Jak dlouho trvá sušení dýně v sušičce?

Tvarově i barevně rozmanité dýně jsou jedním ze symbolů barevného podzimu. Jsou spojeny s bohatou úrodou, pohodlím a teplem ohniště. Mnoho hospodyněk suší dýni k přípravě aromatických kašovitých polévek po celý rok, přidává do kaší, pečiva, používá křupavé chipsy a lahodné kandované ovoce ke zdravé svačině. Správně usušená dužina cukernatější, mnohem déle se skladuje a šetří místo.

Dýňové chipsy jsou výbornou svačinkou pro ty, kteří si hlídají postavu: obsahují 28 kcal na 100 g

Chipsy jsou nejoblíbenějším typem přípravy. Dělají se na slano i na sladko. V prvním případě se plátky zeleniny dochutí solí, zázvorem, česnekem, bylinkami a kari, ve druhém se použije vanilin, skořice a muškátový oříšek a podávají se s voňavým medem a ořechy.

K výrobě řemesel a dekorativních prvků se plody suší celé, používají se řezbářské technologie a speciální nátěrové hmoty.

Druhy dýní

Četné odrůdy a hybridy oblíbené melounové plodiny jsou rozděleny do následujících skupin:

• velkoplodé – o hmotnosti od 10 do 100 kg („Atlant“, „Stofuntovaya“, „Kupchikha“ atd.);
• tvrdá kůra – o hmotnosti do 10 kg, hustá kůra usnadňuje dlouhodobé skladování („Gribovskaya Bush“, „Vesnushka“, „Mandle“ atd.);
• muškátový oříšek – teplomilné, ovoce s aromatickou šťavnatou dužinou („Arašídové máslo“, „Arabatskaya“, „Vitaminnaya“ atd.);
• figolifolia – ovoce má vnější podobnost s melounem a listy připomínají zeleň fíkovníku („Na památku Tarakanova“).

Při výběru odrůdy se zahradníci zaměřují na její účel, dobu zrání a další parametry:

Parametr	druhy	Objasnění
Jmenování	jídelna	Pro použití ve vaření, lidovém léčitelství, kosmetologii
	Dekorativní	Pro řemesla, zdobení ploch a domácích interiérů („Alice“, „Red Velvet“ atd.)
	Stern (technický)	Určeno pro krmení hospodářských zvířat, má hrubší a tužší strukturu než stolní krmivo, obsahuje velké množství vlákniny („Michurinets“, „Lel“ atd.)
Doba zrání	brzy zralé	80–100 dní („lékařské“, „ruské“ atd.)
	Střední zrání	105–120 dní („Amazon“, „Kolobok“ atd.)
	pozdní zrání	130–150 dní nebo více („Atlant“, „Honey Pie“ atd.)
Hmotnost	Malé	0,5-2 kg („lískový ořech F1“, „Amazon“ atd.)
	průměrný	3-7 kg („kytara“, „Prikubanskaya“ atd.)
	Velké	8–20 kg („Big Max“, „Rodina“ atd.)
	Obří	Až 70 kg (Atlant)
Formulář	Kolo	„Kolobok“, „Amazon“ atd.
	hruškovitého tvaru	„Prikubanskaya“, „Arašídové máslo“ atd.
	Ploché	„Cukroví“, „Heřmánek“ atd.
Chuť	Málo sladké (až 3 %)	„Vitamin“, „Golosemyanka“
	Sladké (3–5 %)	„Olga“, „Dachnaya“
	cukr (6–12 %)	„Kytara“
Slupkové zbarvení	Oranžová	„ruština“, „amazonka“
	Zelená	„Gribovskaya Bush“, „meruňka“
	Žlutá	„Pařížské zlato“, „Kytara“

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Široký sortiment dýní umožňuje každou sezónu zasadit nové zajímavé odrůdy plodiny

Výběr a příprava surovin

K sušení se nejlépe hodí pozdní zrající stolní dýně. Chuťové vlastnosti, vhodnost pro další skladování a přípravu jsou do značné míry ovlivněny včasností sklizně. Důležité je zeleninu na zahradě „nepřebývat“, ale stihnout ji před mrazem odstranit.

Aby zralé plody při kontaktu s mokrou půdou nezačaly hnít, doporučuje se vyrobit substrát

Dýně je třeba nakrájet dezinfikovaným nástrojem (nůž, zahradnické nůžky) a ponechat „ocas“ (stopku) dlouhý 5–6 cm Pro sklizeň vyberte zralé vzorky bez poškození nebo známek hniloby.

Zelenina se připravuje k sušení takto:

• důkladně omyjte pod tekoucí vodou;
• rozdělena na části;
• vyčistěte vláknité jádro semeny;
• opatrně odstraňte kůru;
• oloupané kousky nakrájíme na plátky, proužky, kostky (podle účelu dalšího použití).

Pro zachování zářivé barvy se doporučuje suroviny 2 minuty blanšírovat a poté osušit na ručníku.

Mezi milovníky dýňových semínek jsou oblíbené především nahosemenné odrůdy ze skupiny tvrdé kůry.

Dýňová semínka se také suší a zařazují do jídelníčku. Jsou skvělé pro svačinu, přidání do domácího pečiva, salátů a omáček. Doporučená denní dávka je cca 100 g (cca 40 ks). Při sklizni se semena oddělí od vláknitého jádra, umístí se do cedníku a důkladně se promyjí, dokud skořápky již nejsou kluzké. Poté ji položte na papírovou utěrku, zabalte ji a trochu přitlačte, snažte se odstranit veškerou vodu a vyhnout se deformaci. Surový produkt se rychle stává nepoužitelným v důsledku aktivního růstu plísní, mikrobů a bakterií ve vlhkém prostředí.

Metody sušení

Dýni můžete sušit pomocí moderních kuchyňských „pomocníků“ (sušička, trouba, mikrovlnka) nebo přirozeně. Hotový výrobek se nelepí na prsty a zůstává elastický.

V elektrické sušičce

Připravené kusy se rozloží na mřížkové podnosy a mezi nimi zůstane malý prostor. Časové a teplotní podmínky se volí v závislosti na modelu zařízení, tloušťce plátků nebo bloků a odrůdových vlastnostech (rané odrůdy obsahují více vlhkosti a vyžadují delší sušení). Průměrné teploty jsou 50-85 stupňů. Vnějším znakem připravenosti je zmenšení velikosti kusů přibližně 1,5-2krát.

Pro zachování prospěšných vlastností produktu by teplota sušení neměla překročit 85 ℃

V troubě

Suroviny se nakrájí nebo nastrouhá, v jedné vrstvě se uloží na plech vyložený pečicím papírem a vloží se na 80 hodiny do trouby vyhřáté na 2 stupňů. Dvířka se nechají mírně otevřená a produkt se pravidelně obrací, aby se zajistilo rovnoměrné odpařování kapaliny. Když rostlinná dužina uschne, zkontroluje se obrobek na „lepivost“, v případě potřeby se teplota sníží na 60 stupňů a nechá se „vysušit“.

Aby byla dodána bohatá chuť, kousky jsou předem vařeny v sirupu nebo udržovány v marinádě s přidáním koření a bylinek.

Přirozenou cestou

Nejčastěji se tato metoda používá, když je nutné sušit celou dýni pro dekorativní účely. Vybrané ovoce je nutné omýt, osušit, pokud možno zbavit jádřinců a přebytečné dužiny, otřít lihem a dát na dobře větraném tmavém místě (garáž, stodola apod.) na vyvýšenou dřevěnou paletu (nejlépe mřížka). Plody se pravidelně kontrolují, zda nehnilobou a nekazí se. Úplné vyschnutí může trvat několik měsíců. Pokud ho plánujete sušit doma, musíte vzít v úvahu, že během procesu dehydratace při pokojové teplotě zelenina vydává specifický zápach.

Video

Nabízíme několik originálních receptů na sušení dýně na zimu, výrobu zdravých hranolků a lahodného kandovaného ovoce ve videích natočených zkušenými hospodyňkami:

Věra Grimuthová

Má vysokoškolské vzdělání v oboru nakladatelství a střihačství. Zájem o krajinářský design. Podílel se na realizaci projektu vytvoření japonské zahrady v Leningradské oblasti v rámci akce podporované Generálním konzulátem Japonska v Petrohradě. Vede odměřený venkovský život. Rád pěstuje květiny pro duši.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5.00 (12 hlasů)
Víš, že:

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo „dozraje“ během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných „předků“.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost „zraje“ 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

No, to nejsou taková tajemství! Mnozí však netuší, že dýni lze skladovat nejen v celé její podobě, ale konzumovat ji podle potřeby. Dýně se dá zavařit. Navíc existuje mnoho způsobů, jak zachovat jeho blahodárné vlastnosti a zvýšit jeho chuť.

Abych byl upřímný, zavařování dýně nepraktikujeme. Opakovaně jsem ale zkoušela přípravky od přátel a známých. Je to opravdu velmi chutné. Takže recepty do studia! Ale nejdřív.

Jaké dýně lze zavařovat?

Hospodyňky samozřejmě v první řadě sklízejí plody, které se z nějakého důvodu nedají dlouhodobě skladovat. Například s poškozenou kůží nebo „ocáskem“ ulomeným u kořene. Je důležité, aby dýně byla zralá, jinak bude chuť přípravku nedůležitá. Obecně neexistují žádné další povinné podmínky pro výběr.

Jaké dýně lze zavařovat?

Sušená nebo sušená dýně

Plusy receptu: chuť zachována. Můžete ho jíst místo běžného sušeného ovoce, s jistotou, že produkt obsahuje pouze jednu výhodu. Obvykle se velmi rychle sní; Hodí se zejména jako lehká svačina při cestování. Znám ženu, která suší spoustu dýní a bere je do města pro svého malého vnuka. Aby nejedl chipsy a bonbóny, ale sladkou sušenou dýni.

Sušená nebo sušená dýně

Recept na sušenou dýni

1. Dobře vyzrálá stolní dýně jasné ze slupek a semen.
2. Plátek na malé plátky (asi půl centimetru silné).
3. Chcete-li zlepšit barvu, můžete blanšírovat 1-2 minuty ve vroucí, lehce osolené vodě, poté rychle zchladit ve studené vodě a osušit v sítu.
4. Poté položte na plech a dát do trouby, kde se bude dýně sušit při teplotě 55°C po dobu 60-5 hodin!
5. A pak další 2 hodiny k suchu při teplotě 70°C.

Není to špatné, ano. 5-7 hodin přípravy. Ale je to vynikající. Snědl jsem to!)) Pravda, sušené ne v troubě, ale v ruské troubě. A tamní recept byl trochu jiný: dýně se nejprve trochu spařila a pak se sušila. Ukazuje se to velmi chutné. Textura je hutná, taková tvrdá žvýkačka. Žvýkáte, žvýkáte, postupně taje. Chutná věc. Obecně existuje mnoho podobných receptů, zde je další:

Sušená dýně

1. Dýně jakéhokoli druhu dezertu řez kostky 3 x 3 cm.
2. trochu držet to ve vzduchu, pak na slunci – kusy ochabnou.
3. Zahřívání troubě na 60°C.
4. Umístěte kousky na tác a suchý (s otevřenými dveřmi!).
5. Snažíme se.
6. až bude připraven, posypeme moučkovým cukrem.
7. Skladujeme v papírových sáčcích.

Výživový doplněk – dýňový prášek!

Tohle je vlastně něco. Neobvyklý recept, povím vám. K čemu je tento prášek? Přidávat do jídla – léčit a posilovat tělo. Předpokládá se, že snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje funkci střev (vláknina v čisté formě), zlepšuje chronické onemocnění ledvin – a to je jen malá část prospěšných vlastností. Obecně recept pro ty, kterým jde především o své zdraví.

Recept na výrobu dýňového prášku:

1. Omyjte dýni jasné z kůže.
2. střih na kousky a odstraňte semínka.
3. Vařit 10-20 minut.
4. Mletí přes jemné síto.
5. Schnout na 135°C jen několik minut.

Dýňové kandované ovoce

1. Omyjte dýni jasný odstraňte slupku a odstraňte semena.
2. Nakrájíme drť na kostky.
3. Vaření cukrový sirup: 1200 g cukru, vanilin a 1 citron (3 g kyseliny citronové) na 200 ml vody.
4. Naplňte dýni sirupem a kuchař 5 minut.
5. pak uchováme dýni v sirupu dalších 6-8 hodin.
6. Znovu přiveďte k varu kuchař 3-5 minut.
7. Opět trváme na tom, tentokrát do 12 hodin.
8. Umístěte na síto, vysušte to a posypeme krystalovým cukrem, nebo ještě lépe práškem.

Dýňové kandované ovoce

Tato pochoutka by měla být skladována v uzavřených skleněných nádobách.

Dýňové pyré

1. Dýně a jablka jasné z kůry a semínek.
2. Přeskočte je přes mlýnek na maso.
3. Přidejte cukr na základě 4 polévkových lžic. lžíce cukru na 1 kg dýně a 0,5 kg jablek.
4. Vařit na mírném ohni po dobu 2 hodin.
5. Na samém konci vaření přidejte do pyré. 1 lžička kyseliny citronové (se stejnými proporcemi).
6. Horký dát do sklenic a zavřít.

1. Přijmout dýně a švestky ve stejném poměru, oloupejte a nakrájejte.
2. Vařte to v malém množství vody do změknutí.
3. Mletí přes síto nebo rozemlete mixérem.
4. Poté je třeba pyré přivést k varu a nalít do sklenic.

Nakládaná dýně

Receptů na nakládání dýně je spousta. Tady je jeden z nich.

Složení

• Dýně
• Voda – 1l
• Ocet 9% – 80 ml
• Sůl – 30 g
• Cukr – 20 g
• Bobkový list, černý pepř, skořice a hřebíček

příprava

1. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky, poté spaříme a necháme vychladnout.
2. Do připravených sklenic vložíme dýni, koření a zalijeme marinádou.

V tomto videu vám Alena, pravidelná přispěvatelka našeho Youtube kanálu, ukáže další způsob, jak připravit lahodnou nakládanou dýni.

A tenhle mě taky zaujal recept na nakládanou dýni.

Složení

• Voda – 5 l
• Nakrájený křen (tady je prosím znovu) – 20 g
• Celerové listy – 25 g
• Zelený kopr – 50 g
• Bobkový list – 2-3 ks.
• Paprikový lusk – 1 ks.
• Ocet – 200 g
• Sůl – 250 g
• Dýně – 3-4 ks. velký

příprava

1. Oloupanou dýni nakrájejte na kostičky a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 5 minut, poté zchlaďte a vložte do sterilizovaných sklenic.
2. Zalijte marinádou a sterilujte ve sklenicích při teplotě vody 85ºC asi půl hodiny (na 3litrovou sklenici). Vše.

Lahodný předkrm z dýně a zelených fazolek

Už mi slzí ústa.

Složení

• Dýně – 2 kg
• Zelené fazolky – 1 kg
• Rajčata – 1 kg
• Sladká paprika – 0,5 kg
• Rostlinný olej – 300 ml
• Česnek – 150 g
• Cukr – 200 g
• Sůl – 50 g
• Fenykl greeny
• Ocet – 100 ml

příprava

1. Fazole nakrájejte na tyčinky, papriku na půlkolečka a dýni na kostičky.
2. Rajčata a česnek je třeba nasekat nebo jednoduše nasekat v mixéru.
3. Do směsi přidejte cukr, sůl, olej a ocet.
4. Ponořte do ní všechnu nakrájenou zeleninu, stejně jako kopr, a zapalte. Vařte za míchání 40-50 minut.
5. Vložte do sterilizovaných sklenic.

Kaviár ze zeleniny a dýně

Musí to být docela chutná věc. co potřebuje? Napište to.

Složení

• Dýně, zelené fazolky, rajčata, jablka a paprika – vše po 1 kg
• Cibule – 0,5 kg
• Cukr – 0,3 kg
• Sůl – 50 g
• Ocet – 50 ml

Kaviár ze zeleniny a dýně

příprava

1. Veškerou zeleninu oloupeme a zvlášť projdeme mlýnkem na maso, nakrájíme cibuli.
2. Poté vezměte pánev, nalijte do ní olej a 10 minut smažte cibuli.
3. Přidejte dýni a rajčata, sůl a cukr a přiveďte k varu.
4. Pak tam dejte všechnu ostatní zeleninu. Vše společně vařte 1 hodinu na středním plameni. Přidejte koření podle chuti a vařte dalších 10 minut.
5. Uspořádejte v bankách a srolujte.

Dýňový salát

Přesně z jedné dýně! Ale s kořením.

Složení

• Dýně – 1 ks. střední velikosti
• Cibule – 2 ks.
• Ocet – 600 ml
• Voda – 300 ml
• Cukr – 100 g
• Sůl – 30 g
• Hrášek z černého a nového koření – 5 a 3 ks.
• Hořčičná semínka – 1 lžička
• Bobkový list – 2 ks.
• Hřebíček – 2 ks.

příprava

1. Dýni oloupeme, nakrájíme na kousky, posypeme solí a necháme den odležet.
2. Připravte marinádu: smíchejte všechny ostatní ingredience a zahřívejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí, vychladněte.
3. Druhý den vložíme dýni do sklenic a zalijeme marinádou. Studený!
4. Sklenice sterilizujte 1 hodinu ve vroucí vodě. A srolovat.

Dýně v jablečné šťávě

Jsou potřeba: středně velká dýně, 1 litr šťávy a 200 g cukru.

Dýně v jablečné šťávě

příprava

1. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky, zalijeme vroucí šťávou a cukrem. Pokud chcete, můžete přidat trochu zázvoru nebo kardamomu. Dýni necháme nasáknout šťávou, dokud úplně nevychladne.
2. Poté ji dejte na oheň a vařte 20 minut, poté ji vložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme.

Pumpkin Jam

Toto je nejjednodušší recept.

Složení

• Dýně – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Voda – 400 ml
• Vanilin – podle chuti se bez něj obejdete úplně

příprava

1. Oloupanou dýni nakrájíme na kostičky a 5 minut blanšírujeme. Velikost kostek je do 3 cm.
2. Zalijte vroucím sirupem a nechte přes noc.
3. Ráno vařte 20–30 minut a znovu na 2 hodiny odstavte z plotny.
4. A nakonec vařte, dokud nebude hotovo. Jak určit připravenost? Kousky dýně zprůhlední.
5. Na samém konci přidejte vanilin (volitelně). A zbývá už jen dát do sklenic.

Tento recept mě také zaujal.

Dýně a pomerančový džem

Složení

• Dýně – 1 kg
• Voda – 1 l
• Pomeranče – 3 ks.
• Vlašské ořechy – 1 šálek

Dýně a pomerančový džem

příprava

1. Z pomerančů vymačkáme šťávu a nastrouháme kůru.
2. Uvařte cukrový sirup, ponořte do něj kousky dýně a vařte do poloviny.
3. Přidáme pomerančovou šťávu, kůru, ořechy a vaříme, dokud džem nezhoustne.
4. Horké vložíme do připravených sklenic a uzavřeme.

Mimochodem, někde jsem dokonce viděla recept na džem s dýní a physalis. Vaří se stejně, jen na 1 kg dýně vezmete 0,5 kg physalis, 1,5 kg cukru a 1-2 hřebíčky. A tady je další originální recept.

Dýňová a jeřabinová marmeláda

Složení

• Dýně – 1 kg
• Zralý jeřáb – 100-200 g
• Cukr – 0,5-1 kg
• Voda – 100 ml
• Kyselina citronová – 1 lžička
• Zázvor nebo skořice, podle toho, co dáváte přednost – 0,5 lžičky

Dýňová a jeřabinová marmeláda

příprava

1. Oloupanou a na kostičky nakrájenou dýni vložte do cukrového sirupu a přiveďte k varu.
2. Vařte půl hodiny, poté přidejte jeřabinu a vařte dalších 15 minut.
3. Nalijte do sklenic, uzavřete a zabalte.

Jedná se o lahodné a poměrně jednoduché recepty, pomocí kterých můžete připravit dýni na zimu. Jak to uchováváte? Pokud ano, podělte se o recept!

• Dýňové cukroví
• Dýně: dva v jednom – džem a kandované ovoce
• Kandovaná máslová dýně
• Dýně s mátou pro budoucí použití
• Džem „Triple Delight“
• Recept na vitamínovou šťávu z dýně, pomerančů a citronů (video)
• Dýňová marshmallow pro budoucí použití
• Recept na nakládanou dýni s medem (video)
• Pikantní nakládaná dýně (video)

112 komentářů 169 díky za článek 357 oblíbených 683310 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor článku:
Taťána 6. listopadu 2014, 23:45
Poděkovat! Poděkoval jsi 1595
Článek přidán do oblíbených
Добавить в избранное
Komentáře ( 107 )
8. září 2016, 13:50

Doporučuji polévku z dýňového pyré, jejíž příprava zabere doslova 20 minut. Zkoušel jsem to v Rakousku, říkalo se tomu „sezónní“

8. září 2016, 14:05

Zde je předpis. Oloupanou dýni nakrájíme na kostičky, přidáme cibuli a libovolný vývar (můžeme použít i jakoukoliv polévkovou kostku rozředěnou ve vodě) a vše dáme na 15 minut do mikrovlnky. Poté vše nalijte do vhodného kastrolu a rozmixujte na pyré pomocí mixéru. Podle chuti přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Poté zalijeme uvařenou smetanou nebo mlékem. Do misky s polévkou nasypte libovolné chlebové krutony (můžete si koupit i hotové v obchodě). A máte hotovo! Pro estéty můžete do misky této polévky přidat loupaná dýňová semínka. Velmi jemná chutná krémová polévka.

10. září 2016, 18:48

Děkuji všem za zajímavé komentáře a recepty. Využiji jich mnoho, protože. Taky miluji dýni. Zdraví všem.

14. září 2016, 19:21

Díky za recepty! Nakládaná dýně je v Lotyšsku velmi oblíbená. Dobře funguje jednoduše s hřebíčkem a skořicí. A pokud přidáte quidonii – japonskou kdouli – dýně získá aroma ananasu. Citrusová kůra dobře doplňuje dýni. A přece – používá se slupka a vnitřnosti se semínky. Kůže rozemletá na prášek obnovuje kloubní povrchy (ideálně stravitelná želatina). Lze přidat do nádobí při vaření. A to, co je uvnitř – semena a dužina mletá s brusinkami a medem – je lepší než jakýkoli lék na cévy. Jde o lidové recepty, které babičky sdílely.
Jaká je zázračná dýně bez odpadu!

24. října 2016, 21:33

Ludmila! Řekněte nám prosím více o léčivých receptech! Jak vyrobit pudr ze slupek? Musím sušit dýňová semínka? Díky předem!

10 listopad 2018, 10: 29

Lyudmilo, prosím podělte se o recept – jak rozemlít vnitřek dýně se semínky a dužinou spolu s brusinkami a medem? Byla semena vaší babičky loupaná nebo mletá spolu se slupkou? Jak dlouho by se měla takto rozemletá směs skladovat?

20. září 2016, 14:10

A mám ráda dýňovou polévku. Dělám to takto: na 3 díly dýně odebereme 1 díl hrušek, zvlášť je rozvaříme na kousky, rozmixujeme na kaši, přidáme 1 díl smetany a sůl. Polévka je hotová, můžete přidat trochu krevet nebo červené ryby, pokud je čerstvá, tak ji uvařte, ale já mám tuto polévku moc ráda bez ní.

29. září 2016, 17:43

Zkusila jsem udělat chipsy – nevyšlo to ((8 hodin v troubě na 60 a 80 stupňů nedalo nic. Dýně byla mokrá a měkká. nakonec mě to omrzelo a Dala jsem je do grilu. tam rychle oschly a zhnědly – to se vyklubalo jako chipsy)). Srolovala jsem do sklenic podle receptu v marinádě – po týdnu až dvou jsem jednu otevřela, marináda byla na můj vkus trochu slabá, mám ji ráda ostřejší. Dýně v ní je tvrdá, no, trochu měkčí než syrový. ale celkově se mi to líbilo. I když nejraději mám smaženou dýni s česnekem, cibulí a solí. velmi chutné! Všem se to líbilo.

17. října 2016, 10:19

Dýni oloupeme a zbavíme semínek, nakrájíme na kousky, trochu orestujeme na pánvi s rostlinným olejem (téměř do vaření), osolíme a opepříme.

Poté přidejte nastrouhaný sýr a vložte do předehřáté trouby. Jakmile se sýr rozpustí, jídlo je hotové!

Velmi chutné teplé i studené.
Nyní dýňová polévka. Nerezová pánev se silným dnem, přidejte rostlinný olej, zahřejte a orestujte cibuli, papriku a mrkev. Zatímco se vše dusí, nakrájíme dýni. Já používám dýni ve tvaru hrušky Okaido, nemusí se loupat. Můžete ji nakrájet na čtverečky jako brambory, dát na pánev a dále dusit. Konvice se vaří a přidejte plnou pánev vody. O pár prstů výš než zelenina. Necháme vařit, dokud nebude dýně hotová. Poté pomocí mixéru nebo šťouchadla na brambory (nejlépe mixér) zeleninu vyšleháme do krémova. Zpět na sporák sůl, pepř, kmín, 100 gramů kokosového mléka /jde to i bez něj/. Na závěr pár kostek z mrazáku. Vše. Kdo má rád, může přidat petržel. K tomu malé sušenky. Oh, jak chutné. Uvařte, nebudete litovat.

22. října 2016, 21:34

Zkuste do tohoto pokrmu přidat tučný sýr nakrájený na malé kostičky, olivový olej, černé a zelené olivy. Sýr se rozpustí a vytvoří francouzskou dýňovou polévku.
Je pravda, že paprika je v ní nadbytečná a není třeba nic smažit. Ale jako možnost můžete jako základ použít svůj recept.

6. října 2018, 22:59
Pár kostek z mrazáku – o čem to je?
18 listopad 2018, 10: 32

Oh, zapomněl jsem na tyhle kostky. Jedná se o drcenou směs zázvoru a česneku, občas používám mražené kostky a když mám čerstvý česnek a zázvor, je samozřejmě lepší čerstvý, ale bez těchto surovin nebude polévka ona

21. října 2016, 08:40
Zkusím dýňový a jeřabinový džem. Loni jsem vařila hrušku s jeřábem. Velmi chutné!
22. října 2016, 20:31
Zvláštní, ale o mražené dýni jsem nic neviděl!
22. října 2016, 20:46

Dýni nakrájejte na „ploché“ kostky a zmrazte. Po rozmrazení přidejte vhodné ingredience a smažte dýňové palačinky. Mimořádná mňamka! Udělejte to, poděkujte! Alexander.

22. října 2016, 21:23

Jedním z oblíbených jídel naší rodiny je francouzská dýňová polévka. Dcera vaří. Nemůžeš mě takhle odtáhnout za uši.
Dýni proto na zimu vždy zamrazíme.

22. října 2016, 22:08

Připravuji kandované ovoce)

4. srpna 2018, 00:14

Vyrábíme, říkejme tomu marshmallow. Dýni očistíme od semínek (dobře se hodí do dýňových placiček s smaženou cibulkou) a oloupeme (díky za „prášek“ – vyzkoušíme). Dužinu nakrájejte na kousky a v kotlíku v troubě spařte s malým množstvím vody (jen tak, aby se nepřipálila).

Pak přidáme stará povidla (dnes už toho moc nejedí) – místo cukru (v množství maximálně třetinové množství dužiny) – lze použít švestkový, jablečný nebo bobulový nebo např. , šťáva z aronie – to vše dodává chuť a barvu a dýně slouží jako základ náplně.

Vařte, dokud nezhoustne. Poté do silikonových formiček (nejlépe plochých) o velikosti tak, aby se vešly do síťky sušičky, možná na pečící papír, ale aby se neroztekla. Osušíme, otočíme a sušíme do „gumového“ stavu – jak chcete (jednou se ukázalo, že je to „sklo“ – to bylo vtipné).

Aby se neslepilo, je lepší obalovat v moučkovém cukru. Můžete jej skladovat v plastových krabičkách nebo skleněných dózách (pokud jsou k dispozici s vakuovými víčky). Dá se dlouho skladovat – ještě trochu zbylo z doby před dvěma lety – leží bez problémů. V zimě se přátelé a přítelkyně mé dcery jedli čajem a jen tak – přírodní produkt a málo cukru.