zpracování zabalené ve speciálních jutových pytlích. Fazole se v nich dají skladovat i několik let.

Výhody ovoce, semen a jejich použití, kontraindikace

Ovocná dužina čokoládového stromu slouží jako surovina pro výrobu alkoholických nápojů. Odpad slouží jako krmivo pro hospodářská zvířata. Nejcennější částí jsou semena (fazole) – surovina pro výrobu kakaového másla, čokolády a kakaového prášku při výrobě potravin. Kakaové máslo je součástí některých léků a používá se také v kosmetologii. Mikroelementy, organické kyseliny, minerály, tuky a vitamíny obsažené ve složení jsou zdraví prospěšné. Kakaový nápoj tonizuje a rychle nasycuje organismus, je vhodný zejména pro manuálně pracující a sportovce pro rychlou obnovu síly. Čokoláda je dobrá pro cévy a srdce a má antioxidační vlastnosti.

Pro těhotné ženy je nežádoucí konzumovat kakao kvůli jeho schopnosti narušovat vstřebávání vápníku. Měli byste také pamatovat na 0,2% kofeinu obsaženého ve fazolích.

Z historie obliby kakaových bobů

Do zemí Starého světa byly kakaové boby přivezeny v 16. století, po objevení a dobytí amerického kontinentu. Španělé si jako první všimli hodnoty, kterou Indiáni viděli v semenech této rostliny. Kakaovník byl jimi považován za posvátný, má božský původ. Hodnota plodů byla tak velká, že byly vyměněny za otroky. Španělsko bylo první z evropských zemí, které tento produkt vyzkoušelo a více než století nedovolilo jeho vývoz za své hranice.

Evropané z nich dlouho vyráběli pouze nápoj – horkou čokoládu. Toto potěšení si dovolili pouze bohatí lidé. První tuhá čokoládová tyčinka byla vytvořena švýcarským cukrářem v roce 1819. Nejprve ale švýcarští kulinářští specialisté přišli s technologií na zpracování semen, extrakci oleje a následné získání prášku. Dnes jsou produkty obsahující semena čokoládových stromů dostupné pro většinu lidí, jedná se o jednu z nejoblíbenějších přísad do cukrovinek.

Vlasti čokoládového stromu (Kakao Theobroma), stálezelená rostlina z čeledi Sterkulievs, – tropické deštné pralesy Střední a Jižní Ameriky, povodí řeky Amazonky. Tyto neobvyklé stromy rostou v teplém, vlhkém klimatu při teplotě 24–28 °C.

Přeloženo z řečtiny Theobroma znamená „jídlo bohů“. Domorodí obyvatelé Mexika, Aztékové, přisuzovali kakau božský původ a ze zrn připravovali speciální hořký nápoj chocolatl (odtud evropský název – čokoláda), který má tonizující vlastnosti.

Kakaové boby se do Evropy dostaly v roce 1520. Na konci XNUMX. století se rostlina začala pěstovat v Indii, Indonésii, Brazílii a Africe. Od té doby bylo vyvinuto velké množství jeho odrůd.

Syrové kakaové boby mají hořkou, svíravou chuť a postrádají charakteristické aroma kakaa. Každé semeno (obvykle fialové nebo červenohnědé barvy) je uzavřeno v tenké hnědé skořápce. Po dozrání jsou kakaové boby zbaveny slupky a podrobeny fermentaci, která trvá 5–7 dní. Během procesu fermentace semena ztmavnou, zmizí hořká chuť a objeví se příjemná kakaová vůně. Poté se perou a suší na slunci nebo ve speciálním zařízení.

Pro přípravu kakaového prášku, ze kterého se známý nápoj vaří, se ze zrn odstraní polovina oleje (vyčištěná semena obsahují až 45–55 %) a koláč se mele na prášek. A k přípravě tuhé čokolády se zrnka osmaží, oloupou a rozemelou na viskózní tukovou pastu, která se lisuje spolu s cukrem a sušeným mlékem.

Navzdory tomu kakao (Kakao Theobroma) je výhradně tropická rostlina, pěstuje se v zimních zahradách a sklenících; Řekněme ve skleníku GBS RAS. N.V. Cicina každoročně kvete a plodí několik desetiletých stromů. V přírodě je kakao velký strom, dosahující výšky 10–12 metrů. Při pěstování na plantážích dorůstá strom pouze 6–8 metrů.

Je pozoruhodný nejen svými plody. Například kakaové listy nerostou postupně, jako všechny stálezelené stromy, ale „v návalech“, několik najednou. Mladé listy, visící ve svazku z vrcholků výhonů a zbarvené do hnědorůžové barvy, jsou velmi pružné a měkké, ale připomínají zvadlé. A teprve časem zezelenají a zesílí. Květy čokoládového stromu jsou malé, matné a překvapivě s nepříjemným zápachem. Kupodivu rostou přímo na kmenech a mohutných větvích, kde nejsou žádné listy. V průběhu roku se na každém stromě objeví až 100 tisíc květů, ale jen u dvacetiny z nich vznikne vaječník.

Plná plodnost u kakaa nastává v 6.–7. roce a trvá 25–50 let v závislosti na odrůdě. Jeden strom obvykle produkuje až 50 plodů. Dozrávají po celý rok, ale sklízejí se dvakrát ročně – v únoru a srpnu, ke konci období dešťů. Žluté, oranžové nebo načervenalé plody (až 30 cm dlouhé) vypadají jako malé žebrované melouny a obsahují 20–60 semen mandlového tvaru – kakaových bobů. Z jednoho stromu se obvykle sbírá 1–2 kg semen za rok.

DOPORUČENÍ K PÉČI

Uchovávejte při vysoké vlhkosti a teplotě 22–24 °C. Zálivka je v létě vydatná, v zimě mírná.

Úžasná cesta od bobů po čokoládovou tyčinku – kakaový strom

Co je to čokoládový strom?

První Evropané byli tak fascinováni chutí nápoje z plodů tohoto stromu, že jej nazvali Theobroma, což ve staré řečtině znamenalo „jídlo bohů“. Následně Carl Linné legalizoval toto jméno ve své vědecké klasifikaci.

Kakao neboli čokoládový strom je stálezelený strom. Roste v horkých oblastech Jižní Ameriky a pěstuje se v horkém a vlhkém podnebí po celém světě pro svá semena – kakaové boby – nejcennější složku čokolády. Kakaovník dorůstá do výšky 12 m. Listy rostou střídavě, tenké, stálezelené. Malé růžovo-bílé květy vyrůstají přímo z kmene a velkých větví.

Květy kakaovníku jsou opylovány nikoli včelami, ale malými muškami – pakomáry.

Kakao má ještě jednu zajímavost – jeho květy nerostou na větvích, ale na samotném kmeni. Plody jsou tvarem podobné podlouhlému citronu s podélnými rýhami. Na délku dosahují 30 cm a váží až 0,5 kg. Uvnitř každého plodu je 20 až 60 semen obklopených bělavou volnou dužinou. Plody dozrávají v průměru za 4 měsíce.

Jak Indové připravovali kakao?

Vědci prokázali, že staří Mayové pěstovali kakaové stromy. Kakao považovali za posvátný nápoj a připravovali ho při nejvýznamnějších obřadech. Aztékové jej uctívali jako dar od boha Quetzalcoatla. Indové používali vzácné boby k uzavírání obchodů a vařili z nich pikantní nápoj, který se velmi lišil od kakaa, na které jsme zvyklí. Zkusit to mohli jen ti na nejvyšších příčkách hierarchie.

Evropany seznámil s indickým jídlem bohů Cortes. Když se fazole dostaly do Evropy, popsali středověcí lékaři jejich účinek takto: „Když se pije s mírou, tento lektvar osvěží a dodá sílu, zjemní náladu a zklidní srdce.“ Kakaový nápoj se zprvu ochucoval různým kořením, a když je napadlo přidat do něj cukr, začal v Evropě opravdový boom čokolády jako horkého nápoje, který dodává sílu.

Na dvoře Ludvíka XIV. byla horká čokoláda známá jako nápoj lásky.

Na počátku IX. dosáhla výroba čokolády nové úrovně. Nizozemec Konrad Van Heyten vynalezl metodu pro extrakci oleje a prášku z čokoládových bobů. Z nich již bylo možné připravit pravou pevnou čokoládu v podobě nám dobře známé tyčinky. Nápoj na bázi kakaového prášku byl levný, takže si ho mohli dovolit i chudí lidé.

Jak se pěstuje kakaovník

V přírodě jsou čokoládové stromy běžné v tropických oblastech Jižní Ameriky a pěstované plantáže se nacházejí v teplých a vlhkých oblastech po celém světě. Významnou část exportu kakaových bobů produkují africké země.

Kakaovník vyžaduje pro svůj růst určité podmínky:

• stabilní teplota do 20 °С;
• vysoká vlhkost;
• rozptýlené sluneční paprsky.

Posledně jmenovaný faktor zajišťuje výsadba kakaovníků ve stínu vysokých palem a koruna je vytvořena tak, že nedorůstají nad 6 m. Rostlina začíná plodit v 5–6 letech a pokračuje v průměru až 30 let . Patriarchové mezi kakaem se dožívají 80 let. Plody se sklízejí dvakrát ročně – před koncem a začátkem období dešťů.

K získání 1 kg kakaového prášku je potřeba zpracovat asi 40 plodů nebo 1200 bobů.

Plantáže stále využívají dětskou práci. Velké společnosti, které nakupují fazole, jsou kvůli tomu neustále kritizovány po celém světě, ale nehodlají tuto nelidskou praxi zastavit.

Mezitím světová produkce kakaových bobů každým rokem roste. Jestliže se v roce 1965 nasbíralo po celém světě asi 1230 tisíc tun, tak do roku 2010 to narostlo na 4230 tisíc tun. Co se týče exportu kakaa, vede africký stát Pobřeží slonoviny.

Odrůdy čokoládového stromu

Existuje několik druhů kakaovníku. Liší se mezi sebou chutí fazolí a jemností zemědělské technologie:

1. Criollo je vzácná odrůda vyskytující se pouze ve Střední Americe a Mexiku. Criollo je náročné na pěstování kvůli mnoha chorobám. Čokoláda Criollo má příjemnou vůni a jemnou oříškovou chuť.
2. National se vyrábí pouze v Jižní Americe. Produkty z této odrůdy fazolí mají specifické chuťové vlastnosti a jsou vzácné, protože stromy rostou na omezené ploše a jsou také náchylné k chorobám.
3. Trinitario. Odrůda se získává křížením dvou druhů – Criollo a Forastero. Distribuováno po celém světě, protože fazole mají vynikající chuť a stromy jsou odolné vůči chorobám.
4. Forastero je nejznámější odrůda, která tvoří až 80 % světové produkce. Stromy rostou rychle a bohatě plodí. Čokoláda této odrůdy se vyznačuje charakteristickým hořkým tónem s kyselým nádechem.

Zpracování kakaových bobů

Sbírání a získávání bobů z ovoce je velmi pracný proces. Téměř všechny akce se provádějí ručně. Kakaové plody se sklízejí ručně, odřezávají se speciálním mačetovým nožem, nakrájí se na několik kousků a na chvíli se umístí mezi banánové listy, aby fermentovaly. Během této doby fazole ztmavnou a získají charakteristické aroma.

Po fermentaci se fazole suší na slunci za pravidelného míchání. Sušené fazole ztratí až polovinu své hmotnosti.

Poté se nasypou do jutových pytlů a pošlou k dalšímu zpracování.

Ve zpracovatelských závodech se z bobů lisuje olej pomocí lisů a extrakcí se vyrábí prášek.

Výhody a poškození čokolády

V mírných dávkách jsou produkty z kakaových bobů mimořádně prospěšné. Obsahují vitamíny A, B, E, kyselinu listovou. Kakao zabraňuje procesu stárnutí a posiluje srdce a cévy. Kakaové máslo se používá v lékařství a kosmetologii jako základ pro přípravu mastí, krémů, pleťových vod.

Výrobky obsahující kakao nejsou dobré pro každého. Nedoporučuje se je užívat těhotným ženám – komplikuje to vstřebávání vápníku. Pro vysoký obsah kofeinu jsou nežádoucí ve stravě dětí do 3 let. lidé s cukrovkou by se také neměli nechat unést čokoládou.

Jak pěstovat kakaový strom v jakékoli přírodní oblasti

Pokusy o pěstování tropické rostliny v netropickém pásmu mě nepouštějí . čekám na slibované čerstvé kakaové boby z Filipín a vyzbrojuji se teorií před praxí – zkusím si vypěstovat kakaový strom doma v kontejneru.

Vše, co je na síti na toto téma, bylo pečlivě prostudováno a uvedeno níže. Je tu možnost, že nejsem jediný, kdo už dlouho hřeje sen z kakaovníku ve středním pruhu.

Co to je, kakaový strom?

Čokoládový strom v přírodních podmínkách může dorůst až 6 metrů. Listy jsou podlouhlé, jemné a tenké. Kmen je středně silný, středně rozvětvený. Plodí až 60 let, dožívá se až 100 let.

kakaový háj na Filipínách

Řízky nebo semena?

Pokud můžete získat řez kakaového stromu, skvělé. Kořenový systém kakaovníku vegetativně množený řízkováním zůstává vždy kompaktní. Když kakao roste přirozeně ze semen, jeho kořen nabude tyčinkového tvaru a zapadne hluboko do půdy. Sazenice vypěstované ze semen se v nádobě nebudou moci normálně vyvíjet, je potřeba je po pár letech přesadit do skleníku.

Foto Jochen Weber, klíček kakaových bobů

Semena jsou vhodná k výsadbě jen několik dní od okamžiku, kdy jsou extrahována z dužiny stonku. Hlavním problémem pěstování kakaa ze semen je získání co nejčerstvějších, stále vlhkých, životaschopných zrn. Tady musíte vzít na slovo prodejce, protože kakaový lusk pojede minimálně ze Srí Lanky.

Sazenice připravená k přestěhování do skleníku v Kanadě.

Dalším plusem střihu jsou pupeny na větvičce. Podle pravidel jdou na řízky větvičky s jedním nebo dvěma pupeny, což zvyšuje šanci na sklizeň vlastní úrody kakaových bobů.

Kolik to všechno stojí?

Na Ebay za $ 7 – $ 10 si můžete koupit dobrý čerstvý lusk obsahující alespoň 20 kakaových bobů s dopravou zdarma. Strom z řízku, vysoký 40-50 cm, bude stát méně než 50 $, vypěstovaný ze semen – 15-25 $.

Podmínky pro pěstování kakaa

Než se pustíme do tohoto dobrodružství, vypořádejme se s požadovanými podmínkami pro chov kakaovníku. Vzhledem k tropickým kořenům to není nejjednodušší rostlina pro střední pruh. A přesto jsme zkrotili rajčata .

Původní místa pro kakao – do 10 stupňů severně nebo jižně od rovníku, vlhké tropické klima. Dokonale mu však budou vyhovovat podmínky skleníku s rozptýleným světlem, skleníku nebo teplé verandy. Vlhkost minimálně 60 %, teploty mezi 18 a 32 stupni Celsia a neustálé hnojení jsou recept na úspěch.

Lusky nebo plody kakaovníku

Existují mladé odrůdy, které jsou odolnější vůči mírnému klimatu, ale budete je muset hledat na volném trhu.

osvětlení. Kakaovník roste v tropickém podrostu a používá se k rozptýlenému světlu a ochraně před větrem. Polední slunce na otevřeném prostranství spálí velké a jemné listy kakaovníku, který je zvyklý absorbovat každý foton ztracený svými úspěšnějšími protějšky v tropech. Jedna fytolampa v zimě by měla pomoci rostlině správně se vyvíjet.

Влажность. Optimální množství vlhkosti ve vzduchu je 70 %, čehož lze snadno dosáhnout ve skleníku a hustě obydleném skleníku. Ale v podmínkách zimní verandy pomůže výparník. Existuje praxe vytváření improvizovaného filmového skleníku v zimě, ve kterém je instalován zvlhčovač vzduchu. Pro malý strom můžete přijít s několika přijatelnými způsoby, jak udržet vlhkost mimo sezónu.

Hnojivo. Kakao je jedním z mála stromů, které neustále potřebují živné hnojivo bohaté na fosfor a organické látky. Kakao je obzvláště žravé během vegetačního období.

Půda. Potřebuje lehkou, rychle propustnou půdu. Zabránění stagnaci vlhkosti je hlavní podmínkou pro zdravý vývoj rostliny. Dále rozeberu všechny body podrobněji.

Co obecně potřebujete k pěstování kakaovníku doma:

• Semena, řízky nebo sazenice
• Půda
• Kompost
• Organické hnojivo
• Fólie, polyethylen, sáčky
• Voda
• Zvlhčovač
• Osvětlení pomocí fytolampy

Jak vypěstovat kakao ze semen

U čerstvých fazolí nikdy nenastanou problémy s klíčením. Často se stává, že semena vyklíčí ve výživném olejnatém prostředí ovoce a když otevřete krabici se semínky, můžete najít kakaové klíčky. Mimochodem, znám dívku, která ve skleníku ve Vermontu sklidila první úrodu kakaových bobů a její semena k ní přišla z New Hampshire. Obě klimatické zóny jsou 4, když ideální pro kakao je 11-13 USDA.

Mimochodem, nejlepší skleníky pro studium a výběr kakaovníků se nacházejí na předměstí Londýna. Hlavním úkolem britských skleníkových laboratoří je karanténa klíčků a testování nových odrůd.

Skleníkové laboratoře pro pěstování a studium kakaa v Anglii.

Takže máte čerstvý neporušený lusk, který je žlutý, oranžový nebo hnědý. Otevřete ji velmi opatrně, pod slupkou je kluzká mastná dužina. Jakmile ovoce otevřete, okamžitě začněte sázet – fazole nelze sušit.

Semena je vhodné pečlivě vertikutovat, aby rychleji vyklíčila. S fazolemi však nemůžete vůbec manipulovat a zasadit je přímo do sladké skořápky, pokud jste připraveni jim poskytnout vlhký a teplý skleníkový inkubátor se stabilní teplotou (stačí „zasadit pod lampu“) . Je potřeba pečlivá kontrola plísní, i když pod lampou se jí to většinou nelíbí.

Máte dvě možnosti přistání: ihned do země nebo klíčí v sáčku (nádobě) na zip ve vlhké vatě. Druhý způsob přináší rychlejší a viditelnější výsledky. Umístěte semena do hermeticky uzavřeného sáčku nebo nádoby, do navlhčené gázy, složené do několika vrstev, nebo jiného materiálu, který lze později snadno odstranit, bez přístupu světla k semenům. Zajistěte semenům stabilní teplotu mezi 24-28 stupni. Jednou denně lze sáček provětrat a zkontrolovat, zda se neobjevil klíček. Jakmile semeno zaklívá, lze jej přesadit do květináče a umístit do skleníku s osvětlením. V této fázi hraje osvětlení roli vyhřívací podložky, a pokud máte elektrickou podložku, pak je to obecně ideální.